अल्ट्रासोनिक विषय: "पूरक उत्पादन के लिए Ultrasonics"

आहार या पोषक तत्वों की खुराक ऐसे उत्पाद हैं जो नियमित आहार से पोषक तत्वों के सेवन को संतुलित करने के लिए पोषक तत्व प्रदान करने में मदद करते हैं। आम आहार की खुराक में विटामिन, खनिज, प्रोटीन, अमीनो एसिड, एंटीऑक्सिडेंट, जड़ी-बूटियां या अन्य पोषण पदार्थ शामिल हैं।

आहार अनुपूरक उत्पादन में अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर के लिए दो प्रमुख अनुप्रयोग हैं:
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• पोषक तत्वों का निष्कर्षण या संश्लेषण, और
• अंतिम पूरक उत्पाद का निर्माण।

पोषक तत्वों की अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण

पहले चरण में, पूरक के लिए पोषक तत्व तैयार किए जाने चाहिए। यह या तो एक प्राकृतिक उत्पाद से यौगिक को निकालने से हो सकता है, जैसे एक पौधे, या यौगिक को रासायनिक रूप से संश्लेषित करके।
अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण एक शक्तिशाली तकनीक है, जो सेल की दीवारों को तोड़ती है और बायोएक्टिव यौगिकों को छोड़ती है। अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण के मुख्य लाभ इसकी असाधारण उच्च निष्कर्षण दर, तेजी से निष्कर्षण गति, हरे सॉल्वैंट्स (जैसे पानी, इथेनॉल, वनस्पति तेल आदि), सुरक्षा और उपयोगकर्ता-मित्रता का उपयोग हैं। एक गैर-थर्मल निष्कर्षण विधि होने के नाते, अल्ट्रासोनिक निष्कर्षण गर्मी के प्रति संवेदनशील सामग्री के थर्मल क्षरण को रोकता है और इसके परिणामस्वरूप बेहतर निकालने की गुणवत्ता होती है। सोनिकेशन द्वारा उत्पादित विशिष्ट अर्क में कर्क्यूमिन, शैवाल लिपिड, एंटीऑक्सिडेंट, कैनबिनोइड्स (सीबीडी, टीएचसी, सीबीजी, टेरपेन आदि), विटामिन और फ्लेवोनोइड्स शामिल हैं।
संश्लेषण के लिए, प्रतिक्रियाओं की सोनोकेमिकल तीव्रता रूपांतरण दर को तेज कर सकती है और पैदावार बढ़ा सकती है। जलीय घोल में अमीनो एसिड की सोनोकेमिकल तैयारी एक अच्छा उदाहरण है, जहां अल्ट्रासोनिकेटर पोषक तत्व उत्पादन में सफलतापूर्वक लागू होते हैं।

अल्ट्रासोनिक अनुपूरक निर्माण

अल्ट्रासोनिक मिश्रण, फैलाव और पायसीकरण की एक शक्तिशाली तकनीक है। आहार की खुराक तैयार करने के लिए, वास्तविक पोषक तत्वों को एक जैवउपलब्ध रूप में संसाधित किया जाना चाहिए, उदा। अल्ट्रासोनिक मिक्सर पूरे फॉर्मूलेशन में सक्रिय अवयवों को समान रूप से वितरित करने में मदद करते हैं, जिसे बाद में गोलियां, कैप्सूल, पाउडर, जेल टैब, अर्क या तरल पदार्थ में संसाधित किया जाता है। कर्क्यूमिन, कैनबिडिओल या रेस्वेराट्रोल जैसे कई बायोएक्टिव तत्व पानी में घुलनशील नहीं हैं और कम प्राकृतिक जैव उपलब्धता प्रदर्शित करते हैं। लिपोसोमल फॉर्मूलेशन, जहां सक्रिय यौगिक फॉस्फोलिपिड्स के एक बाइलेयर में समझाया जाता है, ऐसे यौगिकों की जैव उपलब्धता में काफी वृद्धि करता है। अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर स्थिर, नैनो-आकार के लिपोसोम में पोषक तत्वों को तैयार करने के लिए पसंदीदा तकनीक है, जिसमें लिपोसोमल विटामिन सी, सीबीडी, या रेस्वेराट्रोल शामिल हैं।
अल्ट्रासोनिक मिश्रण और फैलाव का उपयोग नैनो-आकार के निलंबन और फैलाव, नैनो-इमल्शन, पिकरिंग इमल्शन और जैल जैसे फॉर्मूलेशन बनाने के लिए भी किया जाता है।

अल्ट्रासोनिक प्रोसेसर खाद्य और फार्मा उद्योग में अच्छी तरह से स्थापित हैं। Hielscher Ultrasonics प्रति घंटे कई टन प्रसंस्करण की क्षमता के साथ प्रयोगशाला और बेंच-टॉप आकार से पूर्ण-वाणिज्यिक औद्योगिक पैमाने तक उच्च प्रदर्शन अल्ट्रासोनिक उपकरण प्रदान करता है।

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