ગરમ મરચાંના મરીમાંથી અલ્ટ્રાસોનિક કેપ્સાસીન નિષ્કર્ષણ

• કેપ્સાસીન એ ગરમ મરીમાં મુખ્ય સ્વાદ અને મસાલાનું સંયોજન છે, જેને મરચાં તરીકે પણ ઓળખવામાં આવે છે.
• સુગંધિત સ્વાદ અને ઔષધીય ઘટક તરીકે ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા કેપ્સાસીનનું ઉત્પાદન કરવા માટે, અધોગતિને રોકવા માટે એક કાર્યક્ષમ, છતાં હળવી નિષ્કર્ષણ તકનીકની જરૂર છે.
• અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ હળવી યાંત્રિક નિષ્કર્ષણ પદ્ધતિ છે, જે ખૂબ જ ટૂંકા નિષ્કર્ષણ સમયમાં કેપ્સાસીનની ઉચ્ચ ઉપજ આપે છે.

ઉચ્ચ-ગુણવત્તાવાળા Capsaicin અર્ક માટે ઉચ્ચ પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક્સ

ગરમ મરચાંના મરી (દા.ત. કેપ્સિકમ ફ્રુટસેન્સ)માંથી કેપ્સાઇસીનોઇડ્સનું અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ નિષ્કર્ષણની ઉપજમાં નોંધપાત્ર સુધારો કરે છે. પાવર અલ્ટ્રાસાઉન્ડ કોષની દિવાલોના છિદ્ર અને વિક્ષેપને પ્રોત્સાહન આપે છે, તેમજ છોડના કોષોમાં દ્રાવકને દબાણ કરીને સોજો અને હાઇડ્રેશનને પ્રોત્સાહન આપે છે. આના પરિણામે છોડના કોષોમાંથી દ્રાવકમાં અંતઃકોશિક પદાર્થો (કેપ્સાઇસીનોઇડ્સ સહિત)ના મોટા પ્રમાણમાં ટ્રાન્સફર થાય છે.
સંપૂર્ણપણે યાંત્રિક, બિન-થર્મલ પ્રોસેસિંગ તકનીક તરીકે, અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ થર્મો-લેબિલ સંયોજનોના થર્મલ અધોગતિને અટકાવે છે. અલ્ટ્રાસોનિક પોલાણ નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાને વધુ તીવ્ર બનાવે છે, પરિણામે ઉચ્ચ અર્ક ગુણવત્તાની ઉચ્ચ ઉપજ મળે છે. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સાધનોના રોકાણ અને ઓપરેશનલ ખર્ચ પ્રમાણમાં ઓછા છે અને ઝડપી RoI માટે પરવાનગી આપે છે.

અલ્ટ્રાસોનિક Capsaicinoid નિષ્કર્ષણ – બેચ અથવા સતત પ્રવાહ મોડમાં

બેચ: અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ પ્રક્રિયાઓને સરળ બેચ પ્રક્રિયાઓ તરીકે અથવા ઇનલાઇન સારવાર તરીકે સંચાલિત કરી શકાય છે, જ્યાં માધ્યમને અલ્ટ્રાસોનિક ફ્લો-થ્રુ રિએક્ટર દ્વારા સતત ખવડાવવામાં આવે છે.
બેચ પ્રોસેસિંગ એ એક સરળ પ્રક્રિયા છે, જ્યાં નિષ્કર્ષણ લોટ દ્વારા કરવામાં આવે છે. Hielscher Ultrasonics નાનાથી મોટા બેચ માટે અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સ ઓફર કરે છે, એટલે કે 1L થી 120L.
5 થી 10L ની પ્રક્રિયા કરવા માટે, અમે સોનોટ્રોડ S24d22L2D સાથે UP400ST ની ભલામણ કરીએ છીએ. (તસવીર જુઓ. ડાબી બાજુ)
લગભગ બેચની પ્રક્રિયા માટે. 120L, અમે Sonotrode RS4d40L4 સાથે UIP2000hdT ની ભલામણ કરીએ છીએ. (તસવીર જુઓ. ઉપર જમણે)

ફ્લો-થ્રુ: મોટા જથ્થાઓ અને સંપૂર્ણ પાયાના વ્યવસાયિક કેપ્સાસીન નિષ્કર્ષણ માટે, ગરમ મરીના ટુકડાઓ ધરાવતો સતત પ્રવાહી પ્રવાહ અલ્ટ્રાસોનિક રિએક્ટર દ્વારા ખવડાવવામાં આવે છે, જ્યાં દ્રાવક/બોટનિકલ સ્લરી તીવ્રપણે સોનિકેટેડ હોય છે.
આશરે વોલ્યુમ માટે. 8L/મિનિટ., અમે સોનોટ્રોડ RS4d40L3 અને દબાણયુક્ત ફ્લો-સેલ FC130L4-3G0 સાથે UIP4000hdTની ભલામણ કરીએ છીએ.

