Pektiinin uuttaminen greipin kuoresta Sonicatorilla

Pektiinit hedelmien sivutuotteista, kuten kuorista tai massasta, uutetaan erittäin tehokkaasti ultraääniuuttimilla. Luotettavana yksinkertaisena ja turvallisena pektiinin uuttomenetelmänä sonikaatio lisää pektiinin saantoa ja pektiinin laatua nopeutetulla tuotantonopeudella. Alla osoitamme tehokkaan tekniikan ultraäänipektiinin uuttamiseksi greipin kuoresta.

Ultraäänipektiinin uuttaminen vaihe vaiheelta

Ultraääniuutto on erittäin tehokas tekniikka pektiinien vapauttamiseksi greipin kuoresta. Tässä kuvassa sonikaattori UP200Ht uuttaa pektiinejä greipin kuoresta käyttämällä vettä liuottimena.Ultraäänipektiiniuutto kuvaa tehon ultraäänen käyttöä pektiinien vapautumisen edistämiseksi raaka-aineesta (esim. hedelmäkuoret, sitrushedelmien sivutuotteet). Sonikaatio on vakiintunut tekniikka soluseinien häiritsemiseksi ja pektiinin vapauttamiseksi kasvimateriaalista.
Seuraava protokolla ultraäänipektiinin uuttamiseksi greipin kuorista käyttäen koetintyyppistä sonikaattoria ja sen jälkeistä etanolin saostumista:


Käytetyt materiaalit:

  • 50gr greipin kuori
  • 200ml puhdistettua vettä
  • 400ml etanolia
  • Sonikaattori UP200St + sonotrode S26d14
  • Lasiset dekantterilasit

Informaatio pyyntö




Huomaa, että Tietosuojakäytäntö.


 

Tässä videossa esittelemme sinulle pektiinin erittäin tehokkaan ultraääniuuton greipin kuoresta käyttämällä koetintyyppistä sonikaattoria UP200Ht. Sonikaatio on erittäin tehokas menetelmä korkealaatuisten pektiinituottojen tuottamiseksi hedelmien ja vihannesten sivutuotteista. Ultraääniuutto tuottaa suurempia pektiinimääriä ja erinomaista laatua lyhyemmässä käsittelyajassa.

Pektiinin uuttaminen greipin kuoresta Sonicator UP200Ht: llä

Videon pikkukuva

 

Raaka-aineen valmistus:

  • Hanki raaka-aineeksi sitrushedelmien kuori. Tässä protokollassa käytämme greipin kuoria.
  • Pese sitrushedelmien kuori huolellisesti lian tai roskien poistamiseksi.
  • Leikkaa sitrushedelmien kuori pieniksi paloiksi uuttamispinta-alan lisäämiseksi.

 

Liuottimen valinta:
Vesi on edullinen liuotin uuttamiseen, joka on edullinen ja myrkytön. Vettä käytetään yleisesti pektiinin uuttamiseen, koska se kykenee liuottamaan pektiiniä aiheuttamatta hajoamista. Pienen määrän happojen (esim. sitruunahapon, etikkahapon, typpi- tai suolahapon) lisääminen veteen liuottimena auttaa liuottamaan pektiiniä kasvimateriaaleista ja tehostaa uuttoprosessia. Liuottimen säätäminen pH-arvoon noin 2-3 pH on hyvä ohjearvo.
 
Ultraääniuuttomenettely:

  • Aseta noin 50 g hienonnettuja sitrushedelmien kuoripaloja dekantterilasiin tai pulloon.
  • Lisää sitrushedelmien kuoreen noin 200 ml valittua liuotinta.
  • Käytä koetintyyppistä sonikaattoria käsittelemään seosta ultraääniaalloilla. Käytämme UP200Ht: tä, 200 watin tehokasta ultraääniuutinta, joka on varustettu sonotrode S26d14: llä. Aseta amplitudi 100%: iin.
  • Sonikoidaan seosta noin 10 minuutin ajan, kunnes optimaalinen uutto saavutetaan.

 

suodatus:
Sonikoinnin jälkeen suodatetaan seos esikostutetulla hienolla verkolla tai suodatinkankaalla uutetun pektiiniliuoksen erottamiseksi kiinteästä jäännöksestä, greipin kuorihiukkasista. Tämän suodatusvaiheen toistaminen useita kertoja varmistaa, että kaikki kiinteät jäännökset poistetaan.
 

Etanolin saostus:

  • Pektiinin saostamiseksi uutetusta liuoksesta etanolia käytetään yleisesti saostus- tai sammutusaineena.
  • Siirrä suodatettu pektiiniliuos puhtaaseen astiaan.
  • Lisätään vähitellen etanolia pektiiniliuokseen jatkuvasti sekoittaen. Etanolin ja pektiiniliuoksen suhde vaihtelee, mutta on tyypillisesti noin 2:1 (etanoli: liuos) tilavuudesta.
  • Etanolin lisäämistä jatketaan, kunnes liuoksen lopullinen etanolipitoisuus on noin 70–80 %. Tämä pitoisuus edistää pektiinin saostumista.
  • Anna seoksen seistä riittävän kauan, yleensä useita tunteja tai yön yli, saostumisen helpottamiseksi.
  • Saostamisen jälkeen kerätään saostunut pektiini sentrifugoimalla tai suodattamalla.
  • Saostunut pektiini pestään etanolilla epäpuhtauksien ja liuotinjäämien poistamiseksi.
  • Lopuksi kuivaa puhdistettu pektiini tyhjiössä tai matalassa lämpötilassa jäljellä olevan kosteuden poistamiseksi.

 

Koska pektiinipitoisuus ja hedelmäpohjaiset raaka-aineet vaihtelevat luonnollisesti, uuttomenetelmää on ehkä mukautettava vastaavasti. Tämä tarkoittaa, että erityiset uutto- ja saostumisolosuhteet on ehkä optimoitava sitrushedelmien kuoren tyypin, kypsyyden, pektiinin saannon ja haluttujen pektiiniominaisuuksien mukaan. Analyyttisiä tekniikoita, kuten gravimetristä analyysiä tai spektrofotometrisiä menetelmiä, voidaan käyttää pektiinipitoisuuden kvantifiointiin ja uuttotehokkuuden arviointiin.

Ultrasonication edistää pektiinien entsymaattista uuttamista sokerijuurikkaan massasta merkittävästi. SEM-kuvat osoittavat ultrasonicationin vaikutuksen solujen häiriöihin ja pektiinin vapautumiseen.

Sokerijuurikkaan jäännösmassan SEM 1000-kertaisella suurennuksella: a) ennen uuttamista ja pektiinin uuttamisen jälkeen käyttäen (b) Xylanasae (250 U/g), (c) sellulaasi (300 U/g), (d) ksylanasae + sellulaasi (1:1) ja (e) ksylanasae + sellulaasi (1:1.5) ja (f) ksylanasae + sellulaasi (1:2).
(tutkimus ja kuvat: Abou-Elseoud et ai., 2021)

Teollinen pektiinin uuttaminen Hielscher Sonicators -laitteilla

Sama edellä esitetty ultraäänipektiinin uuttamismenetelmä voidaan skaalata lineaarisesti teolliseen inline-tuotantoon. Ultraäänivirtaussolureaktorin käyttö mahdollistaa suurten määrien hedelmien sivutuotteiden käsittelyn jatkuvassa inline-käsittelyssä.
Hielscher Ultrasonics tarjoaa hienostuneen linjan teollisia sonikaattoreita hedelmä- ja vihannesmateriaalin käsittelyyn pektiinin tuotantoon.

Miksi Hielscher Ultrasonics?

  • korkea hyötysuhde
  • Uusi tekniikka
  • luotettavuus & kestävyys
  • säädettävä, tarkka prosessinohjaus
  • erä & linjassa
  • minkä tahansa aseman
  • älykkäät ohjelmistot
  • älykkäät ominaisuudet (esim. ohjelmoitava, dataprotokolla, kaukosäädin)
  • Helppo ja turvallinen käyttää
  • Huono kunnossapito
  • CIP (clean-in-place)

Seuraavassa taulukossa on merkintä ultrasonicatorien likimääräisestä käsittelykapasiteetista:

erätilavuusVirtausnopeusSuositeltavat laitteet
0.5 - 1,5 mln.aVialTweeter
1 - 500 ml10 - 200 ml / minUP100H
10 - 2000 ml20 - 400 ml / minUf200 ः t, UP400St
0.1 - 20L0.2 - 4 l / minUIP2000hdT
10 - 100 litraa2 - 10 l / minUIP4000hdT
15 - 150L3-15 l/minUIP6000hdT
n.a10 - 100 l / minUIP16000
n.asuuremmatklusterin UIP16000

Ota meihin yhteyttä! / Kysy meiltä!

Kysy lisä tietoja

Käytä alla olevaa lomaketta pyytääksesi lisätietoja ultraääniuuttimista, pektiinin uuttoprotokollista ja hinnoittelusta. Olemme iloisia voidessamme keskustella pektiinin tuotantoprosessistasi kanssasi ja tarjota sinulle vaatimukset täyttävän sonikaattorin!









Huomaathan, että Tietosuojakäytäntö.


Suunnittelu, valmistus ja konsultointi – Laatu valmistettu Saksassa

Hielscherin ultraäänilaitteet ovat tunnettuja korkeimmista laatu- ja suunnittelustandardeistaan. Kestävyys ja helppo käyttö mahdollistavat ultraäänilaitteidemme sujuvan integroinnin teollisuuslaitoksiin. Hielscherin ultraäänilaitteet käsittelevät helposti karkeita olosuhteita ja vaativia ympäristöjä.

Hielscher Ultrasonics on ISO-sertifioitu yritys, joka painottaa erityisesti korkean suorituskyvyn ultraäänilaitteita, joissa on uusinta tekniikkaa ja käyttäjäystävällisyyttä. Tietenkin Hielscherin ultraäänilaitteet ovat CE-yhteensopivia ja täyttävät UL: n, CSA: n ja RoHs: n vaatimukset.

Ultraääni korkea leikkaus homogenisaattoreita käytetään laboratorio-, penkki-top, pilotti ja teollinen käsittely.

Hielscher Ultrasonics valmistaa korkean suorituskyvyn ultraäänihomygenisoijia sovellusten sekoittamiseen, dispersiointiin, emulgointiin ja uuttamiseen laboratoriossa, pilotissa ja teollisessa mittakaavassa.



Kirjallisuus / Referenssit

Faktoja, jotka kannattaa tietää: pektiini

Pektiini on monimutkainen polysakkaridi, jota esiintyy kasvien soluseinissä, erityisesti hedelmissä, ja se koostuu pääasiassa galakturonihappotähteistä, joita yhdistävät α-1,4-glykosidisidokset. Tämä rakenteellinen järjestely antaa pektiinille ainutlaatuisia ominaisuuksia, mikä tekee siitä monipuolisen biomolekyylin erilaisiin teollisiin sovelluksiin.

Luonnollisessa tilassaan pektiini esiintyy heterogeenisenä polymeerien seoksena, jolla on vaihteleva metylaatioaste, mikä johtaa erilaisiin toiminnallisiin ominaisuuksiin. Metylaatioaste vaikuttaa pektiinin kykyyn muodostaa geelejä, ja matalan metoksipektiinin muodostavat vahvempia geelejä verrattuna korkean metoksin vastineisiin.

Pektiinin toiminnallisuudet johtuvat sen kyvystä olla vuorovaikutuksessa veden, metalli-ionien, sokereiden ja muiden makromolekyylien kanssa. Erityisesti sen hyytelöimisominaisuudet tekevät siitä arvokkaan ainesosan elintarvike- ja lääketeollisuudessa. Pektiiniä käytetään yleisesti hyytelöimisaineena, stabilointiaineena ja sakeutusaineena elintarvikkeissa, kuten hilloissa, hyytelöissä, hedelmäsäilykkeissä, makeisissa ja maitotuotteissa. Lääkkeissä se toimii matriisina kontrolloidulle lääkkeen vapautumiselle ja sideaineena tablettiformulaatioissa.

Elintarvike- ja lääketeollisuuden sovellusten lisäksi pektiini on hyödyllinen monilla muilla teollisuudenaloilla. Kosmetiikkateollisuudessa sitä käytetään stabilointiaineena emulsioissa ja kalvoa muodostavana aineena ihonhoitotuotteissa. Lisäksi pektiinillä on biologisen yhteensopivuuden ja biohajoavuuden ansiosta mahdollisia sovelluksia biolääketieteessä, mukaan lukien haavan paraneminen, kudostekniikka ja lääkkeiden annostelujärjestelmät.

Nämä pektiinin monipuoliset toiminnot ja bioyhteensopiva luonne tekevät siitä arvokkaan biomateriaalin, jolla on laaja valikoima sovelluksia useilla teollisuudenaloilla.


Korkean suorituskyvyn ultraääni! Hielscherin tuotevalikoima kattaa koko spektrin kompaktista laboratorion ultraäänilaitteesta penkki-top-yksiköihin täysteollisiin ultraäänijärjestelmiin.

Hielscher Ultrasonics valmistaa korkealaatuisia ultraäänihomygenisoijia laboratorio että teollisen koon mukaan.


Keskustelemme mielellämme prosessistanne.

Otetaan yhteyttä.