ულტრაბგერითი ავოკადოს ნავთობის მოპოვება
ულტრაბგერითი მოპოვება და მალაქსაცია ზრდის ექსტრა ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთის გამომუშავებას. Sonication არის ნაზი, არათერმული პროცესი და, შესაბამისად, მიზანშეწონილია უმაღლესი ხარისხის ავოკადოს ექსტრა ხელუხლებელი ზეთის წარმოებისთვის. ულტრაბგერითი დახმარებით ზეთის წნეხი არა მხოლოდ აუმჯობესებს მოსავლიანობას, ის ასევე ინარჩუნებს ცხიმოვანი მჟავების და პოლიფენოლების მაღალ ხარისხს და მნიშვნელოვნად ამცირებს ზეთის მოპოვების დროს.
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია და ავოკადოს ზეთის მალაქსაცია
ულტრაბგერითი ექსტრაქცია არის კარგად დამკვიდრებული პროცესი მაღალი ხარისხის საკვები ზეთების (მაგ. ზეითუნის, სელის თესლი, ყურძნის თესლი, წყალმცენარეები, ქოქოსი და ა.შ.) და ასევე აქტიური ნაერთების (მაგ. ფიტოქიმიკატები, ანტიოქსიდანტები, ვიტამინები, პოლიფენოლები, საღებავები და ა.შ.) წარმოებისთვის. მცენარეული ნედლეულის კვების ხარისხის შესანარჩუნებლად გადამწყვეტი მნიშვნელობა აქვს რბილი და არათერმული მოპოვების ტექნიკას. ექსტრა ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთი იწარმოება რბილი, არათერმული ცივი დაჭერით. ულტრაბგერითი ექსტრაქცია და მალაქსაცია არის არათერმული მკურნალობა, რომელიც შეიძლება ინტეგრირებული იყოს, როგორც დამუშავების დამატებითი ეტაპი, რათა გაიზარდოს ავოკადოს ზეთის მოსავლიანობა, ავოკადოს ზეთის ფიტოქიმიკატების და ცხიმოვანი მჟავების სტრუქტურის შენარჩუნებისას.
ულტრაბგერითი დამუშავება ხელს უწყობს ავოკადოს ზეთის ცივად დაწნეხვას უჯრედების ეფექტური დაშლის გზით ისე, რომ ავოკადოს რბილობიდან გამოიყოფა ზეთის სრული გამოსავალი. არათერმული დაწნეხვის ტექნიკის შედეგად მიიღება ავოკადოს ექსტრა ხელუხლებელი ზეთი, რომელიც ინარჩუნებს მის ღირებულ საკვებ შემადგენლობას, სრულ არომატულ არომატებს და ინტენსიურ ზურმუხტისფერ მწვანე ფერს.
ულტრაბგერითი მალაქსაცია და ავოკადოს რბილობის მოპოვება იძლევა ავოკადოს ზეთის განსაკუთრებულ მოსავალს და ამავდროულად ამცირებს ავოკადოს ზეთის ინდუსტრიულ წარმოებაში დაფქვისა და მალაქსაციის დროს, ყოველგვარი უარყოფითი ხარისხის ზემოქმედების თავიდან აცილების მიზნით.
- მაღალი ხარისხის avocado ზეთი
- უმაღლესი სარგებელი
- არა თერმული პროცესი
- სწრაფად მოპოვება
- დაბალი ინვესტიცია
- სწრაფი ROI
UIP4000hdT ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი დამატებითი ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთის წარმოებისთვის
ფრთხილად ულტრაბგერითი დაპრესილი ავოკადოს ზეთი ინარჩუნებს – თბილი პროცედურებისგან განსხვავებით – ყველა მისი ჯანსაღი საკვები ნაერთი, როგორიცაა ვიტამინი, ფერმენტები, მიკროელემენტები და არომატული კომპონენტები. წმინდა მექანიკური ძალების გამოყენებით, ულტრაბგერითი დახმარებით მალაქსაცია და ექსტრაქცია კვალიფიცირდება, როგორც არათერმული დამუშავების მეთოდი და იძლევა უმაღლესი ხარისხის ავოკადოს ექსტრა ხელუხლებელი ზეთის წარმოების საშუალებას.
ავოკადოს ზეთის წარმოება ულტრაბგერითი გამოყენებით
ავოკადოს ზეთი, როგორც წესი, წარმოიქმნება პროცესის საშუალებით, რომელსაც ეწოდება მექანიკური მოპოვება, რომელიც მოიცავს ავოკადოს ნაყოფის ხორცის ამოღებას და შემდეგ დაჭერით ან ცენტრიფუგებით ზეთის მოსაპოვებლად.
ქვემოთ შეგიძლიათ იხილოთ ავოკადოს ზეთის წარმოებაში ჩართული ზოგადი პროცესის საფეხურები, ასევე არჩევითი ულტრაბგერითი მკურნალობა ავოკადოს ექსტრა ხელუხლებელი ზეთის მოსავლიანობის გასაუმჯობესებლად:
- მოსავლის აღება და შერჩევა: მწიფე ავოკადოს მოსავალს იღებენ და არჩევენ ზეთის მოსაპოვებლად მათი ხარისხის მიხედვით.
- რეცხვა და ქვის გაწმენდა: ავოკადოს ზეთი მიიღება ძარღვების გარეშე და კანიდან მოშორებული ავოკადოსგან. ავოკადოს რეცხავენ, შემდეგ ასუფთავებენ კანს და ასუფთავებენ კენჭებს, რათა შიგნიდან ამოიღონ კანი და დიდი თესლი.
- დაფქვა ან პიურე: ავოკადოს ხორცი დაფქული ან პიურეა, რათა მოამზადონ ზეთის მოპოვებისთვის. ზეთის გამოწურვის პროცესისთვის გამოიყენება მხოლოდ ავოკადოს ხორცი (პიურე ან რბილობი). ამის შემდეგ, ხორცი დაფქვა ავოკადოს რბილობამდე და შემდეგ მალაქსირდება დაახლოებით. 40-60 წუთი 45-50°C ტემპერატურაზე.
- ულტრაბგერითი მალაქსაცია და ექსტრაქცია: Ultrasonication for არის სურვილისამებრ დამუშავების ეტაპი ავოკადოს ზეთის მოპოვებაში. ინლაინ ულტრაბგერითი აპარატის ინტეგრირება ავოკადოს ზეთის გადამამუშავებელ ხაზში საშუალებას გაძლევთ მიიღოთ უფრო ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთი. როგორც წმინდა მექანიკური მკურნალობა, ულტრაბგერითი არღვევს ავოკადოს უჯრედებს და ხელს უწყობს ზეთის სრულ გამოყოფას ავოკადოს ხორციდან.
- გამოყოფა: ზეთი გამოყოფილია დაფქული ან დაფქული ავოკადოს ხორცისგან პრესის ან ცენტრიფუგის გამოყენებით. დარჩენილი წყალი ამოღებულია ცენტრიფუგაციის გზით.
- ფილტრაცია: ზეთი იფილტრება დარჩენილი მყარი ან მინარევების მოსაშორებლად.
ავოკადოს ზეთის ულტრაბგერითი ექსტრაქციის უპირატესობები
ულტრაბგერითი გაძლიერებული ავოკადოს ზეთის ექსტრაქციის ძირითადი უპირატესობებია:
- უფრო მაღალი მოსავლიანობა: ულტრაბგერითი ექსტრაქცია ზრდის ავოკადოს ზეთის მოპოვების ეფექტურობას ავოკადოს ხორციდან ზეთის სრული გამოყოფის ხელშეწყობით. ეს ნიშნავს, რომ ულტრაბგერითი გამომუშავება უფრო მეტ ავოკადოს ზეთს იძლევა იმავე რაოდენობის ავოკადოს ხილისგან.
- გაუმჯობესებული ხარისხი: ულტრაბგერითი მოპოვება აწარმოებს ავოკადოს ზეთს უფრო მაღალი ხარისხის მაღალი ტემპერატურის შემცირებული ზემოქმედებისა და დაჟანგვის დაბალი დონის გამო. ეს იმიტომ ხდება, რომ ულტრაბგერითი მოპოვება წარმოქმნის ნაკლებ სითბოს, ვიდრე ტრადიციული მოპოვების მეთოდები, რამაც შეიძლება დააზიანოს ზეთი და გავლენა მოახდინოს მის ხარისხზე.
- უფრო სწრაფი მოპოვება: ულტრაბგერითი მალაქსაცია და ექსტრაქცია აჩქარებს მოპოვების პროცესს ავოკადოს ხორციდან ზეთის გამოყოფისთვის საჭირო დროის შემცირებით.
Sonicator UIP6000hdT დამონტაჟებულია ავოკადოს ზეთის მოპოვებისთვის.
ავოკადოს ზეთი, როგორც წესი, იწარმოება მექანიკური დაჭერით. ულტრაბგერითი მოპოვება არის პროცესის დამატებითი ეტაპი, რომელიც ადვილად შეიძლება ინტეგრირებული იყოს ავოკადოს ზეთის გადამამუშავებელ ნებისმიერ ხაზში და მნიშვნელოვნად აუმჯობესებს ავოკადოს ექსტრა ხელუხლებელი ზეთის ეფექტურობას, მოსავლიანობას და ხარისხს.
დამატებითი ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთის წარმოება ძალიან ჰგავს ექსტრა ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთის წარმოებას.
ულტრაბგერითი პროცესორი ადვილად შეიძლება იყოს ინტეგრირებული ავოკადოს ზეთის მოპოვების ნებისმიერ არსებულ ხაზში, რათა გაუმჯობესდეს ზეთის დაწნეხვა ისე, რომ ავოკადოს ნედლეული მასალის იმავე რაოდენობის ზეთის უფრო მეტი რაოდენობა აღდგება.
ცივი დაწნევით მაღალი ხარისხის საკვები ზეთების წარმოების გარდა, სონიკა შეიძლება გამოყენებულ იქნას ავოკადოს ზეთის ქვედა დინებაში დამუშავებისას, მაგ., ავოკადოს ზეთის ემულსიფიკაციით წყალზე დაფუძნებული კომპონენტებით სალათის სამოსისთვის, სოუსებისთვის ან თუნდაც კოსმეტიკური პროდუქტებისთვის.
დააწკაპუნეთ აქ, რომ შეიტყოთ უფრო მეტი ულტრაბგერითი ემულსიფიკაცია!
ულტრაბგერითი ავოკადოს ნავთობის ექსტრაქციის სისტემები
Hielscher Ultrasonics- ი აწვდის ულტრაბგერითი პროცესორებს და ექსტრაქტორებს მაღალი ხარისხის საკვები ზეთების წარმოებისათვის. Hielscher- ს ულტრაბგერითი სისტემები შეიძლება ადვილად ინტეგრირებული იყოს დამატებით ქალწულსა და ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთებზე.
ავოკადოს ან ზეითუნის ზეთის დაწნეხვის ხაზში ინტეგრაციისთვის Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) და UIP6000hdT (6kW) არის ყველაზე ხშირად დანერგილი სისტემები. ისინი აღჭურვილია სონოტროდებითა და ნაკადის უჯრედის რეაქტორებით ნედლეულის (ავოკადოს რბილობი) და მიზნობრივი გადამუშავების შესაძლებლობის შესაბამისად.
ყველა ჩვენი ულტრაბგერითი სისტემა შექმნილია 24/7 მუშაობისთვის, მკაცრი პირობებით. ულტრაბგერითი Hielscher-ის ულტრაბგერითი გადამყვანები, რომლებიც აკმაყოფილებენ ინდუსტრიულ დონეს, შეიძლება დამონტაჟდეს მტვრიან და ტენიან გარემოში.
დიზაინი, წარმოება და კონსულტაცია – ხარისხი დამზადებულია გერმანიაში
Hielscher ულტრაბგერითები ცნობილია მათი უმაღლესი ხარისხისა და დიზაინის სტანდარტებით. გამძლეობა და მარტივი ოპერაცია საშუალებას იძლევა ჩვენი ულტრაბგერითი აპარატების გლუვი ინტეგრაცია სამრეწველო ობიექტებში. უხეში პირობები და მომთხოვნი გარემო ადვილად უმკლავდება Hielscher ულტრაბგერითებს.
Hielscher Ultrasonics არის ISO სერთიფიცირებული კომპანია და განსაკუთრებული აქცენტი კეთდება მაღალი ხარისხის ულტრაბგერაზე, რომელიც აღჭურვილია უახლესი ტექნოლოგიით და მომხმარებლის კეთილგანწყობით. რა თქმა უნდა, Hielscher ულტრაბგერითები შეესაბამება CE და აკმაყოფილებს UL, CSA და RoHs მოთხოვნებს.
დაგვიკავშირდით დღეს აღმოჩენა უპირატესობა ულტრაბგერითი დახმარებით avocado ნავთობის დაჭერით!
ქვემოთ მოყვანილი ცხრილი გვიჩვენებს ჩვენი ულტრაბგერითი აპარატების სავარაუდო შიდა დამუშავების შესაძლებლობებს:
| დინების სიჩქარე | რეკომენდირებული მოწყობილობები |
|---|---|
| 02-დან 4 ლ / წთ | UIP2000hdT |
| 2-დან 10 ლ / წთ | UIP4000hdT |
| 3-დან 15 ლ/წთ-მდე | UIP6000hdT |
| 10-დან 100 ლ / წთ | UIP16000 |
| უფრო დიდი | კასეტური UIP16000 |
დაგვიკავშირდით! / გვკითხე ჩვენ!
UIP4000hdT sonicator ნავთობის ხილის შიდა გადამუშავებისთვის, როგორიცაა ზეთისხილი და ავოკადო, მაღალი ხარისხის საკვები ზეთების მაღალი მოსავლიანობისთვის.
1kW და 16kW სამრეწველო ულტრაბგერითი სისტემების მოპოვება
ფაქტები Worth Knowing
ულტრაბგერითი მოპოვების
ულტრაბგერითი მოპოვება (ასევე მოხსენიებულია, როგორც sono- მოპოვება) არის ცნობილი, საიმედო მეთოდი ბიოლოგიური მასალისგან კომპონენტების გათავისუფლება (მაგ. ზეთები, ეთერზეთები, არომატიკები, ანტიოქსიდანტები, კვების ნაერთები). Ultrasonically გენერირებული cavitation perforates ან არღვევს საკანში კედელი ისე, რომ intracellular მასალა – მაგ., ისეთი მნიშვნელოვანი ნაერთები, როგორიცაა ზეთები, არომატები, ვიტამინები, საღებავები – გაათავისუფლეს. ულტრაბგერითი მოპოვება ეფექტური და ეფექტიანი მეთოდია და ფართოდ არის გამოყენებული მცენარეული მასალის (მაგალითად, ხილი, მწვანილი, თხილი, თესლი, ფოთლები) ნავთობებისა და აქტიური ნივთიერებების კომერციულ წარმოებაში ექსტრაქტები, რომლებიც განკუთვნილია უმაღლესი მცენარეული ექსტრაქტების წარმოებისათვის ფარმაცევტული, nutraceutical, კოსმეტიკური და კვების მრეწველობის.
ავოკადოს ნავთობი
წარმოება avocado ნავთობის ძალიან ჰგავს წარმოების ზეითუნის ზეთი. ავოკადოს ნავთობის მისაღებად, მწიფე ავოკადოები კანი ხდება და ქვა (თესლი) ამოღებულია. ამის შემდეგ, ხორცი არის საფუძველი avocado პულპ და შემდეგ malaxed დაახლოებით დაახ. 40-60 წუთი 45-50 ° C- ზე.
დამატებითი ღორის ავოკადოს ზეთი
მსგავსად დამატებითი ხელუხლებელი ზეითუნის ზეთი, ცივი დაპრესილი ავოკადოს ზეთი არარაფინია და ინარჩუნებს გემოს და ფერის თვისებებს ხილის ხორცი.
ავოკადოს ზეთი მისი ხარისხით ფასდება: დამატებით ქალწულის ავოკადოს ნავთობის გარდა, სხვა სახის შეფასება, როგორიცაა ღვთისმშობლის ავოკადოს ზეთი, სუფთა (= დახვეწილი) ავოკადოს ზეთი, ასევე შეზავებები. ყველა avocado ზეთები, რომლებიც არ არის დამატებითი ქალწული, როგორც წესი, მოპოვებული მაღალ ტემპერატურაზე. ამ უკანასკნელის ზეთებზე, დამატებითი პროცედურული ნაბიჯები ან / და ქიმიური გამხსნელები გამოიყენება ნავთობის მიღება ავოკადოებისაგან.
მცენარეული ზეთების გადამუშავების პროცესი გავლენას ახდენს ნავთობის კვამლის წერტილში, თაროზე & სტაბილურობა, ფერი, არომატი, მჟავიანობა და შემადგენლობა (კვების პროფილი). დროს გადამუშავების პროცესი, ბუნებრივი ცვილები ამოღებულ avocado ზეთი. ეს ხელს უწყობს უფრო მაღალ მოწევას. ავოკადოს ზეთს აქვს განსაკუთრებული მოწევის წერტილი: არომატიზებული ნავთობის კვამლის წერტილია 480 ° F (249 ° C), ხოლო დახვეწილი ფორმით შესაძლებელია ტემპერატურა 520 ° F (271 ° C). ზუსტი კვამლის წერტილი დამოკიდებულია ნავთობის დახვეწის ხარისხზე და ნავთობის დამუშავებასა და შენახვამდე მის გამოყენებამდე.
კვების ღირებულება
ავოკადოს ზეთი ფუნქციონირებს ისევე, როგორც გადამზიდავი ზეთი სხვა არომატისთვის. ეს მაღალია მონუნთორაცირებული ცხიმებისა და ვიტამინის E. ავოკადოს ზეთზე, ასევე აძლიერებს კაროტეოიდების და სხვა ნუტრიენტების შეწოვას.
დამატებითი ქათმის ავოკადოს ზეთი მხოლოდ ავოკადოს ზეთია, რომელიც შეიცავს ანტიოქსიდანტური ვიტამინის მნიშვნელოვან რაოდენობას. გარდა ამისა, სხვა სასარგებლოა ფიტოქიმია და პოლიფენოლები ინახება მაღალი ხარისხის ზეთით, რბილი ცივი დაჭერით.
ავოკადოს ხილი
ავოკადო (ასევე ცნობილია როგორც ალიგატორის მსხალი) ნაყოფს ეხება, რომელიც იზრდება ავოკადოს ხეზე (Persea americana). ბოტანიკურად, ავოკადოს ნაყოფი კლასიფიცირდება, როგორც დიდი კენკრა, რომელიც შეიცავს ერთ დიდ თესლს.
ბაზარზე სხვადასხვა სახეობის ავოკადოები არსებობს. "ჰასი’ არის ყველაზე გავრცელებული ჯიშის ავოკადო. იგი აწარმოებს ხილით წელიწადში და უზრუნველყოფს დაახლოებით. მსოფლიო ბაზარზე გაშენებული ავოკადოების 80%.
ავოკადოს სხვა საერთო კულტურები ცნობილია როგორც გუნუტე, ლულა, გვენ, მალუმა, ლამბა ჰასი, პინკერტონი, რიდი, ფუერტე, შარვილი, ზუტანო, ბეკონი, ეტინგირი, სერ პრიზი და ვალტერ ჰოლი.
ავოკადო ხშირად უწოდებენ სუპერფუდს, ვინაიდან ის უზრუნველყოფს ბევრ ჯანსაღი ცხიმს, ვიტამინებსა და მიკრონორცენტებს.
როგორც ხილი, ავოკადო აქვს საკმაოდ მაღალი ცხიმის შემცველობა: მათი საერთო კალორიების 71-დან 88% -მდეა ავოკადოს ცხიმის შემცველობა. თუმცა, avocado ცნობილია თავისი ჯანსაღი ცხიმიანი შემადგენლობით, რომელიც შედგება 71% -იანი დამუშავებული ცხიმოვანი მჟავებისგან, 13% პოლიინსააცირებული ცხიმოვანი მჟავებით (PUFA) და 16% გაჯერებული ცხიმოვანი მჟავებით (SFA), რაც ხელს უწყობს ჯანსაღი სისხლის ლიპიდების პროფილები და გაზრდილი ბიოშეღწევადობა ცხიმიანი ხსნადი ვიტამინებისა და ფიტოქიმიკატებისგან avocado ან სხვა ხილისა და ბოსტნეულისგან, ბუნებრივია, დაბალია ცხიმში, რომლებიც მოხმარდება ავოკადოს. (Dreher et al. 2013)
ავოკადოები მაღალია პანტოჰეტონის მჟავა, დიეტური ბოჭკოვანი, ვიტამინი K, სპილენძი, ფოლიტი, ვიტამინი B6, კალიუმი, ვიტამინი E (α- ტოკოფეროლი), ვიტამინი C, კაროტენი და ლიკოპენი. ისინი ბუნებრივად თავისუფალია ნატრიუმის, შაქრისა და ქოლესტერინისგან.
ლიტერატურა / ლიტერატურა
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
სამრეწველო ხარისხის ულტრაბგერითი ექსტრაქტორი UIP2000hdT დამონტაჟებულია მაღალი ხარისხის ექსტრა ხელუხლებელი ავოკადოს ზეთის წარმოებისთვის.
Hielscher Ultrasonics აწარმოებს მაღალი ხარისხის ულტრაბგერითი ჰომოგენიზატორებისგან ლაბორატორია to სამრეწველო ზომა.