અલ્ટ્રાસોનિક Capsaicin નિષ્કર્ષણનો કેસ સ્ટડી

Olguín-Rojas et al. (2019) report the isolation of capsaicinoid yield higher than 96% using three Capsicum chinense Jacq. cultivars (‘Bode’, ‘Habanero’, and ‘Habanero Roxo’ peppers). They used the Hielscher probe-ultrasonicator UP200S (200 W, 24 kHz) તાપમાન-નિયંત્રિત પાણીના સ્નાનમાં ડૂબેલા નમૂનાનો ઉપયોગ કરવામાં આવ્યો હતો. 0.25 ગ્રામ કેપ્સિકમ ચાઇનેન્સ સેમ્પલને 25mL મિથેનોલના સંપર્કમાં 10 મિનિટ માટે રાખવામાં આવ્યો હતો, અને પછી તેને 50ºC, 200 W આઉટપુટ કંપનવિસ્તાર અને 0.5sec ડ્યુટી સાયકલ પર વોટર બાથમાં ટ્રાન્સફર કરવામાં આવ્યો હતો. પછીથી, અર્કને નાયલોન સિરીંજ ફિલ્ટર દ્વારા ફિલ્ટર કરવામાં આવ્યું હતું અને ક્રોમોટોગ્રાફી દ્વારા વિશ્લેષણ કરવામાં આવ્યું હતું. વિશ્લેષણમાં, તમામ પાંચ મુખ્ય કેપ્સાઇસીનોઇડ્સ (n-DHC, C, DHC, hC અને h-DHC) મળી આવ્યા હતા. અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ વ્યાપક સ્વાદ પ્રોફાઇલ સાથે સંપૂર્ણ સ્પેક્ટ્રમ અર્ક આપે છે.

Sganzerla et al. (2014) જાણવા મળ્યું કે દ્રાવક તરીકે મિથેનોલનો ઉપયોગ કરીને મરચાંના મરીમાંથી કેપ્સાઇસીનોઇડ્સના જથ્થાત્મક અને પુનઃઉત્પાદન માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ એ એક ઉત્તમ પદ્ધતિ છે. તેની સરળતા અને કાર્યક્ષમતાને લીધે, મરચાંના મરીમાં કેપ્સાઇસિનોઇડ્સના ઝડપી નિયમિત વિશ્લેષણ માટે અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ લાગુ કરી શકાય છે.

અલ્ટ્રાસોનિક નિષ્કર્ષણ સાધનો

Hielscher Ultrasonics વનસ્પતિશાસ્ત્રમાંથી ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના અર્કના ઉત્પાદન માટે ઉચ્ચ-પ્રદર્શન અલ્ટ્રાસોનિક પ્રોસેસર્સના ઉત્પાદનમાં વિશિષ્ટ છે.

Hielscher Ultarsonicsનો વ્યાપક ઉત્પાદન પોર્ટફોલિયો કોમ્પેક્ટ, શક્તિશાળી લેબ સોનિકેટર્સથી લઈને મજબૂત બેન્ચ-ટોપ અને સંપૂર્ણ ઔદ્યોગિક સિસ્ટમો સુધીનો છે, જે બાયોએક્ટિવ પદાર્થો (દા.ત. ક્વેર્સેટિન, કેફીન, કર્ક્યુમિન, ટેર્પેન્સ વગેરે) ના કાર્યક્ષમ નિષ્કર્ષણ અને અલગતા માટે ઉચ્ચ તીવ્રતા અલ્ટ્રાસાઉન્ડ આપે છે. . 200W થી 16,000W સુધીના તમામ ડિજિટલ સોનિકેટર્સ પ્રોગ્રામેબલ સેટિંગ્સ સાથે એક સાહજિક મેનૂ, ડિજિટલ નિયંત્રણ માટે રંગીન ટચ ડિસ્પ્લે, સ્વચાલિત ડેટા રેકોર્ડિંગ માટે એક સંકલિત SD કાર્ડ, બ્રાઉઝર રિમોટ કંટ્રોલ અને ઘણી વધુ વપરાશકર્તા-મૈત્રીપૂર્ણ સુવિધાઓ ધરાવે છે. સોનોટ્રોડ્સ અને ફ્લો કોશિકાઓ (ભાગો, જે માધ્યમના સંપર્કમાં છે) ઓટોક્લેવ કરી શકાય છે અને સાફ કરવા માટે સરળ છે. અમારા બધા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સ 24/7 ઓપરેશન માટે બનાવવામાં આવ્યા છે, ઓછા જાળવણીની જરૂર છે અને ચલાવવા માટે સરળ અને સલામત છે.
A digital colour display allows for a user-friendly control of the ultrasonicator. Our systems are capable to deliver from low up to very high amplitudes. For the extraction of polyphenols and other bioactive phytochmicals such as capsaicinoids, we offer special ultrasonic sonotrodes (also known as ultrasonic probes or horns) that are optimized for the sensible isolation of high-quality active substances. The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments.
અલ્ટ્રાસોનિક પ્રક્રિયા પરિમાણોનું ચોક્કસ નિયંત્રણ પુનઃઉત્પાદનક્ષમતા અને પ્રક્રિયાના માનકીકરણને સુનિશ્ચિત કરે છે.

નીચે આપેલ કોષ્ટક તમને અમારા અલ્ટ્રાસોનિકેટર્સની અંદાજિત પ્રોસેસિંગ ક્ષમતાનો સંકેત આપે છે: