Կակաոյի կճեպի քաղվածքներ ուժային ուլտրաձայնային եղանակով
Կակաոյի թափոնները, ինչպիսիք են կակաոյի մրգերի պղպեղը և կակաոյի հատիկների կճեպները, հեշտությամբ կարող են վալորիզացվել ՝ արդյունահանելով կակաոյի կարագ, մրգային շաքար և կենսաակտիվ միացություններ: Ապացուցված է, որ ուլտրաձայնային արդյունահանումը բարձր արդյունավետ տեխնիկա է `կակաոյի թափոններից արժեքավոր բաղադրիչները մեկուսացնելու համար: Ուլտրաձայնային արդյունահանողները արագ, անվտանգ և պարզ բուժման ընթացքում ազատում են սննդի մակարդակի միացությունների բարձր բերքը կակաոյի կեղևից, կեղևներից և մրգերի միջուկից:
Կակաոյի ենթամթերք
Կակաոն (Theobroma cacao L.) արժեքավոր մշակաբույս է, որը լոբին օգտագործում են հիմնականում շոկոլադ արտադրելու համար: Կակաոյի հատիկները քաղելուց հետո, կակաոյի հատիկները տապակելուց առաջ կամ հետո, լոբին ազատվում է կեղևներից (հայտնի է նաև որպես կճեպներ կամ կճեպներ) և մրգերի միջուկից: Կակաոյի կճեպները և կակաոյի մրգերի միջուկը համարվում են կակաոյի արդյունաբերության ենթամթերք: Կախված կակաոյի մրգերի տեսակներից, լոբիները կազմում են մոտավորապես: 25% վտ կակաոյի պտուղներից: Pulելյուլոզը նպաստում է ևս 25% քաշի: իսկ մնացածը կեղև է / կեղև, որը հիմնականում վերացվում է որպես թափոն: Այնուամենայնիվ, կակաոյի ենթամթերքները, ինչպիսիք են կճեպները և պալպը, հարուստ են մանրաթելերով, հակաօքսիդիչներով, պոլիֆենոլներով, համային միացություններով, շաքարերով և լիպիդներով, որոնք կարող են օգտագործվել որպես հավելումներ սննդի և խմիչքների մեջ:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգ UIP2000hdT կակաոյի ենթամթերքի վերամշակման համար: Ուլտրաձայնային արդյունահանմամբ կակաոյի պատյաններից ազատվում են հակաօքսիդիչներ, պոլիֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ:
Ֆիտո-սննդանյութերի ուլտրաձայնային արդյունահանում կակաոյի կճեպից
Ուլտրաձայնային կակաոյի կճեպի արդյունահանում. Ուլտրաձայնային արդյունահանմամբ կակաոյի կենսաթափերը (օր. ՝ կակաոյի կճեպ, պատիճ) վերածվում են այնպիսի արժեքավոր սննդամթերքի, ինչպիսիք են կակաոյի կարագը, համային բաղադրիչները, ֆիտո-սննդանյութերը, մրգային շաքարերը և դիետիկ մանրաթելերը: Ուլտրաձայնային արդյունահանման արդյունավետ գործընթացի համար պահանջվում է միայն կակաոյի կեղևի կենսազանգվածի հում նախնական բուժում, այսինքն ՝ կակաոյի կճեպի ֆրեզերացում:
Արդյունահանման համար Ուլտրաձայնային էներգիա
Էլեկտրաէներգիայի ուլտրաձայնի արդյունահանման ուժեղացման մեխանիզմը հիմնականում վերագրվում է ակուստիկ խոռոչի երեւույթին: Ուլտրաձայնային խոռոչը առաջացնում է կակաոյի կճեպի / կեղևի մասնիկների բախումներ, ինչը հանգեցնում է միջմկանային ֆրակցիայի և մասնիկների չափի նվազման: Երբ կավիտացիայի պղպջակները փլվում են կակաոյի պինդ նյութերի մակերեսին, էրոզիան և սոնոպորացիան ավելի են մեծացնում մասնիկների մակերեսը: Դրանով իսկ ուժեղացված զանգվածի փոխանցումը հեշտացնում է մոլեկուլների արտանետումը, ինչպիսիք են սպիտակուցները, լիպիդները և ֆիտոքիմիական նյութերը: Ուլտրաձայնային առաջացրած կտրող ուժերը բարելավում են լուծիչի ներթափանցումը բուսաբանական նյութի բջջային մատրիցի մեջ և համապատասխանաբար բարելավում բջջային թաղանթների թափանցելիությունը: Էլեկտրաէներգիայի ուլտրաձայնային այդ մեխանիզմները պատասխանատու են գործընթացի զգալի ակտիվացման համար, որը ձեռք է բերվում, երբ ուլտրաձայնացումը կիրառվում է բուսաբանական արդյունահանման համար:
- բարձր զիջում
- արագ գործընթաց
- ցածր գործառնական ծախսեր
- վերարտադրելի արդյունքներ
- գծային scalability
- Պարզ գործողություն
- կայունության
Ուլտրաձայնային օժանդակությամբ կակաոյի կճեպի արդյունահանում ՝ ապացուցված է հետազոտության արդյունքում
Grillo et al. (2018 թ.) Հետազոտեց կակաոյի կարագի, պոլիֆենոլի (օր. ՝ կատեչին, էպիկատեխին, պոցիանիդինային չափիչներ, տրիմերներ և տետրամերներ), հակաօքսիդիչներ և մեթիլքսանտին (օրինակ ՝ կոֆեին, թեոբրոմին) արդյունահանումը կակաոյի հատիկների պատյաններից ՝ ուլտրաձայնային արդյունահանմամբ: Ինչպես ցույց է տալիս ստորև բերված աղյուսակը, ուլտրաձայնացումը միշտ ավելացնում էր ինչպես լիպոֆիլ, այնպես էլ հիդրոֆիլ քաղվածքների բերքը, ինչի արդյունքում արդյունահանվում էին հակաօքսիդիչ ֆլավանոլներով (կատեխիններ և էպիկատեխիններ), թեոբրոմինով (32,7 ± 0,12 մգ / գ պատյաններ), կոֆեով (1,76 ± 0,08 մգ / գ պատյաններ) և կակաոյի կարագ ՝ պարզ և հեշտ եղանակով: Sonication- ի ներքո լավագույն արդյունքների են հասել եռալեզու խառնուրդը, որը թույլ է տալիս մի փոքր ավելի ցածր ընդհանուր հիդրոֆիլային ֆրակցիայի վերականգնում և ապահովում է արդյունահանման ժամանակի 16 անգամ կրճատում:
Ուլտրաձայնային օգնությամբ արդյունահանման (ԱՄԷ) և պայմանական պրոցեսների բերքատվությունը հում կակաոյի կճեպներից, արտահայտված որպես w / w տոկոս: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը զգալիորեն ավելի բարձր բերք է տալիս:
Ուսումնասիրել և հեղինակային իրավունքը հեղինակել է Grillo et al. 2019 թ.
Յուսոֆը և այլք: (2019) կարող է ապացուցել նաև կակաոյի կեղևից ֆլավոնոիդների ուլտրաձայնային արդյունահանման արդյունավետությունը: Նրանք պարզել են, որ էթանոլի կոնցենտրացիայի, ջերմաստիճանի և ուլտրաձայնացման ժամանակի արդյունահանման հետևյալ պարամետրերը ամենաարդյունավետն են, այսինքն ՝ հետևյալ պայմաններում ստացվել է քաղվածքի ամենաբարձր բերքը. Հասել է ընդհանուր ֆլավոնոիդ պարունակության առավելագույն արժեքին (TFC; 7,47 մգ RE / g չոր քաշ (DW)) 80% էթանոլի կոնցենտրացիա, 55ºC ջերմաստիճանի ջերմաստիճան և 45 րոպե վերամշակում:
Կակաոյի թափոնների վերամշակման համար բարձր արդյունավետությամբ ուլտրաձայնային արդյունահանողներ
Hielscher Ultrasonics- ի բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերը ամբողջ աշխարհում օգտագործվում են R- ով&D, փոքր, միջին և ամբողջությամբ առևտրային արտադրության մակարդակներ: Բարձր արդյունավետությամբ ուլտրաձայնային արդյունահանողները ակտիվացնում են արդյունահանման գործընթացը և բարձրացնում բարձրորակ քաղվածքների արտադրության բերքատվությունն ու ընդհանուր արդյունավետությունը: Hielscher Ultrasonics- ն առաջարկում է արդյունահանման սարքավորումներ `ցանկացած ծավալի / գործընթացի հզորության համար: Ունենալով ավելի քան 25 տարի բուսաբանական արդյունահանման փորձ, Hielscher Ultrasonics- ը ձեր վստահելի գործընկերն է բարձրորակ ուլտրաձայնային արդյունահանման համար:
Բարձր կատարողական, գերժամանակակից ուլտրաձայնային սարքեր
Hielscher- ի ուլտրաձայնիչների խելացի առանձնահատկությունները նախատեսված են երաշխավորելու հուսալի շահագործում, վերարտադրվող արդյունքներ և օգտագործողի հարմարավետություն: Գործառնական պարամետրերը հեշտությամբ հասանելի են և հավաքվում են ինտուիտիվ ընտրացանկի միջոցով, որը կարող է հասանելի լինել թվային գունավոր սենսորային ցուցադրման և զննարկիչի հեռակառավարման միջոցով: Հետևաբար, մշակման բոլոր պայմանները, ինչպիսիք են զուտ էներգիան, ընդհանուր էներգիան, լայնությունը, ժամանակը, ճնշումը և ջերմաստիճանը, ավտոմատ կերպով գրանցվում են ներկառուցված SD քարտի վրա: Սա թույլ է տալիս վերանայել և համեմատել նախորդ մոնտաժային աշխատանքները և օպտիմալացնել կակաոյի հատիկների կճեպի արդյունահանման գործընթացը `առավելագույն արդյունավետության համար:
Hielscher Ultrasonics համակարգերն օգտագործվում են ամբողջ աշխարհում բարձրորակ բուսաբանական քաղվածքների արտադրության համար: Hielscher արդյունաբերական ուլտրաձայնիչները կարող են հեշտությամբ գործարկել բարձր ամպլիտուդներ շարունակական շահագործման ընթացքում (24/7/365): Ամպլիտուտները մինչև 200 μm կարող են հեշտությամբ շարունակաբար առաջանալ ստանդարտ սոնոտրոդների (ուլտրաձայնային զոնդեր / եղջյուրներ) միջոցով: Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար կան հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ: Իրենց ամրության և ցածր սպասարկման շնորհիվ մեր ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերը սովորաբար տեղադրվում են ծանր կիրառության և պահանջկոտ միջավայրում:
Դիմեք մեզ հիմա ՝ կակաոյի ենթամթերքներից պոլիֆենոլների, հակաօքսիդիչների, շաքարերի և կակաոյի կարագի ուլտրաձայնային արդյունահանման մասին ավելին իմանալու համար: Ուրախ կլինենք ձեզ տեղեկություններ ուղարկել մեր ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերի և գնագոյացման վերաբերյալ: Մեր լավ փորձառու աշխատակիցները ուրախ կլինեն ձեզ հետ քննարկել ձեր դիմումի և մշակման պահանջները:
Ստորեւ ներկայացված աղյուսակը ձեզ ցույց է տալիս մեր ultrasonicators- ի մոտավոր մշակման հզորությունը:
| խմբաքանակի Volume | Ծախսի Rate | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից մինչեւ 200 մլ / վրկ | UP100H |
| 10-ից մինչեւ 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / վրկ | Uf200 ः տ,, UP400St |
| 01-ից մինչեւ 20 լ | 02-ից 4 լ / րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| na | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| na | ավելի մեծ | Կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ | / Հարցրեք մեզ!
Hielscher Ultrasonics- ը արտադրում է բարձրորակ ուլտրաձայնային համասեռացուցիչներ `լաբորատոր, պիլոտային և արդյունաբերական մասշտաբով ծրագրերը խառնելու, ցրելու, էմուլգացման և արդյունահանման համար:
Գրականություն / Հղումներ
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations—A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics- ը արտադրում է բարձրորակ ուլտրաձայնային հոմոգենացնողներից ` Լաբորատորիա դեպի արդյունաբերական չափը