ექსტრა ვირჯინიის ზეითუნის ზეთის ულტრაბგერითი მოპოვება

ულტრაბგერითი დახმარებით მოპოვება და მალაქსაცია უფრო ეფექტურს ხდის ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის წარმოებას. ულტრაბგერითი პროცესის გაძლიერება იწვევს EVOO-ს უფრო მაღალ მოსავალს, უფრო მაღალ კვებით ხარისხს და ხანმოკლე მალაქსაციას. ამავდროულად, სონიკა ზრდის ანტიოქსიდანტებისა და პოლიფენოლის შემცველობას ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთში.

ულტრაბგერითი დახმარებით მალაქსაცია და ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოპოვება

ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორი UIP6000hdT არის ინდუსტრიული ხარისხის კვების პროცესორი მაღალი გამტარუნარიანობის მქონე აპლიკაციების შერევისთვის, შერევისთვის და ამოღებისთვის.მალაქსაცია და ექსტრაქცია, ზეითუნის ზეთის მექანიკური მოპოვების პროცესის ძირითადი საფეხურები, შეიძლება მნიშვნელოვნად გაუმჯობესდეს სონიკაციით. მალაქსაციისა და ექსტრაქციის ეფექტურობა დამოკიდებულია ზეთისხილის პასტის რეოლოგიურ მახასიათებლებზე, ასევე მალაქსაციის პროცესის პარამეტრებზე, როგორიცაა დრო და ტემპერატურა. ეს ფაქტორები დიდ გავლენას ახდენს ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოსავლიანობასა და ხარისხზე.
როდესაც ძლიერი ულტრაბგერითი ტალღები ვრცელდება ზეთისხილის პასტაზე, ხდება კავიტაცია. კავიტაცია არის გაზების ბუშტების წარმოქმნა, ზრდა და აფეთქება ალტერნატიული წნევის ციკლების დროს. ულტრაბგერითი კავიტაცია არღვევს უჯრედის სტრუქტურებს ისე, რომ ხსნადი ნაერთები გამოიყოფა ზეთისხილის მცენარის ქსოვილიდან და გაუმჯობესდება მასის გადაცემა. ამრიგად, მოპოვების სიჩქარე და მოსავლიანობა მნიშვნელოვნად გაუმჯობესებულია ულტრაბგერითი საშუალებით. გაჟღენთილი ზეთისხილის პასტებისგან მიღებული ზეთები აჩვენებს უფრო დაბალ მწარეობას და ტოკოფეროლის, ქლოროფილების და კაროტინოიდების უფრო მაღალ შემცველობას.
Sonication არის რბილი, არათერმული საკვების გადამუშავების ტექნოლოგია, რომელიც იძლევა ზეთისხილის პასტისგან ზეთის და აქტიური ნაერთების (მაგ. ანტიოქსიდანტების, ფენოლის, ვიტამინების) გამოყოფის საშუალებას. უწყვეტი ინლაინ პროცესი, სადაც ზეთისხილის პასტა გადის ულტრაბგერითი კავიტაციის ზონას, იძლევა ძალიან ერთგვაროვანი დამუშავების საშუალებას. Sonication ძალიან სასარგებლოა პროცესის ტემპერატურისთვისაც: ულტრაბგერითი დამუშავება იძლევა მყისიერ გათბობას და მკვეთრად ამცირებს ზეთისხილის პასტის წინასწარ გაცხელების დროს, შემდეგ პროცესის ტემპერატურა ადვილად შენარჩუნდება პროცესის ოპტიმალურ ტემპერატურაზე (მაგ. 28-30ºC). .

უპირატესობები ულტრაბგერითი ზეთისხილის ნავთობის ექსტრაქცია:

  • უმაღლესი სარგებელი
  • უფრო არომატული გემო და არომატი
  • ქვედა მწარე
  • მაღალი ანტიოქსიდანტური შემცველობა
  • აღარ შენობის ცხოვრება
  • ინტენსიური მწვანე ფერი

 

ამ ვიდეო კლიპში ჩვენ გაჩვენებთ 2x UIP4000hdt sonicators-ის ინსტალაციას პოლიფენოლებით მდიდარი ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ინტენსიური მოპოვებისთვის. ნაჩვენები ინსტალაცია მუშაობს სიცილიური Frantoio-ში. ვიდეოში უმწიფარი Biancolilla ჯიში დამუშავდა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის წარმოებისთვის. Hielscher სამრეწველო sonicators დამონტაჟებულია ზეითუნის ზეთი ქარხნებში, რათა გაზარდოს მოპოვების პროდუქტიულობა და ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ხარისხი. ულტრაბგერითი გამომუშავებული კავიტაცია ანგრევს უჯრედის კედლებს და ზრდის ზეთისხილის ნაყოფის ქსოვილის გამტარიანობას. ეს იწვევს ზეთისხილის პასტისგან ზეთის უკეთეს მოპოვებას, რაც იწვევს ზეთის მაღალ მოსავალს.

ულტრაბგერითი ზეითუნის ზეთის მოპოვებისთვის სიცილიაში Hielscher Ultrasonics-ის გამოყენებით

ვიდეოს მინიატურა

 

ულტრაბგერითი მალაქსირებული ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი UIP4000hdT ულტრაბგერითი აპარატის გამოყენებით

ულტრაბგერითი მოპოვებული დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი შეიცავს მეტ პოლიფენოლს

ინფორმაციის მოთხოვნა




გაითვალისწინეთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.


დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ულტრაბგერითი ექსტრაქციის უპირატესობები

ულტრაბგერითი ინტენსიური ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ექსტრაქციის ძირითადი უპირატესობებია:

  • უფრო მაღალი მოსავლიანობა: ულტრაბგერითი ექსტრაქციამ შეიძლება გაზარდოს დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოპოვება ავოკადოს ხორციდან ზეთის გამოყოფის ეფექტურობის გაუმჯობესებით.
  • გაუმჯობესებული ხარისხი: ულტრაბგერითი ექსტრაქციას შეუძლია აწარმოოს დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი უფრო მაღალი ხარისხის, მაღალი ტემპერატურის შემცირებული ზემოქმედებისა და დაჟანგვის დაბალი დონის გამო. ეს იმიტომ ხდება, რომ ულტრაბგერითი მოპოვება წარმოქმნის ნაკლებ სითბოს, ვიდრე ტრადიციული მოპოვების მეთოდები, რამაც შეიძლება დააზიანოს ზეთი და გავლენა მოახდინოს მის ხარისხზე.
  • უფრო სწრაფი მოპოვება: ულტრაბგერითი ექსტრაქციამ შეიძლება დააჩქაროს მოპოვების პროცესი ზეთისხილის პასტისგან ზეთის გამოყოფისთვის საჭირო დროის შემცირებით.

ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, როგორც წესი, იწარმოება მექანიკური მოპოვების გზით. ულტრაბგერითი დახმარებით მოპოვების პროცესის დამატებითი ეტაპი აუმჯობესებს ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოპოვების პროცესის ეფექტურობას, მოსავალს და ხარისხს.

ულტრაბგერითი malaxation და მოპოვების დაყენება დამატებითი ქალწული ზეითუნის ზეთის წარმოებისთვის.

ზეითუნის ზეთის მოპოვების ხაზის სქემა: ა. დასუფთავების განყოფილება; B. გამანადგურებელი; C. ღრუს ტუმბო; D. აშშ მანქანა; E. 6-მალაქსერის განყოფილება; F. ჰორიზონტალური ცენტრიფუგა; G. ვერტიკალური ცენტრიფუგები.
(ავტორი და საავტორო უფლებები: მ. სერვილი და სხვები. 2019; საავტორო უფლებების დარღვევა არ არის გამიზნული.)

კვლევითი კვლევები Hielscher UIP4000hdT-ის გამოყენებით ჩაატარეს პროფესორმა სერვილმა და მისმა კოლეგებმა პერუჯის უნივერსიტეტიდან, იტალია. ეს კვლევები აჩვენებს, რომ:

  • ულტრაბგერითი სისტემა გამოიყენეს ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის სამრეწველო ქარხანაში 2 ტონა/სთ.
  • ნავთობის მოპოვების მაღალი ზრდა ზეთისხილიდან ადრეული ვადის ინდექსის ინდექსით იქნა მოპოვებული.
  • ულტრაბგერა დადებითად მოქმედებს ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ფენოლურ შემცველობაზე.
  • მნიშვნელოვანი ფიზიკური ცვლილებები, გაზრდილი ექსტრაქციის მოსავლიანობა (22.7%), გაძლიერებული ფენოლის შემცველობა (10.1%) დაფიქსირდა ულტრაბგერით დამუშავებულ ზეითუნის ზეთში შედარებით ადრეული სიმწიფის ინდექსით ტრადიციული პროცესით მოპოვებულ საკონტროლო ზეთთან.
Hielscher Ultrasonicator UIP4000hdT ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მოპოვებისა და მალაქსაციისთვის.

ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP4000hdT დამონტაჟებულია ზეითუნის წისქვილში ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის გაუმჯობესებული წარმოებისთვის

სამრეწველო ულტრაბგერითი ექსტრაქციის სისტემები

დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის ულტრაბგერითი მალაქსაცია ულტრაბგერითი პროცესორით UIP4000hdT, რომელიც დამონტაჟებულია იტალიურ frantoio-ში (ზეითუნის წისქვილზე)Hielscher ულტრაბგერითი აწვდის ულტრაბგერით ექსტრაქტორებს და ულტრაბგერითი საკვების გადამამუშავებელ სისტემებს, რომლებიც ადაპტირებულია თქვენი პროცესის მოთხოვნებზე. ჩვენ ვადგენთ ჩვენი სონიკაციის სისტემებს მომხმარებლის სპეციფიკაციების შესაბამისად, როგორიცაა სიმძლავრე / გამტარუნარიანობა, ზეთისხილი (ნედლეული), ზეთის დახარისხება და ხარისხი, სივრცე და არსებული წარმოების ნაკადებში გადაკეთება. ზეთისხილის პასტის ულტრაბგერითი რეაქტორის პალატაში გადატუმბვით, ულტრაბგერითი ტალღები ძალიან თანაბრად გამოიყენება ზეთისხილის პასტის მეშვეობით ისე, რომ მიიღწევა პროდუქტის ძალიან ერთგვაროვანი ხარისხი.
Hielscher ულტრაბგერითი სისტემების ერთ-ერთი მთავარი უპირატესობა არის პროცესის ყველა პარამეტრზე სრული კონტროლი. გახმოვანების ინტენსივობა, ტემპერატურა და წნევა შეიძლება მთლიანად კონტროლდებოდეს ისე, რომ გაჟღერების პროცესი სრულყოფილად იყოს ოპტიმიზირებული მოსავლიანობისა და ხარისხის სტანდარტებთან დაკავშირებით.
ჩვენი ულტრაბგერითი სისტემების სამრეწველო შეფასება საშუალებას იძლევა 24/7 ოპერაციისთვის და გაღიზიანების გარეშე.

ულტრაბგერითი მოპოვების დაადასტურა გაზარდოს სარგებელი და ხარისხის ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთი.

Sonication აუმჯობესებს ქალწული ზეითუნის ზეთი მოპოვებისა და malaxation.

ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP4000hT უწყვეტი მალაქსაციისა და ზედმეტი ქალწულის ზეთის მოპოვების მიზნით იტალიურ ფრანტოიოში. ულტრაბგერითი დახმარებით ზეითუნის ზეთის წარმოება ზრდის ზედმეტი ქალწულის ზეთის მოსავლიანობას და კვების ხარისხს.

ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP4000hdT ინლაციური მალაქსიზაციისა და ზედმეტი ქალწულის ზეთის მოპოვებისთვის

ვიდეოს მინიატურა

Hielscher ულტრაბგერითი ზეითუნის ზეთის ექსტრაქტორების უპირატესობები:

  • სრული პროცესი კონტროლი
  • მომხმარებელთა მოთხოვნების ადაპტირება
  • უსაფრთხო ექსპლუატაციის
  • ადვილი შეკრება & გაწმენდა
  • სიმტკიცე & სამრეწველო კლასის (24/7)
  • დაბალი, თითქმის უგულებელყოფილი ხარჯები
  • მცირე სივრცის მოთხოვნები
  • ადვილი retrofitting

კვებით გამდიდრებული ექსტრა ქალწული ზეითუნის ზეთი

ულტრაბგერითი ტალღების გამოყენებისას მაცერაციის / ფარისებრი ჯირკვლის საფეხურის გამოყენებისას აძლევს ზეთისხილის ნავთობის კვების ღირებულების გაუმჯობესებას ფენოლური ნაერთებისა და ვიტამინების ზეთისხილის ფოთლებზე გამდიდრების გზით. ფენოლის ნაერთების მოპოვებით, როგორიცაა α-tocopherol და ოლეროპინი ზეთისხილის ფოთლებისგან და ზეთისხილის ზეთის დამატებაში, ზეთისხილის ზეთის კვებითი ეფექტი შეიძლება გაუმჯობესდეს.

არომატიზირებული ზეითუნის ზეთი

მწვანილი და სანელებლები, როგორიცაა ბაზილიკის, სოგეის, როზმარინის, ნიორი, ლიმონის ქერქი, წიწაკა, კოჭა, როზმარინის სპრეგები და ა.შ. გამონაბოლქვის ინტენსიური ექსტრაქციის ეფექტი ხელს უწყობს მცენარეული / სუნის სუბსტრატის არომატის გაცილებას უფრო და უფრო სწრაფად. დააჭირეთ აქ დაწვრილებით შესახებ ულტრაბგერითი მოპოვების!

ჩვენი ულტრაბგერითი სისტემები ძალიან მრავალმხრივია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას თქვენი პროცესის რამდენიმე პროცესში. თუ გსურთ თქვენი ზეითუნის ნავთობის შემდგომი დამუშავება, შეგიძლიათ გამოიყენოთ თქვენი ულტრაბგერითი სისტემა, რათა შეიქმნას ჯარიმა ზომის ემულსიები, მაგალითად, ზეითუნის ზეთი ვინჟრეტები, ტანსაცმელი ან საწებელი.

სთხოვეთ დამატებითი ინფორმაციის მისაღებად

გთხოვთ გამოიყენოთ ქვემოთ მოცემული ფორმა, სურვილის შემთხვევაში მოითხოვოს დამატებითი ინფორმაცია ულტრაბგერითი ჰომოგენიზაციის. ჩვენ მოხარული ვიქნებით შემოგთავაზოთ დოპლერით შეხვედრა თქვენს მოთხოვნებს.









გთხოვთ გაითვალისწინოთ ჩვენი კონფიდენციალურობის პოლიტიკა.




მეტი დამატებითი ღვთისმშობლის ზეითუნის ზეთის შესახებ

ზეითუნის ზეთი ძირითადად შედგება ტრიაცილგლიცეროლებისგან და აქვს მცირე რაოდენობით თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავები (FFAs), გლიცერინი, ფოსფატიდები, პიგმენტები, არომატული ნაერთები, სტეროლები, აგრეთვე ზეთისხილის ნაყოფის მიკროსკოპული ნაწილაკები. ოლეინის მჟავა არის მონოუჯერი ომეგა -9 ცხიმოვანი მჟავა, რომელიც შეიცავს 55-დან 83%-მდე ზეითუნის ზეთის ყველაზე დომინანტურ ცხიმოვან მჟავებს. თუ ზეითუნის ზეთი მზადდება დაბალი ხარისხის ზეითუნის ხილისგან ან არ არის მოპოვებული ფრთხილად, ტრიაცილგლიცეროლები იშლება ჰიდროლიზის/ლიპოლიზის გამო. ჰიდროლიზური/ლიპოლიტიკური რეაქციით, კვების მაღალი ხარისხის ტრიაცილგლიცეროლები გადაიქცევა თავისუფალ ცხიმოვან მჟავებად. თავისუფალი ცხიმოვანი მჟავიანობა ზეითუნის ზეთის ხარისხის ყველაზე მნიშვნელოვანი საზომია.
მაღალხარისხოვან (ზედმეტი) ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი დაუმორჩილებელი ცხიმოვანი მჟავებისა და ანტიოქსიდანტების მაღალი შემცველობა გულის დაავადებებისა და კიბოს რისკს შეამცირებს. გარდა ამისა, მისი ანთების საწინააღმდეგო ეფექტი შეიძლება დადებითად აისახოს დაავადებებზე, როგორიცაა დიაბეტი, ჰიპერტენზია, ართრიტი და ასთმა.
 
ზეითუნის ზეთი (100g / 3.5 oz / 103mL)

  • ენერგია 3,701 კჯ (885 კკალ)
  • ნახშირწყლები 0 გ
  • მსუქანი 100 გ
  • გაჯერებული 14 გ
  • გაუმართლებელი 73 გ
  • polyunsaturated 11 გ
  • ომეგა -3 ცხიმი 0.8 გ
  • ომეგა -6 ცხიმი 9.8 გ
  • ცილოვანი 0 გ
  • ვიტამინი E 14 მგ
  • ვიტამინი K 62 μg

გარდა ამისა, მისი კვების ღირებულება, ზეითუნის ზეთი უაღრესად ღირებული ნივთიერებაა კანის მოვლისა და კოსმეტიკური პროდუქტებისთვის. მისი მდიდარი ემოლისტების გამო, ზეითუნის ზეთი არის პოპულარული დამატენიანებელი დანამატი კანის ლოსიონებსა და კრემებში, სხეულის სქრაბიდან და თმის ნიღბით. ულტრაბგერითი ჰომოგენეზატორები ხშირად გამოიყენება კანის მოვლისა და კოსმეტიკური პროდუქტების ფორმულირებისა და შედგენის პროცესში. ულტრაბგერითი საჰაერო ძალები ქმნიან ჯარიმა ემულსიებს და დისპერციებს. ულტრაბგერითი encapsulation ფორმების liposomes როგორც გადამზიდავი აქტიური ინგრედიენტები. დააწკაპუნეთ აქ, რომ გაიგოთ მეტი Hielscher ულტრაბგერითი მიქსერების გამოყენების შესახებ კანის მოვლისა და კოსმეტიკური ინდუსტრიაში!

სამრეწველო ულტრაბგერითი სისტემა ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის გაუმჯობესებული მალაქსაციისთვის.

2x ულტრაბგერითი UIP4000hdT ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის მალაქსაციისთვის. ულტრაბგერითი იძლევა ზეთის მაღალ მოსავალს და მაღალ პოლიფენოლს.

ლიტერატურა / ლიტერატურა


მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი! Hielscher-ის პროდუქციის ასორტიმენტი მოიცავს სრულ სპექტრს კომპაქტური ლაბორატორიული ულტრაბგერითი აპარატიდან დაწყებული სკამების ზედა ერთეულებამდე სრულ ინდუსტრიულ ულტრაბგერით სისტემებამდე.

Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისგან ლაბორატორია to სამრეწველო ზომა.


მოხარული ვიქნებით განვიხილოთ თქვენი პროცესი.

მოდით დავუკავშირდეთ.