વધુ ઉપજ માટે અલ્ટ્રાસોનિક એસ્ટેક્સાન્થિન નિષ્કર્ષણ
- એસ્ટેક્સાન્થિન અત્યંત શક્તિશાળી એન્ટીઑક્સિડન્ટ છે, જેનો ઉપયોગ ઔષધિઓ અને પોષક પૂરકોમાં થાય છે.
- શેવાળ જેવા કુદરતી સ્રોતોમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળું એસ્ટેક્સાન્થિન ઉત્પન્ન કરવા માટે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળી નિષ્કર્ષણ તકનીક જરૂરી છે.
- અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એક યાંત્રિક પ્રક્રિયા છે, જે નિષ્કર્ષણના અત્યંત ટૂંકા સમયમાં એસ્ટેક્સાન્થિનની ઊંચી ઉપજ આપે છે.
ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા એસ્ટેક્સાન્થિન અર્ક માટે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા સોનિકેટર્સ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળી નિષ્કર્ષણ તકનીક છે, જે સૂક્ષ્મશેવાળ, ક્રિલ અથવા કવચધારી પ્રાણીઓ જેવા કુદરતી સ્રોતોમાંથી એસ્ટેક્સાન્થિન કાઢવા માટે તીવ્ર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોનો ઉપયોગ કરે છે. એસ્ટેક્સાન્થિન કુદરતી રીતે જોવા મળતું કેરોટિનોઇડ રંગદ્રવ્ય છે, જે તેના શક્તિશાળી એન્ટીઑક્સિડન્ટ ગુણધર્મો અને સ્વાસ્થ્યને થતા વિવિધ લાભો માટે જાણીતું છે. તેનો સામાન્ય રીતે આહાર પૂરક અને ખાદ્ય રંગકારક તરીકે ઉપયોગ થાય છે. સોનિકેશન તમારી એસ્ટેક્સાન્થિન નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને સુધારવામાં કેવી રીતે મદદ કરે છે તે જાણો!
ઉચ્ચ શક્તિવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડનો ઉપયોગ કરીને સુધારેલા એસ્ટેક્સાન્થિન નિષ્કર્ષણ માટે MultiSonoReactor
સૂક્ષ્મશેવાળમાંથી એસ્ટેક્સાન્થિનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ સ્વાસ્થ્યલાભ માટે જે આહાર પૂરકોનું સેવન કરે છે, તેમાં વપરાતું એસ્ટેક્સાન્થિન સમુદ્રી ખાદ્યપદાર્થોમાંથી મેળવવામાં આવે છે અથવા H. pluvialis શેવાળમાંથી કાઢવામાં આવે છે. Haematococcus pluvialis એક લીલી સૂક્ષ્મશેવાળ છે, જે ઊંચી ખારાશ, નાઇટ્રોજનની ઊણપ, ઊંચું તાપમાન અને પ્રકાશ જેવી તણાવની પરિસ્થિતિઓ લાગુ કરવામાં આવે ત્યારે એસ્ટેક્સાન્થિનની ઊંચી માત્રા ઉત્પન્ન કરે છે. શેવાળના પ્રત્યેક કોષ દીઠ 9.2mg/g સુધી એસ્ટેક્સાન્થિન (= H. pluvialis ના શુષ્ક વજનના 3.8% સુધી) સાથે, Haematococcus pluvialis કુદરતી એસ્ટેક્સાન્થિનની અત્યંત ઊંચી માત્રાનો સંચય કરે છે અને તેથી એસ્ટેક્સાન્થિનના ઉત્પાદન માટે તે પસંદગીનો સજીવ છે.
લીલી સૂક્ષ્મશેવાળમાંથી એસ્ટેક્સાન્થિન મુક્ત કરવા માટે શેવાળના કોષોને તોડવા જરૂરી છે. કોષ વિઘટન, કોષલયન અને લિપિડ્સ, એન્ટીઑક્સિડન્ટ્સ, પોલિફિનોલ્સ તથા કુદરતી રંગદ્રવ્યો જેવા જૈવસક્રિય સંયોજનોને અલગ કરવાના હેતુ માટે અલ્ટ્રાસોનિકેશન સુસ્થાપિત છે. ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળું અલ્ટ્રાસોનિક્સ સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક બળો ઉત્પન્ન કરે છે, જે કર્તન બળો દ્વારા કોષભિત્તિઓને તોડે છે અને એસ્ટેક્સાન્થિન જેવા જૈવસક્રિય પદાર્થોને મુક્ત કરે છે.
