Argomento ultrasonico: "Estrazione ad ultrasuoni di antiossidanti"

Gli antiossidanti sono composti naturali che inibiscono l'ossidazione. Durante l'ossidazione si producono radicali liberi, che possono danneggiare le cellule e quindi influenzare negativamente la salute e la vitalità.
Gli antiossidanti agiscono come spazzini dei radicali liberi. Ciò significa che possono prevenire o rallentare i danni alle cellule causati dai radicali liberi, molecole instabili che il corpo produce come reazione ai fattori di stress ambientali e ad altri fattori di stress.
La principale fonte di antiossidanti sono le piante. Le erbe, la frutta e la verdura sono ricche di antiossidanti e sono quindi utilizzate come materia prima per estrarre gli antiossidanti. I nutrienti vegetali e i fito-chimici come le vitamine A, C ed E, i minerali rame, zinco e selenio, flavonoidi, fenoli, polifenoli e fitoestrogeni sono noti potenti antiossidanti.
L'estrazione ad ultrasuoni viene utilizzata per isolare i fito-chimici antiossidanti dai prodotti chimici vegetali per la produzione di antiossidanti, che vengono utilizzati in alimenti salutari, prodotti farmaceutici, integratori e come additivi cosmetici. Essendo un metodo non termico, l'estrazione ad ultrasuoni previene la degradazione termica degli antiossidanti termosensibili. Inoltre, la sonicazione dà alti rendimenti antiossidanti in un processo molto rapido. Leggi di più sull'estrazione di antiossidanti e altre sostanze bioattive qui sotto!

Sono state mostrate 12 pagine su questo argomento:

Gli omogeneizzatori alimentari a ultrasuoni ad alte prestazioni sono utilizzati per disperdere e stabilizzare i nutmilk e altri sostituti del latte a base vegetale.

Efficienza e qualità superiori nella produzione di latte di noci con gli ultrasuoni

I nutmilk e le alternative al latte a base vegetale sono un segmento alimentare in crescita. Per la produzione di nutmilk e di analoghi del latte a base vegetale, l'estrazione e l'omogeneizzazione a ultrasuoni hanno mostrato grandi vantaggi rispetto alle tecniche convenzionali. Gli ultrasuoni ad alta potenza aumentano la resa, la stabilità del prodotto, il contenuto di sostanze nutritive e l'insieme…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
L'estrazione a ultrasuoni è una tecnica semplice, efficiente e rapida per isolare oli essenziali, polifenoli, flavonoidi e altri metaboliti bioattivi da piante come Stachys parviflora (baggibuti)

Estrazione ad ultrasuoni di polifenoli dal Baggibuti (Stachys parviflora)

Gli estratti della pianta Baggibuti (Stachys parviflora L.) sono apprezzati come medicina erboristica usata come trattamento di crampi, artralgia, epilessia, mal di caduta e dracunculiasi. Gli estrattori a ultrasuoni sono applicati con successo per l'isolamento di polifenoli e altre sostanze fitochimiche da Stachys parviflora.…

https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Gli estratti di Chaga sono prodotti in modo altamente efficiente utilizzando l'estrazione a ultrasuoni

Estrazione di Chaga altamente efficiente tramite sonicazione

I funghi Chaga (Inonotus obliquus) sono ricchi di sostanze fitochimiche molto potenti (per esempio polisaccaridi, acido betulinico, triterpenoidi), che sono noti per contribuire alla salute e combattere le malattie. L'utilizzo della frequenza ultrasonica ad alta potenza per l'estrazione del chaga è la tecnica preferita per produrre un prodotto superiore…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
L'estrazione ad ultrasuoni di sostanze fitochimiche bioattive fornisce rese più elevate e un'estrazione più completa in un processo rapido.

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