હિલ્સચર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ટેકનોલોજી

યુઆઇપીએવીઓ – ઉચ્ચ ઉપજ માટે અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ ઓઇલ એક્સ્ટ્રેટર

  • Hielscher માતાનો UIPEVO વધારાનું વર્જિન ઓલિવ તેલ માટે મલૉક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ ઉપજ વધારવા માટે એક અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ છે.
  • યુઆઇપીએવીઓ ઓલિવ પેસ્ટ હળવા અને બિન-ઉષ્મીય રીતે અલ્ટ્રાસાઉન્ડ સાથે વર્તે છે, જેના પરિણામે ઊંચી ઉપજ અને ગુણવત્તા થાય છે.
  • સૌમ્ય પ્રક્રિયાને કારણે, વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલના તમામ પોષક તત્ત્વો સંપૂર્ણપણે સાચવવામાં આવે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક માલ

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉપજ વધારવા, અર્ક ગુણવત્તા સુધારવા અને નિષ્કર્ષણ સમય ઘટાડવા માટે જાણીતું છે – વધુ આર્થિક પ્રક્રિયામાં પરિણમે છે. ઓલિવ તેલ માટે, અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી નિષ્કર્ષણ પરંપરાગત તેલ દબાવીને વિવિધ લાભો ધરાવે છે: અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી ટ્રીટમેન્ટ હળવા, બિન-થર્મલ પ્રક્રિયા છે. આ અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી મેલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ પોલાણ દ્વારા પ્રાપ્ત કરવામાં આવે છે, ફક્ત યાંત્રિક માધ્યમ.
અલ્ટ્રાસોનિક મેક્ક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ ની તીવ્રતા ટ્યુનિંગ દ્વારા કલ્ટીવાર, ઓલિવ ફળો, અને વધારાની કુમારિકા ઓલિવ તેલના ઇચ્છિત સ્વાદ રૂપરેખા માટે અનુકૂળ થઈ શકે છે. આ દા.ત. ઓલિવ તેલના પોલિફીનોલ સામગ્રીને નિયંત્રણમાં લેવા માટે પરવાનગી આપે છે, જે તીવ્રતા અને શેલ્ફ-લાઇફ માટે જવાબદાર છે. ઉચ્ચ પોલિફીનોલ સામગ્રીવાળા ઓલિવ ઓઇલમાં લાંબા સમય સુધી શેલ્ફ લાઇફ છે, પણ વધુ તીવ્ર સ્વાદ રૂપરેખા.

વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલના ઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિક મlaxલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ સેટઅપ.

ઓલિવ તેલ કાractionવાની લાઇનની યોજના: એ સફાઈ વિભાગ; બી કોલું; સી પોલાણ પંપ; ડી. યુ.એસ. મશીન; ઇ. 6-મlaxલેક્સર વિભાગ; એફ. આડી કેન્દ્રત્યાગી; જી. Centભી સેન્ટ્રિફ્યુજેસ. (એમ. સર્વિલી એટ અલ. 2019)

UIPEVO - Hielscher's high-performance ultrasonic system for extraction of extra virgin olive oil.

યુઆઇપીએવીઓ – વિશેષ વર્જિન ઓલિવ ઓઇલના નિષ્કર્ષણ માટે અલ્ટ્રાસોનિક ઔદ્યોગિક પ્રોસેસર

માહિતી માટે ની અપીલ





લાભો:

  • ઉચ્ચ ઉપજ
  • ઉચ્ચ ગુણવત્તા
  • બિન-થર્મલ
  • ઝડપી નિષ્કર્ષણ
  • ઓલિવ કલ્ટીવર્સ માટે સ્વીકાર્ય

યુઆઇપીએવીઓ – વિશેષ વર્જિન ઓલિવ તેલ એક્સટ્રેક્શન માટે અલ્ટ્રાસોનિક સિસ્ટમ

UIPEVO is Hielscher's high-performance ultrasonic extraction system for the production of extra virgin olive oil.હિલ્સચરની યુઆઈપીઇવો એ વધારાની વર્જિન ઓલિવ તેલની પ્રક્રિયા માટે industrialદ્યોગિક-સ્તરનો અલ્ટ્રાસોનિક એક્સ્ટ્રેક્ટર છે. સિસ્ટમ શ્રેષ્ઠ રીતે ઓલિવ પેસ્ટ પ્રક્રિયાની આવશ્યકતાઓને પૂર્ણ કરવા માટે બનાવવામાં આવી છે. ફાયદા એ એક ખાસ ડિઝાઇન કરેલા સોનોટ્રોડ (અલ્ટ્રાસાઉન્ડ હોર્ન) છે જે ઓલિવ પેસ્ટમાં અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોને જોડે છે. બધા પ્રક્રિયા પરિમાણો પર ચોક્કસ નિયંત્રણ પ્રક્રિયાની સ્થિતિને સારી રીતે ગોઠવવા માટે પરવાનગી આપે છે અને ત્યાંથી ઓલિવ પેસ્ટ અને લક્ષિત અંતિમ ઉત્પાદમાં પરિમાણોને સ્વીકારવાની શક્યતા પ્રદાન કરે છે. આનો અર્થ એ છે કે હળવા સ્વાદવાળી પ્રોફાઇલવાળા વાવેતરને વધુ તીવ્રતા પર સોનેક્ટ કરી શકાય છે, જ્યારે polંચા પોલિફેનોલ સામગ્રીવાળા ઓલિવ કડવો સ્વાદ ટાળવા માટે હળવા અલ્ટ્રાસોનિક ઉપચારથી નફો કરી શકે છે. તે જ સમયે, ઓલિવ તેલની ઉપજ ત્યારથી મહત્તમ છે અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી મેલેક્સેશન અને નિષ્કર્ષણ સેલ દિવાલો તોડે છે અને ફસાયેલા લિપિડ્સ રિલીઝ કરે છે.

UIPEVO ના લાભો

  • ઉચ્ચ પ્રભાવ અલ્ટ્રાસાઉન્ડ
  • સરળ અને ચોક્કસ ગોઠવણ
  • તાપમાન નિયંત્રણ
  • મજબુત
  • સરળ-થી-સ્વચ્છ
  • 24/7 કામગીરી

અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ તેલ નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમ UIP4000hdTUIPEVO એક હાઇ પાવર 4kW અવાજ પ્રોસેસર, એક ખાસ malaxation sonotrode અને ફ્લો સેલ સાથે સજ્જ છે. પ્રક્રિયા જરૂરિયાતો અને વોલ્યુમના આધારે, સિસ્ટમ સરળતાથી ક્લસ્ટર થઈ શકે છે. સિસ્ટમ હોસીઝ અને પંપને જોડીને સરળતાથી સ્થાપિત થઈ શકે છે, જે ઓલિવ પેસ્ટને ફીડ કરે છે.
ડિજિટલ કંટ્રોલ, સ્વચાલિત ડેટા રેકોર્ડિંગ (એકીકૃત એસડી કાર્ડ પર સીવીએસ ફાઇલ તરીકે), પ્રી-પ્રોગ્રામિંગ, સ્વચાલિત આવર્તન ટ્યુનિંગ અને બ્રાઉઝર રીમોટ કંટ્રોલ યુઆઈપીઇઓને વિશ્વસનીય અને વપરાશકર્તા મૈત્રીપૂર્ણ સિસ્ટમ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક ઓલિવ તેલ કા extનાર યુઆઈપીઇવો સરળતાથી પાણીથી ફ્લશિંગ દ્વારા અથવા સોનીકેશન હેઠળ પ્રવાહી સાફ કરીને સાફ કરી શકાય છે. – શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી ક્લીનર (સીઆઇપી / એસઆઈપી) તરીકે સિસ્ટમનો ઉપયોગ કરીને.
Hielscher ની અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી સાધનોની મજબુતતા ભારે ફરજ અને માગણીના વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી માટે પરવાનગી આપે છે.

અમારો સંપર્ક કરો! / અમારો કહો!

તમે અલ્ટ્રાસોનોગ્રામ સમાંગીકરણ વિશે વધારાની માહિતી વિનંતી કરવા માંગો છો, તો નીચેનું ફોર્મ ઉપયોગ કરો. અમે તમારી જરૂરિયાતો બેઠક એક અલ્ટ્રાસોનોગ્રાફી સિસ્ટમ ઓફર કરવા માટે પ્રસન્ન રહેશે.









મહેરબાની કરીને નોંધ કરો ગોપનીયતા નીતિ.


સાહિત્ય / સંદર્ભો



જાણવાનું વર્થ હકીકતો

ઓલિવ્સ અને ઓલિવ ઓઇલ

ઓલિવ પ્રજાતિઓના ઓલિવ વૃક્ષોનો ફળ પાક છે ઓલેઆ યુરોપ, કુટુંબ ઓલેસી. ઓલિવ તેલ એ પ્રવાહી ચરબી છે જે આખા ફળ દબાવીને પાકેલા આખરેલી ઓલિવમાંથી છોડવામાં આવે છે. ઓલિવ તેલની રચના અને ગુણવત્તાનો કલ્ટીવાર, માટી, ઉંચાઈ, લણણી સમય અને નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા દ્વારા પ્રભાવિત છે. ઓલિવ તેલનું મુખ્ય ઘટક ઓલીક એસિડ (83% જેટલું) છે, જયારે અન્ય ફેટી એસિડ જેવા કે લિનોલીક એસિડ (21% સુધી) અને પામેટિક એસીડ (20% સુધી) નાના પ્રમાણમાં હાજર છે.

ઓલિવ તેલની ગુણવત્તા

સૌથી મહત્વપૂર્ણ ગુણવત્તાની માપદંડ તેની ફેટી એસિડ રચના છે, જેનો ઉપયોગ ઓલિવ ઓઇલની ગુણવત્તા અને પ્રમાણભૂતતા ચકાસવા માટે થાય છે. મુક્ત ઓલીક એસિડની સામગ્રી વજનમાં ટકાવારીમાં માપવામાં આવે છે.
ઓટીવ તેલની રચના અને મુખ લાગણી ફેટી એસિડ રચના દ્વારા નક્કી કરવામાં આવે છે. ફેટી એસિડ્સ, સ્ટીરોલ્સ, મિથાઈલ-સ્ટિરોલ્સ અને કેટલાક આલ્કોહોલ નોનવોલેટાઇલ સંયોજનો છે, જે સ્વાદ-ફાળો આપતા સંયોજનો નથી, પણ તેલની રિઓલોજી, મુખ લાગણી અને સ્થિરતા માટે ખૂબ મહત્વપૂર્ણ છે.
ઓલિવ તેલનો વાસ્તવિક સ્વાદ મોટેભાગે અલ્ટાદીક સુગંધિત સંયોજનોથી પ્રભાવિત છે જેમ કે એલ્ડેહિડ્સ, કેટનોસ, એસ્ટર્સ અને કાર્બનિક એસિડ.
પોલિફેનોલ્સ (દા.ત. ટાયરોસોલ, હાઈડ્રોક્સાઇટ્રોસોલ, ઓલેકોન્થલ અને ઓલ્યુરોપેઈન), ટોકોફેરોલ્સ, ગ્લુકોસાઈડ્સ, એલ્ડેહાઇડ્સ, કેટોન્સ, એસ્ટર્સ, કાર્બનિક એસિડ્સ, સુગંધિત હાઇડ્રોકાર્બન અને ક્લોરોફિલ અને કેરોટીનોઇડ જેવા કુદરતી રંગદ્રવ્યો એ ઓલિવ તેલમાં જોવા મળતા અન્ય સંયોજનો છે. પોલિફેનોલ્સ, ગ્લુકોસાઈડ્સ અને ટોકોફેરોલ તેમના એન્ટીઑકિસડિએટિવ ગુણધર્મો માટે જાણીતા છે અને તેથી પોષક મૂલ્ય ધરાવે છે. પોલિફેનોલ્સ અને ગ્લુકોસાઈડ્સ ઓલિવ તેલની કડવી, તીવ્ર સુગંધની નોંધ માટે જવાબદાર છે. હરિતદ્રવ્ય તેલ તેના લીલા રંગ આપે છે.

વર્જિન ઓલિવ તેલ

જો કોઈ તેલને કુમારિકા તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તો તેલ માત્ર યાંત્રિક નિષ્કર્ષણ (કોઈ રાસાયણિક પ્રક્રિયા વિના) દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવ્યું હતું. આ ગુણવત્તા સંબંધિત શબ્દ “વર્જિન” બધા વિશેષ કુમારિકા, વર્જિન, સામાન્ય કુમારિકા અને લેમ્પન્ટી વર્જિન ઓલિવ તેલમાં ભેદ પાડવામાં આવે છે.

ઓલિવ ઓઇલ ગુણવત્તા ધોરણો

આંતરરાષ્ટ્રીય ઓલિવ કાઉન્સિલે ઓલિવ ઓઇલ માટે નીચેના ગુણવત્તાના ધોરણો નક્કી કર્યા છે:
વિશેષ કુમારિકા ઓલિવ તેલ સોલવન્ટો અથવા રિફાઇનિંગ પદ્ધતિઓનો ઉપયોગ કર્યા વિના ઠંડા યાંત્રિક નિષ્કર્ષણ દ્વારા તારવેલી વર્જિન તેલનો સૌથી વધુ ગ્રેડ છે. તે 0.8% કરતા વધુ મુક્ત એસિડિટી ધરાવતી નથી, અને કેટલાક ફળદ્રુપતા અને કોઈ નિર્ધારિત સંવેદનાત્મક ખામીઓ સાથે શ્રેષ્ઠ સ્વાદ નથી.

વર્જિન ઓલિવ તેલ 1.5% સુધી મુક્ત એસિડિટીએ, કુમારિકા તેલનો ઓછો ગ્રેડ છે, તે સારો સ્વાદ છે, પરંતુ કેટલાક સંવેદનાત્મક ખામી દર્શાવે છે.

રિફાઈન્ડ ઓલિવ તેલ એક પ્રકારનું વર્જિન તેલ છે, જેને ચારકોલ, અન્ય રાસાયણિક અને / અથવા ભૌતિક ફિલ્ટર્સ સાથે સારવાર કરવામાં આવે છે. જો કે, આ સારવાર દ્વારા ગ્લાયરસિડિક માળખું બદલાયું નથી. તેની મફત એસિડિટીએ 0.3% કરતા વધારે નથી અને આ અન્ય ધોરણો આ ધોરણમાં આ કેટેગરી માટે નિશ્ચિત છે. ઊંચી એસિડિટી અથવા ઓર્ગેનેલેપ્ટિક ખામીને દૂર કરવા માટે વર્જિન તેલને શુદ્ધિકરણ કરીને મેળવી શકાય છે.

ઓલિવ પોમેસ ઓઇલ તેનું શુદ્ધિકરણ પોમેસ ઓલિવ તેલ દ્વારા ઉત્પન્ન કરવામાં આવે છે, જે ઘણી વખત તેના સ્વાદને સુધારવા માટે કેટલાક કુમારિકા તેલ સાથે ભેળવવામાં આવે છે. તેના ઊંચા ધુમાડોના કારણે તેને રસોઈ તેલ તરીકે ઉપયોગમાં લેવાય છે.

ઓલિવ કલ્ટીવર્સ

ઓલેઆ યુરોપેડિયા એલ ની કલ્ટીવાર ઓઇલ ગુણવત્તા અને સુગંધના સંદર્ભમાં મુખ્ય પરિબળ છે. નીચેની સૂચિ સૌથી વારંવાર વપરાતા સંવર્ધિત જાહેરાતોને તેમની લાક્ષણિકતાઓ દર્શાવે છે

  • આર્બેક્વિના: તેના સુગંધિત ફળદાયી ફળદાયીતા, ઓછી કડવાશ, તીવ્રતા, અને સ્થિરતા માટે માન્ય
  • એગ્લાન્ડૌ: અત્યંત ફળનું બનેલું, કડવું, તીખું, અને સ્થિર
  • બાર્નેઆ: હળવા કડવાશ, તીવ્રતા, અને સ્થિરતા સાથે ફળનું બનેલું
  • બોસાના: અત્યંત ફળનું બનેલું, ઝેરી છોડ, મધ્યમ તીખું, કડવાશ, અને સ્થિરતા
  • ચેમ્બલલી: નોંધનીય વિવિધલક્ષી પાત્ર સાથે ખૂબ સુગંધિત ફળદ્રુપતા
  • કોરાટિના: તીવ્ર હરિયાળી વનસ્પતિ, કડવો, તીખું, અને સ્થિર
  • કોર્નિકાબ્રા: મધ્યમ કડવાશ, તીવ્રતા, અને સ્થિરતા સાથે ખૂબ ફળનું બનેલું અને સુગંધિત
  • Empeltre: ઓછી કડવાશ, તીખોપણું, અને સ્થિરતા સાથે હળવું ફળનું બનેલું
  • Frantoio: ખૂબ ફળનું બનેલું, સુગંધિત, અને વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું; મધ્યમ કડવાશ અને સ્થિરતા; મજબૂત તીખાશ
  • હોજિમ્બાન્કા: ફળના સ્વાદવાળું, સુગંધિત, હળવું તીવ્ર, નીચા કડવાશ અને સ્થિરતા
  • Koroneiki: મજબૂત ફળનું બનેલું, વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું, અને ખૂબ જ સ્થિર; હળવા કડવાશ અને તીવ્રતા
  • લેચિન દ સિવિલા: ખૂબ ફળનું બનેલું, હળવું કડવું, તીખું, અને સ્થિર
  • લેક્ચિનો: મધ્યમ ફળદ્રુપતા, અને સ્થિરતા; ઓછી કડવાશ અને તીવ્રતા
  • મન્ઝાનિલો: ફળના સ્વાદવાળું, સુગંધિત અને વર્ષોવર્ષ ઊગી નીકળતાં ફૂલઝાડવાળું; મધ્યમ કડવાશ અને સ્થિરતા; મજબૂત તીખાશ
  • મોરાઇઓલો: ખૂબ જ મજબૂત ફળદાયી, હર્બિસિયસ અને સ્થિર; મધ્યમ કડવાશ અને તીવ્રતા
  • Picudo: ખૂબ સુગંધિત ફળદાયી ફળદાયી; મધ્યમ તીવ્રતા અને સ્થિરતા; હળવું કડવું
  • Picual: વિવાદાસ્પદ વિવિધતા કે જ્યારે લણણી શરૂઆતમાં સરસ રીતે સુગંધિત ફળનું તેલ ઉત્પન્ન કરે છે જે મધ્યમ કડવાશ અને અત્યંત ઊંચી સ્થિરતા ધરાવે છે. ગરીબ પ્રતિષ્ઠા નકામા ફળનું સંચાલન કરવાને કારણે છે.
  • પિચોલાઈન: ખૂબ ફળદ્રુપતા અને સુગંધિત; મધ્યમ ફળદાયીતા, કડવાશ અને તીવ્રતા
  • પિચોલાઇન મૉરોકેઇન: ખૂબ ફળદ્રુપતા અને સુગંધિત; મધ્યમ ફળદાયીતા, કડવાશ અને તીવ્રતા
  • ટેગિએસ્કા: હળવું ફળનું; ઓછી કડવાશ, તીવ્રતા, અને સ્થિરતા
  • વર્ડીયલ ડિ હ્યુવર: હળવું ફળનું બનેલું, કડવું અને તીખું; ખૂબ લીલા રંગ

(સીએફ. વસેન 1998)