عصاره یال شیر ساخته شده با اولتراسونیک

• Valu, Mihai-Vlad; Liliana Cristina Soare; Nicoleta Anca Sutan; Catalin Ducu; Sorin Moga; Lucian Hritcu; Razvan Stefan Boiangiu; Simone Carradori (2020): Optimization of Ultrasonic Extraction to Obtain Erinacine A and Polyphenols with Antioxidant Activity from the Fungal Biomass of Hericium erinaceus. Foods 9, No. 12, 2020.
• Valu, M.-V.; Soare,L.C.; Ducu, C.; Moga, S.; Negrea, D.; Vamanu, E.; Balseanu, T.-A.; Carradori, S.; Hritcu, L.; Boiangiu, R.S. (2021): Hericium erinaceus (Bull.) Pers. Ethanolic Extract with Antioxidant Properties on Scopolamine-Induced Memory Deficits in a Zebrafish Model of Cognitive Impairment. Journal of Fungi 2021, 7, 477.
• Venturella, G.; Ferraro, V.; Cirlincione, F.; Gargano, M. L. (2021): Medicinal Mushrooms: Bioactive Compounds, Use, and Clinical Trials. International Journal of Molecular Sciences, 22(2), 634.
• Picture of Hericium By Jim Champion / Hericium erinaceum on an old tree in Shave Wood, New Forest / CC BY-SA 2.0

حقایقی که ارزش دانستن دارند

ترکیبات قارچ فعال زیستی از میسلیوم در مقابل بدن باردهی

هر دو میسلیوم و عصاره بدن باردهی را می توان با استخراج اولتراسونیک تولید و هر دو مزایای منحصر به فرد خود را. اینکه کدام یک بهتر است بستگی به مورد استفاده خاص و نتایج مطلوب دارد.
عصاره میسلیوم به طور کلی ارزان تر و آسان تر برای تولید در مقادیر زیاد از عصاره های بدن بارده, آنها را در دسترس تر. میسلیوم همچنین حاوی بسیاری از ترکیبات مفید مانند پلی ساکاریدها، ارگوسترول و آنزیم ها است.
از سوی دیگر, عصاره های باردهی بدن حاوی سطوح بالاتری از بتا گلوکان, تری ترپنوئیدها, و ترکیبات دیگر است که به فواید مرتبط است. اجسام باردهی نیز تمایل به داشتن طیف متنوع تری از ترکیبات و ممکن است در برخی موارد قوی تر.
در نهایت، انتخاب بین میسلیوم و عصاره های بدن باردهی به کاربرد خاص و اثرات مورد نظر بستگی دارد. به عنوان مثال، اگر به دنبال حمایت ایمنی هستید، عصاره میسلیوم ممکن است به دلیل محتوای پلی ساکارید بالا، گزینه خوبی باشد. اگر شما به دنبال پشتیبانی شناختی, عصاره بدن باردهی ممکن است انتخاب بهتری با توجه به محتوای تری ترپنوئید بالا آن. همچنین شایان ذکر است که عصاره های با کیفیت بالا از هر دو میسلیوم و منابع بدن باردهی می توانند برای اهداف مختلف موثر و مفید باشند.

بهترین روش استخراج بتا گلوکان از یال شیر چیست؟

استخراج آب سرد مافوق صوت بهترین روش برای انتشار ترکیبات محلول در آب از قارچ سو به عنوان بدن باردهی یال شیر است. استخراج آب سرد مافوق صوت سوراخ و شکستن دیواره های سلولی سخت قارچ به انتشار ترکیبات فعال زیستی مانند β گلوکان از ماتریس سلول. به عنوان فراصوت یک فرایند ملایم است, است که phytochemicals آسیب نمی رساند و مانع از تخریب تمام ترکیبات فعال زیستی ارتقاء دهنده سلامت از جمله بتا گلوکان.

مزایای عصاره قارچ چیست؟

فرآیند استخراج، به عنوان مثال استخراج اولتراسونیک، ترکیبات فعال زیستی مانند بتا گلوکان ها را از ماتریس سلول آزاد می کند. بنابراین، عصاره قارچ حاوی مقادیر بالاتری از ترکیبات زیست فعال در مقایسه با پودر قارچ آسیاب شده است. بخش اصلی β-گلوکان ها که پلیمرهای با وزن مولکولی بالا هستند، در آب محلول هستند. به همین دلیل است که استخراج آب سرد اولتراسونیک نه تنها یک روش سالم و سازگار با محیط زیست برای استخراج است، بلکه به طور موثر β-گلوکان ها را از سلول های قارچ به آب آزاد می کند. با عصاره, ممکن است برای تولید درمان و مکمل های غذایی حاوی مقدار ثابتی از مولکول های فعال زیستی در هر دوز.

ترکیبات زیست فعال در یال شیر

متابولیت های زیست فعال بسیار مهم و خوب مطالعه شده همچنین شامل اریناسین ها (A-I) ، گروهی از دی ترپنوئیدهای سیاتین استخراج شده از میسلیوم Hericium erinaceus یا یال شیر یا یامابوشیتاکه و هریسون ها (C-H) ، مشتقات بنزیل الکل استخراج شده از بدن باردهی است. هر دو گروه از ترکیبات به راحتی می تواند از طریق سد خونی مغزی عبور و اثرات نوروتروپیک و محافظت نورونی نشان داده اند. آنها گزارش شده است برای القاء فاکتور رشد عصبی (NGF) سنتز, هر دو در شرایط آزمایشگاهی و در داخل بدن. با این حال ، این قارچ دارویی همچنین دارای خواص آنتی اکسیدانی ، ضد التهابی ، ضد سرطان ، محرک سیستم ایمنی ، ضد دیابت ، ضد میکروبی ، هیپولیپیدمی و ضد قند خون است ، اگرچه بیشترین استفاده از آن برای درمان بیماری های تخریب عصبی و اختلال شناختی است.
ثابت شده است که اریناسین A، نماینده اصلی گروه اریناسین، اثر محافظتی موثری در برابر بیماری پارکینسون دارد. در یک مدل موش 1-متیل-4-فنیل-1،2،3،6-تتراهیدروپیریدین (MPTP) از بیماری پارکینسون، اریناسین A کاهش از دست دادن سلول های دوپامینرژیک ناشی از MPTP، مرگ سلول آپوپتوز ناشی از استرس اکسیداتیو و سطح گلوتاتیون ، نیتروتیروزین و 4-هیدروکسی-2-نوننال (4-HNE) را ایجاد کرد. همچنین کمبودهای حرکتی مرتبط با MPTP را معکوس کرد و از طریق فعال سازی مداوم استرس IRE1α/TRAF2، JNK1/2 و p38 MAPK، بیان پروتئین همولوگ C/EBP (CHOP)، IKB-β و NF-κB و همچنین Fas و Bax، اختلال سمیت سلولی سلول های عصبی ناشی از 1-متیل-4-فنیل پیریدینیوم (MPP) و آپوپتوز را کاهش داد. این متابولیت همچنین در برابر سکته مغزی ایسکمیک موثر است، همانطور که در مطالعه ای بر روی موش های صحرایی گزارش شده است که در آن کاهش آپوپتوز عصبی، و همچنین اندازه حفره سکته مغزی در مغز با هدف قرار دادن iNOS/گونه های نیتروژن واکنشی (RNS) و پروتئین کیناز فعال شده با میتوژن p38 (MAPK)/CCAAT پروتئین همولوگ متصل به تقویت کننده (CHOP) مسیرها، مشاهده شد.
اریناسین A همچنین دارای فعالیت ضد توموری قابل توجهی در سلول های TSGH 9201 سرطان معده انسانی است که در آن آپوپتوز قابل توجهی را القا می کند که با افزایش فسفوریلاسیون چسبندگی کانونی کیناز/پروتئین کیناز FAK/Akt/p70S6K و سرین / ترئونین کیناز PAK-1 ایجاد می کند. همچنین منجر به افزایش سمیت سلولی و تولید ROS، کاهش تهاجمی بودن و فعال شدن کاسپازها و بیان گیرنده نکروز دهنده تومور TRAIL شد. عملکرد ضد توموری قوی این متابولیت متعاقبا توسط یک مطالعه اخیر در شرایط آزمایشگاهی در دو رده سلولی سرطان روده بزرگ انسانی (DLD-1 و HCT-116) و در داخل بدن در یک مدل موش تأیید شد که مکانیسم های آن را بیشتر روشن کرد. اثرات درمانی شامل تحریک مسیرهای فعال سازی آپوپتوز خارجی (TNFR، Fas، FasL، کاسپازها)، سرکوب بیان مولکول های ضد آپوپتوز Bcl-2 و Bcl-XL و فسفوریلاسیون Jun N-terminal kinase JNK1/2 پاسخ دهنده به محرک های استرس، NF-κB p50 و p330 بود. همچنین نشان داده شد که تنظیم مولکول های گیرنده مرگ از طریق مسیر JNK MAPK/p300/NF-κB با اصلاح هیستون H3K9K14ac انجام می شود. نتایج سنجش in vivo در واقع افزایش سطح هیستون H3K9K14ac و همچنین استیلاسیون هیستون را بر روی پروموترهای Fas، FasL و TNFR نشان داد.
اریناسین دیگر ، اریناسین C ، به دلیل اقدامات ضد التهابی و محافظت عصبی شناخته شده است ، که می تواند از طریق مکانیسم مهار IκB ، p-IκBα (درگیر در آبشار انتقال سیگنال NF-κB بالادست) و بیان پروتئین نیتریک اکسید سنتاز القایی (iNOS) و فعال سازی مسیر محافظت در برابر استرس Nrf2 / HO-1 به دست آید. درمان سلول های میکروگلیال BV2 انسانی با التهاب ناشی از LPS منجر به کاهش سطح نیتریک اکسید (NO)، IL-6، TNF-α و iNOS، مهار بیان NF-κB و فسفوریلاسیون پروتئین های IκBα (p-IκBα) و همچنین مهار پروتئین 1 مرتبط با ECH شبه کلچ (Keap1) و افزایش فاکتور رونویسی هسته ای اریتروئید 2 (Nrf2) و بیان پروتئین هم اکسیژناز-1 (HO-1) شد.
(گزیده ای از Venturella و همکاران، 2021)