Ultrasonic topic: "Επεξεργασία υπερήχων στη βιομηχανία τροφίμων"
Η εφαρμογή ισχυρών κυμάτων υπερήχων σε υγρά τρόφιμα χρησιμοποιείται για την ομογενοποίηση και τη διασπορά τους ομοιόμορφα, για την εκχύλιση αρωματικών και βιοδραστικών ενώσεων (π.χ. αρώματα, βιταμίνες, φυσικές χρωστικές ουσίες) και για τη βελτίωση της μικροβιακής σταθερότητας. Ως μη θερμική επεξεργασία, υπερήχους αποφεύγει τη θερμική αποσύνθεση των ευαίσθητων στη θερμοκρασία ουσιών και είναι έτσι μια ήπια μέθοδος επεξεργασίας. Hielscher Υπέρηχοι προσφέρει ένα ευρύ φάσμα προϊόντων υψηλής απόδοσης υπερήχων συστήματα επεξεργασίας τροφίμων, η οποία μπορεί να λειτουργήσει σε λειτουργία παρτίδας ή συνεχή ενσωματωμένη ρύθμιση χρησιμοποιώντας έναν υπερηχητικό αντιδραστήρα ροής.
Μάθετε περισσότερα σχετικά με την ισχυρή υπερηχητική επεξεργασία τροφίμων και τα οφέλη της!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Διάλυση: Διαλύτες υψηλής απόδοσης
Οι υπερηχητικοί διαλύτες είναι ισχυρά εργαλεία ανάμιξης που χρησιμοποιούνται σε διάφορες βιομηχανίες για να διασκορπίσουν και να ομογενοποιήσουν πολτό σκόνης-υγρού με απαράμιλλη αποτελεσματικότητα. Σε αντίθεση με τις παραδοσιακές μεθόδους ανάμειξης, οι υπερηχητικοί διαλύτες χρησιμοποιούν κύματα υπερήχων υψηλής έντασης για να δημιουργήσουν έντονη σπηλαίωση και μικρο-αναταράξεις μέσα στο υγρό. Αυτά τα αποτελέσματα…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Ανώτερη αποτελεσματικότητα και ποιότητα στην παραγωγή μοσχοκάρυδου με υπερήχους
Τα μοσχοκάρυδα και οι εναλλακτικές λύσεις γάλακτος φυτικής προέλευσης είναι ένα αναπτυσσόμενο τμήμα τροφίμων. Για την παραγωγή μοσχοκάρυδων και φυτικών αναλόγων γάλακτος, η εκχύλιση και ομογενοποίηση με υπερήχους έχει δείξει μεγάλα πλεονεκτήματα έναντι των συμβατικών τεχνικών. Ο υπέρηχος υψηλής ισχύος αυξάνει την απόδοση, τη σταθερότητα του προϊόντος, την περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά και τη συνολική…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Υπερήχων εκχύλιση των πολυφαινολών από Baggibuti (Stachys parviflora)
Τα εκχυλίσματα του φυτού Baggibuti (Stachys parviflora L.) αποτιμώνται ως φυτικά φάρμακα που χρησιμοποιούνται ως θεραπεία κράμπες, αρθραλγία, επιληψία, πτώση ασθένειας και dracunculiasis. Υπερήχων εκχυλιστές εφαρμόζονται με επιτυχία για την απομόνωση των πολυφαινολών και άλλων φυτοχημικών από Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Υπερήχων βελτιωμένη παραγωγή παγωτού
Η εφαρμογή υπερήχων ισχύος έχει πολλά ευεργετικά αποτελέσματα στην παραγωγή παγωτού υψηλής ποιότητας. Τα σημαντικότερα πλεονεκτήματα της υπερήχησης περιλαμβάνουν τη μείωση του μεγέθους των κρυστάλλων και την επιτάχυνση της κατάψυξης στο παγωτό. Με αυτόν τον τρόπο, υπερήχους βελτιώνει το…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Βελτιωμένη ζελατινοποίηση φρούτων και λαχανικών από υπερήχους
Η πάχυνση σάλτσες, χυμοί, μαρμελάδες και άλλα τρόφιμα με ζελατινοποίηση είναι μια κοινή διαδικασία στην παραγωγή υγρών τροφίμων. Υπερήχων εκχύλιση των πηκτινών και φυσικά ενδοκυτταρικά σάκχαρα από φρούτα και λαχανικά είναι μια εξαιρετικά αποτελεσματική μέθοδος για την προώθηση της ζελατινοποίησης…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Επιτάχυνση αργών και ανεπαρκών διαδικασιών παραγωγής
Υπερήχους είναι μια καθιερωμένη τεχνική εντατικοποίησης της διαδικασίας, η οποία χρησιμοποιείται σε πολλά είδη υγρών εφαρμογών όπως ομογενοποίηση, ανάμειξη, διασπορά, υγρή άλεση, γαλακτωματοποίηση καθώς και βελτίωση ετερογενών χημικών αντιδράσεων. Εάν η διαδικασία παραγωγής σας υπολειτουργεί και δεν επιτυγχάνει…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Υπερήχων παστερίωση υγρών τροφίμων
Η υπερηχητική παστερίωση είναι μια μη θερμική διαδικασία αποστείρωσης για την αδρανοποίηση μικροβίων όπως E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus μεταξύ πολλών άλλων για την πρόληψη της μικροβιακής αλλοίωσης και την επίτευξη μακροπρόθεσμης σταθερότητας τροφίμων και ποτών. Μη θερμική παστερίωση…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Υπερκρίσιμη εκχύλιση υγρών βελτιώθηκε από υπερήχους δύναμης
Υπερήχων εκχύλιση μόνη της ή σε συνδυασμό με εναλλακτικές μεθόδους εκχύλισης όπως εκχύλιση με διαλύτη ή υπερκρίσιμους εκχυλιστές CO2 χρησιμοποιείται με επιτυχία για την εξαγωγή του πλήρους φάσματος των κανναβινοειδών από το φυτό κάνναβης (κάνναβη και μαριχουάνα). Στη μαριχουάνα, το κύριο κανναβινοειδές…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Turbo εκχύλιση της κανέλας με υπερήχους
Η παραδοσιακή εκχύλιση κανέλας είναι χρονοβόρα και σχετικά αναποτελεσματική. Η εκχύλιση με υπερήχους είναι μια απλή, αλλά εξαιρετικά αποτελεσματική τεχνική εντατικοποίησης της διαδικασίας που μειώνει το χρόνο εκχύλισης σε λίγες ώρες και αυξάνει ταυτόχρονα την απόδοση αιθέριου ελαίου κανέλας. Βελτιωμένη εκχύλιση κανέλας με…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Εφαρμογή υπερήχων ισχύος χρησιμοποιώντας κέρατα υπερήχων
Υπερήχων κέρατα ή ανιχνευτές χρησιμοποιούνται ευρέως για πολλαπλές εφαρμογές επεξεργασίας υγρών, συμπεριλαμβανομένης της ομογενοποίησης, διασπορά, υγρός-άλεση, γαλακτωματοποίηση, εκχύλιση, αποσύνθεση, διάλυση, και απαέρωση. Μάθετε τα βασικά σχετικά με τα υπερηχητικά κέρατα, τους υπερηχητικούς ανιχνευτές και τις εφαρμογές τους. Υπερήχων κέρατο vs υπερήχων καθετήρα Συχνά, το…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ομογενοποίηση χυμού και smoothie χρησιμοποιώντας υπερήχους δύναμης
Οι χυμοί, τα smoothies και τα ποτά απαιτούν αξιόπιστη και αποτελεσματική ομογενοποίηση για να παρέχουν μια επιθυμητή γεύση και υφή, καθώς και μακροπρόθεσμη σταθερότητα. Υπερήχων υψηλής διάτμησης ομογενοποιητές χρησιμοποιούνται ευρέως στη βιομηχανία τροφίμων και ποτών για την παραγωγή χυμών, ποτών, πουρέ και σάλτσες…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Βελτιωμένη παραγωγή πρωτεϊνών εντόμων με υπερήχους
Τα έντομα είναι μια βιώσιμη, εύκολη στην καλλιέργεια πηγή υψηλής ποιότητας θρεπτικών πρωτεϊνών και λιπιδίων. Προκειμένου να διαχωριστούν οι πρωτεΐνες και τα λιπίδια από τα έντομα, η εκχύλιση με υπερήχους χρησιμοποιείται ως εξαιρετικά αποτελεσματική και αξιόπιστη τεχνολογία. Υπερήχους έχει αποδειχθεί για υψηλά ποσοστά εκχύλισης,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm