Ултразвучна тема: "Ултразвук за производњу додатака"

Дијететски или додаци исхрани су производи који помажу да се обезбеде хранљиве материје како би се избалансирао унос хранљивих материја из редовне исхране. Уобичајени дијететски суплементи укључују витамине, минерале, протеине, аминокиселине, антиоксиданте, биљке или друге хранљиве супстанце.

Постоје две главне примене за ултразвучне процесоре у производњи дијететских суплемената:
–

• екстракцију или синтезу хранљивих материја, и
• формулацију финалног производа додатка.

Ултразвучна екстракција хранљивих материја

У првом кораку, морају се припремити хранљиве материје за додатак. Ово се може десити или екстраховањем једињења из природног производа, нпр. биљке, или хемијском синтезом једињења.
Ултразвучна екстракција је моћна техника која разбија ћелијске зидове и ослобађа биоактивна једињења. Главне предности ултразвучне екстракције су њена изузетна висока брзина екстракције, брза брзина екстракције, употреба зелених растварача (нпр. вода, етанол, биљна уља итд.), безбедност и једноставност за коришћење. Пошто је метода екстракције која није термичка, ултразвучна екстракција спречава термичку деградацију материјала осетљивих на топлоту и резултира врхунским квалитетом екстракта. Типични екстракти произведени соникацијом укључују куркумин, липиде алги, антиоксиданте, канабиноиде (ЦБД, ТХЦ, ЦБГ, терпени итд.), витамине и флавоноиде.
За синтезу, сонохемијско интензивирање реакција може убрзати стопу конверзије и повећати приносе. Сонохемијска припрема аминокиселина у воденим растворима је добар пример где се ултразвучни апарати успешно примењују у производњи хранљивих материја.

Ултразвучна формула суплемента

Ултразвук је моћна техника мешања, дисперговања и емулговања. Да би се формулисали дијететски суплементи, стварни хранљиви састојци морају бити обрађени у биодоступном облику, нпр. у нано-капљицама. Ултразвучни миксери помажу да се активни састојци равномерно распореде по целој формулацији, која се затим прерађује у пилуле, капсуле, прах, гел таблете, екстракте или течности. Многи биоактивни састојци као што су куркумин, канабидиол или ресвератрол нису растворљиви у води и показују ниску природну биорасположивост. Липозомске формулације, где је активно једињење инкапсулирано у двослој фосфолипида, значајно повећавају биорасположивост таквих једињења. Ултразвучни процесори су пожељна техника за формулисање хранљивих материја у стабилне липозоме нано величине, укључујући липозомални витамин Ц, ЦБД или ресвератрол да споменемо само неке.
Ултразвучно мешање и дисперговање се такође користи за креирање формулација као што су суспензије и дисперзије нано величине, нано-емулзије, емулзије и гелови за прикупљање.

Ултразвучни процесори су добро познати у прехрамбеној и фармацеутској индустрији. Хиелсцхер Ултрасоницс нуди ултразвучне уређаје високих перформанси од лабораторијских и стоних величина до потпуно комерцијалних индустријских размера са капацитетом обраде неколико тона на сат.

Прочитајте више о томе како ултразвучни процесори могу побољшати производњу додатака исхрани.