• 디아 실 글리세롤 (DAG)이 풍부한 오일은 체중을 크게 줄이는 방식으로 소화되고 대사되므로 높은 영양가를 나타냅니다.
• 디아 실 글리세롤은 상업적 리파아제를 촉매제로 사용하여 야자유를 가수 분해하여 제조 할 수있다.
• 초음파 - 효소 적 가수 분해에 의해, DAG는 매우 낮은 처리 비용으로 많은 양으로 생산 될 수 있습니다.

초음파 보조 식 생물 촉매 가수 분해로 표준 식물성 오일을 영양가가 높은 DAG가 풍부한 식용 오일로 전환 할 수 있습니다. 초음파 - 효소 적 가수 분해는보다 짧은 반응 시간 및 온화한 조건에서 디아 실 글리세롤이 풍부한 오일의 우수한 수율을 제공합니다.

초음파 가수 분해의 이점 :

• 미세 유화
• 물질 전달 증가
• 온화한 조건
• 짧은 처리 시간
• 온도 조절
• 인라인 생산

연구 & 결과

Awadallak et al. (2013)은 생체 촉매로 Lipozyme RM IM을 사용하여 야자 기름의 초음파 보조 가수 분해를 조사했습니다. 2 단계 반응에서 초음파는 유분과 물의 유화를 촉진시키는 데 사용됩니다. 두 번째 단계에서는 촉매 전환을 위해 효소가 첨가됩니다.
Awadallak의 연구에 사용 된 초음파 설정 : UP200S (200W, 24kHz) 유리 플로우 셀 (왼쪽 그림 참조).
연구팀은 2 단계 과정 결과가 가장 좋은 결과를 얻는다는 사실을 발견했다 : 초음파 탐침을 물 / 기름 시스템에 약 10mm의 깊이에 삽입하고, 전력을 80W로 조절하고, 3 분간 켜서 시스템에 넣고 제거한 후, 자성 교반 (300 rpm)으로 혼합하면서 효소 (물 1.36 중량 % + 오일 질량)를 첨가 하였다.
초음파 처리는 초음파 탐침 장치 UP200S.

따라서 초음파 보조 바이오 촉매는 12 시간 반응 후에 34.17 중량 % 농도의 DAG 오일을 산출 하였다. 초음파 처리 단계 자체는 단지 1.2 분의 지속 시간으로 매우 짧았습니다.
초음파 처리는 미세한 크기의 초음파 유제를 얻기위한 첫 번째 단계로 적용되기 때문에이 2 단계 공정은 대규모 생산에 이점이 있습니다. 에너지 비용이 매우 적고 유화 시간이 짧기 때문에 연속 초음파 장비를 줄이는 것이 가능합니다 큰 가수 분해 반응기.

파일럿 용 초음파 장비 & 생산

Hielscher Ultrasonics는 오랜 경험을 가진 초음파 공정 파트너입니다. 우리는 모든 볼륨에 대해 강력하고 신뢰할 수있는 초음파 시스템을 제조합니다. 제약 및 식품 산업의 공급 업체로서 우리는 초음파 장비 제조뿐만 아니라 초음파 공정 컨설팅 및 생산 스트림으로의 이행을 전문으로합니다.
아래 표는 초음파 검사기의 처리 용량을 보여줍니다.

Hielscher의 MultiPhaseCavitator

Hielscher는 독특한 유동 세포 삽입물을 개발했습니다 MultiPhaseCavitator MPC48. 인서트 MPC48 (오른쪽 그림 참조)에는 48 개의 미세한 캐 뉼러가 장착되어 있으며, 두 번째상은 직경 0.3mm ~ 1.2mm의 매우 미세한 액체 흐름으로 주입됩니다 (캐뉼라 크기에 따라 다름). 제 2상은 이미 초음파 캐비테이션 영역에 직접 미세하게 주입되어 있기 때문에, 초음파 또는 초음파 에멀젼이 초음파 처리에 의해 생성된다. MPC48 인서트는 Hielscher 플로우 셀 리액터를 위해 설계되었으며 배치 및 연속 처리에 사용할 수 있습니다.
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