Ултразвукова тема: "Ултразвукова обработка в хранително-вкусовата промишленост"
Прилагането на мощни ултразвукови вълни върху течни хранителни продукти се използва за равномерното им хомогенизиране и разпръскване, за извличане на ароматни и биоактивни съединения (напр. аромати, витамини, естествени оцветители) и за подобряване на микробната стабилност. Като нетермична обработка, ултразвукът избягва термичното разлагане на чувствителни към температурата вещества и по този начин е мек метод за обработка. Hielscher Ultrasonics предлага широка продуктова гама от високоефективни ултразвукови системи за преработка на храни, които могат да работят в партиден режим или непрекъсната поточна настройка с помощта на ултразвуков проточен реактор.
Научете повече за мощната ултразвукова обработка на храни и нейните предимства!
Found 61 hits. Showing results 13 - 24.
Разтваряне: Високоефективни разтворители
Ултразвуковите разтворители са мощни смесителни инструменти, използвани в различни индустрии за диспергиране и хомогенизиране на прахообразно-течни суспензии с несравнима ефективност. За разлика от традиционните методи за смесване, ултразвуковите разтворители използват ултразвукови вълни с висока интензивност, за да създадат интензивна кавитация и микротурбуленция в течността. Тези ефекти…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Превъзходна ефективност и качество при производството на ядково мляко с ултразвук
Ядковите млека и алтернативите на растителното мляко са разрастващ се хранителен сегмент. За производството на ядкови млека и аналози на растителна основа, ултразвуковата екстракция и хомогенизация са показали големи предимства пред конвенционалните техники. Високомощният ултразвук увеличава добива, стабилността на продукта, съдържанието на хранителни вещества и като цяло…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на полифеноли от Baggibuti (Stachys parviflora)
Екстрактите от растението Baggibuti (Stachys parviflora L.) се ценят като билково лекарство, използвано за лечение на спазми, артралгия, епилепсия, падаща болест и дракункулиаза. Ултразвуковите екстрактори се прилагат успешно за изолиране на полифеноли и други фитохимикали от Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ултразвуково подобрено производство на сладолед
Прилагането на мощен ултразвук има няколко благоприятни ефекта върху производството на висококачествен сладолед. Основните предимства на ултразвука включват намаляването на размера на кристалите и ускоряването на замръзването в сладоледа. По този начин ултразвукът подобрява…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Подобрено желиране на плодове и зеленчуци чрез ултразвук
Сгъстяването на сосове, сокове, конфитюри и други храни чрез желиране е често срещан процес при производството на течни храни. Ултразвуковата екстракция на пектини и естествени вътреклетъчни захари от плодове и зеленчуци е високоефективен метод за насърчаване на желирането…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Бавни и недостатъчни производствени процеси
Ултразвукът е добре установена техника за усилване на процеса, която се използва в много видове течни приложения като хомогенизиране, смесване, диспергиране, мокро смилане, емулгиране, както и подобряване на хетерогенните химични реакции. Ако вашият производствен процес не е ефективен и не постига резултати…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Ултразвукова пастьоризация на течни храни
Ултразвуковата пастьоризация е процес на нетермична стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus и много други, за да се предотврати микробно разваляне и да се постигне дългосрочна стабилност на храните и напитките. Нетермична пастьоризация…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Извличането на свръхкритична течност, подобрено от мощен ултразвук
Ултразвуковата екстракция самостоятелно или в комбинация с алтернативни методи за екстракция като екстракция с разтворител или свръхкритични екстрактори на CO2 се използва успешно за извличане на пълния спектър от канабиноиди от растението канабис (коноп и марихуана). В марихуаната основният канабиноид…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Турбо екстракция на канела с ултразвук
Традиционната екстракция на канела отнема много време и е относително неефективна. Ултразвуковата екстракция е проста, но високоефективна техника за усилване на процеса, която намалява времето за екстракция до няколко часа и едновременно с това увеличава добива на етерично масло от канела. Подобрена екстракция на канела с…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Приложение на мощен ултразвук с помощта на ултразвукови рога
Ултразвуковите рогове или сонди се използват широко за приложения за обработка на различни течности, включително хомогенизация, диспергиране, мокро смилане, емулгиране, екстракция, разпадане, разтваряне и деаерация. Научете основите на ултразвуковите клаксони, ултразвуковите сонди и техните приложения. Ултразвуков клаксон срещу ултразвукова сонда Често…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Хомогенизиране на сок и смути с помощта на мощен ултразвук
Соковете, смутитата и напитките изискват надеждна и ефективна хомогенизация, за да осигурят желания вкус и текстура, както и дългосрочна стабилност. Ултразвуковите хомогенизатори с високо срязване се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за производство на сокове, напитки, пюрета и сосове…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Подобрено производство на протеин от насекоми с ултразвук
Насекомите са устойчив, лесен за отглеждане източник на висококачествени хранителни протеини и липиди. За да се отделят протеините и липидите от насекомите, се използва ултразвукова екстракция като високоефективна и надеждна технология. Ултразвукът е доказан за високи скорости на екстракция,…
https://www.hielscher.com/improved-insect-protein-production-with-ultrasonics.htm