Ултразвучна хладна кафа

Хладна кафа припремљена помоћу соникатора је процес у којем се ултразвучни таласи користе као техника хладног кувања. Уместо топлоте, снажни ултразвучни таласи извлаче једињења укуса из талога кафе. Хладна кафа нуди профил укуса који има тенденцију да буде глаткији и мање кисели. Уз ултразвучну обраду, време интензивног намакања 24 сата или дуже у хладној води се скраћује на неколико секунди.

 

Ultrazvučna ekstrakcija je superiorna metoda za proizvodnju hladnjače od kafe. Soniranost objavljuje sve jedinjenja ukusa i kofeina za nekoliko sekundi.

Ultrazvučna ekstrakcija kofeina i Bonda-Brew kafe

Video sličica

 

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Хладна кафа помоћу соникатора УП200Хт - испоручује ултразвучну снагу од 200 вати на фреквенцији од 24 кХз

Sonicator UP200Ht за брзо кување хладне кафе помоћу ултразвучних таласа

 

Ultrazvučni ekstraktor instaliran na reaktoru za vađenje bioaktivnih jedinjenja iz čaja i kafe

Индустријски соникатор УИП2000хдТ за производњу хладне кафе

Зашто припремати Цолд Брев Цоффее са ултразвуком?

Ултразвучна хладна кафа се припрема применом ултразвучне енергије током процеса хладног кувања. У поређењу са традиционалним методама хладног кувања које одузимају много времена, ултразвучна екстракција хладне кафе нуди значајне предности. Како је припрема ултразвучне хладне кафе бржи и ефикаснији метод кувања, ултразвучна хладна кафа убеђује смелијим, глаткијим укусом. Потрошачи описују доживљај укуса ултразвучног хладног пива као високо уравнотежен профил ароме са смањеном горчином и киселошћу.

Али ултразвук не само да побољшава богатство укуса у хладним напитцима од кафе. Олакшава процес производње захваљујући временској ефикасности, константно високом квалитету и једноставним модификацијама укуса кафе по мери.
 

  • Бржа екстракција: Ултразвучни таласи помажу да се убрза екстракција укуса, уља и кофеина из талога кафе, смањујући време намакања потребно за хладно кување. Ово може резултирати ефикаснијим процесом екстракције, стварајући укусан хладан напитак за делић времена у поређењу са традиционалним методама.
  • Побољшани профил укуса: Употреба ултразвучне енергије може побољшати екстракцију једињења укуса из талога кафе, што резултира сложенијим и робуснијим профилом укуса. Нежно мешање које пружају ултразвучни таласи помаже у ослобађању ароматичних једињења и уља, доприносећи богатијем и ароматичнијем хладном напитку.
  • Побољшана ефикасност екстракције: Ултразвучна хладна кава може да постигне већу ефикасност екстракције у поређењу са традиционалним методама, обезбеђујући да се више пожељних једињења присутних у талогу кафе екстрахује у финалну кафу. Ово може довести до концентрисанијег и укуснијег хладног напитка са мање изгубљеног талога кафе.
  • Прилагодљиви параметри екстракције: Ултразвучни системи за хладно кување често омогућавају прецизну контролу над параметрима екстракције као што су температура, интензитет и трајање ултразвучног третмана. Ова флексибилност омогућава ентузијастима кафе да фино подесе процес кувања у складу са својим преференцијама, што резултира прилагођеним хладним варењем са оптималним карактеристикама укуса.
  • Смањена горчина и киселост: Ултразвучне методе хладног кувања могу помоћи у ублажавању горчине и киселости које се често повезују са традиционалним хладним напитцима. Оптимизацијом параметара екстракције и промовисањем уједначеније екстракције, ултразвучна обрада може да произведе глаткију и уравнотеженију хладну пиву са смањеним нивоом горчине и киселости.
  • Конзистентност и поновљивост: Хиелсцхер соникатори за хладну кафу нуде већу конзистентност и репродуктивност у процесу кувања, обезбеђујући да свака серија хладног напитка одржава жељени профил укуса и стандарде квалитета. Ова поузданост чини ултразвучно хладно варење атрактивном опцијом за комерцијалну производњу кафе и специјалне кафиће.
Ultrazvučna sonda UP400St za efikasno vađenje kofeina iz zrna kafe, čaja i kakaa. Ultrazvučnost intenzivira i poboljšava švajcarski proces dekatfeinacije vode.

Sonicator UP400St – припремање серије ултразвучне хладне кафе у року од неколико секунди

Захтев за информације




Obratite pažnju na naše Правила о приватности.


Наука која стоји иза сонициране хладне кафе

Принцип хладног кувања кафе помоћу ултразвучних таласа је познат као ултразвучна екстракција. Ултразвучна екстракција је техника која интензивира процес заснована на акустичној кавитацији.
Ултразвучна кавитација за хладну кафу: Када талог кафе уроните у воду и примените ултразвучне таласе, ови таласи стварају микроскопске мехуриће у течности. Како се ови мехурићи колабирају, они стварају интензивну локализовану топлоту и притисак, што доводи до феномена познатог као кавитација.
Током акустичне кавитације, мехурићи који се урушавају ослобађају енергију, због чега се формирају микромлазови течности. Ови микро-млазници продиру у талог кафе, олакшавајући екстракцију једињења укуса ефикасније од традиционалних метода. Поред тога, кавитација помаже у разбијању ћелијских зидова у талогу кафе, додатно побољшавајући процес екстракције.
Кавитација се користи ексте у ботаничкој екстракцији и у бројним студијама је доказано да соникација типа сонде веома ефикасно разбија ћелијске структуре. Уништавање ћелијских зидова олакшава ослобађање антиоксиданата, полифенола, једињења укуса и ароме.
То значи да разбијање талога кафе помоћу соникатора типа сонде даје одличну арому кафе, смели укус и виши ниво антиоксиданса.

 

У овом видео клипу показујемо вам како можете брзо да припремите своју хладну кафу користећи јастучић за кафу и ултразвучни апарат УП200Хт типа сонде.

Хладна кафа са соникатором (Хиелсцхер УП200Хт Соницатор)

Video sličica

 

Соникатори за хладну кафу

Резултат је хладна кафа која се може похвалити пунијим профилом укуса и глаткијим укусом у поређењу са конвенционалним методама. Употреба ултразвучних таласа значајно смањује време екстракције, омогућавајући ефикаснији процес кувања без компромиса по укусу или квалитету.
Хиелсцхер Ултрасоницс нуди софистициране најсавременије соникаторе за ентузијастичне врхунске баристе и индустријске соникаторе за индустрију пића од кафе.

Zašto Hielscher Ultrasonics?

  • висока ефикасност
  • Najmodnišna tehnologija
  • Pouzdanost & robusnosti
  • podesiva, precizna kontrola procesa
  • grupnu obradu & Umetnute
  • za bilo koji volumen
  • inteligentan softver
  • pametne funkcije (npr. programibilne, protokolarstvo podataka, daljinski upravljač)
  • Lak i bezbedan za rad
  • slabo održavanje
  • CIP (čisto na mestu)

Dizajn, proizvodnja i konsalting – Kvalitet napravljen u Nemačkoj

Hielscher ultrazvučni su dobro poznati po najvišim standardima kvaliteta i dizajna. Robustnost i lak rad omogućavaju nesmetanu integraciju naših ultrazvučnika u industrijske objekte. Grubim uslovima i zahtevnim okruženjima lako rukohvate Hielscher ultrazvučnici.

Hielscher Ultrasonics je ISO sertifikovana kompanija i poseban akcenat stavlja na ultrazvučnike visokih performansi koji sadrže vrhunsku tehnologiju i user-friendliness. Naravno, Hielscher ultrazvučni su CE usaglašeni i ispunjavaju zahteve UL, CSA i RoHs.

Табела испод показује приближни капацитет обраде наших ултразвучних уређаја:

батцх tomПротокПрепоручени уређаји
0.5 до 1.5мЛН.А.ВиалТвеетер
1 до 500 мл10 до 200мЛ / минУП100Х
10 до 2000мЛ20 до 400мЛ / минУП200Хт, УП400Ст
0.1 до 20Л0.2 до 4Л / минУИП2000хдТ
10 до 100Л2 до 10Л / минUIP4000hdT
15 do 150L3 do 15L/minUIP6000hdT
Н.А.10 до 100Л / минУИП16000
Н.А.већекластер УИП16000

Контактирајте нас! / Питајте нас!

Traži više informacija

Молимо користите образац испод да затражите додатне информације о соникаторима за хладну кафу, детаље о апликацији и цене. Биће нам драго да разговарамо о вашем процесу кафе са вама и да вам понудимо ултразвучни систем који испуњава ваше захтеве!









Molimo vas da zabeležite naše Правила о приватности.


Ultrazvučni homogenizatori visokog šera koriste se u laboratoriji, na klupi, pilotu i industrijskoj preradi.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi za mešanje aplikacija, raspršivanje, emulzifikaciju i vađenje na laboratorijskoj, pilotskoj i industrijskoj skali.



Literatura/reference

Чињенице вреди знати


Ultrazvuk visokih performansi! Hielscher proizvodni asortiman pokriva pun spektar od kompaktnog laboratorijskog ultrazvučnika preko klupa-vrhunskih jedinica do potpuno industrijskih ultrazvučnih sistema.

Hielscher Ultrasonics proizvodi ultrazvučne homogenizatore visokih performansi od Лаб до industrijske veličine.


Biće nam drago da razgovaramo o vašem procesu.

Hajde da stupimo u kontakt.