Insekti su održivi, lako rastući izvor visokokvalitetnih nutritivnih proteina i lipida. Kako bi se proteini i lipidi odvojili od insekata, ultrazvučna ekstrakcija se koristi kao visoko efikasna i pouzdana tehnologija. Ultrasonikacija je dokazana za visoke stope ekstrakcije, visoke prinose proteina i lipida, te brzu obradu sastojaka insekata vrhunskog kvaliteta.

Ultrazvučno ekstrakcija proteina insekata

Insekti kao što su cvrčci, crvi, muhe i larve su bogati proteinima. Kako bi se ispunila rastuća potražnja za visokokvalitetnim proteinima, insekti su se cijenili kao zdrav, održiv i ekološki prijatan izvor bjelančevina, koji se koristi za ljudsku hranu, hranu za kućne ljubimce i stoku. Insekti su ektotermični (što znači da su hladnokrvni i ne rasipao energiju da bi proizveli toplotu kako bi povećali tjelesnu temperaturu), ne zahtijevaju puno prostora, a mogu se hraniti koristeći otpad kao supstrat rasta. To čini proteine insekata i lipide obećavajućim izvorom hrane, koji može pomoći da se popuni "proteinski jaz", koji se mora prevazići kako bi se prehranila rastuća svetska populacija i njegova potražnja za visokokvalitetnim hranjivim materijama, posebno proteinima.
Uzgajanje insekata: Insekti se uzgajaju na farmama insekata, gdje se uzgajaju u kontejnerima ili reaktorima. Uz prednost brzorastućih organizama, oni zahtijevaju relativno nisku njegu, mogu se hraniti organskim otpadom, i brzo se uzgajaju do veličine žetve ili zrelosti. Posebno ličinke mušica, crvi i cvrčci se lako razmnožavaju. Što se tiče efikasnosti, ličinke mušice crnog vojnika prepoznaju se po odličnoj transformaciji organskog rasipa u visokokvalitetete proteine. zbog toga je crna vojniиka muha poznata i kao "kraljica transformacije otpadom" pod poljoprivrednicima kukaca.
The Processing Steps of Insect Meal: Kada insekti dostigne ciljnu veličinu ili stadion, oni se beru. To znači da su spremni da se prerađuju u sastojke hrane. Prije obrade, insekti se umru u vodi, sijaju i žive čuvaju na 4°C oko jedan dan bez ikakve hrane.
Nakon toga se kukci kuhaju, a zatim suše vrlo vrućim zrakom ili zagrijavanju u posudi. Toplotni tretman je također potreban za ubijanje bakterija. Konačno, insekti se umlate u suhi obrok insekata (poznat i kao brašno insekata). Jelo insekata može se koristiti kao sastojak hrane ili dodatak za stoku. Ali kako bi se prerađivala i nadogradila jela insekata, izdvajaju se najvredniji sastojci, dakle proteini i lipidi. Posebno se čisti protein insekta vrednuje kao vrlo nutritivni sastojak, koji se koristi u proteinskim šipkama, proteinskim prahovima i kao dodatak u mnoge proizvode od hrane kao što su pečena dobra, čips, krekeri itd.
Ultrazvučna ekstrakcija proteina insekata:
Ultrazvučna ekstrakcija se koristi za proizvodnju proteinskih prahova, hidrolizata, i izolata proteina iz mnogih insekata, uključujući muhe, crve, bube, cvrčake i larve. Izdvajanjem visokokvalitetnih proteina iz insekata, ultrasonication proizvodi funkcionalne sastojke hrane sa superiornim nutricionim profilom.

Prednosti ultrazvučnog ekstrakcije proteina iz insekata

Ultrasonication se široko primjenjuje za izdvajanje i liječenje proteina iz raznih izvora kao što su botanici (npr. iz soje, riže, repice, suncokreta, bundeve i dr.), mljekarija (npr. koncentrat bjelančevina sirutine (WPC), bjelančevina sirutine, Retentati mlečnih proteina, kalcijevi caseinati), alge (npr. morske alge), plodovi mora (npr. riblji ostvareni proizvodi i otpad od plodova mora), i insekti (npr. crvi, ličinke, muhe, crvi, bube, cvrčci, žohari itd.).
Kao visoko efikasna, i zelena tehnologija ekstrakcije, ultrazvučna ekstrakcija proteina insekata je nađena na svom mjestu u proizvodnji proteina insekata u prahu, hidrolizata i izolata. Zbog velike pouzdanosti procesa, ponovenosti i linearnog up-skaliranja, ultrasonication se koristi za izdvajanje proteina iz insekata, za modificiranje proteinskih struktura i za poboljšanje fiziohemijskih svojstava proteina.
Na primjer, Mintha et al. (2020) je primijenila ultrazvučno izvlačenje na ličinke mušica crnih vojnika (H. illucens). Oni izvještavaju da je sonication poboljšao strukturu proteina, izmijenjene proteinske funkcionalnosti, i time koristan za proizvodnju H. illucens proteina / hidrolize. Posebno, zeta potencijal, disperzičnost, i tiol vrijednosti su povećani ultrasonication. Nadalje, turbiditet i veličina čestica proteina su se nakon sonikacije snizili. Ultrasonication je značajno povećao lakoću (L*) izolata proteina za x 7,46% u odnosu na ne-soniciranu kontrolu.

High-Performance Ultrasonicators for Insect Protein Processing

Ultrazvučna ekstrakcija i homogenizacije je pouzdana tehnologija obrade, koja olakšava i ubrzava proizvodnju visokokvalitetnih proteina insekata. Hielscher Ultrasonics portfolio pokriva cijeli raspon od kompaktnih laboratorijskih ultrasonicatora do industrijskih sistema ekstrakcije. Time, mi u Hielscheru vam možemo ponuditi najpo odgovarajući ultrasonikator za vaš predviđeni procesni kapacitet. Naše iskusno osoblje će vam pomoći od testova izvodljivosti i optimizacije procesa do instalacije vašeg ultrazvučnog sistema na završnom nivou proizvodnje.
Mali otisak stopala naših ultrazvučnih ekstraktora kao i njihova svestranost u mogućnostima instalacije čine da se uklapaju čak i u postrojenja za preradu proteina insekta malog prostora. Ultrazvučni procesori se u cijelom svijetu ugrade u pogone za proizvodnju hrane i nutricionih dodataka kao i za proizvodnju hrane za kućne ljubimce i stoku. Nadalje, ultrazvučni visoko smiksači su idealni za formuliranje proteina insekata u proizvode ljudske hrane kao i u hranu za kućne ljubimce za prateće životinje i stoku za životinje na farmi.

Hielscher Ultrazvuk – Sofisticirana oprema za izvlačenje

Hielscher Ultrasonics portfolio proizvoda pokriva cijeli raspon ultrazvučnih ekstraktora visokih performansi od malih do velikih razmjera. Dodatni dodaci omogućavaju lakši sklop najposlanije konfiguracije ultrazvučnih uređaja za vaš proces proteina insekata. Optimalno ultrazvučno podešavanje zavisi od zavidnog kapaciteta, volumena, sirovine, batch ili inline procesa i timeline.

Batch i Inline

Hielscher ultrasonicators se može koristiti za ser i kontinuiranu obradu protoka. Ultrazvučna obrada grupa idealna je za testiranje procesa, optimiziranje i mali do srednji nivo proizvodnje. Za proizvodnju velikih volumena proteina insekata, inline obrada bi mogla biti po prednosti. Dok je za batching potrebna samo vrlo jednostavna namještaljka, to je više vremena- i radne intenzivne. Kontinuirani proces inline miješanja zahtijeva sofisticirano podešavanje – koja se sastoji u pumpi, crijevima ili cijevima i spremnicima -, ali je efikasnija, brža i zahtijeva znatno manje radne snage. Hielscher Ultrasonics ima najposkladnije podešavanje ekstrakcije za vaš volumen vađenja i procesne ciljeve.

Ultrazvučni ekstraktori za svaki proizvod kapacitet

Hielscher Ultrasonics proizvodni raspon pokriva puni spektar ultrazvučnih procesora od kompaktnih lab ultrasonicatora preko bench-top i pilot sistema do potpuno industrijskih ultrazvučnih procesora sa kapacitetom za obradu tereta kamiona na sat. Cijeli proizvodni raspon nam omogućava da vam ponudimo najpo odgovaraći ultrazvučni ekstraktor za vašu sirovinu, kapacitet procesa i ciljeve proizvodnje.
Ultrazvučni benchtop sistemi su idealni za testove izvodljivosti i optimizaciju procesa. Linearna skala-up na osnovu utvrđenih parametara procesa čini vrlo lako povećati kapacitete obrade od manjih lotova do potpuno komercijalne proizvodnje. Up-skaliranje se može učiniti ili instaliranjem snažnije ultrazvučne ekstraktorske jedinice ili grupiranjem nekoliko ultrazvučnikatora paralelno. Sa UIP16000, Hielscher nudi najmoćniji ultrazvučni ekstraktor širom svijeta.

Precizno kontrolisane amplitude za optimum rezultate

Svi Hielscherovi ultrasonicatori su precizno kontrolisani i time pouzdani konji u proizvodnji. Amplituda je jedan od presudnih parametara procesa koji utiču na efikasnost i učinkovitost ultrazvučnog ekstrakcije hranjivih tvari iz insekata.
Materijal insekata kao što su ličinke i muhe zahtijevaju blažu sonikaciju i niže postavke amplitude, dok cvrčci i insekti s debelom eksoskeletnom školjkom zahtijevaju sonication na višim amplitudama kako bi oslobodili ciljane hranjive tvari. Sve Hielscher Ultrasonics’ procesori omogućavaju precizno postavljanje amplitude. Sonotrodes i booster rogovi su pribor koji omogućava modificiranje amplitude u još širem rasponu. Hielscherovi industrijski ultrazvučni procesori mogu isporučiti vrlo visoke amplitude i isporučiti potreban ultrazvučni intezitet za zahtjevne aplikacije. Amplitute do 200μm mogu se lako kontinuirano pokrenuti u 24/7 operaciji.
Precizne postavke amplitude i stalno praćenje parametara ultrazvučnog procesa putem pametnog softvera daju vam mogućnost da tretirate vaše seje sa najucinkovitim ultrazvučnim uslovima. Optimalno sonication za najbolje rezultate izvlačenja!
Robusnost Hielscherove ultrazvučne opreme omogućava 24/7 rad na teškim dužnostima i u zahtjevnim okruženjima. To čini Hielscherovu ultrazvučnu opremu pouzdanim radom alatom koji ispunjava vaše zahtjeve za izvlačenje.

Polako, testiranje bez rizika

Ultrazvučni procesi se mogu potpuno linearno skalirati. To znači svaki rezultat koji ste postigli koristeći laboratorij ili klupa-top ultrasonicator, može se skalirati na potpuno isti izlaz koristeći potpuno iste parametre procesa. To čini ultrasonication idealnim za testiranje izvodljivosti bez rizika, optimizaciju procesa i naknadno implementaciju u komercijalnu proizvodnju. Kontaktirajte nas kako biste saznali kako sonikacija može povećati vašu proizvodnju proteina insekata.

Najkvalitetnije – Dizajniran i proizveden u Njemačkoj

Kao porodični posao i porodična posla, Hielscher prioritete najviše kvalitetnih standarda za svoje ultrazvučne procesore. Svi ultrasonicatori su dizajnirani, proizvedeni i temeljno testirani u našoj četvrtini u Teltow blizu Berlina, Njemačka. Robustnost i pouzdanost Hielscherove Ultrasonične opreme čini ga pravim konjem u vašoj proizvodnji. 24/7 operacija pod punim teretom i zahtevna okruženja je prirodna karakteristika Hielscherovih visokouspješnih miksuera.

Tabela u nastavku daje naznaku približan kapacitet prerade naših ultrasonicators: