არომატული ინგრედიენტების ულტრაბგერითი წარმოება
ულტრაბგერითი არომატის მოპოვება არის უაღრესად ეფექტური და მდგრადი პროცესი, რომელიც ზრდის მოსავლიანობას და მნიშვნელოვნად ამცირებს დამუშავების დროს. უსაფრთხო, მწვანე გამხსნელების გამოყენებით, ულტრაბგერითი ტექნოლოგია გთავაზობთ მწვანე მოპოვების მეთოდს გაძლიერებული ენერგოეფექტურობით, რაც მას ეკოლოგიურად ალტერნატივად აქცევს ტრადიციული მოპოვების ტექნიკისთვის.
ბოტანიკური ექსტრაქტები – გაუმჯობესებულია Sonication-ით
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის კომერციული ტექნიკა საკვების მაღალი ხარისხის ექსტრაქტების წარმოებისთვის & სასმელების, ფარმაცევტული და კოსმეტიკური მრეწველობა.
“ულტრაბგერის გამოყენებით, სრული ექსტრაქცია ახლა შეიძლება დასრულდეს წუთებში მაღალი გამეორებადობით, გამხსნელის მოხმარების შემცირება, მანიპულირებისა და დამუშავების გამარტივება, საბოლოო პროდუქტის უფრო მაღალი სისუფთავის მინიჭება, ჩამდინარე წყლების შემდგომი დამუშავების აღმოფხვრა და ნარჩენების მხოლოდ მცირე ნაწილის მოხმარება. წიაღისეული ენერგია ჩვეულებრივ საჭიროა ჩვეულებრივი მოპოვების მეთოდისთვის, როგორიცაა სოქსლეტის მოპოვება, მაცერაცია ან კლევენჯერის დისტილაცია. საკვების კომპონენტების რამდენიმე კლასი, როგორიცაა არომატები, პიგმენტები, ანტიოქსიდანტები და სხვა ორგანული და მინერალური ნაერთები მოპოვებული, გაანალიზებული და ეფექტურად ჩამოყალიბებულია სხვადასხვა მატრიცებიდან (ძირითადად ცხოველური ქსოვილებიდან, მიკროწყალმცენარეები, საფუარი, საკვები და მცენარეული მასალები).” [ჩემატ და სხვ. 2017]
როგორც ბაზრის ლიდერმა, Hielscher Ultrasonics-მა შექმნა ცოდნის ფართო ბაზა ულტრაბგერითი მოპოვების პროცესების შესახებ, მათ შორის სანელებლების, მწვანილის, ყვავილების, ხილის, ბოსტნეულის მოპოვება არომატებისა და სუნამოების წარმოებისთვის. Hielscher Ultrasonics-მა მოიპოვა ღრმა ცოდნა სხვადასხვა მცენარეული მასალის მოპოვების შესახებ, როგორიცაა ყავა, ზაფრანა, ყურძენი (ღვინო), მუხა, ჩაის ფოთლები, ლავანდა, პიტნა, სტევია, ჩილის წიწაკა, ვანილი, კაკაო, სქელი ფოთლები, და მრავალი სხვა.
ულტრაბგერითი მოპოვების პროცესები შეიძლება შესრულდეს თითქმის ნებისმიერი გამხსნელით, როგორიცაა წყალი, ალკოჰოლი, წყალხსნარი ეთანოლი, გლიცერინი, ზეთები, იზოპროპანოლი, ჰექსანი, ბენზოლი და ა.შ.
არომატების, სუნამოების და აქტიური კომპონენტების წარმოებისთვის, რომლებიც გამოყენებული იქნება როგორც ინგრედიენტები საკვებში & დიდი უპირატესობაა სასმელების, ფარმაცევტული, კოსმეტიკური და პარფიუმერიის ინდუსტრიები, არასაშიში, მწვანე გამხსნელების გამოყენება, როგორიცაა წყალი და ალკოჰოლი.
ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP4000hdT სამრეწველო მონტაჟი ბოტანიკური ექსტრაქტების წარმოებისთვის.
- გაჟონვა
- თერმო-ბგერითი
- მანო-სონიკაცია
- თერმო-მანო-სონიკაცია
- ულტრაბგერითი სოქსლეტი (სონო-სოჟეტი)
- ულტრაბგერითი სუპერკრიტიკული ექსტრაქცია
ულტრაბგერითი მეთოდი იძლევა უკეთეს ექსტრაქციას, ვიდრე ჩვეულებრივი მოპოვების პროცესები, მაგ. მაცერაცია, პროცესის დროის, უფრო მაღალი მოსავლიანობის, მეტი ენერგიის დაზოგვის, სისუფთავის, უსაფრთხოებისა და პროდუქტის ხარისხის თვალსაზრისით. განსაკუთრებით საკვების, სასმელების და ფარმაცევტული და კოსმეტიკური დანამატების წარმოებასთან დაკავშირებით, მწვანე ულტრაბგერითი მოპოვების ტექნიკა მაღალი უპირატესობაა პროდუქტის უსაფრთხოებასთან დაკავშირებით.
გამჭვირვალე არომატის ემულსიები
ემულსიები არის ჩვეულებრივი დანამატი საკვებისა და სასმელების ფუნქციონირებისთვის გემოს, კვების ღირებულებისა და სტაბილურობის თვალსაზრისით. განსაკუთრებით სასმელების ფორმულირებისთვის, სისუფთავე მნიშვნელოვანი ფაქტორია, რადგან საბოლოო პროდუქტი უნდა აკმაყოფილებდეს არა მხოლოდ ხარისხის და კვების სტანდარტებს, არამედ ოპტიკურ სტანდარტებსაც. გამჭვირვალე სასმელებისა და საკვების შემთხვევაში, ეს ნიშნავს, რომ ემულსიის დანამატი არ უნდა აფერხებდეს მიზანმიმართულ საბოლოო ხარისხის მიზანს. ამრიგად, გამჭვირვალე ემულსიის დამუშავება უფრო ადვილია. მათი ზომის გამო, ნანოემულსიები გამჭვირვალე და გამჭვირვალეა (ყოველ შემთხვევაში შეუიარაღებელი თვალისთვის). მათი მაღალი კინეტიკური მდგრადობის, დაბალი სიბლანტის, მაღალი გამჭვირვალობისა და მაღალი სტაბილურობის გამო დალექვის, კრემის, შერწყმისა და ფლოკულაციის მიმართ, ისინი ფართოდ გამოიყენება როგორც ინგრედიენტები.
რაც უფრო დიდია წვეთები/ნაწილაკების ზომა, მით მეტი გამჭვირვალობაა საბოლოო პროდუქტში. გამჭვირვალე სასმელების ფორმულირებისთვის, ნანო-წვეთებით გამჭვირვალე ემულსიის გამოყენება საუკეთესო შედეგს იძლევა. ულტრაბგერითი ემულსიფიკაცია იძლევა W/O, O/W, ინვერსიული ემულსიების, ისევე როგორც ორმაგი ან მრავალჯერადი ემულსიების W/O/W წვეთებით ნანო დიაპაზონის (ე.წ. მინიემულსიები, ნანოემულსიები, ულტრაწვრილი ემულსიები ან სუბმიკრონული ემულსიების წარმოება). წვეთების ზომა შეიძლება დარეგულირდეს და კონტროლდებოდეს ულტრაბგერითი პროცესის პარამეტრებით. Hielscher sonicators ზუსტად კონტროლდება პროცესის ოპტიმალური და რეპროდუქციული შედეგებისთვის.
ულტრაბგერითი მოპოვება მწვანილებიდან
დააწკაპუნეთ აქ, რომ წაიკითხოთ მეტი MultiPhaseCavitator-ის შესახებ!
დააწკაპუნეთ აქ, რომ წაიკითხოთ მეტი ულტრაბგერითი ემულსიფიკაციის შესახებ!
გემოს ინკაფსულაცია ულტრაბგერის გამოყენებით
ლიპოსომების გამოყენება ფარმაცევტულ და საკვებ პროდუქტებში მუდმივად იზრდება. ლიპოსომები შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც აქტიური მოლეკულების, მაგ., საკვები ნივთიერებებისა და წამლების მატარებლები. გახმოვანებით, ლიპოსომები შეიძლება წარმოიქმნას ლიპიდური/წყლის სუსპენზიის ემულსიფიკაციით ან მრავალშრიანი ვეზიკულების (MLVs) გაჟღერებით. ულტრაბგერითი ემულსიის პროცესით, ლიპიდური ორმხრივი ფენები იშლება უფრო მცირე მოტეხილობებად, ასე რომ, ეს ნაწილაკები თავად იქმნება ფოსფოლიპიდებისგან შემდგარ პატარა ერთფენილ ვეზიკულებად (SUV). გახმოვანების პროცესის დროს, აქტიური ინგრედიენტები შეიძლება იყოს კაფსულირებული ლიპოსომებში.
დააწკაპუნეთ აქ, რომ გაიგოთ მეტი ლიპოსომების ულტრაბგერითი წარმოების შესახებ!
ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემები
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ჩვენი ყველაზე პოპულარული ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემების სავარაუდო დამუშავების შესაძლებლობებს:
- მწვანე გამხსნელები
- უფრო მაღალი მოსავლიანობა
- მოპოვების მოკლე დრო
- Უსაფრთხოება
- ინვესტიციის სწრაფი დაბრუნება
- დაბალი ხარჯები
ულტრაბგერითი სუპერკრიტიკული ექსტრაქცია
სუპერკრიტიკული სითხისა და სუპერკრიტიკული CO2-ის ექსტრაქცია ერთ-ერთი ყველაზე მნიშვნელოვანი მოპოვების ტექნიკაა, როდესაც საქმე ეხება არომატებისა და სუნამოების წარმოებას.
სუპერკრიტიკული ნახშირორჟანგი არის შერჩევითი გამხსნელი რეგულირებადი სიმკვრივით. მისი სელექციურობა და გამხსნელის სიმძლავრე დამოკიდებულია ცვლად სიმკვრივეზე, რომელზეც შეიძლება გავლენა იქონიოს წნევამ და ტემპერატურამ.
სუპერკრიტიკული ექსტრაქციისა და გაჟონვის კომბინაციით, შესაძლებელი ხდება საკვების კლასის გამხსნელების გამოყენება, როგორიცაა ალკოჰოლი ან წყალი, მაგრამ მაინც მიაღწიოთ ექსტრაქციის მაღალ სიჩქარეს და მაღალ მოსავლიანობას.
გამოიყენეთ ქვემოთ მოცემული ფორმა, რომ მიიღოთ მეტი ინფორმაცია ჩვენი ულტრაბგერითი მოპოვების სისტემებისა და მათი აპლიკაციების შესახებ!
უყურეთ ქვემოთ მოცემულ ვიდეოში ულტრაბგერითი მოპოვების შედარებას და წყალში ახალი ნეკნის ფოთლების ჩვეულებრივ მაცერაციას. Sonication არა მხოლოდ აწარმოებს ძლიერ წვენს წამებში, არამედ ექსტრაქტის ფერიც მიუთითებს ხარისხის განსხვავებაზე. მიუხედავად იმისა, რომ ულტრაბგერითი ექსტრაქტი აქვს ღრმა მწვანე შეფერილობას, 20 დღის ხანგრძლივ მაცერირებულ ექსტრაქტს აქვს მოყავისფრო ფერი, რაც მიუთითებს ბიოაქტიური ნაერთების ჟანგვის დეგრადაციაზე.
ულტრაბგერითი ნეკნის ექსტრაქტის ღრმა მწვანე ფერი ხაზს უსვამს ულტრაბგერითი ტექნოლოგიის მაღალ ეფექტურობას სრული სპექტრის ექსტრაქტის წარმოებაში. ულტრაბგერითი ბოტანიკური მოპოვება უფრო სწრაფი, ძლიერი და ეფექტურია. მაღალეფექტური ულტრაბგერითი ექსტრაქცია UP200Ht-ით აწარმოებს სრული სპექტრის ნეკნების ექსტრაქტს.
ლიტერატურა / ლიტერატურა
- Dent, M.; Dragović-Uzelac, V; Elez Garofulić, I.; Bosiljkov, T.; Ježek, D.; Brnčić, M. (2015): Comparison of Conventional and Ultrasound-assisted Extraction Techniques on Mass Fraction of Phenolic Compounds from Sage (Salvia officinalis L.). Chem. Biochem. Eng. Q., 29 (3), 2015. 475–484.
- Djenni, Z.; Pingret, D.; Mason, T.J.; Chemat, F. (2013): Sono–Soxhlet: In Situ Ultrasound-Assisted Extraction of Food Products. Food Anal. Methods 6, 2013. 1229-1233.
- Petigny, L.; Périno-Issartier, S.; Wajsman, J.; Chemat, F. (2013): Batch and Continuous Ultrasound Assisted Extraction of Boldo Leaves (Peumus boldus Mol.). Int. J. Mol. Sci. 2013, 14, 5750-5764.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Vian, Maryline Abert; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry (2016), Vol. 31. 319-329.
- Šic Žlabur, J.; Voća, S.; Dobričević, N.; Brnčić, M.; Dujmić, F.; Rimac Brnčić, S. (2015): Optimization of ultrasound assisted extraction of functional ingredients from Stevia rebaudiana Bertoni leaves. Int. Agrophys. 29, 2015. 231-237.
მეტი ულტრაბგერითი ექსტრაქციის შესახებ
ულტრაბგერითი მოპოვება არის ცნობილი და საიმედო მეთოდი სხვადასხვა მცენარეული ნედლეულისგან ექსტრაქტების წარმოებისთვის. მაღალი სიმძლავრის ულტრაბგერითი ზრდის მასის გადაცემას ნედლეულსა და გამხსნელს შორის გამხსნელის უჯრედის სტრუქტურაში შეყვანით და მისი გამორეცხვით დაახლოებით. 20000 ჯერ წამში (20kHz-ზე). Sonication დადასტურდა, რომ არის ძალიან რბილი, მაგრამ ძალიან ეფექტური მეთოდი – უფრო მაღალი მოსავლიანობის და უმაღლესი ხარისხის ექსტრაქტების შექმნა მოკლე დამუშავების დროში!
შემდეგი მასალები უკვე ძალიან წარმატებით იქნა მოპოვებული ულტრაბგერითი გამოკვლევით:
სანელებლები: ზაფრანა, ჩილის წიწაკა (მაგ. კაპსაიცინი), კოჭა, დარიჩინი, ვანილი/ვანილი, როზმარინის მჟავა, სალბი, როზმარინი, მაჟორამი, რეჰანი და ა.შ.
მწვანილი: პიტნა, ჩაი (მაგ. შავი, მწვანე, პაი მუტანი, ჟასმინი, როიბოსი, თაფლის ბუჩქი), პიტნა, სტევია, კანაფი და ა.შ.
ყვავილები: ლავანდა, პაჩოლი, ილანგ-ილანგი, ვარდი და ა.შ.
Ხილი და ბოსტნეული: ღვინო, ყურძენი/ყურძნის მარცვლები, ყავა, კაკაო, ზეთისხილი, ფორთოხლის/ფორთოხლის კანი, პომიდორი, გუარანას თესლი, ზეთისხილის თესლი (ნუში, სოიოს ლობიო, პაპაიას თესლი, სელის თესლი, მზესუმზირა, რაფსის თესლი), ბროწეულის კანი, ისპანახი, და ა.შ.
მიკროორგანიზმები: ზღვის მცენარეები, სპირულინა, მიკრო წყალმცენარეები (Nannochloropsis spp microalgae, Nannochloropsis oculata მიკრო წყალმცენარეები, Dunaliella salina მიკრო წყალმცენარეები), Synechococcus sp. ციანობაქტერია, Xantophyllomyces dendrorhous საფუარი, Trichosporon oleaginosisus საფუარი, ოლეაგინური სოკო, Cordyceps sinensis სოკო
მიზნობრივი ექსტრაქტები, რომლებიც მიიღება გაჟონვის შედეგად, არის ეთერზეთები, ვიტამინები, ლიპიდები, ცილები და ფიტოკომპლექსები, როგორიცაა ფენოლები, ანტიოქსიდანტები, პოლისაქარიდები, ოლეორეზინები, ეთერები, ესენციები, ცილის ჰიდროლიზატები, ამინომჟავები, საპონინები, ფლავონოიდები, ალკალოიდები. კოდეინი, თებაინი), პიგმენტები/საღებავები (კაროტინოიდები, ქლოროფილი, ფიკოციანინი), ანთოციანინები, ლიმონენი, ალანტოლაქტონი, იზოალანტოლაქტონი და სხვა აქტიური ნივთიერებები.
მწვანე ექსტრაქციის შესახებ
მწვანე მოპოვება ორიენტირებულია ეკოლოგიურად სუფთა, მდგრად მეთოდებზე. ამრიგად, პროცესის ენერგიის მოხმარების შემცირება ალტერნატიული გამხსნელების და განახლებადი ბუნებრივი ნედლეულის გამოყენება მწვანე მოპოვების ძირითადი ფაქტორებია. მიზანია უზრუნველყოს უსაფრთხო და მაღალი ხარისხის ექსტრაქტი. უსაფრთხო მაღალი ხარისხის პროდუქტის მისაღებად მნიშვნელოვანია ალტერნატიული, გადამუშავებადი და უსაფრთხო გამხსნელების გამოყენება. პროცესისა და საბოლოო პროდუქტების საერთო ტოქსიკურობის შემცირებით, მომხმარებლები სარგებლობენ უფრო ჯანსაღი, უსაფრთხო პროდუქტით და მწარმოებლები ქმნიან უსაფრთხო გადამამუშავებელ გარემოს თავიანთი თანამშრომლებისთვის.