Video: Ultrazvučna obrada soka od mrkve za stabilnost i bolji okus
antioksidansibotanički sastojciekstrakcijaHielscher sonikatorihlađeno skladištenjehranainline obradamehanička obradamikrobno kvarenjeniska temperaturaočuvanje nutrijenataoslobađanje okusapoboljšanje osjeta u ustimapoboljšanje tekstureproizvodnja smoothiejarazaranje ćelijarok trajanjasok od mrkvesprječavanje taloženjastabilnost sokatime-lapseučinak sonikacijeUIP1000hdTultrazvučni homogenizatorivitamin Bvitamin C
Sonikacija soka od mrkve za stabilnost i bolji okusOvaj video prikazuje učinak sonikacije na stabilnost svježeg organskog soka od mrkve. Uključuje ubrzani snimak čuvanja u frižideru radi prikaza tog učinka.Ovaj video prikazuje učinak sonikacije na stabilnost svježeg organskog soka od mrkve. Uključuje ubrzani snimak čuvanja u frižideru radi prikaza tog učinka.
Ovaj video prikazuje kako ultrazvučna obrada stabilizira svjež organski sok od mrkve razgradnjom ćelijskih struktura i oslobađanjem aroma, što je prikazano putem time-lapse snimka pohrane u hladnjaku. Primjenom isključivo mehaničkog procesa, Hielscher sonikatori poboljšavaju stabilnost, teksturu i rok trajanja sokova, smutija, pirea i sosova tako što smanjuju mikrobiološko kvarenje, sprječavaju taloženje i odvajanje te poboljšavaju viskoznost za glađi osjećaj u ustima. Pogodni su za velike šarže ili inline obradu prije punjenja, a rade na niskim temperaturama kako bi sačuvali nutrijente osjetljive na toplotu, poput vitamina C i B. Kliknite ovdje za više informacija o ultrazvučnoj obradi (sonikaciji) sokova.
Ultrazvučna ekstrakcija biljnog materijala – kako koristiti sonikatore za ekstrakciju biljnih spojevaU ovoj prezentaciji upoznajemo Vas s proizvodnjom biljnih ekstrakata. Objašnjavamo izazove proizvodnje visokokvalitetnih biljnih ekstrakata i kako Vam sonikator može pomoći da ih savladate. Ova prezentacija pokazat će Vam kako djeluje ultrazvučna ekstrakcija. Saznat ćete koje prednosti možete očekivati upotrebom sonikatora za ekstrakciju i kako možete uključiti ultrazvučni ekstraktor u svoju proizvodnju ekstrakata.
Ultrazvučna ekstrakcija biljnog materijala – šarža od 30 litara / 8 galona – sonikator snage 2000 vatiU ovom videu sonikator Hielscher snage 2000 vati koristi se za ekstrakciju hmelja u šaržnoj postavci zapremine trideset litara. Ultrazvučna kavitacija također može ekstrahirati začinsko i ljekovito bilje, začine, psilocibin, kanabinoide ili hrastove arome za aromatiziranje žestokih pića hrastom. Ovom postavkom mogli biste obrađivati i mnogo veće šarže.