યીસ્ટમાંથી એસ્ટેક્સાન્થિનનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ
Phaffia rhodozyma એસ્ટેક્સાન્થિનથી સમૃદ્ધ યીસ્ટ છે. જોકે, P. rhodozyma ની જાડી કોષભિત્તિ, જે મુખ્યત્વે ગ્લુકાનની બનેલી છે અને કોષની દૃઢતા માટે જવાબદાર છે, કોષ વિઘટન અને એસ્ટેક્સાન્થિનને અલગ કરવાની પ્રક્રિયાને પડકારજનક બનાવે છે. સંશોધકો (Gogate et al. 2015) એ શોધ્યું કે લેક્ટિક એસિડ સાથેનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ કોષ વિઘટનને વધુ તીવ્ર બનાવે છે અને P. rhodozyma માંથી એસ્ટેક્સાન્થિન કાઢવાની પ્રક્રિયાને વધુ હરિત અને પર્યાવરણને વધુ અનુકૂળ બનાવે છે. તેમણે વિઘટન માટેના માધ્યમ તરીકે લેક્ટિક એસિડ અને નિષ્કર્ષણ માટેના દ્રાવક તરીકે ઇથેનોલનો ઉપયોગ કર્યો હતો. 3 M લેક્ટિક એસિડના ઉપયોગ અને 15 min ના વિઘટન સમય પર આધારિત અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિથી એસ્ટેક્સાન્થિનની મહત્તમ ઉપજ (90%) મેળવવામાં આવી હતી. UIP4000hd (4kW, ડાબી બાજુનું ચિત્ર જુઓ) જેવા શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષકો, દબાણયુક્ત કરી શકાય તેવા પ્રવાહ-પસાર રિએક્ટર સાથે સંયોજનમાં, અત્યંત તીવ્ર કેવિટેશન ઉત્પન્ન કરવાનું શક્ય બનાવે છે. કેવિટેશનથી ઉત્પન્ન થતાં કર્તન બળો યીસ્ટની કોષભિત્તિઓને તોડે છે અને કોષના આંતરિક ભાગ તથા દ્રાવક વચ્ચે દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે.
- શ્રેષ્ઠ ઉપજ
- ઝડપી નિષ્કર્ષણ – મિનિટોમાં જ
- ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્ક – સૌમ્ય, બિનતાપીય
- પર્યાવરણને અનુકૂળ દ્રાવકો (દા.ત. પાણી/ઇથેનોલ)
- ખર્ચની દૃષ્ટિએ કાર્યક્ષમ
- સરળ અને સલામત સંચાલન
- ઓછું રોકાણ અને ઓછો સંચાલન ખર્ચ
- ભારે કાર્યભાર હેઠળ 24/7 સંચાલન
- હરિત, પર્યાવરણને અનુકૂળ પદ્ધતિ
અલ્ટ્રાસોનિક એસ્ટેક્સાન્થિન નિષ્કર્ષણ – બેચ અથવા સતત પ્રવાહ પદ્ધતિમાં
એસ્ટેક્સાન્થિન ચરબીપ્રિય સંયોજન છે અને તેને દ્રાવકોમાં (દા.ત. ઇથાઇલ એસિટેટમાં 48.0% ઇથેનોલ) તથા તેલમાં (દા.ત. સોયાબીન તેલ) ઓગાળી શકાય છે.
બેચ: અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓ સરળ બેચ પ્રક્રિયાઓ તરીકે અથવા ઇનલાઇન ઉપચાર તરીકે ચલાવી શકાય છે, જેમાં માધ્યમને અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રૂ રિએક્ટરમાંથી સતત પસાર કરવામાં આવે છે.
બેચ પ્રક્રિયા એક સરળ પદ્ધતિ છે, જેમાં દરેક બેચનું નિષ્કર્ષણ અલગથી કરવામાં આવે છે. Hielscher Ultrasonics નાના બેચથી લઈને મોટા બેચ સુધી, એટલે કે 1L થી 120L માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસરો પૂરા પાડે છે.
5 થી 10Lના બેચની પ્રક્રિયા કરવા માટે, અમે UP400ST ને સોનોટ્રોડ S24d22L2D સાથે વાપરવાની ભલામણ કરીએ છીએ (ડાબી બાજુનું ચિત્ર જુઓ).
આશરે 120Lના બેચની પ્રક્રિયા કરવા માટે, અમે સોનિકેટર UIP2000hdT ને સોનોટ્રોડ RS4d40L4 સાથે વાપરવાની ભલામણ કરીએ છીએ.
ફ્લો-થ્રૂ: વધુ મોટા જથ્થા અને પૂર્ણ પાયાના વ્યાપારી નિષ્કર્ષણ માટે, પ્રવાહીનો સતત પ્રવાહ અલ્ટ્રાસોનિક રિએક્ટરમાંથી પસાર કરવામાં આવે છે, જ્યાં દ્રાવક/વનસ્પતિજન્ય સામગ્રીની સ્લરીને તીવ્ર સોનિકેશન આપવામાં આવે છે.
આશરે 8L/min.ના કદ માટે, અમે UIP4000hdT ને સોનોટ્રોડ RS4d40L3 અને દબાણ હેઠળ રાખી શકાય તેવા ફ્લો-સેલ FC130L4-3G0 સાથે વાપરવાની ભલામણ કરીએ છીએ
UIP2000hdT (2kW) મોટા પાયે બેચ નિષ્કર્ષણ માટે
નિષ્કર્ષણ માટે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિકેટરો
Hielscher Ultrasonics વનસ્પતિઓ, યીસ્ટ અને કોષોમાંથી ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા અર્કના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા સોનિકેટરોના ઉત્પાદનમાં વિશેષતા ધરાવે છે. Hielscher Ultrasonicsની વ્યાપક ઉત્પાદન શ્રેણીમાં નાના, શક્તિશાળી પ્રયોગશાળાના અલ્ટ્રાસોનિકેટરોથી લઈને મજબૂત બેન્ચ-ટોપ અને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક સિસ્ટમોનો સમાવેશ થાય છે, જે એસ્ટાક્સાન્થિન, ક્વેર્સેટિન, કેફીન, કર્ક્યુમિન, ટર્પીન્સ વગેરે જેવા જૈવસક્રિય ઘટકોના કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને અલગીકરણ માટે ઉચ્ચ તીવ્રતાના અલ્ટ્રાસાઉન્ડ પૂરા પાડે છે. 200W થી 16,000W સુધીના બધા ડિજિટલ સોનિકેટરોમાં પ્રોગ્રામ કરી શકાય તેવાં સેટિંગ્સ સાથે સહજ રીતે સમજી શકાય તેવું મેનુ, સુવિધાજનક સંચાલન માટે રંગીન ટચ ડિસ્પ્લે, આપમેળે ડેટા રેકોર્ડ કરવા માટે એકીકૃત SD કાર્ડ, બ્રાઉઝર દ્વારા રિમોટ કંટ્રોલ અને અન્ય ઘણી વપરાશકર્તા-મૈત્રીપૂર્ણ સુવિધાઓ હોય છે. સોનોટ્રોડ્સ અને ફ્લો સેલ્સને (માધ્યમના સંપર્કમાં આવતા ભાગોને) ઓટોક્લેવ કરી શકાય છે અને તેમને સાફ કરવા સરળ છે. અમારા બધા અલ્ટ્રાસોનિકેટરો 24/7 સંચાલન માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, તેમને ઓછી જાળવણીની જરૂર પડે છે અને તેમનું સંચાલન સરળ અને સલામત છે.
ડિજિટલ રંગીન ડિસ્પ્લે અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણને વપરાશકર્તા માટે સરળ રીતે નિયંત્રિત કરવાની સુવિધા આપે છે. અમારી સિસ્ટમો નીચાથી લઈને અત્યંત ઊંચા કંપવિસ્તાર સુધી કાર્ય કરવા સક્ષમ છે. એસ્ટાક્સાન્થિન જેવા રાસાયણિક સંયોજનોના નિષ્કર્ષણ માટે, અમે વિશિષ્ટ અલ્ટ્રાસોનિક સોનોટ્રોડ્સ (અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોબ્સ અથવા હોર્ન્સ તરીકે પણ ઓળખાય છે) પૂરા પાડીએ છીએ, જેને ઉચ્ચ ગુણવત્તાવાળા સક્રિય પદાર્થોના સાવચેતીપૂર્વકના અલગીકરણ માટે શ્રેષ્ઠ બનાવવામાં આવ્યા છે. Hielscher ઊંચા કંપવિસ્તાર માટે વિશિષ્ટ સોનોટ્રોડ્સ સાથે દબાણ હેઠળ રાખી શકાય તેવા ફ્લો સેલ્સ પૂરા પાડે છે, જે અત્યંત તીવ્ર કેવિટેશનજન્ય કતરણ બળો ઉત્પન્ન કરી શકે છે અને અત્યંત મજબૂત યીસ્ટ કોષોને પણ તોડી નાખે છે. Hielscher અલ્ટ્રાસોનિક ઉપકરણોની મજબૂતાઈ ભારે કાર્યભાર હેઠળ અને કઠિન કાર્યપરિસ્થિતિઓમાં 24/7 સંચાલન શક્ય બનાવે છે.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયાના પરિમાણોનું ચોક્કસ નિયંત્રણ પરિણામોની પુનરુત્પાદકતા અને પ્રક્રિયાનું માનકીકરણ સુનિશ્ચિત કરે છે. Hielscher ની ઔદ્યોગિક પાયાની સ્વચાલિત અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સિસ્ટમો ઉત્તમ ગુણવત્તાવાળા અર્કની ઊંચી ઉત્પાદન ક્ષમતા માટે રચવામાં આવી છે અને સાથે સાથે શ્રમ, ખર્ચ અને ઊર્જામાં ઘટાડો કરે છે.
અમારો સંપર્ક કરો! / અમને પૂછો!
સાહિત્ય/સંદર્ભો
- B. Brands and M. Kleinke (2022): Astaxanthin production in Xanthophyllomyces dendrorhous grown in medium containing watery extracts from vegetable residue streams. IOP Conference Series: Earth Environ. Sci. 1034, 2022.
- Chougle, J.A.; Singha, R.S.; Baik, O.-D.(2014): Recovery of Astaxanthin from Paracoccus NBRC 101723 using Ultrasound-Assisted Three Phase Partitioning (UA-TPP). Separation Science and Technology, 49, 2014.
- Gogate et al. (2015): Ultrasound-assisted Intensification of Extraction of Astaxanthin from Phaffia rhodozyma. Indian Chemical Engineer 2015, 57:3-4, 240-255.
- Zou et al. (2013): Response Surface Methodology for Ultrasound-Assisted Extraction of Astaxanthin from Haematococcus pluvialis. Marine Drugs 2013, 11, 1644-1655.
- Farid Chemat, Natacha Rombaut, Anne-Gaëlle Sicaire, Alice Meullemiestre, Anne-Sylvie Fabiano-Tixier, Maryline Abert-Vian (2017): Ultrasound assisted extraction of food and natural products. Mechanisms, techniques, combinations, protocols and applications. A review. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 34, 2017. 540-560.
જાણવા યોગ્ય તથ્યો
સોનો-નિષ્કર્ષણ
અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અથવા સોનો-નિષ્કર્ષણ ધ્વનિક કેવિટેશનના સિદ્ધાંત પર આધારિત છે.
જ્યારે પ્રવાહી પ્રણાલીઓમાં તીવ્ર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો લાગુ કરવામાં આવે છે, ત્યારે ધ્વનિક કેવિટેશન થાય છે, જે નિર્વાત પરપોટાઓના સર્જન, વૃદ્ધિ અને અંતે ધ્વસ્ત થવાની ઘટના છે (નીચેનું ચિત્ર જુઓ). અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગોના પ્રસરણ દરમિયાન, નિર્વાત પરપોટાઓ દોલન કરે છે અને ત્યાં સુધી વધે છે જ્યાં સુધી તેઓ એવી સ્થિતિએ ન પહોંચે કે જ્યારે તેઓ વધુ ઊર્જા શોષી ન શકે. પરપોટાઓની વૃદ્ધિ ચરમસીમાએ પહોંચે ત્યારે તેઓ અત્યંત જોરથી ધ્વસ્ત થાય છે, જેનાથી સ્થાનિક સ્તરે ઉષ્મીય, યાંત્રિક અને રાસાયણિક અસરો થાય છે. યાંત્રિક અસરોમાં 1000atm સુધીનું ઊંચું દબાણ, પ્રક્ષુબ્ધ પ્રવાહો અને તીવ્ર કતરણ બળોનો સમાવેશ થાય છે. આ બળો કોષભિત્તિઓને તોડી નાખે છે અને કોષના આંતરિક ભાગ તથા દ્રાવક વચ્ચે દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણને પ્રોત્સાહન આપે છે, જેથી જૈવસક્રિય સંયોજનો આસપાસના પ્રવાહીમાં (એટલે કે દ્રાવકમાં) મુક્ત થાય છે.
ઉચ્ચ તીવ્રતા અને ઓછી આવૃત્તિવાળા અલ્ટ્રાસાઉન્ડથી ઉત્પન્ન થતું ધ્વનિક કેવિટેશન તીવ્ર કર્તન બળો તથા સ્થાનિક સ્તરે ઉચ્ચ દબાણ અને તાપમાનના તફાવતો સર્જે છે, જે કોષવિઘટન, તીવ્ર મિશ્રણ અને દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણ માટે જરૂરી અસર પૂરી પાડે છે. આ અલ્ટ્રાસોનિક કર્તન બળોનો કેનાબિસના નિષ્કર્ષણ માટે સફળતાપૂર્વક ઉપયોગ કરવામાં આવે છે.
વનસ્પતિ સામગ્રી અને કોષીય પેશીઓમાંથી સંયોજનોના અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પર વ્યાપક સંશોધન થયું છે. અત્યંત તીવ્ર અલ્ટ્રાસોનિક તરંગોનો ઉપયોગ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓને નોંધપાત્ર રીતે વેગ આપે છે. પ્રક્રિયાના તીવ્રીકરણ ઉપરાંત – જેના પરિણામે વધુ ઉપજ મળે છે અને નિષ્કર્ષણનો સમય ઘટે છે – સોનિકેશન બિનઉષ્મીય ઉપચાર હોવાથી ઉષ્મીય વિઘટન અને તાપમાન પ્રત્યે સંવેદનશીલ ઘટકોનું નુકસાન અટકે છે. વધુમાં, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણમાં મૂડીરોકાણ અને સંચાલન ખર્ચ ઓછા હોય છે, દ્રાવકોનો ઉપયોગ ઘટે છે અને/અથવા વધુ પર્યાવરણમૈત્રી દ્રાવકોનો ઉપયોગ શક્ય બને છે, જેથી તે આર્થિક અને પર્યાવરણમૈત્રી નિષ્કર્ષણ તકનીક બને છે. પરંપરાગત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિઓ કરતાં વધુ સારું પ્રદર્શન કરતી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ-સહાયિત નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ (UAE) આર્થિક લાભ સાથે જૈવસક્રિય સંયોજનોનું ઉત્પાદન કરવા માટે ખાદ્ય ઉદ્યોગમાંથી અપનાવવામાં આવી છે.
શક્તિશાળી અલ્ટ્રાસાઉન્ડ તરંગો જૈવિક રચનાઓના કોષીય મેટ્રિક્સને વિઘટિત કરે છે અને જૈવસક્રિય સંયોજનોને મુક્ત કરે છે. વનસ્પતિ સામગ્રી અને દ્રાવક વચ્ચેનું દ્રવ્ય સ્થાનાંતરણ તીવ્ર બને છે. આ ક્રિયાવિધિઓને કારણે, કેનાબિસના નિષ્કર્ષણ માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ અત્યંત કાર્યક્ષમ છે.
એસ્ટાક્સેન્થિન
એસ્ટાક્સેન્થિન તેના ઘેરા લાલ રંગથી અલગ ઓળખાય છે. તે ચરબીમાં દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય છે, જે શેવાળ (દા.ત. Haematococcus pluvialis, Chlorella zofingiensis, Chlorococcum), યીસ્ટ (દા.ત. Phaffia rhodozyma), સૅલ્મન, ટ્રાઉટ, ક્રિલ, ઝીંગા અને ક્રેફિશમાં જોવા મળે છે. એસ્ટાક્સેન્થિનને સુપર-એન્ટીઑક્સિડન્ટ માનવામાં આવે છે, કારણ કે તેની એન્ટીઑક્સિડન્ટ શક્તિ બીટા-કેરોટીન, લ્યુટિન અને ઝિયાક્સેન્થિન જેવા અન્ય ઘણા કેરોટિનોઇડ્સ કરતાં દસથી વીસ ગણી વધુ અને આલ્ફા-ટોકોફેરોલ (વિટામિન E) કરતાં સો ગણી વધુ છે.
એસ્ટાક્સેન્થિન (3,3′-dihydroxy-β, β′-carotene-4,4′-dione) એક કીટો-કેરોટિનોઇડ છે અને તે ટર્પીન્સ તરીકે ઓળખાતા રાસાયણિક સંયોજનોના મોટા વર્ગમાં (ટેટ્રાટર્પેનોઇડ તરીકે) આવે છે, જે પાંચ કાર્બનવાળા પૂર્વગામી પદાર્થો, આઇસોપેન્ટેનાઇલ ડાઇફોસ્ફેટ અને ડાઇમિથાઇલએલાઇલ ડાઇફોસ્ફેટથી બનેલા હોય છે. એસ્ટાક્સેન્થિનને ઝિયાક્સેન્થિન અને કેન્થેક્સેન્થિન જેવા ઑક્સિજન ધરાવતા ઘટકો, એટલે કે હાઇડ્રોક્સિલ (-OH) અથવા કીટોન (C=O), ધરાવતા કેરોટિનોઇડ સંયોજનોના એક પ્રકાર તરીકે વર્ગીકૃત કરવામાં આવે છે. એસ્ટાક્સેન્થિન એ ઝિયાક્સેન્થિન અને/અથવા કેન્થેક્સેન્થિનનો ચયાપચયજન્ય પદાર્થ છે, જેમાં હાઇડ્રોક્સિલ અને કીટોન બંને કાર્યાત્મક સમૂહો હોય છે. ઘણા કેરોટિનોઇડ્સની જેમ, એસ્ટાક્સેન્થિન લિપિડમાં દ્રાવ્ય રંગદ્રવ્ય છે અને તેના લાલ રંગથી અલગ ઓળખાય છે. એસ્ટાક્સેન્થિન સહિતના કેરોટિનોઇડ્સ તેમની એન્ટીઑક્સિડન્ટ ક્ષમતા માટે જાણીતા છે.
એસ્ટાક્સેન્થિન એક લાલ રંગદ્રવ્ય છે અને તે કુદરતી રીતે વરસાદી પાણીમાં જોવા મળતી સૂક્ષ્મશેવાળ (Haematococcus pluvialis) અને Xanthophyllomyces dendrorhous નામના યીસ્ટમાં (જે Phaffia rhodozyma તરીકે પણ ઓળખાય છે) ઉત્પન્ન થાય છે. એસ્ટાક્સેન્થિન ઉત્પન્ન કરવા માટે શેવાળ પોષક તત્ત્વોની અછત, વધેલી ક્ષારતા અને અતિશય સૂર્યપ્રકાશ જેવી પરિસ્થિતિઓમાંથી કોઈ એક અથવા તેમના સંયોજન દ્વારા તાણ અનુભવે છે. તાણગ્રસ્ત મીઠા પાણીની આ સૂક્ષ્મશેવાળનું સેવન કરતી પ્રજાતિઓ, જેમ કે સૅલ્મન, લાલ ટ્રાઉટ, લાલ સી બ્રીમ, ફ્લેમિંગો અને કવચધારી પ્રાણીઓ (દા.ત. ઝીંગા, ક્રિલ, કરચલા, લોબસ્ટર, ક્રેફિશ), તેમના દેખાવમાં લાલ-નારંગી રંગછટાઓનું વર્ણકીકરણ દર્શાવે છે.
પૂરક તરીકે, એસ્ટાક્સેન્થિન તેની આરોગ્યવર્ધક અને બીમારીઓની સારવાર કરતી અસરો માટે આપવામાં આવે છે. એસ્ટાક્સેન્થિન એક સુસ્થાપિત ન્યુટ્રાસ્યુટિકલ છે, જે ત્વચાનું સ્વાસ્થ્ય સુધારવા માટે આપવામાં આવે છે (દા.ત. કરચલીઓ, સનબર્નથી થતું નુકસાન વગેરે ઘટાડવા માટે).
વધુમાં, અલ્ઝાઇમર રોગ, પાર્કિન્સન રોગ, હૃદય અને રક્તવાહિનીઓના રોગો, ઉચ્ચ કોલેસ્ટેરોલ, યકૃતના રોગો, વયસંબંધિત મેક્યુલર ડિજનરેશનની સારવાર કરવા અને કેન્સર અટકાવવા માટેના ઉપયોગને કારણે એસ્ટાક્સેન્થિન પ્રત્યેનું ધ્યાન વધી રહ્યું છે.
Hielscher Ultrasonics ઉચ્ચ કાર્યક્ષમતાવાળા અલ્ટ્રાસોનિક હોમોજેનાઇઝરો પ્રયોગશાળાના કદથી લઈને ઔદ્યોગિક કદ સુધી બનાવે છે.