Утрасоник тема: "Ултразвукова обработка в хранителната промишленост"
Прилагането на мощни ултразвукови вълни към течни хранителни продукти се използва, за да се хомогенизира и да ги разпръсне равномерно, за да извлечете ароматни и биоактивни съединения (например аромати, витамини, естествени оцветители) и да се подобри микробната стабилност. Като не-термична обработка, ултразвук избягва термично разлагане на чувствителни към температурата вещества и по този начин е мек метод на обработка. Hielscher ултразвук предлага широка продуктова гама от Високопроизводителните ултразвукови системи за обработка на храни, които могат да бъдат експлоатирани в пакетен режим или непрекъснато вградени настройка с помощта на ултразвукова поток през реактор.
Научете повече за мощна ултразвукова обработка на храни и ползите от него!
показват се 12 страници за тази тема:
Ултразвуково подобрено производство на сладолед
Прилагането на ултразвук има няколко полезни ефекти върху производството на висококачествен сладолед. Основните предимства на ултразвука включват намаляването на размера на кристала и ускоряването на замразяването в сладоледа. По този начин, ултразвук подобрява…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Подобрено плодово и зеленчуково гелиране от ултразвук
Сгъстяващите сосове, сокове, конфитюри и други храни чрез гелиране е общ процес в производството на течни храни. Ултразвукова екстракция на пектини и естествени вътреклетъчни захари от плодове и зеленчуци е високо ефективен метод за насърчаване на…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Рампите бавно и недостатъчно производство процеси
Ultrasonication е добре установен процес за засилване на техниката, която се използва в много видове течни приложения като хомогенизиране, смесване, диспергиране, мокро смилане, емулгиране, както и подобряване на хетерогенни химични реакции. Ако производственият процес е незадоволителен и не…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Дълбоки евтектични разтворители за високоефективна екстракция
Дълбоките евтектични разтворители (DESs) и естествените дълбоки евтектични разтворители (NADES) предлагат предимства като екстракционни разтворители на много нива и по този начин са обещаваща алтернатива на конвенционалните органични разтворители. Deep евтектичен разтворител работа отлично в комбинация с ултразвукова екстракция и…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ултразвукова пастьоризация на течни храни
Ултразвукова пастьоризация е нетермичен процес на стерилизация за инактивиране на микроби като E.coli, Pseudomonas флуоресценции, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Бацилус coagulans, Anoxybacillus flavithermus сред много други, за да се предотврати микробното разваляне и да се постигне дългосрочна стабилност на храните и напитките. Не-термични…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Суперкритична течност екстракция, подобрена чрез ултразвук за захранване
Ултразвукова екстракция самостоятелно или в комбинация с алтернативни методи за екстракция като екстракция с разтворител или суперкритични CO2 екстрактори успешно се използва за извличане на пълния спектър на канабиноиди от растението канабис (коноп и марихуана). В марихуаната, основната…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
По-високи добиви на пектин с ултразвукова екстракция
Ултразвукова екстракция води до високи добиви на висококачествени пектини. Използвайки ултразвук, ценните пектини могат да бъдат ефективно произведени от плодови отпадъци (напр. субстика от обработка на сок) и други биологични суровини. Ултразвукова екстракция на пектин превъзхожда други техники за екстракция чрез…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm
Турбо извличане на канела с ултразвук
Традиционната екстракт от канела отнема време и е сравнително неефективна. Ултразвуковата екстракция е проста, но високо ефективна техника за усилване на процеса Wich намалява времето за екстракция до няколко часа и се увеличава едновременно с добива на канела етерично масло. Подобрено извличане на канела…
https://www.hielscher.com/turbo-extraction-of-cinnamon-with-ultrasonics.htm
Приложение на power ултразвук с помощта на ултразвукови рогове
Ултразвукови рога или сонди се използват широко за приложения за течна обработка, включително хомогенизиране, диспергиране, мокро смилане, емулгиране, екстракция, дезинтеграция, разлагане и обезсоляване. Научете основите за ултразвуковите рога, ултразвуковите сонди и техните приложения. Ултразвуков рог срещу ултразвукова сонда често,…
https://www.hielscher.com/application-of-power-ultrasound-using-ultrasonic-horns.htm
Ултразвукова подготовка на пробите за Елайза
Анализи като ELISA се използват широко за ин витро диагностика, за откриване на свързани с болестта протеин и контрол на качеството (напр. мониторинг на хранителните алергени). Ултразвукова подготовка на пробата е бърза, надеждна и възпроизводима техника за лиза клетка и изолиране на вътреклетъчните протеини, ДНК, РНК…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-sample-prep-for-elisa-assays.htm
Сок и смути хомогенизиране с помощта на Ултразвук power
Соковете, смутитата и напитките изискват надеждна и ефективна хомогенизация, за да осигурят желан вкус и текстура, както и дългосрочна стабилност. Ултразвуковите хомогенизатори с високо срязване се използват широко в хранително-вкусовата промишленост за производство на сокове, напитки, пюрета и…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Високоефективна обезателно обезохаряване на течности с помощта на ултразвук
Докато дегазирането или изтощаването често е изключително времеемко процесно стъпка, ultrasonication може да ускори коалесценцията на газовите мехурчета и тяхното покачване значително. Ултразвуковото агазиране може да се използва в партидни и вградени настройки и може да се комбинира и с…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-de-aeration-of-liquids-using-ultrasonics.htm