Екстракција елагитанина из нара
- Елагитанини су прекурсори једињења уролитина А, које делује против старења и које цревни микробиом ствара претварањем елагитанина.
- Ултразвучна екстракција подстиче ослобађање елагитанина из ћелија воћа и биљака ради производње додатака исхрани и фармацеутских препарата са висококонцентрованим садржајем елагитанина.
Елагитанини – прекурсори уролитина А
Уролитин А је недавно привукао велику пажњу јер су испитивања на људима потврдила његове позитивне ефекте на здравље и дуговечност. Уролитин А производи цревна микрофлора након уноса једињења која се налазе у нару, као што су елагитанини и пуникалагини. Уролитин А индукује митофагију и тиме помаже рециклирању неисправних митохондрија. Пошто се здравље митохондрија и ћелија погоршава са старењем, примена елагитанина могла би представљати потенцијални нови терапијски третман поремећаја повезаних са старењем. Корисни ефекти су уочени код C.elegans, у ћелијама сисара и код глодара, а успешно су клинички испитани и на људима. Поред деловања против старења, елагитанини су веома цењени због свог значаја за здравље захваљујући антиинфламаторним и антиканцерогеним ефектима.
Ултразвучна екстракција елагитанина
Екстракција прехрамбених производа потпомогнута ултразвуком (UAE) привукла је значајно интересовање јер је релативно јефтина. Она превазилази недостатке традиционалних екстракција растварачима и истовремено обезбеђује веће количине екстраката у истој јединици времена, уз употребу мањих количина растварача погодног за употребу у прехрамбеној производњи или само воде. Ултразвук може механички да разори ћелијске зидове, чиме се извлаче унутарћелијске течности. Ултразвучни таласи велике снаге и ниске фреквенције делују на молекуле течног медијума, односно растварача, тако што се на молекулима растварача смењују периоди сабијања и разређивања. Ови понављајући циклуси сабијања и ширења доводе до стварања шупљина или ваздушних мехурића који постепено расту док не дође до имплозије, што изазива појаву кавитације. UAE се може користити и у малом и у великом обиму у индустрији екстракције прехрамбених сировина.
Нар је богат елагитанинима.
Екстракти пуног спектра
Ултразвучна екстракција ослобађа пун спектар хранљивих материја из биљних ћелија. При екстракцији нара, соникација помаже изоловању елагитанина, елагинских киселина, једињења pomegranatate, пуниканолне киселине (врсте тритерпена који се налазе у етарским уљима) и многих других антиоксиданаса, витамина и полифенола. Екстракти пуног спектра познати су по својим супериорним ефектима захваљујући такозваном ефекту заједничког деловања. Ефекат заједничког деловања дефинише се као синергистичко међудејство различитих хранљивих материја у биљци, које побољшава биорасположивост и доводи до најделотворнијих користи за здравље.
Ултразвучни процесори за екстракцију
Hielscher Ultrasonics је специјализован за производњу ултразвучне опреме високих перформанси за екстракцију у шаржним процесима и процесима са континуираним протоком. Ултразвучни процесори, од стоних и пилотских до индустријских размера, лако су доступни и могу се једноставно прилагодити специфичним потребама вашег процеса.
ултразвук високог интензитета за ефикасну екстракцију и изоловање биоактивних компоненти (нпр. кверцетина, кофеина, куркумина, терпена итд.). Сви ултразвучни уређаји од 200W до 16.000W имају екран у боји за дигитално управљање, интегрисану SD картицу за аутоматско бележење података, даљинско управљање преко веб-прегледача и многе друге функције једноставне за употребу. Сонотроде и проточне ћелије (делови који су у контакту са медијумом) могу се стерилисати у аутоклаву и лако се чисте. Сви наши ултразвучни уређаји конструисани су за рад 24/7, захтевају мало одржавања и једноставни су и безбедни за руковање.
Наши купци цене робусност и поузданост наших ултразвучних система. Аутоматско бележење података на уграђеној SD картици омогућава прецизну контролу процеса, поновљивост и обезбеђивање стално високог стандарда производа у складу са добром произвођачком праксом.
Табела у наставку даје оријентациони приказ приближног капацитета обраде наших ултразвучних уређаја:
| Запремина шарже | Проток | Препоручени уређаји |
|---|---|---|
| 1 до 500mL | 10 до 200mL/min | UP100H |
| 10 до 2000mL | 20 до 400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0,1 до 20L | 0,2 до 4L/min | UIP2000hdT |
| 10 до 100L | 2 до 10L/min | UIP4000hdT |
| n.a. | 10 до 100L/min | UIP16000 |
| n.a. | већи | група уређаја UIP16000 |
Контактирајте нас! / Питајте нас!
Ултразвучни процесори велике снаге, од лабораторијских до пилотских и индустријских размера.
Литература/референце
- Andreux, P.A.; Blanco-Bose, W.; Ryu, D.; Burdet, F.; Ibberson, M.; Aebischer, P.; Auwerx, J.; Singh, A.; Rinsch, C. (2019): Активатор митофагије уролитин А је безбедан и индукује молекуларни потпис побољшаног здравља митохондрија и ћелија код људи. Nature Metabolism 1, 2019. 595–603.
- Boggia, R.; Turrini, F.; Villa, C.; Lacapra, C.; Zunin, P.; Parodi, B. (2016): Зелена екстракција из комине нара за производњу функционалне хране и козметике. Pharmaceuticals 9 / 63, 2016.
- Wu S.; Tian L. (2017): Разноврсне фитохемикалије и биолошке активности у нару (Punica granatum), древном воћу и савременој функционалној храни. Molecules 22(10), 2017. 1606.
Чињенице које вреди знати
Елагитанини
Елагитанини су разноврсна класа танина подложних хидролизи, врсте полифенола који настају првенствено оксидативним повезивањем галоилних група у 1,2,3,4,6-пентагалоилглукози. Елагитанини и елагинска киселина су полифеноли присутни у неким врстама воћа, орашастим плодовима и семенкама, као што су нар, црне малине, купине, малине, јагоде, ораси и бадеми. Елагинске киселине су сродни полифеноли који се налазе у орасима, пекан орасима, брусницама, малинама, јагодама, грожђу, бресквама и нару, као и у врстама храста као што су северноамерички бели храст (Quercus alba), европски црвени храст (Quercus robur) и у лековитој гљиви Phellinus linteus.
Уролитини су метаболити које цревни микроорганизми производе из елагитанина. Уролитин А је недавно привукао велику пажњу јер су истраживачи показали његове изузетне користи за здравље митохондрија.
Антипролиферативно деловање и деловање елагинске киселине и уролитина које индукује апоптозу доказани су инхибицијом раста ћелија рака.
Елагитанини и њихови извори: касталагин (храст, дрво кестена), касталин (дрво храста, листови дрвета punk tree), казуариктин (врсте родова Casuarina и Stachyurus), крандинин (листови дрвета punk tree), педункалагин (ораси), пуникалагин (нар), пуникалин (нар), робурин А (дрво храста), телимаграндин II (каранфилић, азијски гравилат), терфлавин Б (црни хебулски миробалан, индијски бадеми), вескалагин (храст, дрво кестена).
Метаболити настали из елагитанина нара. (A) Пуникалагин (елагитанин нара) хидролизује се до хексахидроксидифенске киселине, која лактонизацијом даје елагинску киселину; (B) Хемијске структуре репрезентативних уролитина, производа трансформације елагинске киселине под дејством микрофлоре. [Wu; Tian: 2017]
Митохондрије
Митохондрија (множина: митохондрије) је органела омеђена двоструком мембраном која се налази у већини еукариотских организама. Митохондрије су такозване електране у ћелијама и обављају низ животно важних функција стварањем највећег дела ћелијских залиха аденозин-трифосфата (ATP), који се користи као хемијска енергија. Митохондријско дисање је скуп метаболичких реакција и процеса који захтевају кисеоник и одвијају се у митохондријама ради претварања енергије ускладиштене у макронутријентима у аденозин-трифосфат (ATP), универзални донор енергије у ћелији. Макромолекули митохондрије, укључујући комплексе респираторног ланца, подложни су оксидативном оштећењу које прати упалу. Показано је да елагитанини и уролитини из нара индукују митофагију (апоптозу) ради уклањања оштећених митохондрија, како би оштећене митохондрије могле бити замењене здравим органелама.