Ultra ääni vanilja uuttaminen – Ei-terminen menetelmä
- Vaniljauute on makuliuos, joka on uutettu vaniljapaloista etanoli- ja vesiliuoksessa.
- Korkealaatuisen vanilliini-aromi-, maku-ja tuoksu komponentin tuottamiseen tarvitaan tehokas, mutta lievä uuttotekniikka, jotta hajoamis estetään.
- Ultra ääni louhinta on mieto mekaaninen uuttomenetelmä, joka antaa suuria vanilliini sadot hyvin lyhyessä uuttoajassa.
Korkean suoritus kyvyn Ultrasonics korkealaatuisten vanilliini uutteiden osalta
Koska toiseksi kallein mauste jälkeen sahrami, vanilja tuotanto edellyttää tehokasta uuttamismenetelmää, joka estää hajoamista arvokkaita eteerisiä öljyjä. Ultra ääni louhinta on tunnettu ja vakiintunut lievä, ei-lämpö, mutta erittäin tehokas tapa vapauttaa bioaktiiviset yhdisteet kasvi materiaalista. Ultrasonic-uuttaminen perustuu akustisen kavitaation ilmiöön, joka on puhtaasti mekaaninen hoito. Tämä tekee sonikoimalla suositeltavan menetelmän herkkien bioaktiivisten yhdisteiden, kuten makujen yhdisteiden ja eteeristen öljyjen, kuten vanilliini, polyfenolit tai Antioksidantit, eristämiseen.
Edut Ultra ääni Vanilla Extraction
- Ylivoimainen tuotto
- Nopea louhinta – Muutamassa minuutissa
- Laadukas otteet – Lievä, ei-lämpöinen
- Vihreät liuottimet (esim. vesi/etanoli)
- kustannustehokas
- Helppo ja turvallinen käyttö
- Alhaiset investointi-ja käyttö kustannukset
- 24/7 käyttö raskaan
- Vihreä, ympäristöystävällinen menetelmä
Ultra ääni vanilja uuttaminen – Erä-tai jatkuva virtaus-tilassa
Erä: Ultraääniuuttamisprosesseja voidaan käyttää yksinkertaisina eräprosesseina tai inline-hoitona, jossa välinettä syötetään jatkuvasti Ultra ääni läpi virtaus reaktorin kautta.
Eräkäsittely on helppo menettely, jossa louhinta suoritetaan paljon erän. Hielscher Ultrasonics tarjoaa ultra ääni prosessorit pienille ja suurille erille, eli 1L 120L.
Kun käsitellään eriä 5-10L, suosittelemme UP400St (400W, video alla) sonotrode S24d22L2D: n kanssa.
Noin 120 litran erien käsittelyyn suosittelemme UIP2000hdT (2kW, pic. oikea sarake ylhäällä) sonotrode RS4d40L4.
Sonicator UIP2000hdT kasvitieteelliseen uuttamiseen 120 litran erässä
Botanicals Ultra ääni uuttaminen Ultra ääni laitteen UP400St
Noin 8L/min tilavuutta varten suosittelemme UIP4000hdT (4kW, pic. Right) kanssa sonotrode RS4d40L3 ja paineistettava virtaus-Cell FC130L4-3G0
Tapaus tutkimus Ultra ääni Vanilla Extraction
Jadhav et al. (2009) verrattuna Ultra äänellä avustaa louhinta (UAE) ja Soxhlet louhinta. Tutkimus vahvisti, että Ultra ääni uuttamalla voimistaa vanilliinin vapautumista merkittävästi verrattuna Soxhlet-uuttamiseen. Soxhlet hoito tarvittava käyttö lämpötila 95 ° c, liuotin: solute suhde 66.67 ml/g ja uuttoaika 8hrs johti vapauttamaan n. 180ppm Vanillin. Ultra ääni-Assisted louhinta (UAE) tarvitaan vain 1hr vapauttamaan n. 140ppm vanilliini käyttäen samaa liuotinta: solute suhde huoneen lämmössä.
Rasoamandrary et al. (2013) tehosi vanilliini uuttamisen tehoa 100W-anturi tyypin ultrasonicaattorin avulla (esim. UP100H), Ultra ääni kylvyssä ja kuumavesikylvyssä. Tutkijat päätteli, että anturi-tyyppinen ultrasonicator on tehokas louhinta työkalu, koska sen korkean intensiteetin Ultra ääni. Siksi anturi-tyyppinen ultrasonicator päihittämällä vaihtoehtoiset uuttamismenetelmät antamalla samankaltaisia/tai korkeampia vanilliini saantoja, jotka on erotettu huomattavasti lyhyemmästä uuttoajasta ja vähemmän liuottimella (eli etanoli) kulutuksella.
Kolmen uuttomenetelmän vertailu – Ultra ääni anturi, Ultra ääni kylpy, kuuman veden kylvyn louhinta – osoitti, että vanilliini uuttaminen oli tehokkaimmin koetin sonikoimalla käyttäen 40% etanolia (v/v) ympäristön lämpö tilassa 30 °C ja uuttoaikaa 1 tunti. Veden kylpy uuttamalla tarvitaan 50% etanolia (v/v) pitoisuus on 56 ° c 15 tuntia.
UIP4000hdT – 4kW Ultra ääni linko jatkuvaan inline hoito.
Ultra ääni laitteet korkean suoritus kyvyn louhinta
Hielscher Ultrasonics on erikoistunut korkealaatuisten Ultra ääni prosessorien valmistukseen korkealaatuisten uutteiden tuottamiseen Botanicals.
Hielscher laaja tuote valikoima vaihtelee pienistä, tehokas Lab ultrasonicators vankka penkki-top ja täysin teolliset järjestelmät, jotka tuottavat korkean intensiteetin Ultra ääni tehokas louhinta ja eristäminen bioaktiiviset aineet (esim. Quercetin, Kofeiini, curcumin, terpeenit jne.). Kaikki Ultra ääni laitteet 200w että 16 000 w erikoisartikkeli värillinen ilmaista ajaksi Digitaali hallita, by yhdentyä SD karstata ajaksi automaattinen aineisto äänite, jyrsiä etäinen hallita ja usea enemmän käyttäjä-ystävällinen erikoisartikkeli. Sonotrodes ja virtaus soluja (osat, jotka ovat kosketuksissa keskipitkällä) voidaan autoklavoitu ja on helppo puhdistaa. Kaikki ultrasonicators on rakennettu 24/7 toimintaa, vaativat vähän huoltoa ja on helppo ja turvallinen käyttää.
Digitaalinen väri näyttö mahdollistaa ultrasonicator-laitteen käyttäjäystävällisen ohja uksen. Järjestelmämme pystyvät toimittamaan alhaisia jopa erittäin suuria amplitudeja. Polyfenolien ja muiden bioaktiivisten yhdisteiden, kuten vanilliinin, uuttamiseen tarjoamme erityisiä Ultra ääni sonotrodeja (tunnetaan myös nimellä Ultra ääni anturit tai sarvet), jotka on optimoitu korkealaatuisten vaikuttavien aineiden järkevälle eristyksiin. Hielscherin Ultra ääni laitteiden kestävyys mahdollistaa 24/7 käytön raskaissa ja vaativissa ympäristöissä.
Ultra ääni prosessin parametrien tarkka hallinta varmistaa uusittavuuden ja prosessien standardoinnin.
Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista:
| erätilavuus | Virtausnopeus | Suositeltavat laitteet |
|---|---|---|
| 1 - 500 ml | 10 - 200 ml / min | UP100H |
| 10 - 2000 ml | 20 - 400 ml / min | Uf200 ः t, UP400St |
| 0.1 - 20L | 0.2 - 4 l / min | UIP2000hdT |
| 10 - 100 litraa | 2 - 10 l / min | UIP4000hdT |
| n.a | 10 - 100 l / min | UIP16000 |
| n.a | suuremmat | klusterin UIP16000 |
Ota meihin yhteyttä! / Kysy meiltä!
Suuritehoiset Ultra ääni prosessorit laboratoriosta ohja ajan ja teollisuuden mitta kaavassa.
Kirjallisuus / Viitteet
- Velez Suaza, Catalina (2016): Optimization of an analytical approach based on high-performance liquid chromatography for the characterization of a natural vanilla extract. Thesis, Universitaria Lasallista, 2016.
- Jadhav D. et al. (2009): vanilliinin uuttaminen vanilja palasta: vertailu tutkimus tavan omaisesta Soxhlet-ja Ultra ääni avusteista. Elin tarvike tekniikan lehti 93, 2009:421 – 426.
- Rasoamandrary N. et al. (2013): vanilliini 4-hydroksi-3-metoksibentsaldehydin uuttaminen cured vanilja pavut käyttäen Ultra ääni-Assisted louhinta: vertailu Ultra ääni-avusteinen ja kuuman veden kylvyn louhinta.
- K. Shikha Ojha, Ramón Aznar, Colm O'Donnell, Brijesh K.Tiwari (2020): Ultraäänitekniikka biologisesti aktiivisten molekyylien uuttamiseksi kasvi-, eläin- ja merilähteistä. TrAC-trendit analyyttisessä kemiassa, osa 122, 2020.
Tosiasiat, jotka kannattaa tietää
Ultra ääni uuttamisen toiminta periaate
Intensiivisten Ultra ääni aaltojen soveltaminen nestemäiseen Keski tulokseen Kavitaatio. Ilmiö Kavitaatio johtaa paikallisesti äärimmäisiin lämpö tiloihin, paineet, Lämmitys/Jäähdytys hinnat, paine erot ja korkeat leikkaus voimat keskipitkällä. Kun Kavitaatio kuplia implode pinnalla kiinteät aineet (kuten hiukkaset, kasvi solut, kudokset jne.), mikro-suihku koneet ja interparticlular törmäys tuottaa vaikutuksia, kuten pinta kuorinta, eroosio ja hiukkasten jakautuminen. Lisäksi luhistuminen Kavitaatio kuplia nestemäisessä mediassa luoda makro-turbulences ja mikro-sekoitus.
Kuva 1: stabiilin ja ohimenevän Kavitaatio kuplien luominen.
a) siirtymä, b) ohimenevä Kavitaatio, c) stabiili Kavitaatio, d paineen
[mukautettu Santos et al. 2009]
Ultra ääni irraditation kasvi materiaalin fragmentteja matriisin kasvi solujen ja parantaa nesteytys sama. Chemat et al (2015) päätellä, että bioaktiivisten yhdisteiden Ultra ääni uuttaminen kasvi perä isistä aineista on seurausta erilaisista itsenäisistä tai yhdistetyistä mekanismeista, mukaan lukien hajanaisuus, eroosio, kapillaarisuus, deteksturation ja sonoporaatio. Nämä vaikutukset häiritsevät solu seinämän, parantaa massan siirtoa työntämällä liuotin soluun ja imee Phyto-yhdiste ladattu liuotin pois, ja varmistaa nesteen liikettä mikro-sekoittamalla.
Ultra ääni uuttamalla kasvi soluista: mikroskooppinen poikittainen osa (TS) osoittaa mekanismi toimien aikana Ultra ääni uuttamalla soluista (suurennus 2000x) [resurssi: Vilkhu et al. 2011]
Ultra ääni uuttamalla saavutetaan hyvin nopea eristäminen yhdisteitä – parempia kuin perinteiset louhinta menetelmiä lyhyempi prosessi aika, korkeampi tuotto, ja alemmissa lämpö tiloissa. Lievä mekaaninen käsittely, Ultra ääni-avusteinen louhinta vältetään bioaktiivisten komponenttien ja kunnostamisen lämpö hajoaminen verrattuna muihin tekniikoihin, kuten tavan omaiseen liuottimien uuttamiseen, vesitislaus, tai Soxhlet uuttamalla, joiden tiedetään tuhoutumattomia lämpöherkkiä molekyylejä. Näiden etujen vuoksi Ultra ääni uuttaminen on edullinen tekniikka kasvien lämpö tilan herkkien bioaktiivisten yhdisteiden vapauttamiseen.
Vanilliini
Vanilja on arvostettu maku, joka voidaan uutetaan orkideat suvun Vanilla, pääasiassa Meksikon lajeja, litteälehtinen vanilja (V. planifolia). Vaniljaorkidean ainutlaatuisesti maustetut yhdisteet löytyvät sen hedelmistä, jotka johtuvat kukan pölytys. Nämä siemen palot ovat noin 1/3 x 6 tuumaa, ja ruskehtavan punainen tai musta väri, kun kypsä. Sisällä nämä palot on öljyinen neste täynnä pieniä siemeniä. Sekä pod ja siemenet käytetään tuotantoon vanilliinin.
Vaikka vanilliini on ensisijainen maku yhdiste vanilja kasvi, puhdas vanilja uute sisältää useita satoja muita maku yhdisteitä, jotka edistävät sen monimutkainen, syvä maku.
Vanilla ydin esiintyy kahdessa muodossa, eli todellinen vanilliini pohjimmiltaan alkaen vanilja seedpod ja teollisesti syntetisoitu vanilliini. Real seedpod ote on monimutkainen sekoitus useita satoja eri yhdisteitä. Kemiallinen yhdiste vanilliini – 4-hydroksi-3-metoksibentsaldehydi – on merkittävä tekijä ominaisen maun ja aromi todellinen vanilja ja on tärkein maku osa cured vanilja pavut. Lisäksi Vanillin, voi muita kemiallisia yhdisteitä, kuten asetaldehydiä, etikka happo, Furfural, heksaanihappoa happo, 4-hydroksibentsaldehydi, eugenolia, metyyli-cinnamate, ja isobutyric happo osaltaan vanilja monimutkainen tuoksu.
Vanilja lajikkeet
Bourbon vanilja tai Bourbon-Madagaskarin vanilja valmistetaan V. vanilja kasveja, jotka kasvavat Intian valta meren saarilla, kuten Madagaskar, Komorit, ja Réunion, aiemmin nimetty Île Bourbon. Termi “Bourbon vanilja” kuvataan myös erottuva vanilja aromi johdettu V. planifolia.
Meksikon vanilja, erotettu natiivi V. planifolia, tuotetaan paljon pienempiä määriä. Meksikon vanilja on tunnettu ja markkinoidaan vanilja maasta sen alku perää, koska V. vanilja kasvi on Koto isin Mesoamerica.
Tahitian vanilja on perä isin Ranskan Polynesiasta, joka valmistetaan V. tahitiensis-laitoksesta. Geneettinen analyysi osoittaa, että tämä laji on mahdollisesti lajike hybridi v. vanilja ja v. odorata.
Länsi-Intian vanilja on valmistettu V. pompona, joka on kasvanut Karibian ja Keski-ja Etelä-Amerikassa.