Утрасоник тема: "Ултразвукова обработка в хранителната промишленост"
Прилагането на мощни ултразвукови вълни към течни хранителни продукти се използва, за да се хомогенизира и да ги разпръсне равномерно, за да извлечете ароматни и биоактивни съединения (например аромати, витамини, естествени оцветители) и да се подобри микробната стабилност. Като не-термична обработка, ултразвук избягва термично разлагане на чувствителни към температурата вещества и по този начин е мек метод на обработка. Hielscher ултразвук предлага широка продуктова гама от Високопроизводителните ултразвукови системи за обработка на храни, които могат да бъдат експлоатирани в пакетен режим или непрекъснато вградени настройка с помощта на ултразвукова поток през реактор.
Научете повече за мощна ултразвукова обработка на храни и ползите от него!
показват се 12 страници за тази тема:
Спиртни напитки и ликьори – Богати аромати чрез ултразвукова инфузия
Вливането на алкохолни напитки като спиртни напитки, ликьори и коктейли с аромати може да се подобри значително чрез прилагане на мощен ултразвук. Процесът на ултразвук прехвърля вкусове и аромати на алкохолни напитки, създавайки богат и гладък вкусов профил. Как ултразвукова…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Подобрена индустриална обработка на домати
Доматеното пюре е често срещана съставка в хранителните продукти и е основна суровина в множество хранителни продукти като кетчуп, супи, сосове, сокове и пюрета. Ултразвуковата обработка на домати е лека, нетермична обработка, която дава крайния домат…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Разтваряне: Високопроизводителни разтворители
Разтворителите от Hielscher Ultrasonics използват механичните сили на акустичната кавитация, за да разпръснат и деагломерират праховете в колоидна суспензия. Ултразвуковите разтворители се използват широко в индустрията за боя и пигмент, където пигментният прах се диспергира в…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Превъзходна ефективност и качество в производството на ядки с ултразвук
Ядките и алтернативите на млякото на растителна основа са растящ хранителен сегмент. За производството на ядки и млечни аналози на растителна основа ултразвуковата екстракция и хомогенизацията показаха големи предимства пред конвенционалните техники. Ултразвукът с висока мощност увеличава добива, стабилността на продукта, съдържанието на хранителни вещества и цялостното…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ултразвукова екстракция на полифеноли от Baggibuti (Stachys парвифлора)
Екстракти от растението Baggibuti (Stachys parviflora L.) се оценяват като билково лекарство, използвано като лечение на спазми, артралгия, епилепсия, падаща болест, и дракункулиаза. Ултразвуковите екстрактори се прилагат успешно за изолиране на полифеноли и други фитохимикъли от Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ултразвуково подобрено производство на сладолед
Прилагането на мощност ултразвук има няколко полезни ефекти върху производството на висококачествен сладолед. Основните предимства на ултразвука включват намаляването на размера на кристала и ускоряването на замразяването в сладоледа. По този начин ултразвукът подобрява…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Подобрено плодово и зеленчуково гелиране от ултразвук
Сгъстяването на сосове, сокове, конфитюри и други храни чрез гелиране е често срещан процес в производството на течни храни. Ултразвуковата екстракция на пектини и естествени вътреклетъчен захари от плодове и зеленчуци е високоефективен метод за насърчаване на гелацията…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Рампите бавно и недостатъчно производство процеси
Ultrasonication е утвърден процес засилваща техника, която се използва в много видове течни приложения като хомогенизация, смесване, диспергиране, мокро фрезоване, емулгиране, както и подобряване на разнородни химични реакции. Ако производственият Ви процес е с по-слабо представяне и не постигне…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Дълбоки евтектични разтворители за високоефективна екстракция
Дълбоките евтектични разтворители (DESS) и естествените дълбоки евтектични разтворители (NADES) предлагат предимства като екстракционни разтворители на много нива и по този начин са обещаваща алтернатива на конвенционалните органични разтворители. Дълбоко евтектичен разтворител работа отлично в комбинация с ултразвукова екстракция и даде…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ултразвукова пастьоризация на течни храни
Ултразвуковата пастьоризация е процес на нетермична стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Псевдомонас флуоресценс, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus сред много други за предотвратяване на микробното разваляне и постигане на дългосрочна стабилност на храната и напитките. Нетермично пастьоризация…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Суперкритична течност екстракция, подобрена чрез ултразвук за захранване
Ултразвукова екстракция самостоятелно или в комбинация с алтернативни методи за екстракция като екстракция на разтворител или суперкритични co2 екстрактори се използва успешно за извличане на пълния спектър от канабиноиди от растението канабис (коноп и марихуана). При марихуаната основният канабиноид…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
По-високи добиви на пектин с ултразвукова екстракция
Ултразвуковата екстракция води до високи добиви на превъзходни качествени пектини. С помощта на ултразвук ценните пектини могат да бъдат ефективно произведени от плодови отпадъци (напр., второпродукти от преработката на сок) и друга биологична суровина. Ултразвуковата екстракция на пектин превъзхвърли други техники за екстракция, като произвежда…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm