अल्ट्रासोनिक विषय: "आहार पूरक उत्पादन के लिए अल्ट्रासोनिक्स"

आहार या पोषण पूरक ऐसे उत्पाद हैं जो सामान्य आहार से मिलने वाले पोषक तत्वों के सेवन को संतुलित करने के लिए पोषक तत्व उपलब्ध कराने में मदद करते हैं। सामान्य आहार पूरकों में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, अमीनो अम्ल, प्रतिऑक्सीकारक, जड़ी-बूटियाँ या अन्य पोषक पदार्थ शामिल हैं।

आहार पूरक उत्पादन में अल्ट्रासोनिक प्रोसेसरों के दो प्रमुख अनुप्रयोग हैं:
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• पोषक तत्वों का निष्कर्षण या संश्लेषण, और
• अंतिम पूरक उत्पाद का निर्माण।

पोषक तत्वों का अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

पहले चरण में पूरक के लिए पोषक तत्व तैयार करने होते हैं। यह या तो किसी प्राकृतिक उत्पाद, जैसे पौधे, से यौगिक को निष्कर्षित करके हो सकता है, या यौगिक को रासायनिक रूप से संश्लेषित करके। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक सशक्त तकनीक है, जो कोशिका भित्तियों को तोड़ती है और जैव-सक्रिय यौगिकों को मुक्त करती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के मुख्य लाभ हैं इसकी असाधारण रूप से उच्च निष्कर्षण दर, तीव्र निष्कर्षण गति, हरित विलायकों (जैसे पानी, इथेनॉल, वनस्पति तेल आदि) का उपयोग, सुरक्षा और उपयोगकर्ता-अनुकूलता। अतापीय निष्कर्षण विधि होने के कारण अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण ऊष्मा-संवेदनशील पदार्थों के तापीय क्षरण को रोकता है और उत्कृष्ट अर्क गुणवत्ता प्रदान करता है। पराश्रव्य उपचार द्वारा तैयार किए जाने वाले विशिष्ट अर्कों में करक्यूमिन, शैवाल लिपिड, प्रतिऑक्सीकारक, कैनाबिनॉइड (CBD, THC, CBG, टर्पीन आदि), विटामिन और फ्लेवोनॉइड शामिल हैं।
संश्लेषण के लिए अभिक्रियाओं का सोनोरासायनिक तीव्रीकरण रूपांतरण दर को तेज़ कर सकता है और उपज बढ़ा सकता है। जलीय विलयनों में अमीनो अम्लों की सोनोरासायनिक तैयारी इसका एक अच्छा उदाहरण है, जहाँ पोषक तत्व उत्पादन में पराश्रव्य सोनिकेटर सफलतापूर्वक प्रयुक्त होते हैं।

अल्ट्रासोनिक पूरक निर्माण

अल्ट्रासोनिक्स मिश्रण, परिक्षेपण और पायसीकरण की एक शक्तिशाली तकनीक है। आहार पूरकों के निर्माण के लिए वास्तविक पोषक तत्वों को जैव-उपलब्ध रूप, जैसे नैनो-बूँदों, में संसाधित करना होता है। अल्ट्रासोनिक मिक्सर सक्रिय घटकों को पूरे सूत्रण में समान रूप से वितरित करने में मदद करते हैं, जिसे बाद में गोलियों, कैप्सूल, चूर्ण, जेल टैबलेट, अर्क या तरल में संसाधित किया जाता है। करक्यूमिन, कैनाबिडिओल या रेस्वेराट्रोल जैसे कई जैव-सक्रिय घटक जल में घुलनशील नहीं होते और उनकी प्राकृतिक जैवउपलब्धता कम होती है। लिपोसोमल सूत्रण, जहाँ सक्रिय यौगिक को फॉस्फोलिपिड की द्विपरत में समाहित किया जाता है, ऐसे यौगिकों की जैवउपलब्धता को उल्लेखनीय रूप से बढ़ाता है। अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर पोषक तत्वों को स्थिर, नैनो-आकार के लिपोसोम में सूत्रित करने की पसंदीदा तकनीक हैं, जिनमें लिपोसोमल विटामिन C, CBD या रेस्वेराट्रोल, और भी कई, शामिल हैं।
अल्ट्रासोनिक मिक्सिंग और परिक्षेपण का उपयोग नैनो-आकार के निलंबन और परिक्षेपण, नैनो-पायस, पिकरिंग पायस और जेल जैसे सूत्रण बनाने के लिए भी किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर खाद्य और फार्मा उद्योग में सुस्थापित हैं। Hielscher Ultrasonics प्रयोगशाला और बेंच-टॉप आकार से लेकर पूर्ण-वाणिज्यिक औद्योगिक स्तर तक, प्रति घंटे कई टन प्रसंस्करण क्षमता वाले उच्च-प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक उपकरण प्रदान करती है।

जानिए कि अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर पोषण पूरकों के निर्माण को कैसे बेहतर बना सकते हैं।