Ultrasonic topic: "fytochemikálie"

Fytochemikália je zastrešujúci termín pre rastlinné (grécke slovo “fyto” znamená rastlinné) chemikálie, ktoré zahŕňajú širokú škálu zlúčenín, ktoré sa prirodzene vyskytujú v rastlinách. Mnohé fytochemikálie sú známe svojimi priaznivými účinkami na ľudské zdravie, a preto sú vysoko cenenými zlúčeninami výživy. Terpény, fytosteroly, izotiokyanáty, organosulfidy, stylbény, izoflavonoidy, alkaloidy, fenolové kyseliny a antokyanidy sú najdôležitejšie podskupiny fytochemikálií, ktoré zahŕňajú početné fytochemikálie, ako je kofeín a teobromín (alkaloidy); alicín, glutatión a sulfofán (organosulfidy); ptherostilben a resveratrol (stylbenes); alebo epikatechín, naringín a kvercitín (flavonoidy), aby sme vymenovali aspoň niektoré.
Ak chcete používať fytochemikálie ako lieky alebo doplnky výživy, rastlinné chemikálie musia byť izolované z bunkovej matrice. Ultrazvuková extrakcia je účinná a spoľahlivá metóda na uvoľňovanie fytochemikálií z rastlín, ako je zelenina, bylinky, ovocie, korene a kôra. Ultrazvukové extrakčné zariadenie sa používa v malom aj veľkom meradle, napr. na výrobu terpénov z konope a kanabisu, kvercetínu z jabĺk, čaju a cibule, alicínu z cesnaku, kofeínu z kávy, teobromínu z kakaových bôbov alebo kyseliny ellagovej z granátového jablka.
Intenzívne ultrazvukové vlny sa používajú na vytvorenie akustické kavitácie, ktorej šmykové sily narúšajú bunkové steny a vyplachujú fytochemikálie z vnútra bunky do rozpúšťadla. Ako netepelná metóda ultrazvuková extrakcia zabraňuje tepelnej degradácii zlúčenín citlivých na teplo a vedie k vysokokvalitným extraktom. Vysoká účinnosť extrakcie, (takmer) úplná extrakcia, rýchle spracovanie a bezpečná prevádzka sú ďalšími výhodami ultrazvukovej extrakcie.
Prečítajte si viac o ultrazvukových procesoroch a ich použití pri fytochemickej extrakcii!