Ультразвукове Екстракція їстівних масел
Харчові масла використовуються для різноманіття застосувань у приготуванні їжі та харчової продукції. Механічне добування їстівних масел запобігає руйнуванню масел. Ультразвукове Екстракція їстівних масел-це чудовий метод вивільнення масел з насіння, ядер і фруктів. Як нетермічна Екстракція техніка, ультразвуковий видобуток високоякісних їстівних масел перевертаючи більш високу врожайність і скорочення часу обробки.
Виробництво їстівної олії посилилися шляхом Сокації
Ультразвукове Екстракція широко використовується для вивільнення цінних внутрішньоклітинних речовин з рослинної сировини. Цільові екстракти включають ліпіди/жирні кислоти, білки, вітаміни, поліфеноли та інші біологічно активні сполуки. Як процес посилення техніки, ультразвуковий видобуток їстівних масел, таких як оливкова олія, масло авокадо, соняшникова олія насіння, лляне масло серед інших, підвищує врожайність видобутої олії (жирних кислот), скорочує час видобутку і зменшує або дозволяє уникнути платоспроможного споживання. Будучи нетермотермічною технікою видобутку, принцип роботи ультрачно-екстракції заснований на явище акустичної кавітаційних. Акустичний ака Ультразвуковий Кавітація створює інтенсивні сили зсуву, які порушують клітинні стінки і збільшують масову передачу між внутрішньою клітиною і навколишнім розчинником. Це робить ультразвукового видобутку чудовою технікою, коли справа доходить до звільнення і ізоляції сполук, що знаходяться в рослинних клітинах.
- вища врожайність
- коротший час видобутку
- відсутнє або зменне споживання розчинника
- нетермічний процес
- висока якість харчування
- Легко і безпечно використовувати
- швидкий рой
Ультразвуковий процесор UIP4000hdT (4kW) для додаткової оливкової олії malaxation.
Тематичні дослідження для ультразвукової харчового видобутку нафти
Ультразвуковий видобуток був випробуваний і довів свою ефективність з різних насіння олійних культур і фруктів.
Ультразвукова олія видобуток соняшникової
Moradi ET Al. (2018) досліджував вплив ультрачно допомагав екстракції по нафтовій врожайності та поживній композиції від очищену та неочищену соняшникового насіння. Вони використовували UP400S (400watts, 24kHz) ультраакулятор для видобування соняшникової олії з насіння соняшнику за допомогою n-гексану як розчинника.
Для того, щоб оцінити результати видобутку, Нафта також добувається за допомогою звичайної видобутку розчинника партії і Soxhlet видобутку з використанням n-гексану для всіх методів видобутку.
Ультразвукове Екстракція соняшникової олії дало найвищу врожайність нафти з 45,44 ± 0,27% та 23,71 ± 0,22% для неочищену та очищену соняшникового насіння відповідно. У ультрачно виснажені соняшникову їжу становили менше 4% і 5% залишкової олії для неочищену й очищену соняшникового насіння залишилося.
Час видобутку необхідно, коли Ультразвуковий видобуток був застосований лише в 105 хв в той час як Soxhlet видобутку необхідно 6 годин і розчинника пакетного видобутку потрібно час обробки 10 годин.
Газова хроматографія показала, що ультрачно-екстракційний видобуток підвищує якість вилученого масла і α-ліноленної кислоти значно.
Хроматограма нафти, що видобувається з очищеним насінням соняшника через ультравідсмоктне
Дослідження і графік по: Moradi ET Al. 2018
Ультразвуковий оливкової олії видобуток
Servili et al. (2019) інтегрований ультразвуковий 4kW UIP4000hdT у звичайну лінію оливкової олії малоакціі. Механічне лікування оливкової пасти за допомогою сокації покращує продуктивність процесу видобутку, збільшуючи потужність видобутку оливкової олії. Оскільки тиск є важливим фактором, ультразвуком було виконано з використанням ультразвукових клітин потоку з cascatrode в 3,5 бар. Ультразвуковий видобуток не викликала жодних змін до основних правових параметрів якості і показав позитивний вплив на фенольні складу оливкової олії (EVOO) при підвищеному тиску 3,5 бар. Ультразвуковий допомагали малоакціі оливкової пасти призводить до більш високої врожайності та поліпшеної фенольної композиції EVOO.
Натисніть тут, щоб дізнатися більше про ультрачно допомагали малоакціі оливкової олії!
Ультразвукова видобуток нафти авокадо
Мартінес-Oadilla ET Al. (2018) показав у своєму дослідженні, що сокації за допомогою UIP1000hdT (20kHz, 1000W) для лікування немалакованого пюре з авокадо поліпшено екстрадотабельність на 15 – 24% додаткового рекуперації нафти.
Натисніть тут, щоб дізнатися більше про ультразвукового видобутку масла авокадо!
Ультразвуковий лляне Екстракція нафти
Gutte et al. (2015) використовував ультразвукове вилучення олії з льону з використанням n-шестисену в якості розчинника. Крім того, як розчинники можуть використовуватися як розчинники, ефір нафти або етиловий спирт. Ультразвукове видобутку покращилося врожайність видобутку на 11,5% за допомогою аналогічної суми розчинника до звичайного видобутку. Хроматографічний аналіз показав, що не було ніяких істотних наслідків, таких як деградація на α-ліноленової кислоти (ω-3) ультразвуковим видобутком. Дослідження показує, що sonication збільшує врожайність їстівної олії і зменшує час видобутку, зберігаючи високий поживний профіль льону масло.
Синергетичний вплив ультразвукового видобутку нафти
Ультразвуковий видобуток може бути застосований як єдиний спосіб звільнити нафту з насіння і багатих маслом плодів або він може бути інтегрований або ретро-вбудовані в звичайні/вже існуючі харчові засоби виробництва нафти для збільшення врожайності та якості нафти. Ультразвукові системи видобутку може бути легко встановлена як пре-або пост-лікування malaxation, в поєднанні з Soxhlet видобутку або за механічний прес нафту або expeller.
Hielscher ультразвук відсмоктувальне обладнання легко встановлюється, вимагає лише дуже мало місця (малий слід) і може бути таким чином, ретрообладнана в існуючі нафтових заводів. З надійності та промислового класу, Hielscher промислові ультраакукатори побудовані для 24/7 операції при важких навантажень і в складних середовищах.
Збільшити врожайність і якість масла з Hielscher ультразвук!
Високоексплуатаційні ультразвукові Екстрактори для виробництва їстівного масла
Для харчової промисловості переробка їстівних масел на промисловому рівні, високопродуктивне ультразвукове обладнання вимагає обробки великих об'ємних потоків насіння олійних культур в безперервному потоці-через систему. Hielscher ультразвук є тривалим і надійним постачальником високопродуктивної ультразвукової екстракції обладнання, яке в усьому світі інтегрований в заводи з виробництва продуктів харчування.
Hielscher ультразвук ' складні ультраакукатори можуть бути точно контролюється і дати оператору повний контроль над важливими параметрами процесу, таких як амплітуда, тиск, температура і сонкації часу.
Широкий спектр аксесуарів, таких як сонотроди (зонди), роги керма, реакторах клітин і подальших доповнень дозволяють налаштувати Ультразвуковий видобуток системи спеціально для обробленої сировини і цільового виробництва.
Hielscher ультразвукові високосилові ультраакукатори легко обробляти невиразні з високим вмістом твердого контенту, що означає високе співвідношення твердих тіл (насіння) для розчинника
Контроль температури при ультразвуковій обробці
Оскільки ультразвуковий екстракція є методом нетеплоїдної обробки, можна запобігти термознедоленню теплочутливих поживних сполук. Hielscher ультразвуковий потік клітинних реакторів приходять з охолоджуючою курткою для розсіювання тепла. Крім того, введення енергії може бути точно адаптований до оптимальних умов обробки, наприклад, за допомогою режиму пульсації ультразвукового екстрактора. Ультразвуковий видобуток їстівних малян при низьких температурах дозволяє уникнути терморозкладання вилучених маклав і мінімізує втрату біологічно активних сполук.
Моніторинг ультразвукового процесу
Всі Hielscher цифрові ультраакукатори – від Lab до промислового розміру – оснащені інтелектуального програмного забезпечення, що дозволяє легко точно контролювати, контролювати і переглядати Ультразвуковий процес. Амплітуда, вхідний ліміт енергії, імпульсні цикли і сонний час можна попередньо встановити за допомогою зручною програмного забезпечення. Через колір Touch-дисплей меню може бути легко доступні і інтуїтивно для обробки. Пульт дистанційного керування браузером дозволяє оператору працювати і контролювати ультразвукову систему віддалено.
Всі важливі дані ультразвукових процесів (наприклад, амплітуда, температура, тиск, чиста енергія, загальна енергія, час і дата) автоматично зберігаються на інтегрованою SD-карті. Автоматичний протокол передачі даних високо цінується в харчовій і фармацевтичній промисловості, оскільки вона дозволяє виробнику продовольства переглянути стан обробки будь-якої соколированних багато. Це дає можливість процесу стандартизації, постійної високої якості продукції та впровадження хорошої виробничої практики (GMP).
Hielscher Ультразвук’ промислові ультразвукові процесори можуть доставити дуже високі амплітуди. Амплітуд до 200 µm може бути легко безперервно працювати в 24/7 операції. Для ще більш високих амплітуд, налаштувати Ультразвуковий сонтроди доступні. Надійність ультразвукового обладнання Hielscher дозволяє здійснювати 24/7 операції на важких умовах і в складних середовищах.
У таблиці нижче наведено приблизну потужність обробки наших ультразвукових пристроїв:
| пакетний Обсяг | швидкість потоку | Рекомендовані пристрої |
|---|---|---|
| Від 1 до 500мл | Від 10 до 200мл / хв | UP100H |
| Від 10 до 2000мл | Від 20 до 400мл / хв | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 до 20 л | 0.2 до 4л / хв | UIP2000hdT |
| Від 10 до 100 л | Від 2 до 10 л / хв | UIP4000hdT |
| застосовується | Від 10 до 100 л / хв | UIP16000 |
| застосовується | більший | кластер UIP16000 |
Зв'яжіться з нами! / Запитати нас!
Високосилові ультразвукові Гомогенізатори з Лабораторія до пілот і Промисловий масштаб
Література/довідники
- Negin Moradi, Masoud Rahimi, Atefeh Moeini, Mohammad Amin Parsamoghadam (2018): Impact of ultrasound on oil yield and content of functional food ingredients at the oil extraction from sunflower. Separation Science and Technology, 53:2, 2018. 261-276.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Krishna B. Gutte, Akshaya K. Sahoo, Rahul C. Ranveer (2014): Effect of ultrasonic treatment on extraction and fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids Journal 22(6) 2015.
- Laura Patricia Martínez-Padilla, Lisa Franke, Xin-Qing Xu, Pablo Juliano (2018): Improved Extraction of Avocado Oil by Application of Sono-Physical Processes. Ultrasonics Sonochemistry 40, Jan. 2018. 720-726.
Факти варті знати
Харчові олії
Харчові масла, як правило, рідина при кімнатній температурі, хоча деякі масла, які містять насичені жири, такі як кокосова олія, пальмове масло і пальмове ядро масла може бути твердою. Харчові масла в основному рослинні олії, а також фруктові похідні масла, такі як оливкова олія і масло авокадо. Рослинні масла, такі як соєва олія, рапсове масло/ріпакова олія, кукурудзяна олія, арахісове масло, кунжутна олія, соняшникова олія, сапальне масло, олія пальми, Гірчична олія, Рисова олія, гарбузове масло, кокосове масло та інші насіння масла широко використовуються як приготування масел і в приправи (наприклад, салат пов'язки, маринади, соуси, провали і т Рослинні олії, як правило, використовуються як альтернатива приготування олії для тварин основі жирів, як вершкове масло і сало.
Маргарин є популярним замінником вершкового масла на основі рафінованих рослинних олій (наприклад, з сапоніту, соняшнику, сої, бавовняної, ріпакової або оливкової олії). Дізнайтеся більше про ультразвукового виробництва маргарину!
Харчові масла, такі як оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія або олія виноградної кісточки можуть бути ароматизовані шляхом їх використання з ароматичними рослинами, такими як трави (наприклад, розмарин, базилік і т. д.), фрукти (наприклад, цитрусові, апельсин, малина), Чілі або часник. Ультразвуком використовується для настоювати рослинні олії з рослинними екстрактами. Дізнайтеся більше про ультразвукового мацерації та інфузії!
масла та жири – різниця: Жири тверді при кімнатній температурі, в той час як масла є рідкими. Ненасичені жири, такі як поліненасичені і Мононенасичені жирні кислоти належать до категорії масел. Жири в основному тваринного походження і містять в основному насичених жирних кислот. Поширені жири – це вершкове масло, Сало та цуд.