Ուլտրաձայնային թեմա՝ "Պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային էքստրակցիա"
Պոլիֆենոլները կամ պոլիհիդրօքսիֆենոլները քիմիական միացություններ են, որոնք հանդիպում են բնության մեջ, բայց կարող են նաև սինթեզվել քիմիական եղանակով։ Քանի որ պոլիֆենոլները գործում են որպես հակաօքսիդանտներ, դրանք հայտնի են որպես առողջության համար օգտակար կենսաբաղադրիչ, իսկ պոլիֆենոլներով հարուստ սննդամթերքի, ինչպիսիք են պտուղները, բանջարեղենը, հացահատիկները, թեյը և սուրճը, օգտագործումը կապված է քրոնիկ հիվանդությունների նվազեցված ռիսկի հետ։
Այնպիսի պտուղները, ինչպիսիք են հատապտուղները, խաղողը, խնձորը, տանձը և բալը, ունեն պոլիֆենոլների բարձր պարունակություն՝ մինչև 200–300 mg պոլիֆենոլ 100 գրամ թարմ քաշում։ Հետևաբար այդ պտուղներից պատրաստված արտադրանքները նույնպես պարունակում են պոլիֆենոլների զգալի քանակություն։
Պոլիֆենոլների դասը ներառում է տանիններ, կատեխիններ, էպիկատեխիններ, ֆլավանոններ, իզոֆլավոններ, ֆլորիձին, քվերցետին և այլն։ Սննդամթերքում պոլիֆենոլները նպաստում են դառնությանը, կծվությանը, գույնին, համին, հոտին և օքսիդատիվ կայունությանը։ Դրա համար պոլիֆենոլային մզվածքները, օրինակ՝ խաղողի կճեպից, խաղողի կորիզներից, ձիթապտղի պալպից, ցիտրուսային պտուղների կեղևից կամ ծովային սոճու կեղևից, վաճառվում են որպես ֆունկցիոնալ սննդի, սննդային հավելումների և կոսմետիկայի բաղադրիչներ։
Որպես բույսերի երկրորդային մետաբոլիտներ՝ պոլիֆենոլները գտնվում են բջջային մատրիցայի ներսում։ Պոլիֆենոլներով հարուստ սննդամթերք, ինչպիսիք են ձիթայուղը, գինին, հյութերը, պյուրեները կամ մզվածքները, արտադրելու համար պոլիֆենոլները պետք է արձակվեն բուսական բջիջներից։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան հզոր մեթոդ է բուսական հումքի բջջային կառուցվածքները քայքայելու և պոլիֆենոլները շրջակա հեղուկի մեջ արձակելու համար։ Որպես ոչ ջերմային մեթոդ՝ ուլտրաձայնային էքստրակցիան կանխում է ջերմաանկայուն պոլիֆենոլների ջերմային քայքայումը։ Միևնույն ժամանակ ուլտրաձայնային մշակումը գործընթացը ինտենսիվացնող մեթոդ է, որը բարձրացնում է էքստրակցիայի ելքը և արագացնում գործընթացի արագությունը։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան օգտագործվում է բարձրակարգ պոլիֆենոլային մզվածքներ արտադրելու համար։ Հասանելի լինելով լաբորատոր մասշտաբից մինչև արդյունաբերական՝ ուլտրաձայնային պրոցեսորները կարելի է հեշտությամբ ներդնել ձեր արտադրական գծում՝ էքստրակցիոն գործընթացը բարելավելու համար։
Իմացեք ավելին բուսական հումքից պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային էքստրակցիայի օգուտների մասին։
Գտնվել է 56 արդյունք։ Ցուցադրվում են 13 – 24 արդյունքները։
Գինիների հնեցումն ու կաղնափայտով մշակումը ուլտրաձայնի միջոցով
Գինու հնեցումն ու կաղնափայտով մշակումը մեծապես նպաստում են գինու վերջնական համի և որակի ձևավորմանը։ Հայտնի է, որ երկու գործընթացներն էլ երկար ժամանակ են պահանջում, և հասունացման գործընթացը հաճախ տևում է մի քանի տարի։ Ուլտրաձայնը բարձր արդյունավետությամբ և արագ գործող տեխնոլոգիա…
https://www.hielscher.com/hy/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Պոլիֆենոլներով հարուստ գինիներ՝ հզոր ուլտրաձայնի կիրառմամբ
Ուլտրաձայնային մշակումը բարելավում է խաղողից քաղցուի մեջ ֆենոլային միացությունների էքստրակցիան՝ նպաստելով պոլիֆենոլների ընդհանուր պարունակությանը և այդպիսով բարելավելով գինու հետագա հնեցման գործընթացը։ Հզոր ուլտրաձայնի կիրառումն ապահովում է էքստրակցիայի ավելի բարձր ելքեր և արագացնում գինիների հասունացումը։ Ուստի հզոր ուլտրաձայնը ճզմված խաղողի մշակման…
https://www.hielscher.com/hy/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Խաղողի և գինեգործության կողմնակի արգասիքներից ակտիվ միացությունների ուլտրաձայնային էքստրակցիա
Խաղողը (Vitis vinifera), խաղողի վազի և գինեգործության կողմնակի արգասիքները հարուստ են պոլիֆենոլներով և այլ կենսաակտիվ նյութերով, որոնք արժեքավոր միացություններ են դեղամիջոցային և սննդային հավելումների արտադրության համար։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան հնարավորություն է տալիս պարզ և բարձր արդյունավետությամբ առանձնացնել խաղողից և խաղողի վազից…
https://www.hielscher.com/hy/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ուլտրաձայնով բարելավված կոմբուչայի խմորում
Ուլտրաձայնային մշակումը նպաստում է ուլտրաձայնով խմորվող սննդամթերքի, օրինակ՝ կոմբուչայի, քիմչիի և այլ խմորված բանջարեղենի խմորմանը՝ ուժեղացնելով զանգվածափոխանակությունը, քայքայելով մանրէային բջիջները, ակտիվացնելով ֆերմենտները և բարելավելով համասեռությունը, ինչն ի վերջո հանգեցնում է խմորման արագության մեծացմանը և գերազանց որակի արտադրանքի ստացմանը։ Կաթնաթթվային խմորման…
https://www.hielscher.com/hy/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Գերազանց արդյունավետություն և որակ ընկուզային կաթի արտադրության մեջ՝ ուլտրաձայնի կիրառմամբ
Ընկուզային կաթերը և կաթի բուսական այլընտրանքները սննդամթերքի աճող հատված են։ Ընկուզային կաթերի և կաթի բուսական նմանակների արտադրության մեջ ուլտրաձայնային էքստրակցիան և հոմոգենացումը մեծ առավելություններ են ցույց տվել ավանդական մեթոդների համեմատ։ Բարձր հզորության ուլտրաձայնը մեծացնում է ելքը, արտադրանքի կայունությունը, սննդանյութերի պարունակությունը…
https://www.hielscher.com/hy/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Պոլիֆենոլների ուլտրաձայնային էքստրակցիա բաղիբուտիից (Stachys parviflora)
Բաղիբուտի (Stachys parviflora L.) բույսի էքստրակտները գնահատվում են որպես բուսական դեղամիջոց, որն օգտագործվում է կծկումների, հոդացավերի, էպիլեպսիայի, ընկնավորության և դրակունկուլոզի բուժման համար։ Ուլտրաձայնային էքստրակտորները հաջողությամբ կիրառվում են Stachys parviflora բույսից պոլիֆենոլների և այլ ֆիտոքիմիական միացությունների առանձնացման համար։ Ի՞նչն է առավելություն…
https://www.hielscher.com/hy/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Արտեմիզինինի բարձր արդյունավետությամբ էքստրակցիա՝ ուլտրաձայնային մշակմամբ
Արտեմիզինինը կարելի է արդյունավետորեն էքստրակցել՝ կիրառելով բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային մշակում։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան ապահովում է արտեմիզինինի շատ բարձր ելք՝ մեղմ լուծիչների կիրառմամբ։ Ուլտրաձայնի կիրառմամբ էքստրակցիայի գործընթացը կտրուկ արագանում է։ Ուլտրաձայնային էքստրակտորներում մշակման պայմանները հնարավոր է ճշգրիտ վերահսկել, ինչը թույլ է տալիս…
https://www.hielscher.com/hy/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Բուսական հումքի էքստրակցիայի ելքի բարձրացման ռազմավարություններ
Բուսական հումքից բարձր արդյունավետությամբ բարձրակարգ էքստրակտներ ստանալու համար, այսինքն՝ էքստրակցիայի կարճ ժամանակահատվածում բարձրակարգ էքստրակտների բարձր ելք ապահովելու համար, անհրաժեշտ է էքստրակցիայի բարձր արտադրողականությամբ մեթոդ։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան գործընթացն ինտենսիվացնող մեթոդ է, որը թույլ է տալիս օգտագործել հումքի լայն տեսականի և արագ…
https://www.hielscher.com/hy/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Կակաոյի կեղևի էքստրակտներ՝ հզոր ուլտրաձայնով
Կակաոյի թափոնները, ինչպիսիք են կակաոյի պտղամիսն ու կեղևները, կարելի է հեշտությամբ արժևորել՝ դրանցից կակաոյի յուղ, մրգային շաքար և կենսաակտիվ միացություններ էքստրակցելով։ Ապացուցված է, որ ուլտրաձայնային էքստրակցիան կակաոյի թափոններից արժեքավոր բաղադրիչների առանձնացման բարձր արդյունավետությամբ մեթոդ է։ Ուլտրաձայնային էքստրակտորները արագ, անվտանգ և…
https://www.hielscher.com/hy/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Օրգանական սնկային մզվածքներ՝ ուլտրաձայնի միջոցով
Ուլտրաձայնային էքստրակցիայի միջոցով ստացեք բարձրակարգ օրգանական սնկային մզվածքներ, օրինակ՝ չագայից, ռեյշիից, psilocybe cubensis տեսակից (կախարդական սնկեր), առյուծաբաշ սնկից, մայտակեից և սնկերի բազմաթիվ այլ տեսակներից։ Հզոր ուլտրաձայնով մեղմ էքստրակցիայի մեթոդը կարելի է համատեղել օրգանական հավաստագրում ունեցող (բիո-հավաստագրված / էկո-հավաստագրված) լուծիչների, օրինակ՝…
https://www.hielscher.com/hy/organic-mushroom-extracts.htm
Չագայի բարձր արդյունավետությամբ էքստրակցիա՝ ուլտրաձայնային մշակմամբ
Չագա սնկերը (Inonotus obliquus) հարուստ են խիստ հզոր ազդեցությամբ ֆիտոքիմիական միացություններով (օրինակ՝ պոլիսախարիդներով, բետուլինաթթվով, տրիտերպենոիդներով), որոնք հայտնի են առողջությանը նպաստելու և հիվանդությունների դեմ պայքարելու իրենց հատկություններով։ Չագայի էքստրակցիայի համար բարձր հզորության ուլտրաձայնային հաճախականության կիրառումը նախընտրելի մեթոդ է՝ ամենաբարձր որակով և…
https://www.hielscher.com/hy/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Հյութերի և սմուզիների հոմոգենացում հզոր ուլտրաձայնի կիրառմամբ
Հյութերը, սմուզիները և ըմպելիքները պահանջում են հուսալի և արդյունավետ հոմոգենացում՝ ցանկալի համ ու հյուսվածք, ինչպես նաև երկարատև կայունություն ապահովելու համար։ Բարձր սահքային ազդեցությամբ ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորները լայնորեն կիրառվում են սննդի և ըմպելիքների արդյունաբերության մեջ՝ գերազանց որակի հյութեր, ըմպելիքներ, խյուսեր և սոուսներ…
https://www.hielscher.com/hy/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm