Ултразвучна екстракција лековитих гљива
Лековите печурке су од давнина познате по својим изузетним здравственим предностима. Недавно су се лековите гљиве постале уобичајена роба за побољшање здравља и повећање енергије. Да би се осетио пуни спектар ефеката лековитих гљива које подржавају здравље, једињења као што су полисахариди, тритерпеноиди и друге биоактивне супстанце морају бити ослобођене из ћелија печурака. Ултразвучна екстракција је одлична техника за изоловање биоактивних једињења из биљака, као што су Реисхи, Лионс Мане, Цордицепс, Схиитаке, Цхага итд.
Екстракти лековитих гљива – Направљен са ултразвуком
Лековите гљиве су добиле статус суперхране и ноотропних због свог изузетног дејства на когнитивне функције и имуни систем. Поред ефеката побољшања здравља и когнитивних способности, лековите печурке се користе и за превенцију и лечење болести (нпр. рак, дијабетес, упале итд.). Најпознатије врсте јестивих гљива су Цхага, Реисхи, Лавља грива, Цордицепс, Схиитаке и Маитаке.
УП100Х, моћни ултразвучни екстрактор од 100 вати, користи се за екстракцију биоактивних једињења из печурке чага (Инонотус обликуус).
Када је реч о најистакнутијим здравственим ефектима гљива, показало се да биоактивна једињења гљива јачају имунитет, повећавају фактор раста нерава (НГФ), побољшавају издржљивост током физичке активности, као и дуговечност. Биоактивна једињења, која изазивају ефекте побољшања здравља, су на пример полисахариди као што су α-глукани и β-глукани. Профил глукана се разликује између одређених врста гљива и одговоран је за специфичну употребу различитих печурака за постизање различитих ефеката. На пример, лавља грива подстиче фактор раста нерава (НГФ), док гљива Цордицепс побољшава издржљивост, а Реисхи подржава имуни систем и дуговечност.
Кликните на следеће везе да бисте сазнали више о екстракцији из одређених печурака, укључујући протоколе екстракције и видео демонстрације:
Зашто екстракти печурака?
Екстракти печурака су корисни јер само мале количине које се конзумирају имају исте ефекте као када се уносе велике количине праха печурака, што је неопходно за постизање жељених ефеката. Ултразвучно изоловани екстракти печурака дају вам све важне хранљиве и биоактивне супстанце у веома концентрованом облику!
Ултразвучна екстракција полисахарида
За изоловање полисахарида (као што су алфа-глукани и бета-глукани), тритерпена и других биоактивних једињења из лековитих гљива, ултразвучна екстракција је најпогоднија, најефикаснија и најефикаснија техника.
Друге корисне компоненте које се налазе у многим јестивим печуркама су селен, витамин Д и витамин Б3. Интензивном ултразвуком, ћелијски зидови гљива (које су направљене од хитина) се перфорирају и лизирају тако да се хемијска једињења као што су полисахариди, витамини итд. ослобађају у околни растварач. Ултразвучна екстракција је веома ефикасна ослобађајући читав спектар биоактивних једињења у веома кратком времену екстракције у поређењу са традиционалним техникама екстракције.
Након екстракције, биоактивна једињења се могу одвојити и пречистити филтрацијом, дестилацијом/евапорацијом и таложењем како би се припремили висококонцентровани, високо ефикасни екстракти печурака. Ти екстракти печурака се касније прерађују у лекове, дијететске суплементе, функционалне састојке хране, тинктуре и тонике.
Ултразвучна екстракција воде или растварача
Огромна предност ултразвучне екстракције је широк избор растварача да бирају. Ултразвучно потпомогнута изолација фитокемикалија и биоактивних једињења може се извршити у растварачима као што су вода, етанол, метанол, изопропанол, мешавине воде/етанола, глицерин, биљна уља итд.
У зависности од циљаних једињења која се изолују, ултразвучна екстракција печурака се може извести у води или растварачима као што су етанол, метанол, изопропанол итд. Пошто печурке садрже углавном циљна једињења растворљива у води и само неколико компоненти које нису растворљиве у води, екстракција у води или водени етанол је обично пожељна метода. Растварачи са већим процентом алкохола се користе посебно за изоловање екстраката са високим садржајем тритерпена.
УП400Ст Ултрасоникатор УП400Ст је високо ефикасан и омогућава брзу екстракцију биоактивних једињења као што су полисахариди, терпени, алкалоиди и друге микохемикалије из мицелијума и плодишта лековитих гљива.
- Најефикасније
- брзо извлачење
- Потпуна екстракција
- Висококвалитетни екстракти пуног спектра
- Благи, нетермички процес (хладна екстракција)
- Фармацеутски / прехрамбени
- Стандардизовани процес
- Различити растварачи које можете изабрати
- Сафе & једноставан за руковање
Резултати ултразвучне екстракције гљива
Параметри ултразвучног процеса су кључни када је у питању изолација и опоравак фитохемикалија. Прво, ултразвучни параметри као што су амплитуда, притисак и температура су важни фактори за подешавање процеса екстракције на највећи принос и квалитет. Друго, прецизно контролисани процесни услови обезбеђују да екстракти не буду деградирани прејаким утицајима процеса (нпр. високе температуре). На пример, ботаничка једињења као што су полисахариди су склона деградацији када су изложена високим температурама.
Hielscher Ultrasonics’ екстрактори се могу тачно контролисати – подешавањем амплитуде, притиска, температуре на оптималне услове. Ово омогућава поновљив резултат, квалитет екстракта и стандардизацију процеса.
Истраживања (Алзорки ет ал.) су показала да (1-3; 1-6)-β-д-глукани малезијских печурака екстраховани ултразвуком имају већу антиоксидативну активност, већу молекулску тежину и оптималан степен гранања у поређењу са произведеним екстрактима конвенционалним техникама екстракције.
Ултразвучни екстрактори високих перформанси
Хиелсцхер Ултрасоницс је дугогодишњи искусан произвођач ултразвучних апарата високих перформанси, који се успешно примењују за изолацију биоактивних компоненти од биљака и гљивица. Са линијом производа која покрива читав низ од мањих ручних ултрасоникатора до стоних и пилот система до потпуно индустријских јединица, Хиелсцхер Ултрасоницс је ваш партнер који вам помаже од првог тестирања изводљивости и оптимизације процеса до коначне инсталације ваше индустријске производне линије . Да би се ослободила биоактивна једињења из биљака, могле би бити потребне велике амплитуде – посебно када чврсти ћелијски зидови морају бити перфорирани и лизирани. Ултразвучни процесори компаније Хиелсцхер Ултрасоницс, нпр УИП500хдТ или УИП2000хдТ, може имати веома велике амплитуде до 200 µм. Ове високе амплитуде могу се, наравно, континуирано изводити у раду 24/7. Робусност Хиелсцхер ултрасоникатора обезбеђује рад без проблема 24/7 у тешким условима иу захтевним окружењима.
- Ултразвучни екстрактори високих перформанси
- прецизно контролисан
- поновљиви резултати
- линеарна скалабилност
- Робустан & минимално одржавање
- консултације & услуга
- Лако & Безбедан за рад
СоноСтатион – ултразвучни систем са 2к 2кВ ултрасоникаторима, резервоаром за мешање и пумпом – је одличан за екстракцију великих количина.
| Батцх Волуме | Проток | Препоручени уређаји |
|---|---|---|
| 1 до 500 мл | 10 до 200 мл/мин | УП100Х |
| 10 до 2000 мл | 20 до 400 мл/мин | УП200Хт, УП400Ст |
| 0.1 до 20Л | 0.2 до 4Л/мин | УИП2000хдТ |
| 10 до 100 л | 2 до 10 л/мин | УИП4000 |
| на | 10 до 100 л/мин | УИП16000 |
| на | већи | кластер оф УИП16000 |
Ултразвучни екстрактори велике снаге од лабораторијских до пилотских и индустријских размера.
Литература / Референце
- Alzorqi I., Sudheer S., Lu T.J., Manickam S. (2017): Ultrasonically extracted β-d-glucan from artificially cultivated mushroom, characteristic properties and antioxidant activity. Ultrasonic Sonochemistry 2017. 531-540.
- Alzorqi I., Singh A., Manickam S., Al-Qrimli H. (2016): Optimization of ultrasound assisted extraction (UAE) of β-D-glucan polysaccharides from Ganoderma lucidum for prospective scale-up. Resource-Efficient Technologies 2016.
- Khan, A.A., Gani A., Masoodi F., Kousar S., Ahmad M. (2014): Antioxidant and Functional Properties of β-Glucan Extracted from Edible Mushrooms Agaricus Bisporus, Pleurotus Ostreatus and Coprinus Atramentarius. Proceedings of the 8th International Conference on Mushroom Biology and Mushroom Products (ICMBMP8) 2014.
- Vardanega R., Santos D.T., Meireles M.A.M. (2014): Intensification of bioactive compounds extraction from medicinal plants using ultrasonic irradiation. Pharmacogn Rev. 2014 Jul-Dec; 8(16): 88–95.
Чињенице које вреди знати
ултразвучна екстракција – Принцип рада
Ултразвучна екстракција је једноставна, јефтина, брза и ефикасна технологија, која интензивира екстракцију течно-чврсто и надмашује традиционалне технике екстракције. Главне предности ултразвучне екстракције чврсто-течно су засноване на бржој кинетици екстракције и преносу масе као и на повећању приноса екстракта. Још једна предност је могућност да се процес екстракције покрене на нижим температурама спречавајући термоосетљива једињења од разградње. У поређењу са алтернативним техникама изолације као што су микроталасна пећница или суперкритични ЦО2, ултразвучни екстрактор је нижи по цени (и за куповину и за рад), као и за коришћење и безбедан за рад.
Ултразвучна екстракција се заснива на акустичној кавитацији и њеним хидродинамичким силама смицања. Хиелсцхер Ултрасоницс’ системи стварају интензивне ултразвучне таласе и кавитацију за екстракцију фитохемикалија из биљака.
акустична кавитација – Феномен ултразвучне обраде: Када су интензивни ултразвучни таласи спојени у течни медијум, циклуси компресије и експанзије се примењују на течност. У току експанзије (разређивања) у течности настају вакуумски мехурићи или шупљине. Ови вакуумски мехурићи настају када негативни притисак премашује затезну чврстоћу течности. Током различитих циклуса компресије/разређивања, вакуумски мехурићи расту све док не достигну тачку у којој не могу да апсорбују даљу енергију тако да се насилно сруше (имплозија мехурића). Током имплозије мехурића, локално се јављају екстремни услови као што су веома високе температуре и разлике притиска, струјање течности и силе смицања. Ове интензивне силе разбијају ћелије (биљног и ткива) тако да унутарћелијски материјал (нпр. полисахариди, терпени, протеини, флавони итд.) се ослобађају у растварач. Процес формирања, раста и колапса вакуумских мехурића је познат као кавитација.
гљива
Гљива (множина: гљиве) је ботанички израз за све чланове групе еукариотских организама који укључују микроорганизме као што су квасци, плесни, као и печурке. Посебно у традиционалној медицини (нпр. азијска/кинеска медицина), гљиве се дају да изазову многоструке ефекте као што су когнитивна побољшања, јачање имуног система или да се постигне дуговечност. Данас се лековите печурке не користе само као алтернативни лек, већ се и екстракти гљива конзумирају као функционална храна или суперхрана. На пример, гљиве као што су маитаке, кордицепс, ћурећи реп, реисхи се уносе да би се искористио њихов ефекат као имуномодулатори. Неколико врста гљива као што су псилоцибин печурке (колоквијално познате као магичне печурке) се користе због својих психоделичних својстава. Печурке нису биљке и сврстане су у царство гљива.
Полисакариди
Полисахариди су важна биоактивна једињења која се налазе у медицинским гљивама. Користе се као биохемијски активна једињења за фармацеутску и нутрацеутску примену, имају позитивне ефекте као што су регулација имунитета, за преокретање или превенцију оштећења од зрачења, против коагулације крви, као и за антиканцерогено, антивирусно и хипогликемијско деловање. Полисахариди добијени од гљива лентинан, шизофилан и крестин су прихваћени као имуноцеутици (лекови који јачају имуни систем) у Јапану, Кореји и Кини.
Поред полисахарида, гљиве садрже феноле, хетерополисахариде, гликогене, витамине и тритерпене између осталих корисних компоненти.
Лековите врсте гљива
Ин цхага печурка, која је такође позната као Инонотус обликуус или гљива црног дрвета (колоквијално названа циндер цонк, бирцх цонк, клинкер полипоре), полисахариди су најистакнутија активна једињења. Чагини полисахариди имају веома јаку антиоксидативну активност у уклањању слободних радикала.
Лавља грива (Херициум еринацеус) је јестива и лековита гљива која припада групи зубних гљива. Лавља грива је позната по својим неуропротективним и ноотропним ефектима, што значи да се лавља грива користи за побољшање памћења и когнитивних функција.
Реисхи (Ганодерма луцидум, такође познат као Линг Зхи / Лингзхи, Маннентаке, печурка бесмртности) је полипора гљива, која се лако препознаје по црвено лакираној капици у облику бубрега. Реисхи гљива производи групу тритерпена такозване ганодеричне киселине. Ганодеричне киселине показују молекуларну структуру сличну структури стероидних хормона. Штавише, друга једињења која се налазе у Реисхи-у укључују полисахариде (нпр. бета-глукан), кумарин, манитол и алкалоиде. Стероли изоловани из печурке укључују ганодерол, ганодеренску киселину, ганодериол, ганодерманонтриол, луцидадиол и ганодермадиол. Из кулинарске перспективе, Реисхи је познат по свом горком укусу и често се конзумира у напитцима од кафе.
Схитаке (Лентинула едодес; колоквијално названа шварцвалдска гљива, Ксианг Гу, мирисна гљива) се широко користи као састојак азијских јела. Када се даје из здравствених разлога, шитаке јача имуни систем и доводи до значајног смањења упале.
Цориолус версицолор (Траметес версицолор, Полипорус версицолор; колоквијално названа турска репна печурка, Иун Зхи, Каваратаке) садржи полисахариде ПСК, ПСП и Кресин, као и Б-1,3 и Б-1,4 глукане. Полисахариди се користе за побољшање имунолошке функције код пацијената са одређеним врстама рака када се користе заједно са хемотерапијом. У традиционалној кинеској медицини, турски реп се користи као тоник.
Цордицепс синенсис (Опхиоцордицепс синенсис; такође позната као кинеска гљива гусенице, Донг Цхонг Ксиа Цао, иартса гунбу) је још једна гљива са изузетним антиоксидативним својствима. Кордицепс садржи јаке антиоксиданте који неутралишу штетне слободне радикале и такође појачавају активност урођеног антиоксидантног система тела.
Маитаке (Грифола фрондоса; Облачна печурка, Хуи Сху Хуа, Кокош од дрвета, овнова глава, овчја глава) је полипора гљива за коју се показало да стимулише и урођени имуни систем и адаптивни имуни систем. Истраживање је показало да Маитаке стимулише имуни систем пацијената са раком дојке. Штавише, показује ефекте на снижавање шећера у крви јер гљива садржи инхибитор алфа глукозидазе.
Агарицус субруфесценс (познато и под условима Агарицус блазеи, Агарицус брасилиенсис, Агарицус руфотегулис; колоквијално бадем печурка, печурка сунца, божја печурка, печурка живота, краљевски сун агарицус, јисонгронг или химематсутаке) је јестива печурка, коју карактерише слаткаст укус и мирис бадема. Агарицус печурка је популарна лековита гљива, која се углавном користи због ефеката јачања имуног система.