UIPEVO – ઉચ્ચ ઉપજ માટે અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ ઓઇલ એક્સટ્રેક્ટર

Hielscher UIPEVO એ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ છે જે મલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણને સુધારે છે. ઓલિવ તેલના નિષ્કર્ષણ માટે અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ ઉપજ અને ગુણવત્તામાં વધારો કરે છે જે શ્રેષ્ઠ વધારાના વર્જિન ઓલિવ તેલનું ઉત્પાદન કરે છે. નમ્ર પ્રક્રિયાને લીધે, એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ તેલના તમામ પોષક તત્વો સંપૂર્ણ રીતે સચવાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક એક્સટ્રેક્ટર અને ઓલિવ પેસ્ટનું માલેક્સેશન

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉપજ વધારવા, અર્કની ગુણવત્તા સુધારવા અને નિષ્કર્ષણનો સમય ઘટાડવા માટે જાણીતું છે – વધુ આર્થિક પ્રક્રિયામાં પરિણમે છે. ઓલિવ તેલ માટે, પરંપરાગત તેલ દબાવવાની તુલનામાં અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના વિવિધ ફાયદા છે: અલ્ટ્રાસોનિક સારવાર એક હળવી, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા છે. અલ્ટ્રાસોનિક મલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ પોલાણ દ્વારા પ્રાપ્ત થાય છે, એક સંપૂર્ણ યાંત્રિક દળો.
અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશનની તીવ્રતાને ટ્યુન કરીને અને નિષ્કર્ષણને કલ્ટીવાર, ઓલિવ ફળો અને એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલની ઇચ્છિત ફ્લેવર પ્રોફાઇલ સાથે અનુકૂલિત કરી શકાય છે. આ દા.ત. ઓલિવ તેલમાં પોલિફીનોલની સામગ્રીને નિયંત્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે તીક્ષ્ણતા અને શેલ્ફ-લાઇફ માટે જવાબદાર છે. ઉચ્ચ પોલિફીનોલ સામગ્રી સાથે ઓલિવ તેલ લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ ધરાવે છે, પરંતુ વધુ તીવ્ર સ્વાદ પ્રોફાઇલ પણ છે.

ઓલિવ તેલ નિષ્કર્ષણ લાઇનની યોજના: A. સફાઈ વિભાગ; B. કોલું; C. કેવિટી પંપ; D. યુએસ મશીન; ઇ. 6-માલેક્સર વિભાગ; F. આડી સેન્ટ્રીફ્યુજ; જી. વર્ટિકલ સેન્ટ્રીફ્યુજ.
(લેખક અને કોપીરાઈટ: ©M. Servili et al. 2019; કોપીરાઈટનું કોઈ ઉલ્લંઘન કરવાનો ઈરાદો નથી.)

એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ કેવી રીતે ઉત્પન્ન થાય છે?

એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલ ઓલિવ ટ્રીના ફળોમાંથી કાઢવામાં આવે છે. પ્રક્રિયામાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાંઓ શામેલ હોય છે:

• લણણી: ઓલિવ હાથથી અથવા યાંત્રિક સાધનોનો ઉપયોગ કરીને લેવામાં આવે છે.
• ધોવા: ગંદકી અને કચરો દૂર કરવા માટે ઓલિવ ધોવાઇ જાય છે.
• ગ્રાઇન્ડીંગ: મોટા મિલના પત્થરો અથવા હેમર મિલનો ઉપયોગ કરીને ઓલિવને પેસ્ટ બનાવવામાં આવે છે.
• માલેક્સેશન: પેસ્ટને 20-30 મિનિટ માટે મિશ્ર કરવામાં આવે છે જેથી તેલના ટીપાં મોટા ટીપાં બને, જેનાથી તેલ કાઢવામાં સરળતા રહે. અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર્સ – અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ અને ફ્લો સેલ રિએક્ટરનો સમાવેશ થાય છે – એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઈલની ઉપજને નોંધપાત્ર રીતે વધારવા માટે ઘણી વખત માલેક્સરની પહેલા અથવા પાછળ લાગુ કરવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો અને એકોસ્ટિક પોલાણ ઓલિવ ફળોના કોષોમાંથી તેલ મુક્ત કરે છે અને શ્રેષ્ઠ ઉપજમાં ફાળો આપે છે. બિન-થર્મલ, કેવળ યાંત્રિક સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ ઓઇલ એક્સ્ટ્રાક્શનનો ઉપયોગ શ્રેષ્ઠ પોલિફીનોલ સામગ્રી અને ઉચ્ચ ગુણવત્તા સાથે વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ બનાવવા માટે થાય છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ: માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન એ ઓલિવ તેલના નિષ્કર્ષણમાં વૈકલ્પિક પ્રક્રિયા પગલું છે. ઓલિવ ઓઇલ પ્રોસેસિંગ લાઇનમાં અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો એકીકૃત કરવાથી વધુ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલ ઉત્પન્ન થાય છે. સંપૂર્ણ રીતે યાંત્રિક સારવાર તરીકે, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઓલિવ પલ્પના કોષોને તોડે છે અને ઓલિવના માંસમાંથી તેલના સંપૂર્ણ પ્રકાશનને પ્રોત્સાહન આપે છે.
• વિભાજન: પછી મિશ્રણને સેન્ટ્રીફ્યુજમાં મૂકવામાં આવે છે, જે તેલને પાણી અને ઘન પદાર્થોમાંથી અલગ કરે છે.
• ગાળણ: પછી બાકીની અશુદ્ધિઓ દૂર કરવા માટે તેલને ફિલ્ટર કરવામાં આવે છે.
• બોટલિંગ: પછી તેલને બોટલમાં ભરીને તેની ગુણવત્તાને જાળવી રાખવા માટે ઠંડી, અંધારાવાળી જગ્યાએ સંગ્રહિત કરવામાં આવે છે.

UIPEVO – વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલ નિષ્કર્ષણ માટે અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ

Hielscher UIPEVO એ એક્સ્ટ્રા વર્જિન ઓલિવ ઓઇલની પ્રક્રિયા માટે ઔદ્યોગિક-ગ્રેડ અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રાક્ટર છે. સિસ્ટમ ઓલિવ પેસ્ટ પ્રોસેસિંગની જરૂરિયાતોને શ્રેષ્ઠ રીતે પૂરી કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે. ફાયદાઓ ખાસ ડિઝાઇન કરેલ સોનોટ્રોડ (અલ્ટ્રાસાઉન્ડ હોર્ન) છે જે અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોને ઓલિવ પેસ્ટમાં જોડે છે. પ્રક્રિયાના તમામ પરિમાણો પરનું ચોક્કસ નિયંત્રણ પ્રક્રિયાની પરિસ્થિતિઓને ફાઇન-ટ્યુન કરવાની મંજૂરી આપે છે અને ત્યાંથી ઓલિવ પેસ્ટ અને લક્ષ્યાંકિત અંતિમ ઉત્પાદનમાં પરિમાણોને અનુકૂલિત કરવાની શક્યતા પ્રદાન કરે છે. આનો અર્થ એ થાય છે કે હળવા સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથેના કલ્ટીવર્સ ઉચ્ચ તીવ્રતા પર સોનિક કરી શકાય છે, જ્યારે ઉચ્ચ પોલિફીનોલ સામગ્રી સાથેના ઓલિવ કડવા સ્વાદને ટાળવા માટે હળવા અલ્ટ્રાસોનિક સારવારથી લાભ મેળવી શકે છે. તે જ સમયે, ઓલિવ તેલ ઉપજ થી મહત્તમ છે અલ્ટ્રાસોનિક માલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ કોષની દિવાલો તોડે છે અને ફસાયેલા લિપિડ્સને મુક્ત કરે છે.

UIPEVO હાઇ-પાવર 4kW અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર, ખાસ માલેક્સેશન સોનોટ્રોડ અને ફ્લો સેલથી સજ્જ છે. પ્રક્રિયા જરૂરિયાતો અને વોલ્યુમ પર આધાર રાખીને, સિસ્ટમ સરળતાથી ક્લસ્ટર કરી શકાય છે. હોસીસ અને પંપને જોડીને સિસ્ટમ સરળતાથી ઇન્સ્ટોલ કરી શકાય છે, જે ઓલિવ પેસ્ટને ફીડ કરે છે.
ડિજિટલ કંટ્રોલ, ઓટોમેટિક ડેટા રેકોર્ડિંગ (સંકલિત SD કાર્ડ પર CVS ફાઈલ તરીકે), પ્રી-પ્રોગ્રામિંગ, ઓટોમેટિક ફ્રીક્વન્સી ટ્યુનિંગ અને બ્રાઉઝર રિમોટ કંટ્રોલ UIPEVOને વિશ્વસનીય અને વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ સિસ્ટમ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ ઓઇલ એક્સ્ટ્રાટર UIPEVO ને પાણીથી ફ્લશ કરીને અથવા સોનિકેશન હેઠળ પ્રવાહી સાફ કરીને સરળતાથી સાફ કરી શકાય છે – શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક ક્લીનર (CIP/SIP) તરીકે સિસ્ટમનો ઉપયોગ.
Hielscher ના અલ્ટ્રાસોનિક સાધનોની મજબૂતાઈ ભારે ફરજ પર અને માંગવાળા વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી માટે પરવાનગી આપે છે.

ડિઝાઇન, ઉત્પાદન અને કન્સલ્ટિંગ – જર્મનીમાં બનાવેલ ગુણવત્તા

Hielscher ultrasonicators તેમના ઉચ્ચતમ ગુણવત્તા અને ડિઝાઇન ધોરણો માટે જાણીતા છે. મજબૂતાઈ અને સરળ કામગીરી ઔદ્યોગિક સુવિધાઓમાં અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સના સરળ એકીકરણને મંજૂરી આપે છે. ખરબચડી પરિસ્થિતિઓ અને માંગવાળા વાતાવરણને Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ દ્વારા સરળતાથી નિયંત્રિત કરવામાં આવે છે.

Hielscher Ultrasonics એ ISO પ્રમાણિત કંપની છે અને ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ પર વિશેષ ભાર મૂકે છે જેમાં અત્યાધુનિક ટેકનોલોજી અને વપરાશકર્તા-મિત્રતા દર્શાવવામાં આવે છે. અલબત્ત, Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ CE અનુરૂપ છે અને UL, CSA અને RoHs ની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.

સાહિત્ય/સંદર્ભ