Կակաոյի կեղևի էքստրակտներ հզոր ուլտրաձայնով
Կակաոյի թափոնները, ինչպիսիք են կակաոյի պտղամսը և կակաոյի կճեպները, կարող են հեշտությամբ գնահատվել կակաոյի յուղի, մրգային շաքարի և կենսաակտիվ միացությունների արդյունահանման միջոցով: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը ապացուցել է, որ բարձր արդյունավետ մեթոդ է կակաոյի թափոններից արժեքավոր բաղադրիչները մեկուսացնելու համար: Ուլտրաձայնային արդյունահանողները կակաոյի կեղևից, կճեպներից և պտղամսից արագ, անվտանգ և պարզ մշակման միջոցով արձակում են սննդային որակի միացությունների բարձր արտադրողականություն:
Կակաոյի ենթամթերք
Կակաոն (Theobroma cacao L.) արժեքավոր մշակաբույս է, որի հատիկները հիմնականում օգտագործվում են շոկոլադի արտադրության համար: Կակաոյի պատիճները հավաքելուց հետո, կակաոյի հատիկները տապակելուց առաջ կամ հետո, հատիկները ազատվում են կճեպներից (հայտնի են նաև որպես կեղևներ կամ կեղևներ) և պտղամսից: Կակաոյի հատիկի կճեպները և կակաոյի պտղամսները համարվում են կակաոյի արդյունաբերության ենթամթերք: Կախված կակաոյի պտղի տեսակից, հատիկները կազմում են կակաոյի պտղի մոտ 25%-ը: Պտղամսից ստացվում է ևս 25% քաշ, իսկ մնացած մասը կճեպ/թև է, որը հիմնականում դեն է նետվում որպես թափոն: Այնուամենայնիվ, կակաոյի ենթամթերքները, ինչպիսիք են կճեպները և պտղամսից, հարուստ են մանրաթելերով, հակաօքսիդանտներով, պոլիֆենոլներով, համեմունքային միացություններով, շաքարներով և լիպիդներով, որոնք կարող են օգտագործվել որպես հավելանյութեր սննդի և խմիչքների մեջ:
Ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգ UIP2000hdT կակաոյի ենթամթերքի վերամշակման համար։ Ուլտրաձայնային արդյունահանումը կակաոյի կեղևից ազատում է հակաօքսիդանտներ, պոլիֆենոլներ և ֆլավոնոիդներ:
Ֆիտո-սնուցիչների ուլտրաձայնային արդյունահանում կակաոյի պատյաններից
Կակաոյի կեղևի ուլտրաձայնային արդյունահանում. ուլտրաձայնային արդյունահանումը կակաոյի կենսաթափոնները (օրինակ՝ կակաոյի կեղևը, պատիճը) վերածում է արժեքավոր սննդամթերքի, ինչպիսիք են կակաոյի կարագը, համային միացությունները, ֆիտո-սնուցիչները, մրգային շաքարները և սննդային մանրաթելերը: Արդյունավետ ուլտրաձայնային արդյունահանման գործընթացի համար պահանջվում է միայն կակաոյի կեղևի կենսազանգվածի նախնական մշակում, այսինքն՝ կակաոյի կեղևի աղացում:
Հզոր ուլտրաձայնային արդյունահանման համար
Ուժային ուլտրաձայնի արդյունահանման ուժեղացման մեխանիզմը հիմնականում վերագրվում է ակուստիկ կավիտացիայի երևույթին։ Ուլտրաձայնային կավիտացիան առաջացնում է բախումներ կակաոյի կեղևի/կեղևի մասնիկների միջև, ինչը հանգեցնում է մասնիկների միջհատկացման և մասնիկների չափի նվազմանը: Երբ կակաոյի պինդ նյութերի մակերեսին փլուզվում են կավիտացիոն փուչիկները, էրոզիան և սոնոպորացիան ավելի են մեծացնում մասնիկների մակերեսը: Դրանով իսկ ուժեղացված զանգվածի փոխանցումը հեշտացնում է մոլեկուլների, ինչպիսիք են սպիտակուցները, լիպիդները և ֆիտո-քիմիկատների ազատումը: Ուլտրաձայնային ճանապարհով առաջացած կտրող ուժերը բարելավում են լուծիչի ներթափանցումը բուսաբանական նյութի բջջային մատրիցա և համապատասխանաբար բարելավում են բջջային թաղանթների թափանցելիությունը: Ուլտրաձայնային հզորության այս մեխանիզմները պատասխանատու են գործընթացի զգալի ինտենսիվացման համար, որը ձեռք է բերվել, երբ ուլտրաձայնայինացումը կիրառվում է բուսաբանական արդյունահանման համար:
- բարձր բերքատվություն
- արագ գործընթաց
- ցածր գործառնական ծախսեր
- վերարտադրելի արդյունքներ
- գծային մասշտաբայնություն
- պարզ գործողություն
- ամրություն
Ուլտրաձայնային օգնությամբ կակաոյի կեղևի արդյունահանումը ապացուցված է հետազոտության կողմից
Գրիլլոն և այլք: (2018) ուսումնասիրել է կակաոյի կարագի, պոլիֆենոլների (օրինակ՝ կատեխին, էպիկատեխին, պրոցիանիդին դիմերներ, տրիմերներ և տետրամերներ), հակաօքսիդանտների և մեթիլքսանտինի (օրինակ՝ կոֆեին, թեոբրոմին) արդյունահանումը կակաոյի հատիկների կեղևից՝ օգտագործելով ուլտրաձայնային արդյունահանումը: Ինչպես ցույց է տալիս ստորև բերված աղյուսակը, ուլտրաձայնային ախտահանումը միշտ մեծացնում է ինչպես լիպոֆիլ, այնպես էլ հիդրոֆիլ էքստրակտների բերքատվությունը, ինչը հանգեցնում է հակաօքսիդանտ ֆլավանոլներով (կատեխիններ և էպիկատեխիններ), թեոբրոմին (32,7 ± 0,12 մգ/գ պատյաններ), կոֆեին (1,76 ± 0,08 մգ/գ) հարուստ էքստրակտներ: կակաոյի կարագ՝ պարզ և հեշտ ձևով։ Լավագույն արդյունքները sonication-ի միջոցով ձեռք են բերվել եռակի խառնուրդի միջոցով, որը տալիս է մի փոքր ավելի ցածր ընդհանուր հիդրոֆիլ ֆրակցիայի վերականգնում և ապահովում է արդյունահանման ժամանակի 16 անգամ կրճատում:
Ուլտրաձայնային օգնությամբ արդյունահանումը (ԱՄԷ) և կակաոյի հում կեղևներից սովորական գործընթացի ելքը՝ արտահայտված որպես w/w տոկոս: Ուլտրաձայնային արդյունահանումը զգալիորեն ավելի բարձր բերք է տալիս:
Ուսումնասիրությունը և հեղինակային իրավունքը Գրիլլոն և այլք: 2019թ.
Յուսոֆը և այլք: (2019) կարող է ապացուցել նաև կակաոյի կեղևից ֆլավոնոիդների ուլտրաձայնային արդյունահանման արդյունավետությունը: Նրանք գտել են էթանոլի կոնցենտրացիայի, ջերմաստիճանի և ուլտրաձայնային ժամանակի արդյունահանման հետևյալ պարամետրերը ամենաարդյունավետը, այսինքն հետևյալ պայմաններում էքստրակտի ամենաբարձր ելքը ստացվել է. 80% էթանոլի կոնցենտրացիան, 55ºC պրոցեսի ջերմաստիճանը և 45 րոպե հնչյունավորումը:
Բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային էքստրակտորներ կակաոյի թափոնների վերամշակման համար
Hielscher Ultrasonics-ից բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերը օգտագործվում են ամբողջ աշխարհում R&D, փոքր, միջին և լիովին կոմերցիոն արտադրության մակարդակներ: Բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային էքստրակտորները ուժեղացնում են արդյունահանման գործընթացը և բարձրացնում բարձրորակ մզվածքի արտադրության բերքատվությունն ու ընդհանուր արդյունավետությունը: Hielscher Ultrasonics-ն առաջարկում է արդյունահանման սարքավորումներ ցանկացած ծավալի/գործընթացի հզորության համար: Ունենալով բուսաբանական արդյունահանման ավելի քան 25 տարվա փորձ՝ Hielscher Ultrasonics-ը ձեր վստահելի գործընկերն է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային արդյունահանման համար:
Կակաոյի արդյունահանման բարձրորակ, ժամանակակից ուլտրաձայնային սարքեր
Hielscher ուլտրաձայնային սարքերի խելացի առանձնահատկությունները նախագծված են երաշխավորելու հուսալի շահագործում, վերարտադրելի արդյունքներ և օգտագործողի համար հարմարավետություն: Գործառնական կարգավորումները կարելի է հեշտությամբ մուտք գործել և հավաքել ինտուիտիվ մենյուի միջոցով, որը կարելի է մուտք գործել թվային գունավոր սենսորային էկրանի և դիտարկիչի հեռակառավարման միջոցով: Հետևաբար, մշակման բոլոր պայմանները, ինչպիսիք են զուտ էներգիան, ընդհանուր էներգիան, ամպլիտուդը, ժամանակը, ճնշումը և ջերմաստիճանը, ավտոմատ կերպով գրանցվում են ներկառուցված SD քարտի վրա: Սա թույլ է տալիս վերանայել և համեմատել ձայնային ախտահանման նախորդ փուլերը և օպտիմալացնել կակաոյի հատիկների կեղևի արդյունահանման գործընթացը առավելագույն արդյունավետությամբ:
Hielscher Ultrasonics համակարգերը օգտագործվում են ամբողջ աշխարհում բարձրորակ բուսաբանական էքստրակտների արտադրության համար: Hielscher արդյունաբերական ուլտրաձայնային սարքերը կարող են հեշտությամբ գործարկել բարձր ամպլիտուդներ շարունակական շահագործման մեջ (24/7/365): Մինչև 200 մկմ ամպլիտուդները հեշտությամբ կարող են շարունակաբար ստեղծվել ստանդարտ սոնոտրոդներով (ուլտրաձայնային զոնդեր/եղջյուրներ): Նույնիսկ ավելի բարձր ամպլիտուդների համար մատչելի են հարմարեցված ուլտրաձայնային սոնոտրոդներ: Իր ամրության և ցածր սպասարկման շնորհիվ մեր ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերը սովորաբար տեղադրվում են ծանր աշխատանքային ծրագրերի և պահանջկոտ միջավայրերում:
Կապվեք մեզ հետ հիմա՝ կակաոյի կողմնակի արտադրանքներից պոլիֆենոլների, հակաօքսիդանտների, շաքարների և կակաոյի կարագի ուլտրաձայնային արդյունահանման մասին ավելին իմանալու համար: Մենք ուրախ կլինենք ձեզ տեղեկատվություն ուղարկել մեր ուլտրաձայնային արդյունահանման համակարգերի և գնագոյացման մասին: Մեր փորձառու անձնակազմը ուրախ կլինի ձեզ հետ քննարկել ձեր դիմումի և գործընթացի պահանջները:
Ստորև բերված աղյուսակը ցույց է տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերի մոտավոր մշակման հզորությունը.
| Խմբաքանակի ծավալը | Հոսքի արագություն | Առաջարկվող սարքեր |
|---|---|---|
| 1-ից 500 մլ | 10-ից 200 մլ / րոպե | UP100H |
| 10-ից 2000 մլ | 20-ից 400 մլ / րոպե | UP200Ht, UP400 Փ |
| 0.1-ից 20լ | 0.2-ից 4լ/րոպե | UIP2000hdT |
| 10-ից 100 լ | 2-ից 10 լ / րոպե | UIP4000hdT |
| ԱԺ | 10-ից 100 լ / րոպե | UIP16000 |
| ԱԺ | ավելի մեծ | կլաստերի UIP16000 |
Կապ մեզ հետ: / Հարցրեք մեզ:
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ՝ լաբորատոր, փորձնական և արդյունաբերական մասշտաբով կիրառական կիրառությունների խառնուրդի, ցրման, էմուլսացման և արդյունահանման համար:
Գրականություն / Հղումներ
- Disca, V.; Travaglia, F.; Carini, C.; Coïsson, J.D.; Cravotto, G.; Arlorio, M.; Locatelli, M. (2024): Improving the Extraction of Polyphenols from Cocoa Bean Shells by Ultrasound and Microwaves: A Comparative Study. Antioxidants 2024, 13, 1097.
- Giorgio Grillo, Luisa Boffa, Arianna Binello, Stefano Mantegna, Giancarlo Cravotto, Farid Chemat, Tatiana Dizhbite, Liga Lauberte, Galina Telysheva (2019): Cocoa bean shell waste valorisation; extraction from lab to pilot-scale cavitational reactors. Food Research International, Volume 115, 2019. 200-208.
- Md Yusof, A. H.; Abd Gani, S. S.; Zaidan, U. H.; Halmi, M.; Zainudin, B. H. (2019): Optimization of an Ultrasound-Assisted Extraction Condition for Flavonoid Compounds from Cocoa Shells (Theobroma cacao) Using Response Surface Methodology. Molecules 2019, 24(4), 711.
- Ruesgas-Ramón M, Suárez-Quiroz ML, González-Ríos O, Baréa B, Cazals G, Figueroa-Espinoza MC, Durand E. (2020): Biomolecules extraction from coffee and cocoa by- and co-products using deep eutectic solvents. J Sci Food Agric 100(1), 2020. 81-91.
- Medina-Torres N.; Ayora-Talavera T.; Espinosa-Andrews H.; Sánchez-Contreras A.; Pacheco N. (2017): Ultrasound Assisted Extraction for the Recovery of Phenolic Compounds from Vegetable Sources. Agronomy 7(3):47, 2017.
- S.R. Shirsath, S.H. Sonawane, P.R. Gogate (2012): Intensification of extraction of natural products using ultrasonic irradiations–A review of current status. Chemical Engineering and Processing: Process Intensification Volume 53, 2012. 10-23.
Hielscher Ultrasonics-ը արտադրում է բարձր արդյունավետության ուլտրաձայնային հոմոգենիզատորներ լաբորատորիա դեպի արդյունաբերական չափս.