Utrasonska tema: "Ultrasonični obrađivanje u industriji hrane"
Primjenu moćnih valova za tečni prehrambeni proizvodi koriste se za homogenise i raspršiti ih ravnomerno, kako bi izdvojili Aromatske i bioaktivne jedinjenja (npr. ukusa, vitamine, prirodne boje) i da poboljšaju mikrobiološki stabilnost. Kao netermalni tretman, ultrasonicacija izbjegava termalno raspadanje supstanci osjetljivih na temperaturu i to je tako blagi metod obrade. Na hielscher Ultrasonics nudi širok spektar proizvoрnih Ultrasonične sisteme obrade hrane, koji se mogu operisati u grupnom načinu ili kontinuiranom postavku u okviru ultrazvučnog protoka reaktora.
Saznajte više o moćnoj ultrazvučnoj obradi hrane i njegovim beneficijama!
12 stranica o ovoj temi se prikazuje:
Duhovi i pića – Bogati ukusi ultrazvučnom infuzijom
Infuzija alkoholnih pića kao što su alkoholna pića, pića i kokteli sa ukusima može se značajno poboljšati primenom ultrazvuka snage. Proces sonicacije prenosi ukuse i arome na alkoholna pića stvarajući bogat i uglađen profil ukusa. Šta je ultrazvučni…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Poboljšana industrijska obrada paradajza
Pasta od paradajza je čest sastojak prehrambenih proizvoda i glavna je sirovina u brojnim prehrambenim proizvodima kao što su kečap, supe, sosovi, sokovi i pirei. Ultrazvučna obrada paradajza je blag, netermalni tretman koji daje konačni paradajz.…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Rastvaranje: rastvarači visokih performansi
Rastvori Hielscher Ultrasonics koriste mehaničke sile akustične kavitacije kako bi raspršili i deaglomerirali prah u koloidnu suspenziju. Ultrazvučni rastvarači se široko koriste u industriji boja i pigmenata, gdje se pigmentni prah raspršuje u…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji orašastog mlijeka s ultrazvukom
Oraščići i biljne alternative za mlijeko rastući su segment hrane. Za proizvodnju nutmilks i biljnih analoga mlijeka, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija su pokazali velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranjivih tvari i sveukupno…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibutija (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) se vrednuju kao biljni lijek koji se koristi kao liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, padajuće bolesti i drakunculijaze. Ultrazvučni ekstraktori se uspješno aplicirao za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrazvučno poboljšana proizvodnja sladoleda
Primjena ultrazvuka snage ima nekoliko blagotvornih efekata na proizvodnju visokokvalitetnog sladoleda. Glavne prednosti sonikacije uključuju smanjenje veličine kristala i ubrzanje smrzavanja u sladoledu. Time ultrasonication poboljšava…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Improved Fruit and Vegetable Gelation by Ultrasonics
Zadebi umaci, sosovi, džemovi i druge hrane po gelaciji je čest proces u proizvodnji tekućih hrane. Ultrazvučno vađenje pektina i prirodnih intraćelijskog šećera iz voća i povrća je visoko efikasna metoda za promociju gelacije…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Rampa-up Spori i nedostatni procesi proizvodnje
Ultrasonication je dobro uspostavljena tehnika intenziviranja procesa, koja se koristi u mnogim vrstama tekućih aplikacija kao što su homogenizacija, miješanje, raspršivanje, mokra mlaznica, emulgacija kao i poboljšanje heterogenih hemijskih reakcija. Ako je vaš proizvodni proces neisnažujući i ne postigne…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Deep Eutectic Solvents for Highly Efficient Extraction
Duboka eutetička otavala (DESs) i prirodni duboki eutektični otapisi (NADES) nude prednosti kao ekstrakcijska otavala na mnogim nivoima i time su obećavajuća alternativa konvencionalnim organskim otapisima. Duboko eutektično otavalo odlično radi u kombinaciji sa ultrazvučnom ekstrakcijom i dati…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrazvučna pasteurizacija tečnosti hrane
Ultrazvučna pasterizacija je proces netermalne sterilizacije za inaktivaciju mikroba kao što su E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus među mnogim drugim kako bi se spriječilo mikrobno kvarjenje i postigla dugoročna stabilnost hrane i pića. Netermalna pastenizacija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritička ekstrakcija tekućine poboljšana od strane Power Ultrasonics
Ultrazvučna ekstrakcija sama ili u kombinaciji sa alternativnim metodama ekstrakcije kao što su ekstrakcija otapa ili superkritički ekstraktori CO2 uspješno se koriste za izdvajanje punog spektra kanabinoida iz biljke kanabisa (konobe i marihuane). U marihuani, glavni cannabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Veći pectin yields sa ultrazvučnim ekstrakcijom
Ultrazvučna ekstrakcija rezultira visokim prinosima vrhunskih kvalitetnih pektina. Koristeći sonication, vrijedni pektini mogu se efikasno proizvoditi iz voćnog otpada (npr. ostrijedci iz prerade sokova) i druge biološke sirovine. Ultrazvučna ekstrakcija pektina excels druge tehnike ekstrakcije proizvodnjom…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm