パワー超音波で無溶剤のカフェイン

  • コーヒーと紅茶の従来のカフェインプロセスは、有毒な溶媒の使用を必要とします。
  • 超音波カフェイン抜きは、過酷な溶媒を使用せずに水ベースの抽出手順でカフェインを除去することを可能にする効率的な強化方法です。
  • 超音波カフェインは、高品質のカフェイン入りコーヒー、紅茶、カカオ製品を生産するための経済的、効果的かつ緑色の方法です。

超音波処理でカフェインを解除

カフェインは水溶性物質であるため、コーヒー、紅茶、ココアからカフェインを除去するために水を使用できます。従来のカフェイン抜きプロセスでは、プロセスを加速するために、カフェイン抜き剤として化学物質(塩化メチレン、CO2、酢酸エチルなど)を使用します。カフェイン抜き剤として活性炭と組み合わせて超音波水ベースの抽出を使用することにより、カフェイン抜きのコーヒー、紅茶またはココア製品は、有機および環境にやさしいプロセスで調製されます。

超音波カフェインの利点

  • 高品質(プレミアムコーヒー)
  • 溶剤フリー
  • 非熱的、マイルド
  • 省エネ
  • 急速
  • オーガニック認証製品に適しています
  • 高速RoI
  • 簡単操作
  • 環境にやさしい

超音波強化 Swiss Water Decaffeination

超音波支援カフェイン抜きは、いわゆるの強化プロセスです Swiss water decaffeination
スイスの水カフェイン抜きプロセスは、コーヒー豆、茶葉、カカオ豆からカフェインを除去するための溶解と浸透に基づいて機能します。
スイスウォーターカフェイン抜きプロセスにプローブ型超音波処理器を統合するには、カフェイン抽出を強化するためにプロセスの特定の段階で超音波処理を組み込むことが含まれます。スイスの水カフェイン抜きプロセスには、4つの主要なプロセスステップが含まれます。より効率的なカフェイン抜きのための超音波の実装は、特定のセットアップと機器によって異なりますが、ここでは、プローブ型超音波処理器が主にプロセス改善のために統合されている方法の一般的な概要です。

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紅茶とコーヒーのカフェイン抜きのための反応器に設置された超音波抽出器
 
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超音波抽出は、コーヒーの粉砕から冷たいコーヒーを製造するための優れた方法です。超音波処理は、数秒以内にフレーバー化合物とカフェインを放出します。

カフェインの超音波抽出と醸造コールドブリューコーヒー

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  1. 浸漬ステージ: スイスウォーターのカフェイン抜きプロセスの最初のステップでは、生コーヒー豆をお湯に浸して、フレーバーチャージ水溶液を作成します。この浸漬段階では、プローブ型超音波処理器を使用して、豆からのカフェインの抽出を容易にするために超音波処理を適用することができます。超音波は、植物材料からのカフェインなどの生理活性化合物からの抽出プロセスを強化する能力でよく知られています。超音波/音響キャビテーションの機械的な力は、細胞を穿孔して破壊し、物質移動を促進します。これにより、カフェインが豆から除去され、効率的に水中に放出されます。これらの効果のために、超音波処理はカフェイン抜きプロセスを大幅にスピードアップします。超音波抽出カフェインは、食品や飲料、例えばエネルギードリンクのための貴重な添加物です。
  2. カフェイン除去段階: 最初の浸漬後、カフェインを含むフレーバーチャージ水がコーヒー豆から分離されます。この水は通常、カフェインを除去するために活性炭フィルターを通過します。このフィルターの多孔性は、より大きなカフェイン分子のみを捕捉し、小さな油とフレーバー分子を通過させるサイズです。これは、チャコールフィルターがカフェインを保持し、ろ過された水には、コーヒー、紅茶、ココアに独特の香りと栄養価を与えることが知られているすべての小さな生理活性物質が含まれていることを意味します。
  3. 再吸収段階: カフェインとフレーバー分子を取り除いたカフェイン入り豆は廃棄されます。カフェインフリーの風味とポリフェノールを含む水(別名「グリーンコーヒーエキス」とも呼ばれる)は非常に貴重であり、まだカフェイン含有コーヒー豆の新鮮なバッチからカフェインを除去するために使用されます。
    この水は風味分子や他の生理活性物質で飽和しているので、これらの化合物はコーヒー豆の新鮮なバッチに溶けることができません。これにより、カフェイン分子のみがコーヒー豆から水中に放出され、香りやその他の貴重な植物化学物質を除去することなくカフェイン抜きになります。フレーバーチャージされた水にカフェインがなくなると、グリーンコーヒー豆の新しいバッチからカフェインを抽出するために再利用されます。この再吸収段階は、再び、プローブ型超音波の使用から利益を得ることができます。インゲンは風味を帯びた水に浸され、カフェイン抽出を容易にするために超音波処理が適用されます。超音波処理は、豆への水の浸透を高め、抽出効率を向上させ、抽出時間を短縮するのに役立ちます。
  4. 繰り返しの再吸収と乾燥: 再吸収および超音波処理ステップは、カフェイン抜きの所望のレベルが達成されるまで複数回繰り返すことができる。最終的な再吸収後、カフェイン抜きのコーヒー豆は通常乾燥され、フレーバーチャージされた水は次のバッチで再利用できるようになります。
超音波アシスト水カフェインは、意識的に生産されたコーヒーや紅茶のカフェインをカフェインするための優れた技術です。

 

超音波植物抽出は、より高い収率を与える。ヒールシャーUIP2000hdT、2000ワットのホモジナイザーは、10リットルから120リットルまでのバッチを簡単に抽出するのに十分強力です。

植物の超音波抽出 - 30リットル/ 8ガロンバッチ

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コーヒー豆、紅茶、ココアの工業用カフェイン不妊のための超音波装置UIP6000hdT。超音波は、スイスの水のカフェイン抜きプロセスを促進し、強化します。

超音波強化スイス水カフェイン抜き: 産業用超音波装置 UIP6000hdT 継続的なカフェイン抜きのために

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コーヒー豆の超音波カフェイン抜きの事例研究

コーヒー豆、紅茶、ココアからカフェインを効率的に抽出するための超音波プローブUP400St。超音波は、スイスの水カフェイン抜きプロセスを強化し、改善します。Huamaní-MeléndezとDarros-Barbosa(2018)による研究は、水性媒体を使用したアラビカコーヒー豆からのカフェインの抽出に対する超音波強度、パルス、および温度の影響を調査することを目的としていました。研究者らは、ヒールシャー高強度超音波プローブUP400S(400ワット、左の写真を参照)を使用し、さまざまな強度、パルス持続時間、および温度で実験を行いました。彼らは、超音波強度と脈拍持続時間を増加させるとカフェイン抽出率が高くなるが、特定の時点までしかなく、その後さらに増加しても抽出は有意に改善されないことを発見した。カフェイン抽出の最適条件は、超音波強度75 W / cm2、パルス持続時間5秒、温度25°Cであることがわかりました。 この研究は、超音波を使用してコーヒー豆からカフェインを抽出するための特定のプロトコルを提供し、この方法が従来のカフェイン抜きプロセスに代わる効果的で環境に優しい代替手段である可能性があることを示唆しています。

無溶剤カフェインのための高性能超音波装置

ヒールシャー超音波は、軽度でありながら非常に効果的な抽出およびカフェイン抜きプロセスのための高性能超音波装置を提供します。超音波装置あたり50から16,000ワットの超音波パワーで、超音波処理器のヒールシャーポートフォリオはあなたのコーヒー醸造とカフェイン抜きプロセスのための理想的な超音波装置を持っています!
高出力超音波装置とそのアプリケーションの長年の経験豊富なメーカーとコンサルタントとして、ヒールシャーは超音波支援抽出プロセスのあなたのパートナーです。ヒールシャー超音波プロセッサは、食品のアプリケーションのために世界中にインストールされています & 飲料、製薬、化学産業
高出力超音波抽出器を供給するだけでなく、深い知識でお客様をサポートします。当社の顧客サービスは、コンサルティングと実現可能性の研究からプロセスの最適化とパイロット機器から産業規模での超音波システムのインストールまで多くの範囲です。
超音波プロセッサとアクセサリー(ソノトロード、フローセル、リアクターなど)の広い範囲を提供し、私たちはあなたのプロセス容量と条件の場合、要件を満たす最適なシステムをお勧めすることができます。既存のプロセスラインへの設置と改造は、当社の超音波抽出器を大幅に変更することなく統合できるため、簡単に行うことができます。
プロセスコンサルタント、化学者、エンジニアの十分な訓練を受けたスタッフが、お客様を適切な設置と運用に導きます。ヒールシャーの装置は顕著な強さがあり、非常に低い維持だけを要求する。運用トレーニング、最初の試運転、メンテナンスサービスのために、私たちはお客様を支援する十分な訓練を受けたチームを持っています。

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超音波均質化に関する追加情報をご希望の場合は、以下のフォームをご利用ください。私たちはあなたの要求を満たす超音波システムを提供することをうれしく思います。









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冷たい醸造茶は急速に超音波処理によって作られています。UP400Stは熱を加えずに数秒以内に茶葉から風味および健康促進化合物を抽出する。

お茶の超音波抽出 - ヒールシャー超音波(お茶コールドブリューイング)

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なぜヒールシャー超音波?

  • 優れた品質
  • ドイツ製
  • 24/7操作
  • ヘビーデューティー承認済み
  • シンプルなインストールとレトロフィッティング
  • 安全で簡単な操作
  • 清掃が容易
  • 低メンテナンス
  • 知識とコンサルティング
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知る価値のある事実

デカフェ

カフェイン抜きプロセス中に、カフェインはコーヒー豆、ココア、茶葉、またはその他のカフェイン含有材料から除去されます。カフェイン抜きのコーヒーや紅茶などのカフェイン抜きの飲料の需要が高まっています。超音波支援カフェイン抜きプロセスは、高品質で有機的で健康的なカフェイン抜き製品を製造するのに役立ちます。過酷な化学物質の回避は、溶剤のコストと蒸発によるエネルギー集約的な回収が不要になるため、経済的です。調製されたカフェイン抜き製品(コーヒー、紅茶、ココア)は、溶剤カフェイン抜き製品では溶剤除去後に微量の溶剤が見つかる可能性があるため、より健康的です。これにより、超音波支援カフェイン抜きが生態学的および環境的に有利になります。

文学/参考文献


高性能超音波!ヒールシャーの製品範囲は、完全工業用超音波システムにベンチトップユニット上のコンパクトラボ超音波装置から完全なスペクトルをカバーしています。

ヒールシャー超音波は、から高性能超音波ホモジナイザーを製造しています ラボ産業サイズ。


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