Խաղողի կորիզների էքստրակցիա ուլտրաձայնով. ելք, արագություն, կայունություն

Ուլտրաձայնային էքստրակցիան բարձր արդյունավետությամբ և մասշտաբի մեծացման հնարավորությամբ մեթոդ է խաղողի կորիզներից պոլիֆենոլների կորզման համար։ Այդ կորիզները խտացված տանինների, ֆլավան-3-ոլների և պրոանտոցիանիդինների հարուստ աղբյուր են։ Բարձր հզորության ուլտրաձայնով առաջացող ակուստիկ կավիտացիայի մեխանիկական ազդեցությունները զգալիորեն ուժեղացնում են զանգվածափոխանակությունը, քայքայում բջջային կառուցվածքները և արագացնում լուծված նյութերի դիֆուզիան՝ ավանդական մեթոդների համեմատ ապահովելով ավելի բարձր ելք, էքստրակցիայի ավելի կարճ տևողություն և լուծիչի ավելի փոքր սպառում։

Ինչո՞ւ է ուլտրաձայնային մշակումը այդքան արդյունավետ խաղողի կորիզների էքստրակցիայի համար։

Hielscher ընկերության արդյունաբերական ուլտրաձայնային սարքերը էքստրակցիայի հզոր գործիքներ են՝ պարբերական և հոսքագծային աշխատանքի համար։ Սոնոտրոդներով և ըստ ընտրության տրամադրվող հոսքային բջջային ռեակտորներով հագեցած՝ Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային էքստրակտորներն ապահովում են հիմնական պարամետրերի՝ էներգիայի, ամպլիտուդի, ջերմաստիճանի և ճնշման ճշգրիտ կառավարում։ Սա հնարավորություն է տալիս մեղմ ջերմային պայմաններում իրականացնել վերարտադրելի, բարձր ելքով էքստրակցիա՝ պահպանելով ջերմազգայուն պոլիֆենոլների կառուցվածքային ամբողջականությունը։ Վերջին ուսումնասիրությունները ցույց են տվել, որ Hielscher համակարգերով ուլտրաձայնի օժանդակությամբ էքստրակցիան ոչ միայն բարձրացնում է ֆենոլային միացությունների ընդհանուր ելքը, այլև ապահովում է մասշտաբի մեծացման հնարավորություն և արդյունքների կայունություն փոքրածավալ ու արդյունաբերական կիրառությունների համար։ Այս առավելությունների շնորհիվ Hielscher ընկերության զոնդային ուլտրաձայնային սարքերը հուսալի և դիմացկուն տեխնիկական միջոց են խաղողի կորիզների կենսաակտիվ նյութերի կայուն և բարձր արտադրողականությամբ էքստրակցիայի համար։

Պոլիֆենոլներ խաղողի կորիզներից

Խաղողի կորիզները՝ գինեգործական արդյունաբերության հիմնական կողմնակի արտադրանքներից մեկը, արժեքավոր մատրից են՝ հարուստ պոլիֆենոլներով, ֆլավան-3-ոլներով (օրինակ՝ կատեխիններով), օլիգոմերային պրոցիանիդիններով, գալաթթվի էսթերներով և չհագեցած ճարպաթթուներով։ Այս բաղադրիչներն ունեն լայն սպեկտրի կենսաբանական ակտիվություն՝ խաղողի կորիզների էքստրակտները գրավիչ դարձնելով ֆունկցիոնալ սննդամթերքի, կոսմեցևտիկ միջոցների և դեղագործական արտադրանքի մեջ կիրառելու համար։
Սակայն կորիզների լիգնոցելյուլոզային մատրիցների կառուցվածքային կոշտությունը սահմանափակում է ավանդական պինդ–հեղուկ էքստրակցիայի արդյունավետությունը։ Այս դեպքում ուլտրաձայնի օժանդակությամբ էքստրակցիան հզոր այլընտրանք է։

Պոլիֆենոլների, տանինների և պրոցիանիդինների էքստրակցիա ուլտրաձայնով

Խաղողի կորիզների խտացված տանինները (+)-կատեխինի և (−)-էպիկատեխինի օլիգոմերներ/պոլիմերներ են, այսինքն՝ պրոանտոցիանիդիններ/պրոցիանիդիններ։ Այս միացությունները գինեգործական հետաքրքրություն ներկայացնող հիմնական ֆենոլային նյութերն են։ Ուլտրաձայնային էքստրակցիան նվազեցնում է լիգնոցելյուլոզային միկրոկառուցվածքներից դրանց ազատման համար անհրաժեշտ ժամանակը և էներգիան։ Քանի որ ուլտրաձայնը էքստրակցիայի ոչ ջերմային մեթոդ է, այս զգայուն միացությունների ջերմային քայքայումը կանխվում է։ Սա ուլտրաձայնային մշակումը դարձնում է էքստրակցիայի իդեալական մեթոդ՝ խաղողի կորիզների բարձրորակ միացությունների արտադրության համար։

Խաղողի կորիզների էքստրակցիայի մեթոդների համեմատություն. ուլտրաձայնային մշակումն ընդդեմ ավանդական մեթոդների

Ստորև բերված աղյուսակն ամփոփում է խաղողի կորիզների ուլտրաձայնային էքստրակցիայի հիմնական առավելությունները, որոնց առումով ուլտրաձայնային մշակումը հստակ գերազանցում է էքստրակցիայի ավանդական մեթոդներին։

Ուլտրաձայնային մշակումը կիրառվում է նաև խաղողի կողմնակի արտադրանքներից՝ ճզմվածքից, խաղողի կեղևից, տերևներից և ցողուններից, պոլիֆենոլների և այլ կենսաակտիվ միացությունների էքստրակցիայի համար։ Կարդացեք ավելին պտղային թափոններից ուլտրաձայնով բարելավված էքստրակցիայի մասին։

Խաղողի ցողուններից ստիլբենոիդների ուլտրաձայնային էքստրակցիայի ուսումնասիրության գրաֆիկական ամփոփում՝ UP200S ուլտրաձայնային սարքի կիրառմամբ։
(Ուսումնասիրություն և պատկեր՝ Piñeiro et al., 2013)

Նախագծում, արտադրություն և խորհրդատվություն – Գերմանիայում ստեղծված որակ

Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքերը հայտնի են որակի և նախագծման իրենց ամենաբարձր չափանիշներով։ Ամրությունը և շահագործման դյուրինությունը թույլ են տալիս մեր ուլտրաձայնային սարքերը սահուն կերպով ինտեգրել արդյունաբերական օբյեկտներում։ Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքերը հեշտությամբ դիմակայում են ծանր պայմաններին և պահանջկոտ միջավայրերին։

Hielscher Ultrasonics ընկերությունն ունի ISO հավաստագրում և առանձնահատուկ ուշադրություն է դարձնում բարձր արտադրողականությամբ ուլտրաձայնային սարքերին, որոնք առանձնանում են ժամանակակից առաջատար տեխնոլոգիայով և օգտագործման հարմարավետությամբ։ Իհարկե, Hielscher ընկերության ուլտրաձայնային սարքերը համապատասխանում են CE պահանջներին և բավարարում են UL, CSA և RoHs պահանջները։

Գրականություն / Հղումներ

• Mazza, Karen; Santiago, Manuela; Nascimento, Luzimar; Godoy, Ronoel; Souza, Erika; Brígida, Ana; Borguini, Renata; Tonon, Renata (2018): Syrah grape skin valorisation using ultrasound‐assisted extraction: Phenolic compounds recovery, antioxidant capacity and phenolic profile. International Journal of Food Science & Technology 2018.
• Piñeiro, Z.; Guerrero, R. F.; Fernández-Marin, M. I.; Cantos-Villar, Emma; Palma, M. (2013): Ultrasound-Assisted Extraction of Stilbenoids from Grape Stems. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 61(51), 2013. 12549–12556.
• Monasterio, A.; Osorio, F.A. (2024): Physicochemical Properties of Nanoliposomes Encapsulating Grape Seed Tannins Formed with Ultrasound Cycles. Foods 2024, 13, 414.
• Ceferino Carrera; Ana Ruiz-Rodríguez; Miguel Palma; Carmelo G. Barroso (2012): Ultrasound assisted extraction of phenolic compounds from grapes. Analytica Chimica Acta 732, 2012. 100–104.