Bu polifenoller oleuropein, hidroksitirosol ve verbascoside gibi güçlü antioksidanlar içerdiğinden Zeytin yaprağı özleri güçlü bir besin takviyesi ve terapötik vardır. Ultrasonik çıkarma serbest bırakmak ve zeytin yapraklarından polifenoller, flavonlar ve terpenoidler gibi biyoaktif bileşikler izole etmek için son derece verimli bir tekniktir.

Zeytin Yaprağı Ekstresi

Zeytin (Olea europaea) yaprakları, bir tarımsal atık veya yan ürün, büyük bir kaynak os doğal antioksidanlar vardır. Zeytin yaprakları oleuropein ve oleacein gibi çeşitli polifenoller (biyofenoller olarak da bilinir) içerir. Polifenoller bitkilerde doğal olarak ortaya çıkar ve zeytin yaprağı ekstresinin sağlığa faydalarına katkıda bulunur. Polifenollerin yanı sıra, zeytin ağacının yaprakları ligstroside izomerleri, hidroksitirosol, tirosol ve kafeik asit gibi antioksidanlar açısından zengindir.
Zeytin yaprağı ekstresi zeytin yapraklarında fitokimyasalların konsantresi ve bu şekilde güçlü antioksidanlar yüksek miktarda içerir. Zeytin yaprağı ekstresi geleneksel bağışıklık sistemini güçlendirmek için kullanılır. Örneğin, soğuk algınlığı belirtileri iyileştirmek için uygulanır, öksürük, ve boğaz ağrısı.
Ayrıca, araştırma zeytin yaprağı ekstresi polifenoller kardiyovasküler hastalıklar riskini azaltabilir öneririz, düşük kolesterol düzeyleri, kilo kaybı ile yardımcı, antimikrobiyal etkileri sergi, ve anti-kanser ajan olarak hareket.
Bu nedenle, zeytin yaprağı özleri (Olea europaea L. folium) ilaç ve diyet takviyeleri ürün formülasyonlarında aktif bir madde olarak kullanılır. Ayrıca, zeytin yaprağı özleri besin takviyeleri, terapötik, kozmetik yanı sıra yiyecek ve içecek kullanılır.
Infüzyon Zeytinyağı: Zeytin yaprağı ekstresi de sızma zeytinyağı gibi zeytinyağı zenginleştirmek için kullanılır. Zeytin yaprağı özü ile güçlendirilmiş zeytinyağı daha zengin bir lezzet profiline sahiptir ve zeytinyağının ORAC değeri artar. Zeytin yaprağı aşılanmış zeytin yağları ile antioksidanlar serbest radikalleri temizlemek ve kokmuşluk önlemek gibi gelişmiş raf ömrü ve yüksek ısı stabilitesi sergiler.

Zeytin Yaprağı Bileşikleri

Zeytin yapraklarındaki fenolik bileşiklerin bileşimi oleurosides içerir (oleuropein, verbascoside), flavones (luteolin, diosmetin, apigenin-7-glukoz, luteolin-7-glukoz, diyosmetin-7-glukoz), flavonoller (rutin), flavan-3-ols (kateşin) ve fenolsik türevleri (tirosol, hidroksitirosol, vanilin, vanillic asit, kafeik asit). Oleuropein ve hidroksitirosol zeytin yapraklarındaki en önemli fenolik bileşiklerdir.

Oleuropein

Oleuropein, toksik olmayan bir zeytin iridoid (monoterpenoid türü), fenolik acı bileşik türüdür. Yeşil zeytin derisi, et, tohum ve yapraklarda bulunurken oleuropein zeytin yapraklarında en çok bulunanıdır. %6-14 kuru ağırlık içeriği ile zeytin laves en önemli biyoaktif moleküldür. Zeytin çeşitleri, toprak ve hasat süresine bağlı olarak oleuropein içeriği -23 kuru ağırlıkta bile yükselebilir.

Hidroksitosol

Hidroksitirosol oleuropein metabolitidir. Her iki molekül de güçlü antioksidan aktivitesi ile bilinir, hangi bazı antioksidan katkıda, anti-inflamatuar, ve zeytinyağı hastalıkla mücadele faaliyetleri. Hidroksitirosol, doğal antioksidanlarda gözlenen en yüksek orac (oksijen radikal absorbans kapasitesi) değerlerinden birine sahiptir.

Tam spektrumlu zeytin yaprağı ekstresi çok sayıda polifenoller içerir, antioksidanlar ve diğer fitokimyasallar, sinerjik etkileri vardır. Ultrasonik çıkarma zeytin yapraklarından tüm fitokimyasallar bültenleri ve dolayısıyla son derece güçlü bir geniş bant özü üreten güvenilir bir çıkarma tekniğidir.

Ultrason ve Ultrasonik Ekstraksiyon nedir?

Ultrason fazla 20kHz, yani saniyede 20.000'den fazla salınım ile ses titreşimleri olarak tanımlanır. Bu, insan işitme spektrumundan daha yüksek bir alandır. Ultrason böylece çok sayıda farklı uygulamalar ultrason alanına düşmek anlamına gelir akustik titreşimler, çok geniş bir yelpazede kapsar. En iyi bilinen kullanım örnekleri arasında doktorda görüntüleme prosedürleri, arabalarda park yardımı ve malzemelerin tahribatsız test edilmesi sayılabilir. Bahsedilen yüksek frekanslı örnekler için tahribatsız ultrason kullanılır.
Yüksek güçlü ultrason yaklaşık 20-60kHz frekansı ile yüksek yoğunluklu, düşük frekanslı ses dalgaları olarak tanımlanır. Bu enerji yoğun ses dalgaları sıvılarda alternatif yüksek basınç döngüleri (sıkıştırma) ve düşük basınç döngüleri (rarefaction) oluşturur. Düşük basınç döngüsü sırasında, yüksek enerjili ultrasonik dalgalar küçük vakum kabarcıkları veya sıvı boşluklar oluşturun. Bu kabarcıklar daha fazla enerji absorbe edemez bir sese ulaştığında, onlar yüksek basınç döngüsü sırasında patladı. Bu kabarcık patlama fenomeni kavitasyon olarak bilinir.
Kavitasyon, 5000K'ye kadar sıcaklıklara ve 2000atm'e kadar basınçlara ulaşabilen sıvı veya bulamaçta yerel sıcak noktalar oluşturur. Buna ek olarak, kavitasyon kabarcıklarının patlaması 280 m/s'ye varan hızlarda sıvı püskürtülmeleri oluşturur. Bu yerel olarak meydana gelen aşırı koşullar bitki hücrelerinin patlamasına neden olur, böylece bitki hücresinin iç kıstırılmış biyoaktif maddeler serbest bırakılır. Bu, akustik kavitasyon bitki hücrelerini bozar ve ekstraksiyon çözeltisi (solvent) içine hücre içi moleküllerin daha yüksek difüzyon yol açar, böylece kitle transferi artırArak anlamına gelir. Daha yüksek kütle transferi daha yüksek ekstraksiyon oranı anlamına gelir. Bu nedenle, ultrasonik problar otlar, yapraklar, meyve ve diğer bitki malzemeleri gibi botanik yüksek kaliteli özler üretmek için en yaygın olarak kullanılan araçlardan biridir.
Ultrasonik çıkarma gibi tam çıkarma / çok yüksek verimleri, azaltılmış ekstraksiyon süresi, geliştirilmiş verimlilik, herhangi bir çözücü ile uyumluluk ve olmayan bir termal çıkarma yöntemi olmak gibi çeşitli avantajlar sunuyor.

Şekil ultrasonik olarak çıkarılan zeytin yaprağı fenolik bir diyot-dizi dedektörü (UHPLC-DAD) kromatogram ile ultra yüksek performanslı sıvı kromatografi gösterir. Tepe 1 ve 2 325nm (kırmızı çizgiler) tespit edildi, tepe 3 (mavi çizgi) 280nm tespit edildi.
resim ve çalışma: Giocometti, J. ve ark. (2018)

Sonication tarafından üretilen Zeytin Yaprağı Özleri

Ultrasonik kavitasyon "sıcak nokta" bölgesinde aşırı çevre koşulları bitki malzeme ve çıkarılabilirlik üzerinde çeşitli etkileri vardır. Buna hücre zarının selektif geçirgenliğinin üstesinden gelmek, hücre içi ile çözücü arasındaki maddelerin artan değişimi, mekanik hücre bozulması ve hücre içi maddelerin salınımı (oleuropwin, hidroksitirosol, gallik asit gibi fito-kimyasallar vb.) dahildir. Bu etkiler çok kısa bir sonication süre içinde yüksek kaliteli özler yüksek verim ile sonuçlanır. Gibi bir 400 watt ultrasonik işlemciHielscher'S UP400St 5-8 dakika içinde botanik bulamaç 10 litrelik toplu işleyebilir. Endüstriyel ultrasonicators sürekli akış tesis malzemesi ve çözücü oluşan bulamaç işlenir. Orta bir ultrasonik reaktör ile pompalanır ve orada sonicated. Endüstriyel ölçekte, bir UIP4000hdT (4kW) yaklaşık 3L/dk elde edebilirsiniz.
Yüksek özü verim ve işlem hızı nedeniyle, ultrasonik çıkarma özellikle etkilidir. Bu nedenle, sonication hızla yüksek kaliteli özler üretmek birden fazla özü üreticileri tarafından adapte edilmiştir, örneğin CBD, kannabinoidler, vanilya, yosun, zencefil, ve çok sayıda diğer botanik özler. Ultrasonik kavitasyon botanik bulunan aktif bileşik% 95-99 bir ekstre verim elde edebilirsiniz. Örneğin, araştırmalar zeytin yapraklarından toplam fenolik salınımı için% 99,27 çıkarma verimliliği gösterdi. (Luo, 2011) Ultrason süreci en iyi hammadde ve işlem parametreleri (ultrasonik genlik, sıcaklık, basınç, viskozite) ayarlayarak istenilen özü kalitesine adapte edilebilir.
Ultrasonik ekstraksiyon çözücü hemen hemen her türlü ile uyumludur. Ultrasonik destekli zeytin yaprağı çıkarma için, 80% sulu etanol en etkili bulunmuştur. Ancak spesifik fitokimyasal bileşikleriçin ekstraksiyon verimi farklı polarite (örneğin metanol) başka bir çözücü seçilerek değiştirilebilir.
Malaxasyon sırasında sızma zeytinyağı veriminizi artırmak ister misiniz? Sonra EVOO ultrasonik malaxation hakkında daha fazla bilgi edinmek için buraya tıklayın!

Ultrasonik Ekstraksiyon Sistemlerinin Avantajları

Ultrasonik ekstraksiyon avantajları yüksek çıkarma verimi, çözücü serbest seçim (örneğin su, etanol, su-etanol karışımı, zeytinyağı, vb), yanı sıra basit ve güvenli çalışma vardır. Sonication yoğun mekanik kuvvetleri nedeniyle, su, etanol vb gibi ekolojik ve hafif çözücüler genellikle olağanüstü bir ekstraksiyon oranı ve verim elde etmek için yeterlidir. Sonuç olarak, ultrasonik çıkarma çıkarma süresini kısaltır ve çözücüler veya hafif, daha nazik çözücüler kullanımı azaltılmış bir kullanım sağlar. Bu ultrasonik çıkarma hem de, daha yüksek ekstraksiyon oranları ve sağlıklı özler (örneğin soğuk su özleri) sağlar anlamına gelir. Proses sıcaklığı sonication sırasında tam olarak kontrol edilebildiği için, aşırı yüksek sıcaklıklar nedeniyle ekstrelerin termal ayrışması ve maddelerin buharlaşması önlenir.
Süperkritik CO ile karşılaştırıldığında₂ çıkarıcı, bir ultrasonik çıkarıcı nın edinim maliyetleri düşüktür. Ultrasonik işlemciler de işletme maliyetleri, basit, kullanıcı dostu çalışma ve iş güvenliği açısından puan olabilir.

ultrasonik bilimi – Endüstriyel Üretime Kadar Küçük Miktarlar için

Ultrasonik işleme özelliği çıkarma işleminin doğrusal ölçeklenebilirlik olduğunu. Fizibilite çalışmaları ve küçük toplu üretim kolayca açık bir kapta kullanışlı bir ultrasonik cihaz ile yapılabilir. Bu kolay ultrasonik çıkarma sürecinin verimliliği ve kalitesini test etmek için yapar. Küçük ölçekte elde edilen sonuçlar tamamen çoğaltılabilir ve yukarı ölçeklendirilebilir. Ultrasonik çıkarıcı dijital kontrol ve bir iç SD kart üzerinde ultrasonik parametrelerin otomatik veri günlüğü sürecin hassas izlenmesi ve sabit kalite standartlarının tekrarlanabilirlik sağlar. Hielscher Ultrasonics 'ürün portföyü her ölçek için ultrasonik çıkarıcılar sunuyor – 50 watt'lık el cihazlarından 16.000 watt endüstriyel ultrasona kadar sıralı üretim için. Ultrasonik çıkarma ve birkaç yüz ultrasonik çıkarma sistemleri dünya çapında kurulumu deneyimi Hielscher Ultrasonics 'onlarca sayesinde, yetkin ve kapsamlı tavsiye garantilidir.

Aşağıdaki tablo size bizim ultrasonicators yaklaşık işleme kapasitesinin bir göstergesidir: