અલ્ટ્રાસોનિક એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને માલેક્સેશન વધારાની વર્જિન એવોકાડો તેલના ઉત્પાદનની ઉપજમાં વધારો કરે છે. સોનિકેશન એ હળવી બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા છે અને તેના દ્વારા ઉચ્ચતમ ગ્રેડના એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો તેલના ઉત્પાદન માટે યોગ્ય છે. અલ્ટ્રાસોનિકલી આસિસ્ટેડ ઓઇલ પ્રેસિંગ માત્ર ઉપજમાં સુધારો કરતું નથી, તે ફેટી એસિડ્સ અને પોલિફીનોલ્સની ઉચ્ચ ગુણવત્તા પણ જાળવી રાખે છે અને તેલ કાઢવાના સમયને નોંધપાત્ર રીતે ઘટાડે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો તેલનું માલેક્સેશન
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય તેલ (દા.ત. ઓલિવ, ફ્લેક્સસીડ, દ્રાક્ષના બીજ, શેવાળ, નાળિયેર વગેરે) તેમજ સક્રિય સંયોજનો (દા.ત. ફાયટોકેમિકલ્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટ્સ, વિટામિન્સ, પોલિફીનોલ્સ, કલરન્ટ્સ વગેરે) પેદા કરવા માટે સારી રીતે સ્થાપિત પ્રક્રિયા છે. છોડના કાચા માલની પોષક ગુણવત્તા જાળવવા માટે, હળવી અને બિન-થર્મલ નિષ્કર્ષણ તકનીક નિર્ણાયક છે. એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો તેલ હળવા, નોન-થર્મલ કોલ્ડ પ્રેસિંગ દ્વારા બનાવવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અને માલેક્સેશન એ નોન-થર્મલ ટ્રીટમેન્ટ છે, જે એવોકાડો તેલના ફાયટોકેમિકલ્સ અને ફેટી એસિડ સ્ટ્રક્ચરને સાચવીને એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો તેલની ઉપજ વધારવા માટે વધારાના પ્રોસેસિંગ સ્ટેપ તરીકે એકીકૃત કરી શકાય છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસિંગ અસરકારક કોષના વિઘટન દ્વારા એવોકાડો તેલના ઠંડા દબાવવામાં મદદ કરે છે જેથી એવોકાડો પલ્પમાંથી સંપૂર્ણ તેલની ઉપજ બહાર આવે. નોન-થર્મલ પ્રેસિંગ ટેકનિક વધારાની વર્જિન એવોકાડો તેલમાં પરિણમે છે જે તેની મૂલ્યવાન પોષક રચના, સંપૂર્ણ સ્વાદવાળી સુગંધ અને તીવ્ર નીલમણિ લીલો રંગ જાળવી રાખે છે.
એવોકાડો પલ્પનું અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ અસાધારણ ઉચ્ચ એવોકાડો તેલ ઉપજ આપે છે અને તે જ સમયે ઔદ્યોગિક એવોકાડો તેલના ઉત્પાદનમાં મેશિંગ અને મેલેક્સેશનનો સમય કોઈપણ નકારાત્મક ગુણવત્તાની અસરોને ટાળીને ઘટાડે છે.
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાની એવોકાડો તેલ
- ઉચ્ચ ઉપજ
- બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ
- ઓછું રોકાણ
- ઝડપી ROI
UIP4000hdT અલ્ટ્રાસોનિક ચીપિયો વધારાના વર્જિન એવોકાડો તેલના ઉત્પાદન માટે
કાળજીપૂર્વક અલ્ટ્રાસોનિક પ્રેસ્ડ એવોકાડો તેલ જાળવે છે – ગરમ દબાવવાની પ્રક્રિયાઓથી વિપરીત – તેના તમામ તંદુરસ્ત પોષક સંયોજનો જેમ કે વિટામિન, ઉત્સેચકો, સૂક્ષ્મ પોષકતત્વો અને સ્વાદના ઘટકો. કેવળ યાંત્રિક દળોનો ઉપયોગ કરીને, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા પદ્ધતિ તરીકે લાયક ઠરે છે અને ઉચ્ચતમ ગુણવત્તાના વધારાના વર્જિન એવોકાડો તેલનું ઉત્પાદન કરવાની મંજૂરી આપે છે.
અલ્ટ્રાસોનિકેશનનો ઉપયોગ કરીને એવોકાડો તેલનું ઉત્પાદન
એવોકાડો તેલ સામાન્ય રીતે યાંત્રિક નિષ્કર્ષણ તરીકે ઓળખાતી પ્રક્રિયા દ્વારા ઉત્પન્ન થાય છે, જેમાં એવોકાડો ફળના માંસને દૂર કરવામાં આવે છે અને પછી તેલ કાઢવા માટે તેને દબાવીને અથવા સેન્ટ્રીફ્યુગ કરવામાં આવે છે.
નીચે, તમે એવોકાડો તેલના ઉત્પાદનમાં સામેલ સામાન્ય પ્રક્રિયાના પગલાં તેમજ વધારાની વર્જિન એવોકાડો તેલની ઉપજમાં સુધારો કરવા માટે વૈકલ્પિક અલ્ટ્રાસોનિક સારવાર શોધી શકો છો:
- લણણી અને પસંદગી: પાકેલા એવોકાડોની લણણી કરવામાં આવે છે અને તેમની ગુણવત્તાના આધારે તેલ નિષ્કર્ષણ માટે પસંદ કરવામાં આવે છે.
- ધોવા અને પથ્થરમારો: એવોકાડો તેલ ડી-પીટેડ અને ડી-સ્કિન્ડ એવોકાડોસમાંથી ઉત્પન્ન થાય છે. એવોકાડોસ ધોવાઇ જાય છે અને પછી છાલ અને અંદરના મોટા બીજને દૂર કરવા માટે ત્વચાને કાઢી નાખવામાં આવે છે અને પથ્થરને દૂર કરવામાં આવે છે.
- મેશિંગ અથવા પ્યુરીંગ: એવોકાડોના માંસને તેલ નિષ્કર્ષણ માટે તૈયાર કરવા માટે તેને છૂંદેલા અથવા શુદ્ધ કરવામાં આવે છે. તેલ દબાવવાની પ્રક્રિયા માટે, માત્ર એવોકાડો માંસ (પ્યુરી અથવા પલ્પ) નો ઉપયોગ થાય છે. પછીથી, માંસને એવોકાડો પલ્પમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે અને પછી લગભગ મલેક્સ કરવામાં આવે છે. 45-50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40-60 મિનિટ.
- અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ: માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણમાં એક વૈકલ્પિક પ્રક્રિયા પગલું છે. એવોકાડો ઓઇલ પ્રોસેસિંગ લાઇનમાં ઇનલાઇન અલ્ટ્રાસોનિકેટરને એકીકૃત કરવાથી વધુ વર્જિન એવોકાડો તેલનું ઉત્પાદન થઈ શકે છે. સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ એવોકાડો કોષોને તોડે છે અને એવોકાડોના માંસમાંથી તેલના સંપૂર્ણ પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- વિભાજન: પ્રેસ અથવા સેન્ટ્રીફ્યુજનો ઉપયોગ કરીને તેલને છૂંદેલા અથવા શુદ્ધ કરેલા એવોકાડો માંસમાંથી અલગ કરવામાં આવે છે. બાકીનું પાણી સેન્ટ્રીફ્યુગેશન દ્વારા દૂર કરવામાં આવે છે.
- ફિલ્ટરિંગ: બાકી રહેલા ઘન પદાર્થો અથવા અશુદ્ધિઓને દૂર કરવા માટે તેલને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણના ફાયદા
અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સઘન એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણના મુખ્ય ફાયદાઓ છે:
- ઉચ્ચ ઉપજ: અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એવોકાડોના માંસમાંથી સંપૂર્ણ તેલના પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપીને એવોકાડો તેલના નિષ્કર્ષણની ઉપજમાં વધારો કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે અલ્ટ્રાસોનિકેશન એવોકાડો ફળોની સમાન માત્રામાંથી વધુ એવોકાડો તેલ આપે છે.
- સુધારેલ ગુણવત્તા: અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ તાપમાન અને ઓક્સિડેશનના નીચા સ્તરના ઘટાડાને કારણે ઉચ્ચ ગુણવત્તા સાથે એવોકાડો તેલનું ઉત્પાદન કરે છે. આ એટલા માટે છે કારણ કે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતાં ઓછી ગરમી ઉત્પન્ન કરે છે, જે તેલને નુકસાન પહોંચાડે છે અને તેની ગુણવત્તાને અસર કરી શકે છે.
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ: અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ એવોકાડોના માંસમાંથી તેલ છોડવા માટે જરૂરી સમય ઘટાડીને નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને વેગ આપે છે.
Sonicator UIP6000hdT એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણ માટે સ્થાપિત.
એવોકાડો તેલ સામાન્ય રીતે યાંત્રિક દબાવીને ઉત્પન્ન થાય છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ એ એક વધારાનું પ્રક્રિયા પગલું છે જે કોઈપણ એવોકાડો ઓઈલ પ્રોસેસિંગ લાઈનમાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે અને વધારાની વર્જિન એવોકાડો તેલની કાર્યક્ષમતા, ઉપજ અને ગુણવત્તામાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે.
એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો ઓઈલનું ઉત્પાદન એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલના ઉત્પાદન જેવું જ છે.
ઓઇલ પ્રેસિંગમાં સુધારો કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરને કોઈપણ હાલની એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણ લાઇનમાં સરળતાથી સંકલિત કરી શકાય છે જેથી કાચા એવોકાડો સામગ્રીના સમાન જથ્થામાંથી વધુ તેલ પુનઃપ્રાપ્ત થાય.
કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય તેલના ઉત્પાદન ઉપરાંત, એવોકાડો તેલના ડાઉનસ્ટ્રીમ પ્રોસેસિંગ પર સોનિકેશન લાગુ કરી શકાય છે, દા.ત. સલાડ ડ્રેસિંગ, ચટણીઓ અથવા તો કોસ્મેટિક ઉત્પાદનો માટે પાણી આધારિત ઘટકો સાથે એવોકાડો તેલનું મિશ્રણ કરીને.
અલ્ટ્રાસોનિક ઇમલ્સિફિકેશન વિશે વધુ જાણવા માટે અહીં ક્લિક કરો!
અલ્ટ્રાસોનિક એવોકાડો તેલ નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ્સ
Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય તેલના ઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ અને એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ સપ્લાય કરે છે. Hielscher ની અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સને એક્સ્ટ્રા વર્જિન અને વર્જિન એવોકાડો ઓઇલની પ્રેસિંગ/મલેક્સેશન લાઇનમાં સરળતાથી એકીકૃત કરી શકાય છે.
એવોકાડો અથવા ઓલિવ ઓઇલની પ્રેસિંગ લાઇનમાં એકીકરણ માટે, Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) અને UIP6000hdT (6kW) એ સૌથી વધુ વારંવાર અમલમાં આવતી સિસ્ટમ્સ છે. તેઓ કાચા માલની સુસંગતતા (એવોકાડો પલ્પ) અને લક્ષિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતા અનુસાર સોનોટ્રોડ્સ અને ફ્લો સેલ રિએક્ટરથી સજ્જ છે.
અમારી બધી અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સ માંગની શરતો હેઠળ 24/7 કામગીરી માટે બનાવવામાં આવી છે. ઔદ્યોગિક ગ્રેડને પૂર્ણ કરીને, Hielscher અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ટ્રાન્સડ્યુસરને ધૂળવાળા અને ભેજવાળા વાતાવરણમાં સ્થાપિત કરી શકાય છે.
ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને કન્સલ્ટિંગ – જર્મનીમાં બનાવેલ ગુણવત્તા
Hielscher ultrasonicators તેમના ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇન ધોરણો માટે જાણીતા છે. મજબૂતાઈ અને સરળ કામગીરી ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના સરળ એકીકરણને મંજૂરી આપે છે. ખરબચડી પરિસ્થિતિઓ અને માંગવાળા વાતાવરણને Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ દ્વારા સરળતાથી નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે.
Hielscher Ultrasonics એ ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પર વિશેષ ભાર મૂકે છે જેમાં અત્યાધુનિક ટેકનોલોજી અને વપરાશકર્તા-મિત્રતા દર્શાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA અને RoHs ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
અલ્ટ્રાસોનિકલી આસિસ્ટેડ એવોકાડો ઓઈલ પ્રેસિંગના ફાયદાઓ શોધવા માટે આજે જ અમારો સંપર્ક કરો!
નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત ઇનલાઇન પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે:
| પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલ ઉપકરણો |
|---|---|
| 0.2 થી 4L/મિનિટ | UIP2000hdT |
| 2 થી 10L/મિનિટ | UIP4000hdT |
| 3 થી 15L/મિનિટ | UIP6000hdT |
| 10 થી 100L/મિનિટ | UIP16000 |
| મોટા | નું ક્લસ્ટર UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા ખાદ્ય તેલની ઉચ્ચ ઉપજ માટે ઓલિવ અને એવોકાડો જેવા તેલના ફળોની ઇનલાઇન પ્રક્રિયા માટે UIP4000hdT સોનિકેટર.
નિષ્કર્ષણ માટે 1kW અને 16kW ઔદ્યોગિક અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ્સ
જાણવા લાયક હકીકતો
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ (જેને સોનો-એક્સ્ટ્રક્શન તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે) જૈવિક સામગ્રી (દા.ત. તેલ, આવશ્યક તેલ, એરોમેટિક્સ, એન્ટીઑકિસડન્ટો, પોષક સંયોજનો). અલ્ટ્રાસોનિકલી જનરેટેડ પોલાણ કોષની દિવાલને છિદ્રિત કરે છે અથવા તોડે છે જેથી અંતઃકોશિક સામગ્રી – દા.ત. મૂલ્યવાન સંયોજનો જેમ કે તેલ, સ્વાદ, વિટામિન્સ, કલરન્ટ્સ – મુક્ત કરવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ અત્યંત અસરકારક અને કાર્યક્ષમ પદ્ધતિ છે અને તેનો ઉપયોગ વનસ્પતિ સામગ્રી (દા.ત. ફળો, જડીબુટ્ટીઓ, બદામ, બીજ, પાંદડા) માંથી તેલ અને સક્રિય પદાર્થોના વ્યવસાયિક ઉત્પાદનમાં ફાર્માસ્યુટિકલ માટે સર્વોચ્ચ છોડના અર્કના ઉત્પાદન માટે વ્યાપકપણે ઉપયોગ થાય છે. ન્યુટ્રાસ્યુટીકલ, કોસ્મેટિક અને ખાદ્ય ઉદ્યોગ.
એવોકાડો તેલ
એવોકાડો તેલનું ઉત્પાદન ઓલિવ તેલના ઉત્પાદન જેવું જ છે. એવોકાડો તેલ મેળવવા માટે, પાકેલા એવોકાડોને છાલવામાં આવે છે અને પથ્થર (બીજ) દૂર કરવામાં આવે છે. પછીથી, માંસને એવોકાડોના પલ્પમાં ભેળવી દેવામાં આવે છે અને પછી લગભગ મલેક્સ કરવામાં આવે છે. 45-50 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર 40-60 મિનિટ.
વધારાની વર્જિન એવોકાડો તેલ
એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલની જેમ, કોલ્ડ-પ્રેસ્ડ એવોકાડો ઓઈલ અશુદ્ધ હોય છે અને તેથી તે ફળના માંસના સ્વાદ અને રંગની લાક્ષણિકતાઓ જાળવી રાખે છે.
એવોકાડો તેલ તેની ગુણવત્તાના સંદર્ભમાં વર્ગીકૃત થયેલ છે: વધારાના વર્જિન એવોકાડો તેલ ઉપરાંત, અન્ય ગ્રેડ જેમ કે વર્જિન એવોકાડો તેલ, શુદ્ધ (= શુદ્ધ) એવોકાડો તેલ તેમજ મિશ્રણો ઉપલબ્ધ છે. બધા એવોકાડો તેલ, જે વધારાના વર્જિન નથી, સામાન્ય રીતે એલિવેટેડ તાપમાને કાઢવામાં આવે છે. આ પછીના તેલ માટે, એવોકાડોસમાંથી તેલ મેળવવા માટે વધારાના પ્રક્રિયાના પગલાં અને/અથવા રાસાયણિક દ્રાવક લાગુ કરવામાં આવે છે.
વનસ્પતિ તેલની શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયા તેલના ધુમાડાના બિંદુ, શેલ્ફ-લાઇફને પ્રભાવિત કરે છે & સ્થિરતા, રંગ, સ્વાદ, એસિડિટી તેમજ રચના (પોષણ પ્રોફાઇલ). શુદ્ધિકરણ પ્રક્રિયા દરમિયાન, એવોકાડો તેલમાંથી કુદરતી મીણ છીનવાઈ જાય છે. આ ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ તરફ દોરી જાય છે. એવોકાડો તેલમાં અપવાદરૂપ ઉચ્ચ ધૂમ્રપાન બિંદુ છે: અશુદ્ધ તેલનો ધુમાડો 480°F (249°C) છે અને શુદ્ધ સ્વરૂપ 520°F (271°C) સુધીના તાપમાનનો સામનો કરી શકે છે. ચોક્કસ સ્મોક પોઈન્ટ તેલ શુદ્ધિકરણની ગુણવત્તા અને તેનો ઉપયોગ કરતા પહેલા તેલના સંચાલન અને સંગ્રહ પર આધાર રાખે છે.
પોષણ મૂલ્ય
એવોકાડો તેલ અન્ય સ્વાદો માટે વાહક તેલ તરીકે સારી રીતે કાર્ય કરે છે. તેમાં મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને વિટામિન ઇ વધુ હોય છે. એવોકાડો તેલ કેરોટીનોઇડ્સ અને અન્ય પોષક તત્વોના શોષણને પણ વધારે છે.
એક્સ્ટ્રા વર્જિન એવોકાડો તેલ એ એવોકાડો તેલનો એક માત્ર ગ્રેડ છે જેમાં નોંધપાત્ર માત્રામાં એન્ટીઑકિસડન્ટ વિટામિન E હોય છે. વધુમાં, અન્ય ફાયદાકારક ફાયટોકેમિકલ્સ અને પોલિફેનોલ્સ હળવા કોલ્ડ-પ્રેસિંગ દ્વારા સાચવવામાં આવે છે જેના પરિણામે ઉચ્ચ ગુણવત્તાની તેલ મળે છે.
એવોકાડો ફળ
એવોકાડો (એલીગેટર પિઅર તરીકે પણ ઓળખાય છે) એ ફળનો સંદર્ભ આપે છે, જે એવોકાડો વૃક્ષ (પર્સિયા અમેરિકાના) પર ઉગે છે. વનસ્પતિશાસ્ત્રની દૃષ્ટિએ એવોકાડો ફળોને એક મોટા બીજ ધરાવતી મોટી બેરી તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે.
બજારમાં વિવિધ પ્રકારના એવોકાડો છે. આ 'હાસ’ એવોકાડોની સૌથી સામાન્ય કલ્ટીવાર છે. તે આખું વર્ષ ફળ આપે છે અને લગભગ પૂરું પાડે છે. વિશ્વ બજાર માટે 80% ઉગાડવામાં આવેલ એવોકાડોસ.
એવોકાડોની અન્ય સામાન્ય જાતો ચોકેટ, લુલા, ગ્વેન, માલુમા, લેમ્બ હાસ, પિંકર્ટન, રીડ, ફ્યુર્ટે, શર્વિલ, ઝુટાનો, બેકોન, એટીંગર, સર પ્રાઈઝ અને વોલ્ટર હોલ તરીકે ઓળખાય છે.
એવોકાડોને ઘણીવાર સુપરફૂડ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે કારણ કે તે ઘણી બધી તંદુરસ્ત ચરબી, વિટામિન્સ અને સૂક્ષ્મ પોષકતત્ત્વો પ્રદાન કરે છે.
એક ફળ હોવાને કારણે, એવોકાડોમાં ચરબીનું પ્રમાણ નોંધપાત્ર રીતે વધુ હોય છે: તેમની કુલ કેલરીના 71 થી 88% એવોકાડોની ચરબીયુક્ત સામગ્રીમાંથી હોય છે. જો કે, એવોકાડો તેની તંદુરસ્ત ચરબીની રચના માટે જાણીતો છે, જેમાં 71% મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ફેટી એસિડ્સ (MUFA), 13% બહુઅસંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (PUFA), અને 16% સંતૃપ્ત ફેટી એસિડ્સ (SFA), જે તંદુરસ્ત રક્ત લિપિડને પ્રોત્સાહન આપવામાં મદદ કરે છે. પ્રોફાઈલ બનાવે છે અને એવોકાડો અથવા અન્ય ફળો અને શાકભાજીમાંથી ચરબીમાં દ્રાવ્ય વિટામિન્સ અને ફાયટોકેમિકલ્સની જૈવઉપલબ્ધતામાં વધારો કરે છે, કુદરતી રીતે ચરબી ઓછી હોય છે, જે એવોકાડો સાથે ખાવામાં આવે છે. (દ્રેહર એટ અલ. 2013)
એવોકાડોસમાં પેન્ટોથેનિક એસિડ, ડાયેટરી ફાઈબર, વિટામિન K, કોપર, ફોલેટ, વિટામિન B6, પોટેશિયમ, વિટામિન E (α-tocopherol), વિટામિન C, -કેરોટીન અને લાઇકોપીન વધુ હોય છે. તેઓ કુદરતી રીતે સોડિયમ, ખાંડ અને કોલેસ્ટ્રોલથી મુક્ત હોય છે.
સાહિત્ય/સંદર્ભ
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
ઔદ્યોગિક-ગ્રેડ અલ્ટ્રાસોનિક ચીપિયો UIP2000hdT ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા વધારાના વર્જિન એવોકાડો તેલના ઉત્પાદન માટે સ્થાપિત થયેલ છે.
Hielscher Ultrasonics થી ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સનું ઉત્પાદન કરે છે પ્રયોગશાળા પ્રતિ ઔદ્યોગિક કદ.