استخراج گل – پردازش خفیف، بازده بالا توسط فراصوت

حقایقی که ارزش دانستن دارند

تفاوت بین گلاب ، گل رز مطلق و گل رز چیست؟

گلاب ، گل رز مطلق و گل رز همگی از گل رز مشتق شده اند ، اما از نظر روش تولید و ترکیب شیمیایی متفاوت هستند.
 
گلاب آب: گلاب محصول جانبی فرآیند تقطیر بخار است که برای استخراج اسانس گل رز استفاده می شود. این ماده حاوی اجزای محلول در آب گلبرگ های گل رز است که عطر و طعم لطیف گل را به شما می دهد. گلاب به دلیل رایحه مطبوع و فواید بالقوه سلامتی معمولا در کاربردهای آشپزی، محصولات مراقبت از پوست و رایحه درمانی استفاده می شود.
برای مطالعه بیشتر در مورد تقطیر هیدرو تشدید شده با التراسونیک ، اینجا را کلیک کنید!
 
رز مطلق: رز مطلق یک روغن معطر است که از گلبرگ های گل رز از طریق استخراج حلال، معمولا با هگزان یا حلال دیگری استخراج می شود. این روش برای استخراج ترکیبات معطر از گلبرگ ها کارآمدتر است و در نتیجه روغن بسیار غلیظ و معطر تولید می شود.
رز مطلق معمولا در عطرسازی و محصولات آرایشی با کیفیت بالا به دلیل رایحه گل شدید و ماندگار آن استفاده می شود.
 
رز هیدرولات (آب گل رز):
گل رز هیدرولات که به عنوان آب گل رز، هیدروسول گل رز یا تقطیر گل رز نیز شناخته می شود، آبی است که پس از تقطیر با بخار گلبرگ های گل رز برای استخراج اسانس گل رز باقی می ماند. این ماده حاوی ترکیبات گیاهی محلول در آب و همچنین برخی از مولکول های اسانس است که به آن رایحه ای ملایم و خواص درمانی می دهد. رز هیدرولات مشخصات عطر مشابهی را ارائه می دهد اما فرمولاسیون مبتنی بر آب رقیق تر دارد.
رز هیدرولات اغلب در مراقبت از پوست به عنوان تونر، غبار صورت یا ماده ای در فرمولاسیون های آرایشی به دلیل ویژگی های آبرسان، تسکین دهنده و با طراوت استفاده می شود.
 
هر یک از این مایعات گل رز مشتق شده را می توان با استخراج اولتراسونیک تولید می شود و دارای ویژگی ها و مزایای منحصر به فرد است که آنها را به یک عنصر گرانبها در آشپزی، آرایشی و بهداشتی و درمانی تبدیل می کند.

استخراج التراسونیک استفاده می شود برای جداسازی ترکیبات فعال زیستی از گیاهان.

ترکیبات فعال زیستی در عصاره های گیاهی

ترکیبات فعال زیستی مواد شیمیایی طبیعی هستند که در گیاهان، حیوانات و سایر موجودات زنده یافت می شوند و بر بافت های زنده تأثیر می گذارند. آنها نقش مهمی در ارتقای سلامت و پیشگیری از بیماری ها دارند. این ترکیبات را می توان به طور گسترده ای بر اساس ساختارهای شیمیایی و عملکردهای بیولوژیکی آنها به چندین دسته طبقه بندی کرد. در اینجا انواع اصلی ترکیبات فعال زیستی آورده شده است:
 

1. پلی
   پلی فنول ها گروه متنوعی از ترکیبات هستند که به دلیل خواص آنتی اکسیدانی خود شناخته شده اند. آنها را می توان بیشتر به چند کلاس تقسیم کرد:
   فلاونوئیدها: شامل فلاونول ها (به عنوان مثال، کوئرستین)، فلاون ها (به عنوان مثال، لوتئولین)، فلاوانون ها (به عنوان مثال، هسپریدین)، فلاوانول ها (به عنوان مثال، کاتچین ها)، ایزوفلاون ها (به عنوان مثال، جنیستئین) و آنتوسیانین ها (به عنوان مثال، سیانیدین) است.
   اسیدهای فنلی : شامل اسیدهای هیدروکسی بنزوئیک (به عنوان مثال، اسید گالیک) و اسیدهای هیدروکسی سینامیک (به عنوان مثال، اسید کافئیک) است.
   تانن : تانن های تغلیظ شده (پروآنتوسیانیدین ها) و تانن های هیدرولیز پذیر (گالوتانین ها).
   استیلبنس : رسوراترول شناخته شده ترین استیلبن است.
   لیگنان ها: در دانه ها، به ویژه دانه های کتان (به عنوان مثال، secoisolariciresinol) یافت می شود.
2. ترپنوئیدها
   ترپنوئیدها که به عنوان ایزوپرنوئیدها نیز شناخته می شوند، از واحدهای ایزوپرن پنج کربنی مشتق شده اند و عبارتند از:
   کاروتنوئیدها : شامل کاروتن ها (به عنوان مثال، β-کاروتن) و گزانتوفیل ها (به عنوان مثال، لوتئین، زآگزانتین) است.
   مونوترپن ها : مانند لیمونن و منتول.
   Sesquiterpenes : مانند کورکومین.
   Diterpenes : مانند تاکسول.
   تری ترپن ها : مانند ساپونین ها و استرول ها (به عنوان مثال، β-سیتوسترول).
   تتراترپن ها : مانند لیکوپن و آستاگزانتین.
3. آلکالوئیدهای
   آلکالوئیدها ترکیبات حاوی نیتروژن هستند که اغلب اثرات فیزیولوژیکی تلفظ دارند:
   آلکالوئیدهای پیرولیدین و پیپریدین : مانند نیکوتین.
   آلکالوئیدهای تروپان : مانند آتروپین و کوکائین.
   آلکالوئیدهای کینولین : مانند کینین.
   آلکالوئیدهای ایزوکینولین: مانند مورفین و کدئین.
   آلکالوئیدهای ایندول: مانند استریکنین و رزرپین.
   آلکالوئیدهای ایمیدازول: مانند پیلوکارپین.
   آلکالوئیدهای پیریدین : مانند پیپرین.
4. گلیکوزیدها
   گلیکوزیدها از یک بخش قند تشکیل شده اند که به یک بخش غیر قند (آگلیکون) متصل است. آنها عبارتند از:
   گلیکوزیدهای قلبی: مانند دیگوکسین.
   گلیکوزیدهای آنتراکینون: مانند آلوئین.
   گلیکوزیدهای فلاونوئید: جایی که آگلیکون یک فلاونوئید است (به عنوان مثال، روتین).
5. ساپونین ها
   ساپونین ها گلیکوزیدهایی با خواص صابون مانند هستند:
   ساپونین های استروئیدی : در گیاهانی مانند سیب زمینی هندی یافت می شود (به عنوان مثال، دیوسژنین).
   ساپونین های تری ترپنوئید : در حبوبات یافت می شود (به عنوان مثال، سویاساپونین ها).
6. ترکیبات ارگانوسولفور
   این ترکیبات حاوی گوگرد هستند و فواید قابل توجهی برای سلامتی دارند:
   گلوکوزینولات ها: در سبزیجات چلیپایی (به عنوان مثال، سولفورافان) یافت می شود.
   تیوسولفینات ها : مانند آلیسین از سیر.
7. ویتامین
   ویتامین ها ترکیبات آلی هستند که به مقدار کم برای سلامتی مورد نیاز هستند:
   ویتامین های محلول در چربی : شامل ویتامین های A (رتینوئیدها) ، D (کلسیفرول ها) ، E (توکوفرول ها و توکوترینول) و K (فیلوکینون و مناکینون ها).
   ویتامین های محلول در آب: شامل ویتامین های B کمپلکس (به عنوان مثال، B1، B2، B3، B5، B6، B7، B9، B12) و ویتامین C (اسید اسکوربیک) است.
8. اسیدهای چرب
   اسیدهای چرب، به ویژه اسیدهای چرب ضروری، نقش مهمی در سلامتی دارند:
   اسیدهای چرب امگا 3 : مانند ایکوزاپنتانوئیک اسید (EPA) و اسید دوکوزاهگزانوئیک (DHA).
   اسیدهای چرب امگا 6 : مانند اسید لینولئیک (LA) و اسید آراشیدونیک (AA).
9. پپتیدها و پروتئین ها
   پپتیدها و پروتئین های زیست فعال اثرات فیزیولوژیکی مختلفی دارند:
   پپتیدهای ضد میکروبی: مانند دیفنسین ها.
   مهارکننده های آنزیم: مانند مهارکننده های ACE از پروتئین های شیر.
10. پلی ساکاریدها
    پلی ساکاریدها دارای مزایای تعدیل کننده سیستم ایمنی و سایر فواید سلامتی هستند:
    β-گلوکان : در جو دوسر و قارچ یافت می شود.
    گلیکوزآمینوگلیکان ها : مانند اسید هیالورونیک و کندرویتین سولفات.

هر یک از این ترکیبات فعال زیستی ارائه می دهد طیف گسترده ای از مزایای فعالیت آنتی اکسیدانی به اثرات ضد التهابی. فراصوت یک تکنیک بسیار کارآمد برای جداسازی این ترکیبات فعال زیستی از گیاهان است.