Ultrasoničan vađenje kofeina

Korišćenje ultrasonika je efikasan metod za vađenje kofeina i drugih aktivnih jedinjenja sa kafe. Moćni ultrasonični uređaji pomažu u procesu izdvajanja, dok Maksimizira vreme obrade i skraćivanja.

Poboljšajte vađenje kofeina pomoću Power Ultrazvuka

Ukus kafe i efekti kofeina su strast koju vekovima dele milioni širom sveta. Dok ljubitelji kafe i naučnici traže načine da poboljšaju vađenje kofeina, bioaktivnih jedinjenja i ukusa iz zrna kafe, pojavile su se inovativne tehnike za revoluciju procesa. Jedna takva metoda, upregnuta moć ultrazvuka, pojavila se kao obećavajuće sredstvo za poboljšanje efikasnosti vađenja kofeina. Hielscher sononikatori omogućavaju da izvuku veće prinose kofeina i otključaju nove dimenzije ukusa i arome u napicima za kafu, dodacima hrane i ekstraktima.

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Ultrazvučni UIP6000hdT za industrijsku bez kofeina zrna kafe, čaja i kakaa. Ultrazvuka olakšava i intenzivira proces švajcarske borbe protiv dekatfekcije vode.

Industrijski ultrazvučni UIP6000hdT za neprekidno vađenje kofeina iz zrna kafe

 

Ultrazvučna ekstrakcija je superiorna metoda za proizvodnju hladnjače od kafe. Soniranost objavljuje sve jedinjenja ukusa i kofeina za nekoliko sekundi.

Ultrazvučna ekstrakcija kofeina i Bonda-Brew kafe

Video sličica

 

Prednosti vađenja zrna kafe pomoću sonikacije

Visoka efikasnost i superiorni kvalitet ekstrakta kafe su samo dva kriterijuma, koji upotrebu sononičara tipa Hielscher čine najboljom metodom za vađenje kofeina i jedinjenja kafe iz zrna kafe. U nastavku su navedene najvažnije prednosti ultrazvučnog vađenja kafe:

  • Efikasnost: Sononičari tipa soničari stvaraju intenzivne ultrazvučne talase koji mogu efikasno da prodru u čvrste materijale. Ovo pomaže u razbijanju strukture zrna kafe i olakšava vađenje kofeina.
  • Precizna kontrola: Sononičari tipa soničari omogućavaju preciznu kontrolu ultrazvučne energije i vremena izlaganja. Ova kontrola je od suštinskog značaja kako bi se izbeglo preterano vađenje, što može dovesti do neželjenih ukusa i gorčine u ekstraktu kafe.
  • Brzina: Sonicija je brz proces, a sononičari tipa sonde mogu značajno da sniže vreme izvlačenja u poređenju sa tradicionalnim metodama, čineći proces efikasnijim.
  • Jednoličnost: Ultrazvučni talasi mogu da obezbede ujednačenije vađenje u celom materijalu od zrna kafe, osiguravajući ravnomerno vađenje kofeina.
  • Smanjena upotreba rastvarač: Ultrazvučno vađenje često zahteva manje rastvarača u poređenju sa tradicionalnim metodama. Ovo može biti ekološki prihvatljivo i isplativo.
  • Očuvanje jedinjenja ukusa: Sonicija tipa sonication tipa sonication može biti optimizovana tako da selektivno izvlači kofein, a da pri tome ostala jedinjenja ukusa uglavnom budu netaknuta. Ovo je važno za održavanje kvaliteta i ukusa ekstrakta kafe.
  • Skalabilnost: Sa Hielscher Ultrasonicom, ultrazvučni procesi ekstrakcije mogu se linearno povećati za industrijsku primenu. To znači da izvodljivost i optimizacija procesa mogu biti na laboratorijskoj skali, a zatim bez rizika i lako se skaliraju na protok proizvodnje.
Ultrazvučna sonda UP400St za efikasno vađenje kofeina iz zrna kafe, čaja i kakaa. Ultrazvučnost intenzivira i poboljšava švajcarski proces dekatfeinacije vode.

Ultrazvučna sonda UP400ST za efikasno vađenje kofeina iz zrna kafe, čaja i kakaoa.

 

U ovoj prezentaciji vam predstavljamo proizvodnju botaničkih ekstrakata. Objašnjavamo izazove proizvodnje visokokvalitetnih botaničkih ekstrakata i kako vam soničar može pomoći da prevaziđete ove izazove. Ova prezentacija će vam pokazati kako ultrazvučno izdvajanje funkcioniše. Naučićete, koje prednosti možete očekivati korišćenjem soniktora za vađenje i kako možete da implementiretujete ultrazvučni ekstraktor u proizvodnju ekstrakta.

Ultrazvučno botaničko vađenje - Kako koristiti soniatore za vađenje botaničkih jedinjenja

Video sličica

 

Ultrasoničan izvlačenje jedinjenja kafe

Vađenje uz pomoć ultrazvukom je zajednički metod koji se koristi za izolovane bioaktivne supstance iz biljnih materijala [Tong et Al. 2010]. Što se tiče zrna kafe, kofein i antioksidant fenolske jedinjenja mogu biti najvrednije jedinjenja za vađenje zbog svojih širokih primena u Pharma i prehrambenoj industriji. Ali i arome, hlorogenična kiselina i protokatechuske kiseline su ekstrakti koji se koriste kao dodaci.
Korišćenjem tradicionalnih metoda izdvajanja, kao što je tečnost za tečni tečna tečnost u solentima, generalno se povećava efikasnost izdvajanja sa rastućim temperaturama. Ovo izaziva često oštećenja i gubitak kvaliteta ekstrakta u vidu temperature utiče na stabilnost fenolskih jedinjenja.
Ultrazvučno izvlačenje čvrste tečnosti je prikazano kao efikasan i način izvlačenja vremena. Visoko snažne ultrazvučne sile obezbeđuju potrebnu energiju za izvlačenje, tako da manje ili čak nijedan rastvarač nije potreban. Temperatura se može dobro kontrolisati jer se sonični grupni ili protočni ćelijski reaktor može efikasno ohladiti (ili zagrejati ako je potrebno).
Zahvaljujući intenzivnim snagama za vađenje ultrazvukom, takođe već potrošenog terena za kafu (otpad kafe) je i dalje Sirovinski materijal bogat izdvajenim jedincima. S obzirom da je materijal za prečišćavanje kafe jeftin i dostupan u velikoj količini, to je idealan Sirovinski materijal za vađenje preostalih aktivnih jedinjenja. Iako je sadržaj kofeina i drugih komponenti u kafiću u kafi niži nego u neiskorišćenom Praškom prahu, i dalje je velika količina i dalje. Da bi se ove jedinjenja oslobodili od kafe, pun uticaj na parametre prerade postaje posebno značajan. Ultrazvučni ultrazvuk je u stanju da izdvoji visoke količine aktivnog kompleksa u kratkom vremenskom roku.

Ultrazvučni ekstraktor instaliran na reaktoru za vađenje bioaktivnih jedinjenja iz čaja i kafe

Ultrazvučni ekstraktor UIP2000hdT za vađenje bioaktivnih jedinjenja iz zrna kafe

Соникатори велике снаге за екстракцију кафе

Acoustic cavitation as shown here at the Hielscher ultrasonicator UIP1500hdT is used to initiate and promote chemical reactions. Ultrasonic cavitation at Hielscher's UIP1500hdT (1500W) ultrasonicator for sonochemical reactions.Da bi se osiguralo lakše razumevanje procedure izdvajanja uz pomoć ultrazvukom, mora se objasniti dejstvo ultrazvuk u tečnosti.
Ultrazvuk – uveden u tečnosti – izaziva lokalno veoma ekstremne efekte. Prilikom soniciziranja tečnosti visokog intenziteta, zvučni talasi koji se propagiraju u tečne medije rezultiraju naizmeničnim ciklusima visokog pritiska (kompresije) i niskog pritiska (retkosti) sa stopama u zavisnosti od frekvencije. Tokom ciklusa niskog pritiska, ultrazvučni talasi visokog intenziteta stvaraju male vakuumske mehuriće ili praznine u tečnosti. Kada mehurići dobiju zapreminu na kojoj više ne mogu da apsorbuju energiju, oni se nasilno urušavaju tokom ciklusa visokog pritiska. Ovaj fenomen se naziva akustična kavitacija. Tokom implozije veoma visoke temperature (oko 5.000K) i pritisci (oko 2.000atm) se dostiћu lokalno. Implozija kavitacionog mehura takođe rezultira tečnim mlazovima brzine do 280m/s. [Suslick 1998] Po ovim ekstremnim silama dolazi do sonolize, zidovi ćelija su poremećeni, a intracelularni materijal se vadi.
Ultrasonično vađenje je jeftina, jednostavna i efikasna alternativa u odnosu na konvencionalne tehnike ekstrakcije. Glavne prednosti ultrazvuk u čvrstoj-tečnoj ekstraktu uključuju povećanje prinosa za vađenje i brži kinetiku. Ultrasonično vađenje je često korišćena tehnika za vađenje biljnih materijala korišćenjem tečnih solenata i dokazano je za brz i potpuniji proces ekstrakcije u odnosu na tradicionalne metode, jer je površina između čvrstog i tečna faza je znatno veća zbog poremećaja u ćeliji i disperzije čestica.
Upotrebom sonikacije takođe se može smanjiti operativna temperatura, što omogućava vađenje komponenti osetljivih na temperaturu. U poređenju sa drugim tehnikama vađenja romana kao što je vađenje uz pomoć mikrotalasne, ultrazvučni aparat je jeftiniji i njegov rad je lakši. Pored toga, ultrazvučno potpomognuto izvlačenje može se koristiti sa bilo kojim rastvaračem, kao što je izvlačenje Soxhleta, za izdvajanje širokog spektra prirodnih jedinjenja. [Wang et al. 2006]
Značajnija prednost ultrasonika je uticaj na najvažnije procesne parametre: Pojačavajući, vreme, temperaturu, pritisak i viskoznost. Time se proces izdvajanja može optimizovati kako bi se osiguralo da struktura ekstrakta ne bude oštećena.

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Vađenje kofeina poboljšano sonikacijom

Kofein se može tvrditi najčešće utrošen stimulans. S obzirom da kofein nije potrošen samo na kafu, ekstrakta kofeina se koristi u industriji za lečenje drugih proizvoda sa kofeinom kao dodatak. Na taj način se može stvoriti jača kafa ili formulisati bezalkoholna pića (npr. cola), energetska pića ili druga hrana (npr. čokolada).
Ali kofein se ne koristi samo kao aditiv u proizvodnji hrane, već je i važno aktivno jedinjenje u farmaceutskim proizvodima. Uobičajena primena ekstrakta kofeina je npr. admikstura u lekovima za glavobolju i migrenu ili kod ublažavanja bolova.
Za vađenje kofeina, glavnog alkaloida u kafi, ultrazvučnost je pogodna metoda. Vang i njegove kolege otkrili su da je potrebno samo kratko vreme izvlačenja da bi se dostiglo zasićeno stanje, ako se koristi ultrazvučnost. To znači da je ultrazvuk veoma efikasna i tehnika uštede vremena za dobijanje kofeina. [Wang et al. 2011]

Aromatični molekuli i jedinjenja ukusa

Kofein se može izdvojiti pomoću sonicatora. Ultrazvučno vađenje kofeina izvrsno po većim prinosima i kraćem vremenu obrade.Nepostojane jedince za kafu su najvredniji deo pečena kafa i nedijelova kafe svoj jedinstveni ukus i miris. Kvalitet rastvorne kafe može se značajno poboljšati dodavanjem aroma-a za kafu u prahu.
U studiji poređenja, kojom se navodi izdvajanje fenolskih jedinjenja iz jagode, pokazalo se da ultrasonova ekstrakcija uzrokuje manju degradaciju fenolika i mnogo brži proces izdvajanja u poređenju sa ostalim metodama izdvajanja, uključujući Solid-tečni, podkriticna voda i način potpomognute mikrotalasne. [Herrera et Al. 2005]
Studija Vanga i njegovih kolega pokazuje da je nizak frekventni ultrazvuk visoke snage efikasniji za vađenje ukusa kafe. Naročito za 4-Tridetanone i 2-Metoksi-3-Metilpyrazine, ustanovili su da je ultrazvučno vađenje lakša i efikasnija tehnika dobijanja veoma visokih prinosa za ekstrakciju. Dalje, pokazuje se da se temperatura mora kontrolisati jer su komponente ukusa kafe veoma nestabilne na visokim temperaturama. Postigli su dobre rezultate ekstrakcije u temperaturi između 35~65 °C pod relativno kratkom ultrazvučnom ozračenjem. [Wang et al. 2011]

 

У овом видео клипу показујемо вам како можете брзо да припремите своју хладну кафу користећи јастучић за кафу и ултразвучни апарат УП200Хт типа сонде.

Хладна кафа са соникатором (Хиелсцхер УП200Хт Соницатор)

Video sličica

 

Vađenje čaja poboljšano sonikacijom

Rezultati koji se ostvaruju uz ultrasonično vađenje su pogodni i za vađenje čajnih jedinjenja (npr. Zeleni čajni listovi). Studija koju je uradio Džia et Al. pokazala je znatno veći sadržaj čaja polifola, amino kiseline i kofeina u ultrasonično tretirano od čaja nego u onima dobijenim konvencionalnim ekstraktom. To dovodi do unapređenih rezultata tokom organoleptične procene koja se ispostavilo: senzitivni kvalitet čajni vađenja sa ultrazvučnim ekstraktom sa ultrasonijom je bolji od onog što je sa konvencionalnim ekstraktom za čaj. [Xia et Al. 2005]

Hielscher ultrasonicatori, npr. UP200S (na slici), veoma su uspešni za vađenje unutarćelijskog pitanja.

ултразвучни екстракција из биља

Zaključak: Visoko efikasno vađenje kofeina ultrazvukom

Ultrasonično potpomognuto izvlačenje je efikasan metod uštede vremena i kontrole za izvlačenje aktivnih jedinjenja iz kafe. Najinteresantnija i najvrednija jedinjenja su kofein, a antioksidansi kao što su fenol diterpenes (kafestol, kahweol) i askorbične kiseline. Glavne prednosti ekstrakcije uz pomoć ultrazvuka su ekstrakt odličnog kvaliteta po visokim prinosima. Ove prednosti ultrazvučnog izvlačenja postižu se optimizacijom i preciznom kontrolom parametara ultrazvučnog izvlačenja.

Sonicatore visokih performansi za vađenje kofeina

Kada je u pitanju vađenje kofeina u bilo kojoj obradi, Hielscher Sonicators stoje kao vrhunac inovacija i efikasnosti. Bilo da ste proizvođač zanatskih proizvoda manjeg obima ili postrojenje za industrijsku proizvodnju velikih razmera, Hielscher sononičari nude precizno i moćno rešenje za vađenje čiste suštine kofeina iz vašeg izvornog materijala.

  • Preciznost i doslednost: Hielscher sononikatori tipa sonde dizajnirani su da isporuče preciznu kontrolu nad procesom izvlačenja. Njihova najmodnija tehnologija obezbeđuje konzistentnu grupu rezultata nakon grupe, omogućavajući vam da održite kvalitet i potenciju vašeg ekstrakta kofeina.
  • Skalabilnost: Hielscher nudi niz sonicatora pogodnih za različite procesorske razmere. Od kompaktnih benchtop modela za istraživanje i razvoj do robusnih industrijskih sistema sposobnih da rukuju visokim obimima, Hielscher obezbeđuje fleksibilnost potrebnu za zadovoljavanje vaših proizvodnih zahteva.
  • Efikasnost: Pomoću Hielscher sonicatora možete značajno smanjiti vreme ekstrakcije u poređenju sa tradicionalnim metodama. Ultrazvučni talasi koje stvaraju ove mašine stvaraju intenzivne kavitacione sile, brzo razbijaju zidove ćelija i oslobađaju molekule kofeina, što rezultira kraćim ciklusima obrade.
  • Svestranost: Hielscher sonicatori nisu ograničeni samo na vađenje kofeina. Naši soničari su prilagodljivi širokom spektru primena u prehrambenoj, farmaceutskoj i kozmetičkoj industriji. Bilo da vadite kofein iz zrna kafe, listova čaja ili drugih botaničkih izvora, Hielscher sononičari nude svestranost koja odgovara vašim potrebama.

Hielscher Ultrasonics je ISO sertifikovana kompanija i poseban akcenat stavlja na ultrazvučnike visokih performansi koji sadrže vrhunsku tehnologiju i user-friendliness. Naravno, Hielscher ultrazvučni su CE usaglašeni i ispunjavaju zahteve UL, CSA i RoHs.

Табела испод показује приближни капацитет обраде наших ултразвучних уређаја:

батцх tom Проток Препоручени уређаји
0.5 до 1.5мЛ Н.А. ВиалТвеетер
1 до 500 мл 10 до 200мЛ / мин УП100Х
10 до 2000мЛ 20 до 400мЛ / мин УП200Хт, УП400Ст
0.1 до 20Л 0.2 до 4Л / мин УИП2000хдТ
10 до 100Л 2 до 10Л / мин UIP4000hdT
15 do 150L 3 do 15L/min UIP6000hdT
Н.А. 10 до 100Л / мин УИП16000
Н.А. веће кластер УИП16000

Контактирајте нас! / Питајте нас!

Traži više informacija

Molimo vas da koristite dole navedeni formular da biste zatražili dodatne informacije o ultrazvučnim procesorima, aplikacijama i ceni. Biće nam drago da sa vama razgovaramo o vašem procesu i da vam ponudimo ultrazvučni sistem koji ispunjava vaše zahteve!









Molimo vas da zabeležite naše Правила о приватности.


Ultrazvučni homogenizatori visokog šera koriste se u laboratoriji, na klupi, pilotu i industrijskoj preradi.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi za mešanje aplikacija, raspršivanje, emulzifikaciju i vađenje na laboratorijskoj, pilotskoj i industrijskoj skali.



Ekstrakti kafe i kafe

Kafa – napravljena od pečena zrna kafe – je veoma popularno piće koje se širom sveta konzumira. Pored vitalnog uticaja ako se konzumira kao stimulativno piće, jedinjenja kafe su od interesa za hranu, farmaceutsku (npr. u ublažavanju bolova) i kozmetičku industriju koja se koristi kao vredni aditivi u raznim proizvodima. To važi posebno za kofein (1,3,7-trimetilksantin) i antioksidanse, koji su poznati po pozitivnom dejstvu na ljudsko zdravlje. Kafa sadrži, između ostalog, fenolne diterpene kao što su kafestol i kahweol, i askorbne kiseline, koje su poznate po antioksidativnoj aktivnosti. Epidemiološke studije sugerišu da sastojci kafe mogu imati preventivan efekat na nekoliko hroničnih bolesti, uključujući melitus dijabetesa tipa 2, Alchajmerovu bolest, Parkinsonovu bolest i bolesti jetre kao što su ciroza i hepatocelularni karcinom.
Ultrazvuk je dobro poznat i dokazan alat za mnoge različite primene u različitim industrijama. Jedna od najistaknutijih i najuspešnijih primena power ultrazvuka je vađenje bioaktivnih jedinjenja iz biljaka. Ultrazvučna kavitacija remeti ćelije i uzrokuje oslobađanje intracelularne materije. Zbog ovih efekata, sonication daje veće i potpunije prinose ekstrakcije u veoma kratkom roku obrade. Kao tehnika ne-termičke obrade, bioaktivni molekuli se sprečavaju protiv razgradnje visokim temperaturama što rezultira visokokvalitetnim ekstraktima.

Литература / Референце


Ultrazvuk visokih performansi! Hielscher proizvodni asortiman pokriva pun spektar od kompaktnog laboratorijskog ultrazvučnika preko klupa-vrhunskih jedinica do potpuno industrijskih ultrazvučnih sistema.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi od Лаб до industrijske veličine.


Biće nam drago da razgovaramo o vašem procesu.

Hajde da stupimo u kontakt.