Ultrasonic topic: "Ultrazvučna obrada u prehrambenoj industriji"
Primjena snažnih ultrazvučnih valova na tekuće prehrambene proizvode koristi se za njihovu homogenizaciju i ravnomjernu disperziju, za ekstrakciju aromatičnih i bioaktivnih jedinjenja (npr. arome, vitamine, prirodne boje) i za poboljšanje mikrobne stabilnosti. Kao netermički tretman, ultrazvučna obrada izbjegava termičku razgradnju supstanci osjetljivih na temperaturu i stoga je blaga metoda obrade. Hielscher Ultrasonics nudi široku paletu proizvoda ultrazvučnih sistema za obradu hrane visokih performansi, koji mogu raditi u batch modu ili kontinuiranom inline postavu koristeći ultrazvučni protočni reaktor.
Saznajte više o moćnoj ultrazvučnoj obradi hrane i njenim prednostima!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Otapanje: rastvarači visokih performansi
Ultrazvučni rastvarači su moćni alati za miješanje koji se koriste u različitim industrijama za dispergiranje i homogenizaciju praha i tekućine s neusporedivom efikasnošću. Za razliku od tradicionalnih metoda miješanja, ultrazvučni rastvarači koriste ultrazvučne valove visokog intenziteta za stvaranje intenzivne kavitacije i mikro-turbulencije unutar tekućine. Ovi efekti…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Vrhunska učinkovitost i kvaliteta u proizvodnji orašastog mlijeka s ultrazvukom
Mlijeko od orašastih plodova i mliječne alternative na biljnoj bazi rastu segment hrane. Za proizvodnju mlijeka od orašastih plodova i analoga biljnog mlijeka, ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacija su pokazale velike prednosti u odnosu na konvencionalne tehnike. Ultrazvuk velike snage povećava prinos, stabilnost proizvoda, sadržaj hranljivih materija i sveukupno…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrazvučna ekstrakcija polifenola iz Baggibuti (Stachys parviflora)
Ekstrakti biljke Baggibuti (Stachys parviflora L.) cijenjeni su kao biljni lijek koji se koristi za liječenje grčeva, artralgije, epilepsije, bolesti padanja i drakunculije. Ultrazvučni ekstraktori se uspješno primjenjuju za izolaciju polifenola i drugih fitokemikalija iz Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrazvučno poboljšana proizvodnja sladoleda
Primjena ultrazvuka ima nekoliko povoljnih učinaka na proizvodnju visokokvalitetnog sladoleda. Glavne prednosti ultrazvučne obrade uključuju smanjenje veličine kristala i ubrzanje smrzavanja u sladoledu. Na taj način, ultrasonication poboljšava…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Poboljšano geliranje voća i povrća pomoću ultrazvuka
Zgušnjavanje umaka, sokova, džemova i drugih namirnica želacijom uobičajen je proces u proizvodnji tečne hrane. Ultrazvučna ekstrakcija pektina i prirodnih intracelularnih šećera iz voća i povrća je visoko efikasna metoda za promicanje geliranja…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Ramp up spori i nedovoljni proizvodni procesi
Ultrasonication je dobro uspostavljena tehnika intenziviranja procesa, koja se koristi u mnogim vrstama tečnih aplikacija kao što su homogenizacija, miješanje, dispergiranje, mokro mljevenje, emulgiranje kao i poboljšanje heterogenih kemijskih reakcija. Ako je vaš proizvodni proces podložan i ne postiže se…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Ultrazvučna pasterizacija tečne hrane
Ultrazvučna pasterizacija je proces netermalne sterilizacije za inaktivaciju mikroba kao što su E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus između mnogih drugih kako bi se spriječilo mikrobno kvarenje i postigla dugotrajna stabilnost hrane i pića. Netermička pasterizacija…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Ekstrakcija superkritičnog fluida poboljšana Power Ultrasonics
Ultrazvučna ekstrakcija sama ili u kombinaciji s alternativnim metodama ekstrakcije kao što su ekstrakcija rastvaračem ili superkritični CO2 ekstraktori uspješno se koristi za ekstrakciju punog spektra kanabinoida iz biljke kanabisa (konoplja i marihuana). U marihuani, glavni kanabinoid…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Turbo ekstrakcija cimeta ultrazvukom
Tradicionalna ekstrakcija cimeta je dugotrajna i relativno neefikasna. Ultrazvučna ekstrakcija je jednostavna, ali vrlo efikasna tehnika intenziviranja procesa koja skraćuje vrijeme ekstrakcije na nekoliko sati i istovremeno povećava prinos eteričnog ulja cimeta. Poboljšana ekstrakcija cimeta sa…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Primjena ultrazvučnog ultrazvuka pomoću ultrazvučnih rogova
Ultrazvučni rogovi ili sonde se široko koriste za razne aplikacije za obradu tekućina uključujući homogenizaciju, dispergiranje, mokro mljevenje, emulzifikaciju, ekstrakciju, dezintegraciju, otapanje i deaeraciju. Naučite osnove o ultrazvučnim trunama, ultrazvučnim sondama i njihovoj primjeni. Ultrazvučna sirena protiv ultrazvučne sonde Često,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Homogenizacija sokova i smutija koristeći Power Ultrasonics
Sokovi, smutiji i napitci zahtevaju pouzdanu i efikasnu homogenizaciju kako bi se obezbedio poželjan ukus i tekstura, kao i dugotrajna stabilnost. Ultrazvučni homogenizatori sa visokim smicanjem se široko koriste u industriji hrane i pića za proizvodnju sokova, pića, pirea i umaka…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Poboljšana proizvodnja proteina insekata uz pomoć ultrazvuka
Insekti su održiv izvor visokokvalitetnih nutritivnih proteina i lipida koji se lako uzgaja. U cilju izdvajanja proteina i lipida od insekata, ultrazvučna ekstrakcija se koristi kao visokoefikasna i pouzdana tehnologija. Ultrazvučna obrada dokazano ima visoke stope ekstrakcije,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm