પોષક પૂરકો માટે શેવાળનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
શેવાળના કોષોને અસરકારક રીતે અને ઝડપથી વિઘટિત કરવા માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ શ્રેષ્ઠ પદ્ધતિ છે. સોનિકેશન જૈવસક્રિય સંયોજનોનો સંપૂર્ણ જથ્થો મુક્ત કરી શકે છે, જે અલ્ટ્રાસોનિક તકનીકને અત્યંત કાર્યક્ષમ બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક્સ વડે શેવાળમાંથી પ્રોટીન, લિપિડ અને ફિનોલિક સંયોજનોનું નિષ્કર્ષણ કેવી રીતે કરવું
શેવાળ અને સૂક્ષ્મશેવાળની પ્રજાતિઓ પ્રોટીન, લિપિડ, કેરોટિનોઇડ, રંજકદ્રવ્યો (દા.ત., ફાઇકોસાયનિન, એસ્ટાઝેન્થિન વગેરે), ફિનોલિક સંયોજનો અને પોલિસેકેરાઇડ (દા.ત., કેરેજીનન) જેવાં જૈવિક રીતે સક્રિય સંયોજનોથી સમૃદ્ધ હોય છે. આ કારણે ખાદ્યપદાર્થો અને આહાર પૂરકો માટે અર્ક બનાવવા તેમનો કુદરતી સામગ્રી તરીકે વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. પોષક પૂરકો માટે સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતી શેવાળની પ્રજાતિઓ Arthrospira maxima અને (સ્પિરુલિના તરીકે પણ ઓળખાય છે), Chlorella vulgaris, Haematococcus pluvialis અને Ulva spp. છે. શેવાળ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીન, લિપિડ, લાંબી શૃંખલાવાળા PUFAs (એટલે કે omega-3), પોલિસેકેરાઇડ (દા.ત., એલ્જિનેટ, કેરેજીનન, β-ગ્લુકેન), વિટામિન અને એન્ટીઑક્સિડન્ટના સારા સ્રોત તરીકે જાણીતી છે.
સ્પિરુલિના સામાન્ય રીતે ઉપયોગમાં લેવાતો શેવાળનો એક પ્રકાર છે, જે પ્રોટીન (શુષ્ક વજનના 50–70%) જેવાં ઊંચા મૂલ્યનાં જૈવસક્રિય સંયોજનોથી સમૃદ્ધ છે. સ્પિરુલિનાને FDA (યુનાઇટેડ સ્ટેટ્સનું ખાદ્ય અને ઔષધ પ્રશાસન) દ્વારા GRAS (સામાન્ય રીતે સલામત તરીકે માન્ય) તરીકે મંજૂરી આપવામાં આવી હોવાથી, સ્પિરુલિના અને સ્પિરુલિનાના અર્કનો ઉપયોગ વ્યાપારી રીતે વેચાતા ખાદ્યપદાર્થોમાં અથવા ખાદ્ય પૂરકો તરીકે કરી શકાય છે.
શેવાળના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણના ફાયદા
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઊંચી ઉપજ, વિશ્વસનીયતા, સલામતી, સરળતા અને પર્યાવરણને અનુકૂળતા જેવાં અનેક પાસાંમાં વૈકલ્પિક નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતાં ચડિયાતું છે.
નિષ્કર્ષણની સંપૂર્ણ ઉપજ
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિકેટર શેવાળના કોષોને તોડીને ખોલે છે અને તેમનું વિઘટન કરે છે, જેથી કોષની અંદરની સામગ્રી મુક્ત થાય છે. આમ, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ફાઇકોબિલિપ્રોટીન, કેરોટિનોઇડ, લિપિડ અને ફિનોલિક સંયોજનો જેવાં જૈવસક્રિય સંયોજનોની સંપૂર્ણ શ્રેણી મુક્ત કરે છે.
ફાઇકોબિલિપ્રોટીનને ત્રણ મુખ્ય જૂથોમાં વિભાજિત કરી શકાય છે, એટલે કે ક્લોરો-ફાઇકોસાયનિન, એલોફાઇકોસાયનિન અને ફાઇકોએરિથ્રિન. C-ફાઇકોસાયનિન એક કુદરતી વાદળી રંજકદ્રવ્ય છે, જેનો ખાદ્યપદાર્થો અને ઔષધીય ઉત્પાદનોમાં વ્યાપક ઉપયોગ થાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રોટીનની સંપૂર્ણ શ્રેણી મુક્ત કરે છે.
SonoStation – 2x 2kW અલ્ટ્રાસોનિકેટર, હલાવવાની વ્યવસ્થા ધરાવતી ટાંકી અને પંપવાળી એક અલ્ટ્રાસોનિક પ્રણાલી – નિષ્કર્ષણ માટે ઉપયોગમાં સરળ પ્રણાલી છે.
નિષ્કર્ષણની ઊંચી કાર્યક્ષમતા
Duangsee et al. (2009) એ Arthospira જૈવભારમાંથી જૈવસક્રિય સંયોજનોના નિષ્કર્ષણની બે અલગ પદ્ધતિઓનું પરીક્ષણ કર્યું હતું (અલ્ટ્રાસોનિક સહાયિત દ્રાવક નિષ્કર્ષણ અને વારંવાર થીજવવા તથા પીગળાવવા દ્વારા નિષ્કર્ષણ) અને શોધ્યું હતું કે અલ્ટ્રાસોનિક દ્રાવક નિષ્કર્ષણથી થીજવવા અને પીગળાવવાની પદ્ધતિ (15.6%) કરતાં નિષ્કર્ષણની વધુ ઊંચી કાર્યક્ષમતા (22.1%) પ્રાપ્ત થઈ હતી. સોનિકેશન અને વારંવાર થીજવવા તથા પીગળાવવા વચ્ચે કોષભંગની સરખામણી દર્શાવે છે કે સોનિકેશન વધુ અસરકારક છે. અલ્ટ્રાસોનિક કેવિટેશન શેવાળના કોષોનું ઝડપથી અને અસરકારક રીતે વિઘટન કરે છે, જેના પરિણામે વારંવાર થીજવવા અને પીગળાવવા દ્વારા પ્રક્રિયા કરાયેલા સ્પિરુલિનાના કોષોની સરખામણીમાં વધુ કોષવિઘટન થાય છે.
વારંવાર થીજવવા અને પીગળાવવાની સરખામણીમાં સોનિકેશન કોષના આવરણને તોડવામાં વધુ અસરકારક હતું. ફાઇકોસાયનિનના નિષ્કર્ષણની ઉપજ દર્શાવતી હતી કે પ્રક્રિયાના તાપમાનથી નિષ્કર્ષણની કાર્યક્ષમતા પ્રભાવિત થતી હતી.
ઝડપી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયા
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળી અલ્ટ્રાસોનિક પ્રણાલીઓ ઊંચા કંપનવિસ્તાર દ્વારા શેવાળના નિલંબનમાં ઊંચી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ શક્તિ પહોંચાડી શકે છે. આ કારણે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ખૂબ જ ઝડપી પ્રક્રિયા પદ્ધતિ બને છે.
તાપમાન નિયંત્રણ
અલ્ટ્રાસોનિકેશન બિનતાપીય, સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક નિષ્કર્ષણ તકનીક છે. ડિજિટલ Hielscher અલ્ટ્રાસોનિકેટર સાથે તાર દ્વારા જોડાયેલા, પ્લગ વડે જોડી શકાય તેવા તાપમાન સેન્સરનો ઉપયોગ કરીને નિષ્કર્ષણના તાપમાનને ચોકસાઈથી નિયંત્રિત કરી શકાય છે. Hielscher ડિજિટલ અલ્ટ્રાસોનિકેટરોના સોફ્ટવેરમાં તાપમાનની મર્યાદાઓ સેટ કરી શકાય છે, જેથી તાપમાનની મર્યાદા સુધી પહોંચતાં અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર વિરામ લે છે. તાપમાનના ચોક્કસ નિયંત્રણથી ફાઇકોબિલિપ્રોટીન, વિટામિન, પોલિફિનોલ, પોલિસેકેરાઇડ, લિપિડ અને અન્ય જૈવસક્રિય સંયોજનો જેવાં ગરમી પ્રત્યે સંવેદનશીલ પદાર્થોના તાપીય વિઘટનને અટકાવી શકાય છે.
વિવિધ દ્રાવકો સાથે સુસંગત
અલ્ટ્રાસોનિકેશન લગભગ કોઈપણ દ્રાવક સાથે સુસંગત છે. પાણી અથવા ઇથેનોલ જેવા પર્યાવરણને અનુકૂળ દ્રાવકો સાથે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ કરવાથી શુદ્ધ અર્ક મળે છે. આ અલ્ટ્રાસોનિક અર્કને ખાદ્યપદાર્થોમાં સુરક્ષિત રીતે સમાવી શકાય છે, કારણ કે નિષ્કર્ષણ માટે વપરાતા દ્રાવકો ઇથેનોલ અને પાણીને GRAS (સામાન્ય રીતે સુરક્ષિત તરીકે માન્યતા પ્રાપ્ત) દરજ્જો મળેલો છે.
પુનરુત્પાદકતા અને પ્રક્રિયાનું માનકીકરણ
Hielscher ડિજિટલ અલ્ટ્રાસોનિકેટરો બુદ્ધિશાળી સોફ્ટવેર અને આદર્શ નિષ્કર્ષણ પરિમાણો માટે સેટિંગ્સની વિસ્તૃત વિવિધતા સાથે આવે છે. આ સોફ્ટવેર અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયાનાં તમામ પરિમાણો (દા.ત., કંપનવિસ્તાર, ચોખ્ખી શક્તિ, કુલ શક્તિ, તાપમાન, દબાણ, સમય, તારીખ) નોંધે છે અને સોનિકેશનના ડેટાને ઉપકરણમાં સમાવિષ્ટ SD-card પર CSV ફાઇલમાં લખે છે. આથી તમે તમારી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાનું માનકીકરણ કરી શકો છો અને સોનિકેશન તથા પ્રાપ્ત ઉત્પાદનની ગુણવત્તાનું નજીકથી નિરીક્ષણ કરી શકો છો. આ સુવિધાઓ તમને પ્રક્રિયાના માનકીકરણની આવશ્યકતાઓ તેમજ ઉત્તમ ઉત્પાદન પદ્ધતિઓ (GMP)નું પાલન કરવામાં મદદ કરે છે; પૂરક ઉત્પાદનો, ખાદ્યપદાર્થો અથવા ઔષધીય ઉત્પાદનો માટે અર્કનું ઉત્પાદન કરવામાં આવે ત્યારે આ બંને અત્યંત મહત્વપૂર્ણ છે.
ફાઇકોસાયનિનના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની કાર્યપદ્ધતિ
Mazumder et al. (2017)એ Arthospira platensisમાંથી ફાઇકોસાયનિન અને ફિનોલિક સંયોજનોના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માટે શ્રેષ્ઠ પ્રક્રિયા પરિમાણોની તપાસ કરી હતી. 40% ઇથેનોલ સાંદ્રતા અને 34.9°C નિષ્કર્ષણ તાપમાને, UP50H (50 watts, 30kHz) અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો 95% કંપનવિસ્તાર પર 104.7 sec.ના નિષ્કર્ષણ સમય માટે ઉપયોગ કરવાથી ફાઇકોસાયનિન (29.9 mg/g) અને કુલ ફિનોલિક સંયોજનો (2.4 mg/g)ની મહત્તમ ઉપજ પ્રાપ્ત થઈ હતી.
Vernès et al. (2019)એ સ્પિરુલિનામાંથી પ્રોટીન કાઢવા માટે UIP1000hdT (1000W, 20kHz) અલ્ટ્રાસોનિકેટરનો ઉપયોગ કર્યો હતો. આ અલ્ટ્રાસોનિકેટર BS2d34 સોનોટ્રોડ અને અલ્ટ્રાસોનિક પ્રવાહ રિએક્ટરથી સજ્જ હતું (ફ્લો સેલ અને Seepex પંપ સાથેની અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ગોઠવણીની ચોક્કસ વિગતો માટે નીચેનું ચિત્ર જુઓ).
UIP1000hdT – મૅનોથર્મોસોનિકેશન (MTS) ગોઠવણી અને પ્રયોગશાળાના સ્તરે સ્પિરુલિનામાંથી અમારું પ્રોટીન નિષ્કર્ષણ
સ્રોત: Vernes et al. 2019
સંશોધનનાં પરિણામો દર્શાવે છે કે પ્રોટીનની ઉપજ માટે શ્રેષ્ઠ બનાવેલી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પરિસ્થિતિઓમાં થોડું વધારેલું તાપમાન અને દબાણ સામેલ છે (જેને મૅનોથર્મોસોનિકેશન MTS કહેવામાં આવે છે). MTS દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે અને અલ્ટ્રાસાઉન્ડ વિનાની પરંપરાગત પ્રક્રિયા (8.63 ± 1.15 g/100 g શુષ્ક વજન) કરતાં 229% વધુ પ્રોટીન (28.42 ± 1.15 g/100 g શુષ્ક વજન) મેળવવાનું શક્ય બનાવે છે.
સતત સોનિકેશન પ્રક્રિયામાં પ્રતિ 100 g શુષ્ક સ્પિરુલિના જૈવભાર દીઠ અર્કમાં 28.42 g પ્રોટીન મેળવીને માત્ર 6 મિનિટમાં 50% પ્રોટીન પુનઃપ્રાપ્તિ દર હાંસલ થયો હતો. સૂક્ષ્મદર્શકીય ચિત્રણ દર્શાવે છે કે ધ્વનિક કેવિટેશન સ્પિરુલિનાના તંતુઓને ખંડન, સોનોપોરેશન અને સંરચનાવિઘટન જેવી વિવિધ ક્રિયાવિધિઓ દ્વારા અસર કરે છે. આ વિવિધ અસરો સ્પિરુલિનાનાં જૈવસક્રિય સંયોજનોનું નિષ્કર્ષણ, મુક્તિ અને દ્રાવ્યીકરણ વધુ સરળ અને વધુ અસરકારક બનાવે છે, જેના પરિણામે ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા પ્રોટીનની ઊંચી ઉપજ મળે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક રીતે નિષ્કર્ષિત પ્રોટીનની ગુણવત્તાના સંદર્ભમાં, અલ્ટ્રાસાઉન્ડ ઉપચારથી એમિનો એસિડનું વિઘટન થયું નહોતું, પરંતુ પરંપરાગત નિષ્કર્ષણની સરખામણીમાં સોનિકેશનમાં તે વધુ માત્રામાં હાજર હોય છે.
મૅનોથર્મોસોનિકેશન અને વધારેલા દબાણ તથા તાપમાન વિનાના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણની સરખામણી કરવામાં આવે ત્યારે નિષ્કર્ષણની ઉપજ અને કાર્યક્ષમતામાં માત્ર અત્યંત ન્યૂનતમ તફાવત જોવા મળે છે. તેથી, સ્પિરુલિના પ્રોટીનથી સમૃદ્ધ ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળો અર્ક બનાવવા માટે માત્ર અલ્ટ્રાસાઉન્ડને સૌથી આર્થિક અને સૌથી સરળ તકનીક ગણવામાં આવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રયોગશાળાના સ્તરે સ્પિરુલિનામાંથી પ્રોટીન કાઢવા માટે યોગ્ય એવી હરિત, પર્યાવરણને અનુકૂળ નિષ્કર્ષણ તકનીક છે, જેને સરળતાથી પાઇલટ અને ઔદ્યોગિક સ્તર સુધી વિસ્તારી શકાય છે. (જુઓ Vernès et al. 2019)
UP400St 8L બેચમાં શેવાળના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ માટે
ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળાં અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષકો
નાના પાયે પ્રાપ્ત થયેલાં નિષ્કર્ષણનાં તમામ પરિણામોને રેખીય રીતે વધુ મોટી ઉત્પાદન ક્ષમતાઓ સુધી વધારી શકાય છે. પ્રયોગશાળાથી લઈને ઔદ્યોગિક નિષ્કર્ષણ પ્રણાલીઓ સુધીના Hielscher Ultrasonicsના વ્યાપક ઉત્પાદન પોર્ટફોલિયોમાં તમારી પરિકલ્પિત પ્રક્રિયા ક્ષમતા માટે સૌથી યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિકેટર ઉપલબ્ધ છે. અમારો દીર્ઘ અનુભવ ધરાવતો સ્ટાફ વ્યવહાર્યતા પરીક્ષણો અને પ્રક્રિયાના અનુકૂલનથી લઈને અંતિમ ઉત્પાદન સ્તરે તમારી અલ્ટ્રાસોનિક પ્રણાલીની સ્થાપના સુધી તમને સહાય કરશે.
