Ultrasonik Avokado Yağı Çıkarma
Ultrasonik ekstraksiyon ve malaksasyon, sızma avokado yağı üretiminin verimini artırır. Sonikasyon nazik, termal olmayan bir işlemdir ve bu nedenle en yüksek dereceli sızma avokado yağı üretmek için uygundur. Ultrasonik destekli yağ presleme sadece verimi artırmakla kalmaz, aynı zamanda yağ asitleri ve polifenollerin yüksek kalitesini korur ve yağ çıkarma süresini önemli ölçüde kısaltır.
Ultrasonik Ekstraksiyon ve Malaksasyon Extra Virgin Avokado Yağı
Ultrasonik ekstraksiyon yüksek kaliteli yenilebilir yağlar (örneğin zeytin, keten tohumu, üzüm çekirdeği, alg, hindistancevizi vb.) yanı sıra aktif bileşikler (örneğin fitokimyasallar, antioksidanlar, vitaminler, polifenoller, renklendiriciler vb.) üretmek için iyi kurulmuş bir süreçtir. Bitki hammaddesinin beslenme kalitesini korumak için, hafif ve termal olmayan bir ekstraksiyon tekniği çok önemlidir. Extra virgin Avokado yağı hafif, termal olmayan soğuk presleme ile üretilir. Ultrasonik ekstraksiyon ve malaksasyon, verimini artırmak için ek işlem adımı olarak entegre edilebilen termal olmayan bir işlemdir extra virgin Avokado yağının fitokimyasallarını ve yağ asidi yapısını korurken avokado yağı.
Ultrasonik işleme, avokado yağının soğuk preslenmesine yardımcı olur, böylece etkili hücre parçalanması, böylece tam yağ veriminin avokado hamurundan salınması sağlanır. Termal olmayan presleme tekniği ile sonuçlanır extra virgin Değerli besin bileşimini, tam aromalı aromatiklerini ve yoğun zümrüt yeşili rengini koruyan avokado yağı.
Ultrasonik malaksasyon ve avokado hamuru ekstraksiyonu olağanüstü yüksek avokado yağı verimi verir ve aynı zamanda herhangi bir olumsuz kalite etkilerinden kaçınarak endüstriyel avokado yağı üretiminde ezme ve malaksasyon süresini azaltır.
- Yüksek kaliteli avokado yağı
- daha yüksek verim
- Termal olmayan işlem
- Daha hızlı çıkarma
- düşük yatırım
- Hızlı ROI
UIP4000hdT ultrasonik çıkarıcı üretimi için extra virgin Avokado yağı
Dikkatlice ultrasonik preslenmiş avokado yağı korur – Kontrast için prosedürleri sıcak ütüleme – vitamin, enzimler, mikro besinler ve lezzet bileşenleri gibi tüm sağlıklı besin bileşikleri. Tamamen mekanik kuvvetler kullanarak, ultrason destekli malaksasyon ve ekstraksiyon, termal olmayan bir işlem yöntemi olarak nitelendirilir ve üretilmesine izin verir extra virgin En yüksek kalitede avokado yağı.
Ultrasonikasyon kullanarak Avokado Yağı Üretimi
Avokado yağı tipik olarak, avokado meyvesinin etinin çıkarılmasını ve daha sonra yağı çıkarmak için preslenmesini veya santrifüjlenmesini içeren mekanik ekstraksiyon adı verilen bir işlemle üretilir.
Aşağıda, avokado yağı üretiminde yer alan genel işlem adımlarını ve gelişmiş için isteğe bağlı ultrasonik tedaviyi bulabilirsiniz. extra virgin Avokado yağı verimi:
- Hasat ve seçim: Olgun avokado, kalitelerine göre yağ ekstraksiyonu için hasat edilir ve seçilir.
- Yıkama ve taştan arındırma: Avokado yağı, çukuru açılmış ve derisi açılmış avokadolardan üretilir. Avokadolar yıkanır ve daha sonra kabuğu ve içindeki büyük tohumu çıkarmak için derisi kesilir ve taştan arındırılır.
- Püre veya püre: Avokado eti, yağ ekstraksiyonuna hazırlamak için püre haline getirilir veya püre haline getirilir. Yağ presleme işlemi için sadece avokado eti (püre veya kağıt hamuru) kullanılır. Daha sonra, et avokado hamuruna öğütülür ve daha sonra 45-50 ° C'de yaklaşık 40-60 dakika malakslanır.
- Ultrasonik malaxation ve ekstraksiyon: Ultrasonication için avokado yağı ekstraksiyonunda isteğe bağlı bir işleme adımıdır. Avokado yağı işleme hattına bir inline ultrasonicator entegre daha bakire avokado yağı üretmek için izin verir. Tamamen mekanik bir tedavi olarak, ultrason avokado hücrelerini açar ve avokado etinden yağın tamamen salınmasını teşvik eder.
- Ayrılık: Yağ, püre haline getirilmiş veya püre haline getirilmiş avokado etinden bir pres veya santrifüj kullanılarak ayrılır. Kalan su santrifüjleme yoluyla uzaklaştırılır.
- Süzme: Yağ, kalan katı maddeleri veya safsızlıkları gidermek için filtrelenir.
Ultrasonik Avokado Yağı Ekstraksiyonunun Avantajları
Ultrasonla yoğunlaştırılmış avokado yağı ekstraksiyonunun başlıca faydaları şunlardır:
- Daha yüksek verim: Ultrasonik ekstraksiyon, avokado etinden tam yağ salınımını teşvik ederek avokado yağı ekstraksiyonunun verimini arttırır. Bu ultrasonication avokado meyveleri aynı miktarda daha fazla avokado yağı verir anlamına gelir.
- Geliştirilmiş kalite: Ultrasonik ekstraksiyon, yüksek sıcaklıklara ve daha düşük oksidasyon seviyelerine daha az maruz kalma nedeniyle daha yüksek kalitede avokado yağı üretir. Bunun nedeni, ultrasonik ekstraksiyonun, yağa zarar verebilecek ve kalitesini etkileyebilecek geleneksel ekstraksiyon yöntemlerinden daha az ısı üretmesidir.
- Daha hızlı ekstraksiyon: Ultrasonik malaksasyon ve ekstraksiyon, yağın avokado etinden salınması için gereken süreyi azaltarak ekstraksiyon işlemini hızlandırır.
Sonikatör UIP6000hdT avokado yağı ekstraksiyonu için kuruldu.
Avokado yağı tipik olarak mekanik presleme yoluyla üretilir. Ultrason destekli ekstraksiyon, herhangi bir avokado yağı işleme hattına kolayca entegre edilebilen ve verimliliğini, verimini ve kalitesini artıran ek bir işlem adımıdır. extra virgin Avokado yağı önemli ölçüde.
Üretimi extra virgin Avokado yağı, sızma zeytinyağı üretimine çok benzer.
Ultrasonik işlemci, ham avokado malzemesinin aynı miktarından daha yüksek miktarda yağın geri kazanılması için yağ preslemesini iyileştirmek için mevcut herhangi bir avokado yağı ekstraksiyon hattına kolayca entegre edilebilir.
Soğuk preslenmiş yüksek kaliteli yenilebilir yağların üretiminin yanı sıra, sonikasyon, avokado yağının aşağı akış işlemesine, örneğin avokado yağının salata sosları, soslar ve hatta kozmetik ürünler için su bazlı bileşenlerle emülsifiye edilmesiyle uygulanabilir.
ultrasonik emülsifikasyonu hakkında daha fazla bilgi için buraya tıklayın!
Ultrasonik Avokado Yağı Çıkarma Sistemleri
Hielscher ultrason, yüksek kaliteli yemeklik yağların üretimi için ultrasonik işlemci ve aspiratörler tedarik etmektedir. Hielscher en ultrasonik sistemler kolayca sızma ve bakir avokado yağları presleme / ezme hatlarına entegre edilebilir.
Avokado veya zeytinyağının presleme hattına entegrasyon için, Hielscher UIP2000hdT (2kW), UIP4000hdT (4kW) ve UIP6000hdT (6kW) en sık uygulanan sistemlerdir. Hammaddenin (avokado hamuru) kıvamına ve hedeflenen işleme kapasitesine bağlı olarak sonotrodlar ve akış hücresi reaktörleri ile donatılmıştır.
Tüm ultrasonik sistemlerimiz zorlu koşullar altında 7/24 çalışma için üretilmiştir. Endüstriyel sınıfı yerine getiren Hielscher ultrason dönüştürücüler tozlu ve nemli ortamlarda kurulabilir.
Tasarım, İmalat ve Danışmanlık – Almanya'da Üretilen Kalite
Hielscher ultrasonicators iyi onların en yüksek kalite ve tasarım standartları için bilinir. Sağlamlık ve kolay kullanım, ultrasonicator'larımızın endüstriyel tesislere sorunsuz entegrasyonunu sağlar. Zorlu koşullar ve zorlu ortamlar kolayca Hielscher ultrasonicators tarafından ele alınır.
Hielscher Ultrasonics, ISO sertifikalı bir şirkettir ve state-of-the-son teknoloji ve kullanıcı dostu özelliğine sahip yüksek performanslı ultrasonicator'lara özel önem vermektedir. Tabii ki, Hielscher ultrasonicators CE uyumlu ve UL, CSA ve RoHs gereksinimlerini karşılamak.
Ultrasonik destekli avokado yağı basarak faydalarını keşfetmek için bize hemen ulaşın!
Aşağıdaki tablo size ultrasonicators yaklaşık satır içi işleme kapasitesi bir gösterge verir:
| Akış Oranı | Önerilen Cihaz |
|---|---|
| 0,2 - 4L/min | UIP2000hdT |
| 2 - 10L/min | Uıp4000hdt |
| 3 ila 15L/dak | UIP6000hdT |
| 10 - 100L/min | UIP16000 |
| daha büyük | grubu UIP16000 |
Bizimle iletişime geçin! / Bize sor!
UIP4000hdT sonikatör yüksek kaliteli yemeklik yağların daha yüksek verimi için zeytin ve avokado gibi yağlı meyvelerin hat içi işlenmesi için.
çıkarılması için 1 kW ve 16kW endüstriyel ultrasonik sistemler
Bilinmesi Gereken Gerçekler
Ultrasonik özütleme
(Aynı zamanda sono-ekstraksiyon olarak anılacaktır) Ultrasonik ekstraksiyon, biyolojik maddeden bileşenleri (örneğin, yağlar serbest bırakmak için iyi bilinen bir, güvenilir bir yöntemdir uçucu yağlar, Aromatik, antioksidanlar, besleyici bileşikler). Ultrasonik kavitasyon delmektedir üretilen ya da hücre duvarı keser hücre içi malzeme böylece – yağlar, aromalar, vitaminler, renklendiriciler gibi değerli bileşikler – serbest bırakılır. Ultrasonik ekstre son derece etkili ve verimli bir yöntem olup, çok yüksek bir bitkinin üretimi için bitki materyalinden yağ ve aktif maddelerin ticari üretiminde çıkarmak için (örneğin, meyveler, otlar, kabuklu yemiş, tohum yaprakları) ilaç özleri kullanıldığında, nutrasötik, kozmetik ve gıda endüstrisi.
Avokado yağı
avokado yağı üretimi zeytinyağı üretiminden çok benzerdir. avokado yağı elde etmek için, olgun avokado soyulur ve taş (tohum) çıkarılır. Daha sonra, eti yaklaşık malaxed sonra avokado pulpa olarak topraklanır ve. 45-50 ° C'de 40-60 dakika.
Sızma Avokado Yağı
sızma zeytinyağı gibi soğuk preslenmiş avokado yağı rafine edilmemiş ve bu nedenle meyve etinin lezzet ve renk özelliklerini korur.
Avokado yağları kalitesi konusunda derecelendirilir: sızma avokado yağı yanı sıra, bu tür bakire avokado yağı, saf (= rafine) avokado yağı gibi karışımlar gibi başka ürünler piyasada bulunmaktadır. bakire ekstra olmayan tüm avokado yağları, genellikle yüksek sıcaklıklarda ayıklanır. Bu son yağlar, ek bir işlem aşaması ve / veya kimyasal çözücüler için avokado yağı elde etmek üzere uygulanır.
bitkisel yağların rafine etme işlemi yağın duman noktası, raf ömrünü de etkilemektedir & stabilitesi, renk, tat, asitlik yanı sıra, terkip (besleyici profili). rafine etme işlemi sırasında, doğal mumlar avokado yağı kaldırılır. Bu daha yüksek bir sigara noktasına götürür. Avokado olağanüstü yüksek sigara noktası: arıtılmamış yağ duman noktası 480 ° F (249 ° C) ve rafine bir şekilde sıcaklığa dayanıklı kadar 520 ° F (271 ° C). tam duman noktası kullanılmadan önce petrol arıtma kalitesi ve petrol taşıma ve depolama bağlıdır.
Besin değeri
Avokado yağı işlevleri de diğer tatlar için bir taşıyıcı yağ. Bu tekli doymamış yağ yüksektir ve E vitamini Avokado yağı da karotenoidler ve diğer besinlerin emilimini artırır.
Sızma avokado yağı Ayrıca antioksidan vitamini önemli miktarda içerir avokado yağı, sadece sınıf olduğunu başka yararlı fitokimyasal maddeler ve polifenoller ile korunur yumuşak soğuk presleme yüksek kalitede bir yağ elde edilir.
avokado Meyve
Avokado (timsah armut olarak da bilinir) avokado ağacı (Persea americana) üzerinde yetişen meyve anlamına gelir. Botanik, avokado meyve tek bir büyük tohum içeren büyük bir meyve olarak sınıflandırılır.
Piyasada avokado çeşitli türleri vardır. ‘Hass’ avokado en yaygın kültür bitkisidir. Bu meyve yıl boyunca üretir ve yaklaşık sağlar. Dünya pazarı için yetiştirilen avokado% 80'i.
avokado diğer ortak çeşitlerin Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Kuzu Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger Sir Ödülü, Walter Hole olarak bilinir.
sağlıklı yağlar, vitaminler ve mikro besinlerin çok sağladığından Avokado sıklıkla superfood olarak adlandırılır.
Bir meyve olan Avokado derece yüksek yağ içeriğine sahip: toplam kalorinin 71 88 ila% avokado en yağ içeriği vardır. Bununla birlikte, avokado% 71 mono-doymamış yağ asidi (MUFA),% 13 poli-doymamış yağ asitleri (PUFA) ve sağlıklı kan lipidi teşvik edilmesine yardımcı% 16 doymuş yağ asitleri (SFA) oluşur sağlıklı yağ bileşimi, tanınır profiller ve avokado tüketilen yağ doğal olarak düşük avokado veya başka meyve ve sebzelerden yağda çözünür vitaminler ve fitokimyasal madde, biyolojik olarak arttırır. (Dreher ve diğ. 2013)
Avokado pantotenik asit, diyet lifi, K vitamini, bakır, folat, B6 vitamini, potasyum, E vitamini (α-tokoferol), C vitamini, karoten ve likopen yüksektir. Bunlar sodyum, şeker ve kolesterol gelen doğal özgürdür.
Edebiyat referansları
- Antonia Tamborrino, Agnese Taticchi, Roberto Romaniello, Claudio Perone, Sonia Esposto, Alessandro Leone, Maurizio Servili (2021): Assessment of the olive oil extraction plant layout implementing a high-power ultrasound machine. Ultrasonics Sonochemistry, Volume 73, 2021.
- Agnese Taticchi, Roberto Selvaggini, Sonia Esposto, Beatrice Sordini, Gianluca Veneziani, Maurizio Servili (2019): Physicochemical characterization of virgin olive oil obtained using an T ultrasound-assisted extraction at an industrial scale: Influence of olive maturity index and malaxation time. Food Chemistry Volume 289, 15 August 2019, Pages 7-15.
- Servili M; Veneziani G.; Taticchi A.; Romaniello R.; Tamborrino A.; Leone A.(2019): Low-frequency, high-power ultrasound treatment at different pressures for olive paste: Effects on olive oil yield and quality. Ultrasonics Sonochemistry 59, 2019.
- Dreher, Mark L.; Davenport, Adrienne J. (2013): Hass Avocado Composition and Potential Health Effects. Crit Rev Food Sci Nutr. 2013 May; 53(7): 738–750.
- Gutte, Krishna B.; Sahoo, Akshaya K.; Ranveer, Rahul C. (2015): Effect of Ultrasonic treatment on extraction of fatty acid profile of flaxseed oil. Oilseeds & fats Crops and Lipids, 2015.
- Hashemi, Seyed Mohammad Bagher; Khaneghah, Amin Mousavi; Akbarirad, Hamid (2016): The Effects of Amplitudes Ultrasound-Assisted Solvent Extraction and Pretreatment Time on the Yield and Quality of Pistacia Khinjuk Hull Oil. J. Oleo Sci. 65, (9) 2026. 733-738.
- Liu, Dan; Vorobiev, Eugène; Savoire, Raphaëlle; Lanoisellé, Jean-Louis LANOISELLÉ (2011): Extraction of polyphenols from grape seeds by unconventional methods and extract concentration through polymeric membrane. 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) Athens, Greece. May, 22-26, 2011.
- Sicaire, Anne-Gaëlle; Abert Vian, Maryline; Fine, Frédéric; Carré, Patrick; Tostain, Sylvain; Chemat, Farid (2016): Ultrasound induced green solvent extraction of oil from oleaginous seeds. Ultrasonics Sonochemistry Vol. 31, 2016. 319-329.
endüstriyel sınıf ultrasonik çıkarıcı UIP2000hdT yüksek kaliteli üretim için kurulur extra virgin Avokado yağı.
Hielscher Ultrasonics yüksek performanslı ultrasonik homojenizatörler üretir laboratuvar için endüstriyel boyut.