Hielscheri ultraheli tehnoloogia

Kuidas ultraheli rasvapuhastusvahendid

  • Rasvapulbrutatud vaim on õli või rasva sisaldav alkohoolne jook.
  • Suure võimsusega ultraheli lained toodavad väga hästi emulsioone ja suurendavad seeläbi massiülekannet kahe faasi vahel.
  • Ultraheli rasva pesemisega lõhnab vaim õli lõhnaprofiili ja annab seega ainulaadse uue maitse.

Ultraheli rasvapesu

Alkohol on võimeline lahustuma nii õli lahustuva kui vees lahustuva maitse. Rasvavaba alkoholi, õli või rasva kasutatakse maitse-andes koostisosa. Õlides, nt seesamisõlis ja rasvades, nt parrasrasv, on enamus aroomi ühendeid Rasvlahustuvad. Rasva-pesu tehnikaga on hing infundev õli aroomi komponentidega.
Ultraheli tekitab väga väikesed tilgad ja seeläbi peened emulsioonid. Mikro- / nano suurusega tilgakeste tõttu paraneb oluliselt alkoholi ja õli vaheline massiülekanne. Suurem massiülekanne tähendab, et rohkem maitseomadusi viiakse alkoholi. Kanged alkohoolsed joogid võtavad vastu rasva maitse, kuid mitte selle rasvumist.

Koostis:

120 g / 4 oz intensiivselt rasva või 240 g / 8 oz (või 6 fl oz.) Vähem intensiivsete rasvade / õli
750 ml (25 fl oz.) Vaimu (nt viin, gin, rumm)

Ultraheli rasvapesu – Samm sammu haaval:

  1. Valage keeduklaasi vedela rasva, näiteks oliiviõli, kookosõli või peekonni.
  2. Lisage segu väga õhukese emulsiooniga segu ja lisage segu ultraheliga.
  3. Täitke vedel segu klaaspurki ja laske toatemperatuuril umbes u. 5 minutit lõhnaainete infundeerimiseks.
  4. Seejärel asetage purk külmikusse üleöö.
  5. Järgmisel päeval peaks rasv olema vaimu peal kinnitunud.
  6. Kasutage noa, et teha auk läbi hõõrunud rasva ja pingutage rasvapuljastatud vaim cheeseclothiga.
  7. Teise koha tüvega kohvifiltri abil eemaldage kõik rasvavade osakesed.

Raske pestud alkoholide hea kombinatsioon on:

  • rumm ja kookosõli
  • viin ja trühvliõli
  • bourbon ja sulanud suitsu peekonnasuhkur
  • viin / gin ja oliiviõli
  • viin / mezcal ja avokaadoõli
  • džinni ja seesamiõli
  • džinn ja piim
  • tequila ja võiga popkorn
  • scotch ja pruun või
  • kalvados ja pardi foie gras rasv
The UP200Ht is the bartender's favourite ultrasonic mixer.

Uf200 ः t mixoloogia jaoks

Infonõue




Pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


Ultraheli seadmed mixology

Hielscher Ultrasonics pakub kompaktsete ultraheli-seadmete erinevaid mudeleid baarides ja restoranides kasutamiseks. Meie käeshoitav seade UP200HT (200W) Digitaalse juhtimise ja värvilise puuteekraaniga on kõige populaarsem baarimeeste ja miksoloogide ultrasonikator. The Uf200 ः t on kerge, kompaktne seade, mis pakub kuni 200W. Oma usaldusväärse ja pideva suure võimsusega, Uf200 ः t varustab energiat, mida on vaja, et moodustuksid peened emulsioonid ja nanoemulsioonid, maitseomaduste ekstraheerimiseks ja alkohoolsete jookide infundeerimiseks. Selle ainulaadne disain teeb Uf200 ः t iga baaris olev silmaülekandja ja muljet baarmenid ja nende külalised visuaalsete ja maitseomadustega.

Võta meiega ühendust! / Küsi meiega!

Küsige lisateavet

Palun kasutage allpool olevat vormi, kui soovite taotleda täiendavat teavet ultraheli homogeniseerimine. Meil on hea meel pakkuda teile ultraheli süsteemi istungil oma nõudeid.









Palun pange tähele, et meie Privaatsuspoliitika.


UP200Ht - võimsa pihuarvuti ultraheli seade.

Faktid Tasub teada

Rasvapesuga kokteilid

Bentoni vanamoodne on ilmselt kõige olulisem koostisosa kõige kuulsam jook, sealhulgas peekonipuu sisaldav bourbon. Esimene ilmumine toimus Bentoni vanal moest New Yorgis, kus ta on loodud 2008. aastal Don Lee ühe Manhattani silmapaistvama baariga – PDT (mis tähistab “Palun ära öelge”)

Koostis:

  • 2 oz peekon rasvapulbrit Bourbon
  • 1/4 kaela klass B vahtrasiirup
  • 1 kaksik apelsini koort
  • 2 ds Bitters, Angostura

Paremate koostisosadega on Bentoni vanal moel valmistatud kiiresti. Koostisained pannakse segamismahutisse, segatakse, pinguldatakse ja valatakse väikese klaasist klaasist suurele jääkuubikule. Garni oranži keerdumiseks.

Teised populaarsed kokteilid, mille oluliseks põhikomponendiks on rasvapõhised vedelikud, on näiteks kookospähkel Negroni (kookospähkli rasvapulbriga pisco), Duck Hunt (pardi rasvapõhjalise bourboniga), Iberico & Bourbon (sealiha rasva pestud bourbon), Buck & Või (muskaatvõrguga pestud bourbon) või Polynesian Pearl Diver (koos võiga pestud scotch).