Sakura viina ja siirupi käsitlemine ultraheli infusiooni teel

Kirsiõied, tuntud ka jaapanikeelse terminiga Sakura, ei näe mitte ainult ilusad välja, vaid andsid kangetele alkohoolsetele jookidele ka mandli- ja kirsimaitselisi maitsenüansse. Tutvustame teile ultraheli leotamise ja infusiooni tehnikat, mis võimaldab teil meisterdada Sakura viina või Sakura džinni. Siit saate teada, kuidas ultrahelilained vabastavad kirsiõite täieliku maitseprofiili, luues piiritust lille-mõru kirsibuketi nootidega.

Kirsiõite maitsed, mis on vabastatud ultrahelitöötlusega

Kirsiõite aroomi ja maitseid kasutatakse nii viina- ja džinnijookide maitsestamiseks kui ka siirupi valmistamiseks.Kirsiõis või “Sakura” jaapani keeles, kasutatakse Jaapanis laialdaselt kulinaarsetel eesmärkidel; Kirsiõied pakuvad erinevaid kulinaarseid hõrgutisi, teedest maiustusteni, aga ka kangeid alkohoolseid jooke ja likööre. Destilleerijad ja piiritusevalmistajad lisavad kirsiõitega saket, viina või džinni, et luua maitseelamus, mis ühendab lillelise elegantsi nüansirikka kibedusega.

Ultraheli kirsiõite ekstraheerimine

Tavapärane infusioon ja leotamine on aeganõudev protsess, kuna alkohoolne vedelik tungib botaanilisse materjali, näiteks lilledesse, ja lahustab need maitseühendid väga aeglaselt. Sonikatsiooni kasutatakse infusiooniprotsessi intensiivistamiseks, rakendades kõrgsageduslikke helilaineid, nn ultraheli, et kirsiõite õrnad maitsed tõhusalt vaimu üle kanda. Sonikatsioon muudab Sakura viina ja džinni meisterdamise uuenduslikuks mixoloogiaks. Ultraheli lained edastatakse ultraheli sondi abil alkoholi ja kirsiõite segusse, nii et kirsiõitest vaimustusse vabanev maitse intensiivistub.

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Kirsiõite ekstraheerimine sondi tüüpi sonikaatori UP200Ht abil koos S26d14-ga. Ultraheli kasutatakse viina infundeerimiseks kirsiõite maitsega - õrna Sakura vaimu meisterdamine.

Ultraheli sond UP200Ht infundeerides alkohoolset berverage'i kirsiõitega.

 

Selles videoklipis tutvustame teile ultraheli kirsiõite infusiooni ja ekstraheerimise kunsti. Vaadake, kuidas sonikaator UP200Ht kannab roosade kirsiõite aroomi ja maitsed viina. Kangete alkohoolsete jookide ja vedelike ultraheli infusioon pakub mixoloogidele arvukalt võimalusi nüansirikka peene maitseprofiiliga kangete alkohoolsete jookide loomiseks. UP200Ht sonikaator on baarmenite ja mixoloogide lemmik kogu maailmas, kes infundeerivad kangeid alkohoolseid aineid, loovad ainulaadseid maitseprofiile ja segavad kokteile.

Ultraheli kirsiõite infusioon - tehke Sakura Vodka sonikaatoriga UP200Ht

Video pisipilt

 

Ultraheli infundeeritud Sakura viin

Jaapani džinnitraditsioonide põhjal, kus kirsiõis toimib botaanilise koostisosana, algab infusiooniprotsess kirsiõite ja kvaliteetsete kangete alkohoolsete jookidega. Alltoodud üksikasjalik retsept juhendab teid ultraheli Sakura Vodka ettevalmistamise etappidel.
Järgmises retseptis kasutame UP200Ht sondi tüüpi sonikaatorit kirsiõite tõhusaks leotamiseks ja infusiooniks, ekstraheerides roosade kroonlehtede mõru-magusa kirsi ja mandli aroomi.

Samm-sammult juhised kirsiõie vaimu käsitlemiseks sonikaatori abil

 
Koostis:

  • 300ml viina või džinni
  • 1 tass värskeid roosasid kirsiõisi

Varustus:

  • Sonotrode S26d14-ga varustatud Sonicator UP200Ht
  • 500ml klaasist keeduklaas
  • Säilituspudel

 

Samm-sammult juhised ultraheli kirsiõite infusiooniks

  1. Eemaldage kirsiõite kroonlehed ettevaatlikult varrest ja tupplehest.
  2. Kroonlehed asetatakse klaasist keeduklaasi.
  3. Lisa valitud piiritusjook, nt viin või džinn.
  4. Seadistage sonikaator UP200Ht 100% amplituudini ja sisestage sonotrode vaimu ja õitega keeduklaasi.
  5. Lülitage sonikaator sisse ja sonikeerige segu umbes 20 sekundit.
  6. Filtreerige ultraheliga töödeldud piiritus läbi filterpaberi või juustulapi, et eraldada õied vedelikust.
  7. Pudeldage piiritus ladustamiseks.

 

Märkus: Vali sobivad kirsiõied! Kirsiõisi kasutatakse jookide ja toitude infundeerimiseks, mistõttu on oluline eristada söödavaid sorte nende mittesöödavatest kolleegidest. Kirsi-loorberipõõsa väikesed valged õied ei sobi tarbimiseks, kuna neil puudub maitse. Sakura soovitud maitseprofiili saamiseks vali tõeliste kirsipuude õied, mis pakuvad kirsi- ja mandlimaitsete ning aroomide paletti.
 

Samm-sammult juhised kirsiõite siirupi käsitlemiseks sonikaatori abil

Kirsiõied pole mitte ainult suurepärased piirituse lisamiseks mõrumagusa kirsi noodiga, vaid võivad olla ka kirsi-mandli aroomiga maitsesiirup. Kirsiõite siirup on suurepärane koostisosa kokteilide ja muude jookide jaoks.
 
Koostis:

  • 1/2 tassi kirsiõie kroonlehti
  • 1 tass valget granuleeritud suhkrut
  • 1 tass puhastatud vett
  • Säilituspudel

 

Samm-sammult juhised
Siin näitame teile, kuidas saate luua maitsvat kirsiõitega infundeeritud siirupit, kasutades UP200Ht sondi tüüpi songiaatorit, järgides vaid mõnda lihtsat retsepti sammu:

Kirsiõie kroonlehtede valmistamine:
Eemaldage varrelt üksikud kirsiõied, eemaldades tupplehtedest kroonlehed ja visates ära kõik rohelised osad, kuna need võivad siirupile mõru maitse anda.

Siirupisegu valmistamine:
Klaasist keeduklaasis ühendage võrdsetes osades vett ja suhkrut. Me kasutame 1 tass vett ja 1 tass suhkrut.
Suhkru lahustamiseks kasutage sonikaatorit. Kasutame UP200Ht, mis on varustatud sondiga S26d14 100% amplituudi seadistusega. Ultrahelitöötluse ajal liigutage sonotrode pidevalt läbi lahuse, kuni suhkur on täielikult lahustunud. See loob lihtsa siirupi aluse. Kui siirup on ultrahelitöötluse ajal kuumenenud, laske sellel jahtuda.

Ultraheli maitse ekstraheerimine:
UP200Ht sonikaator kirsiõite tõhusaks leotamiseks ja infusiooniks, ekstraheerides roosa kroonlehtede mõru-magusa kirsi ja mandli aroomi.Keeduklaas asetatakse koos siirupiga jääveevanni. Me tahame vältida siirupi kuumenemist ultraheli kirsiõite infusiooni ajal, et vältida soojustundlike lõhnavate komponentide lagunemist.
Lisage kirsiõie kroonlehed siirupile.
Ultraheli kirsiõite infusiooni puhul alustame mõõduka amplituudiga 70% ja sonikeerime mõne minuti jooksul. Kohandatakse vastavalt vajadusele, lähtudes soovitud maitse intensiivsusest.
Ultrahelitöötluse ajal jälgige segu hoolikalt, et see ei kuumeneks. Võimalik, et peate ultrahelitöötlusprotsessi perioodiliselt peatama, et segu saaks veidi jahtuda.
Tüve:
Kui ultrahelitöötlus on lõppenud, eemaldage ultraheli sond mahutist ja pange sonikaator kõrvale. Kurna siirupisegu läbi peene sõela või marli, et eemaldada tahked kirsiõieosakesed, jättes endast maha sileda kirsiõitega infundeeritud siirupi.
Ladustamise
Kurnatud siirup viiakse ladustamiseks puhastesse, steriliseeritud pudelitesse või purkidesse. Hoidke kirsiõitega infundeeritud siirupit külmkapis kuni mitu nädalat.
Kuidas nautida:
Kasutage kirsiõitega infundeeritud siirupit jookide, näiteks kokteilide, teede ja limonaadide magustamiseks. Lillekeerdumiseks võite seda niristada ka magustoitude, näiteks pannkookide, vahvlite või jäätise peale.
 

Selles videos tutvustame maitsestatud siirupite ultraheli valmistamist. Siit saate teada, kui lihtsalt ja kiiresti lahustab sonikaator UP200Ht suhkrukristalle vees, luues magusa siirupi. Pärast põhisiirupi loomist lisame värsked kirsiõied ja sonikeerime uuesti, et roosade kroonlehtede maitsed infundeerida siirupisse, mille tulemuseks on maitsekas siirup magusate lillemärkidega.

Ultraheli infundeeritud kirsiõie siirupi ultraheli ettevalmistamine - Sonicator UP200Ht

Video pisipilt

 

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


 
 
 

Selles lühikeses videoklipis näitame teile lilla lilledega vedeliku kiiret ultraheli infusiooni. Ultraheli infusiooni ja ekstraheerimist kasutatakse lillede ja õite imeliste maitsekimpude ülekandmiseks kangetesse alkohoolsetesse jookidesse, kokteilidesse ja mittealkohoolsetesse jookidesse. Vaadake, kuidas UP200Ht sonikaator vabastab lilla aroomi ja maitsed džinniks.

Lilla infundeeritud džinn peenete maitsete jaoks, kasutades sondi tüüpi sonikaatorit UP200Ht

Video pisipilt

 

Kokteiliretseptid, mis sisaldavad Sakura Vodkat või Sakura džinni

Kirsiõitega infundeeritud kangete alkohoolsete jookide mitmekülgsus avab ukse arvukatele viisidele, kuidas lisada kokteilidesse ultraheli Sakura viina või džinni. Mixoloog ühendab ultraheliga infundeeritud kirsiõite piiritusjoogid maitsvateks kokteilideks.

Ultraheli Sakura Vodka Martini

  • 75ml Sake
  • 15ml Kuiv džinn
  • 15ml Ultraheli kirsiõitega infundeeritud viin
  • 1 tl Ultraheli kirsiõite siirup

Kokteiliklaas, mis sisaldab ultraheli infundeeritud Sakura viina. Värske kirsiõiega kaunistatud äär.Ühendage kõik koostisosad segamisklaasi. Lisage jää ja segage 15 sekundit, kuni see on jahtunud. Kurna jahutatud martiniklaasi ja kaunista värske kirsiõiega.

Alternatiiv: Kasutage ultraheli Sakura džinni, et luua veelgi selgem Sakura märkus!

 
 
 

Hanami viski hapu

  • 35ml viskit
  • 25ml Kirsiõie infundeeritud viina
  • 20ml Värskelt pressitud sidrunimahl
  • 15ml Ultraheli kirsiõite siirup
  • 15ml Munavalge

Esiteks raputage koostisosi ilma jääta. Seejärel raputage jääga. Kurna ja vala üle jää. Kaunista värske kirsiõiega.

 

Sonikaatorid vaimude infusioonide ja jookide meisterdamiseks

Olenemata sellest, kas olete baarmen või mixologist või kangete alkohoolsete jookide ja alkohoolsete jookide tootja suurtes kogustes, on Hielscher Ultrasonicsil ideaalne sonikaator teie joogiga seotud rakenduse jaoks. Hielscheri sonikaatoreid kasutatakse edukalt alkohoolsete ja mittealkohoolsete jookide peene maitsega infundeerimiseks, kangete alkohoolsete jookide vananemise ja tammestumise kiirendamiseks, samuti välja töötatud maitsesegude koostamiseks.

Allolev tabel näitab teile kõige populaarsemaid sonikaatoreid, mida kasutavad baarmenid, mixologist ja kaubanduslikud piiritusjookide tootjad:

partii Köide flow Rate Soovitatavad seadmed
1 kuni 500 ml 10 kuni 200 ml / min UP100H
10 kuni 2000 ml 20 kuni 400 ml / min Uf200 ः t
20 kuni 4000 ml 40 kuni 800 ml / min UP400St
0.1 kuni 20 l 0.2 kuni 4 l / min UIP2000hdT
10 kuni 100 l 2 kuni 10 l / min UIP4000hdT
15 kuni 150 l 3 kuni 15 l/min UIP6000hdT

Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!

Küsige lisateavet

Palun kasutage allolevat vormi, et küsida lisateavet sonikaatorite kohta miksoloogia ja kangete alkohoolsete jookide infundeerimise jaoks, rakenduse üksikasjad ja hinnad. Meil on hea meel arutada teiega teie maitsestamisprotsessi ja pakkuda teile sonikaatorit, mis sobib ideaalselt teie kokteili ja likööri meisterdamiseks!









Palun pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Ultraheli sondi tüüpi segisti UP200Ht ainulaadse maitsega kangete alkohoolsete jookide, näiteks kirsiõite džinni (Sakura Gin) meisterdamiseks

Ultraheli sondi tüüpi segisti UP200Ht ainulaadse maitsega kangete alkohoolsete jookide, näiteks kirsiõie džinni (Sakura Gin) meisterdamiseks



Faktid Tasub teada


Kirjandus/viited


Suure jõudlusega ultraheli! Hielscheri tootevalik hõlmab kogu spektrit kompaktsest labori ultraheliaatorist pink-top üksuste üle täistööstuslike ultrahelisüsteemideni.

Hielscher Ultrasonics toodab suure jõudlusega ultraheli homogenisaatoreid Lab et tööstuslik suurus.


Meil on hea meel arutada teie protsessi.

Võtame ühendust.