Hielscher Ultrasonics – અત્યાધુનિક નિષ્કર્ષણ ઉપકરણો
Hielscher Ultrasonics ઉત્પાદન પોર્ટફોલિયોમાં નાના પાયાથી લઈને મોટા પાયા સુધીના ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષકોની સંપૂર્ણ શ્રેણી આવરી લેવાય છે. વધારાનાં સહાયક ઉપકરણોથી તમારી પ્રક્રિયા માટે સૌથી યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણની ગોઠવણી સરળતાથી જોડી શકાય છે. શ્રેષ્ઠ અલ્ટ્રાસોનિક ગોઠવણી પરિકલ્પિત ક્ષમતા, આયતન, કાચા માલ, બેચ અથવા ઇનલાઇન પ્રક્રિયા અને સમયરેખા પર આધાર રાખે છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોની મજબૂતાઈ ભારે કાર્યભાર અને પડકારજનક વાતાવરણમાં 24/7 કામગીરી શક્ય બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓની રેખીય રીતે પાયાવૃદ્ધિ કરવાની ક્ષમતાથી ઉત્પાદન સરળતાથી અને વિશ્વસનીય રીતે વધારી શકાય છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓની રેખીય પાયાવૃદ્ધિ વિશે વધુ વાંચો!
વિવિધ સહાયક ઉપકરણોમાંથી પસંદ કરો, જેમ કે:
- વિવિધ કદ, વ્યાસ અને આકાર ધરાવતા સોનોટ્રોડ્સ
- 200µm અને તેથી વધુના ઉચ્ચ કંપનવિસ્તાર માટેના સોનોટ્રોડ્સ
- વિવિધ આયતન અને ભૌમિતિક આકાર ધરાવતા ફ્લો સેલ રિએક્ટર્સ
- કંપનવિસ્તારનો ગુણન ગુણાંક વધારવા અથવા ઘટાડવા માટેના અનેક બૂસ્ટર હોર્ન્સ
- SonoStation જેવી સંપૂર્ણ સોનિકેશન ગોઠવણીઓ, જેમાં અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષક, ટાંકી, વિક્ષોભક અને પંપનો સમાવેશ થાય છે
- પ્લગથી જોડી શકાય તેવા તાપમાન સેન્સર્સ
- પ્લગથી જોડી શકાય તેવા દબાણ સેન્સર્સ
અમારો સુપ્રશિક્ષિત અને દીર્ઘ અનુભવ ધરાવતો સ્ટાફ તમને પરામર્શ આપશે અને તમારી નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાની જરૂરિયાતો માટે સૌથી યોગ્ય અલ્ટ્રાસોનિક પ્રણાલીની ભલામણ કરશે!
નીચેનું કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રક્રિયા ક્ષમતાનો ખ્યાલ આપે છે:
| બેચનું આયતન | પ્રવાહ દર | ભલામણ કરેલાં ઉપકરણો |
|---|---|---|
| 1 થી 500mL | 10 થી 200mL/min | UP100H |
| 10 થી 2000mL | 20 થી 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 થી 20L | 0.2 થી 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 થી 100L | 2 થી 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 થી 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | વધુ | સમૂહમાં ગોઠવેલાં UIP16000 |
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
ઉચ્ચ શક્તિવાળા અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝર્સ – પ્રયોગશાળા થી પાયલોટ અને ઔદ્યોગિક સ્તર સુધી.
સાહિત્ય / સંદર્ભો
- Anupriya Mazumder; P. Prabuthas; Hari Niwas Mishra (2017): Optimization of ultrasound-assisted solvent extraction of phycocyanin and phenolics from Arthospira platensis var. ‘lonor’ biomass. Nutrafoods (2017) 16:231-239.
- Vernès L., Abert-Vian M., El Maâtaoui M., Tao Y., Bornard I., Chemat F. (2019): Application of ultrasound for green extraction of proteins from spirulina. Mechanism, optimization, modeling, and industrial prospects. Ultrasonics Sonochemistry 54, 2019. 48-60.
- Merlyn Sujatha Rajakumar and Karuppan Muthukumar (2018): Influence of pre-soaking conditions on ultrasonic extraction of Spirulina platensis proteins and its recovery using aqueous biphasic system. Separation Science and Technology 2018.
- Smriti Kana Pyne, Paramita Bhattacharjee, Prem Prakash Srivastav (2020): Process optimization of ultrasonication-assisted extraction to obtain antioxidant-rich extract from Spirulina platensis. Sustainability, Agri, Food and Environmental Research 8(4), 2020.
- Zhou, Jianjun; Min Wang, Francisco J. Barba, Zhenzhou Zhu, Nabil Grimi (2023):
A combined ultrasound + membrane ultrafiltration (USN-UF) process for enhancing saccharides separation from Spirulina (Arthrospira platensis). Innovative Food Science & Emerging Technologies, Volume 85, 2023. - Rachen Duangsee, Natapas Phoopat, Suwayd Ningsanond (2009): Phycocyanin extraction from Spirulina platensis and extract stability under various pH and temperature. Asian Journal of Food and Agro-Industry 2009, 2(04), 819-826.
જાણવા યોગ્ય તથ્યો
સ્પિરુલિના શું છે?
સ્પિરુલિના એક પ્રોકેરિયોટિક બેક્ટેરિયા છે અને તે કેરોટિનોઇડ્સ, ક્લોરોફિલ અને ફાઇકોસાયનિન જેવા વર્ણકોથી સમૃદ્ધ છે. કેરોટિનોઇડ્સ (દા.ત., β-કેરોટિન, એક નારંગી-પીળો વર્ણક), ક્લોરોફિલ અને ફાઇકોસાયનિન અનુક્રમે શુષ્ક વજનના 0.4, 1.0 અને 14% જેટલા પ્રમાણમાં મળી શકે છે. ફાઇકોસાયનિન વાદળી-લીલું પ્રોટીન છે, જેને બિલિપ્રોટીન કહેવામાં આવે છે અને જે સાયનોબેક્ટેરિયાના કોષરસપટલમાં રહેલી પ્રકાશસંશ્લેષી પટલિકાઓમાં સ્થિત હોય છે.
તેનો ઉપયોગ ખાદ્ય ઉમેરણ અને ખાદ્ય રંગદ્રવ્ય તરીકે, પોષણ પૂરક તરીકે અને પ્રતિરક્ષાનિદાન માટે થાય છે.
શેવાળની પ્રક્રિયામાં સોનિકેશનનો ઉપયોગ કેવી રીતે થાય છે?
અલ્ટ્રાસોનિકેશન અવસાદનને પ્રોત્સાહન આપીને શેવાળના એકત્રીકરણને સરળ બનાવે છે. શેવાળના જૈવદ્રવ્યનું સોનિકેશન કરવાથી શેવાળના કોષની અંદરની વાયુ રિક્તિકાઓ, જે શેવાળને તરવામાં મદદ કરે છે, વિક્ષેપિત થાય છે અને ખાલી થઈ જાય છે. રિક્તિકાઓમાંથી વાયુ દૂર થતાં શેવાળના કોષો તળિયે બેસી જાય છે, જે શેવાળના જૈવદ્રવ્યને સાંદ્રિત કરવાનું અને અલગ કરવાનું સરળ બનાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પદ્ધતિથી શેવાળના એકત્રીકરણ વિશે વધુ વાંચો!
ત્યાર પછીના પ્રક્રિયા તબક્કામાં, શેવાળમાંથી પોષકતત્ત્વો અને જૈવસક્રિય સંયોજનોના નિષ્કર્ષણ માટે સોનિકેશન એક સ્થાપિત અને અત્યંત કાર્યક્ષમ તકનીક છે. અલ્ટ્રાસોનિક પદ્ધતિથી શેવાળના નિષ્કર્ષણ વિશે વધુ વાંચો!