Hielscher Ultrazvukové technológie

Rýchlejšie klíčenie s ultrazvukom


Klíčky sú populárne zdravej výživy bohaté na vitamíny, bielkoviny, minerály a antioxidanty. Proces klíčenia je namáhavý a časovo náročný. Ultrazvuková aktivácia semien zvyšuje rýchlosť klíčenia, urýchľuje proces klíčenia, zlepšuje nutričný profil a podporuje rast zdravých sadeníc. Ultrazvukové máčanie a namápanie semien je ideálnou technikou pre zvýšenie vašej klíčenie kapacity.

Klíčiace semená, zrná a strukoviny

Ultrasonic seed activation improves the germination and sprouting of cereals, legumes and microgreens.Klíčky sú klíčené semená lucerny, ďateliny, slnečnica, brokolica, horčica, reďkovka, cesnak, kôpor, tekvica, mandle, obilniny (napr. pšeničné bobule, quinoa, jačmeň, raž, pohánka, cirok, proso), strukoviny (napr. arašidy, hrášok, cícer, šošovica), ako aj rôznych fazule, ako sú mung, obličky, pinto, námorníctvo a sója. Vzhľadom k tomu, klíčky sú bohaté na fytonutrienty, ako sú bielkoviny, vitamíny, minerály a antioxidanty a s nízkym obsahom kalórií, tuku a sodíka, sú široko považované za “zdravej výživy” a "superpotraviny". Zahrnutie klíčkov do denného výživového plánu pomáha vyživovať telo vlákninou, vitamínmi, minerálmi a inými fytonutrientmi podporujúcich zdravie.
Biologická dostupnosť živín v klíčkoch a mikrozelených klíčkoch: Obilniny a strukoviny obsahujú rôzne antiživiny, ktoré bránia tráveniu a inhibujú biologickú dostupnosť mikroživín a minerálov. Napríklad inhibítory trypsínu a fytáty, ktoré sú prítomné v obilninách a strukovinách, znižujú stráviteľnosť bielkovín a príjem minerálov. Inhibítory trypsínu bránia aktivite tráviaceho enzýmu trypsínu, takže následne požití proteínov nemôže byť správne stráviteľné a absorbované v tele.
Preto sa klíčenie a klíčenie aplikujú na deaktiváciu týchto antiživín. Počas klíčenia sa začnú cesty na produkciu živín a fytochemikálií a aktivujú sa enzýmy. To znamená, že naklíčené semená a strukoviny poskytujú široké spektrum biologicky prístupných živín.
Počas klíčenia a klíčenia sa v semenách aktivujú endogénne enzýmy ako α-amyláza, pullulanáza, fytáza a iné glukozidázy. Tieto enzýmy degradujú anti-nutričné faktory a rozložia komplexné makronutrienty na jednoduché a stráviteľnejšie formy.
Klíčky sú plné zdraviu ých živín, ako sú bielkoviny, chlorofyl, vitamíny, minerály, enzýmy, aminokyseliny a fyto-chemikálie. Napríklad brokolica klíčky sú dobre známe, že je veľmi bohatá na sulfurophane. V porovnaní so zrelými brokolicou kvietky, naklíčené brokolica semená obsahujú 50 krát viac sulfurophane.

Postup klíčenia

Pestovanie klíčkov je namáhavé a časovo náročné. Počas procesu klíčenia sú hygienické a hygienické podmienky rozhodujúce pre prevenciu mikrobiálnej kontaminácie a kazenia. Ultrazvukom asistované namáčanie, klíčenie a klíčenie urýchľuje pestovanie a rast živín-bohatý, energický klíčky a sadenice.

Vylepšené pestovanie klíčkov a mikrozelených s ultrazvukom

Ultrazvukové máčanie, klíčenie a klíčenie zintenzívňuje váš pestovateľské proces klíčkov a mikro-greeny. Klíčenie je namáhavý a časovo náročný proces, ktorý je náchylný na kazenie plesňou a baktériami. Keďže semená trávia značné množstvo času vo vode (počas štádia namáčanie a máčanie) a vo vysoko vlhkom prostredí (v štádiu klíčenia), riziko mikrobiálnej kontaminácie a kazenia je veľmi vysoké. Keď sa konzumujú pokazené klíčky a mikrosilne, spôsobujú ťažkú otravu jedlom. Ultrazvukové máčanie a klíčenie znižuje dobu namáčanie a klíčenie. Vzhľadom k tomu, semená klíčia a rastú rýchlejšie, čas prítomnosti vo vysokom prostredí vlhkosti je znížená. Tým sa minimalizuje čas mikrobiálneho rastu a kazby. Ultrazvukové klíčenie nielen že váš proces klíčenia efektívnejšie, ale tiež znižuje riziko kontaminácie.
Okrem toho rôzne výskumné štúdie ukázali, že ultrazvukom nasiaknuté a klíčené klíčky vynikajú zvýšeným nutričným profilom, ako sú vyšší obsah bielkovín, vitamínov a fytonutrientov v porovnaní s konvenčne naklíčených semien. Ultrazvukom pestované klíčky vykazujú vyššiu sadenicu elána, taky.

The UP400St is a 400W powerful ultrasonic homogenizer for seed priming, germination and sprouting.

Ultrasonicator UP400St na priming osiva. Ultrazvuková liečba má za následok rýchlejšie klíčenie, vyšší nutričný profil a lepšiu elán sadenice.

Žiadosť o informácie





Ultrasonically treated lentils show a higher water uptake.

Ultrazvukové hydro-priming zlepšuje príjem vody a živín. Porovnanie sonikovanej šošovice (40Ws/g) vs non-sonikovanej šošovice ukazuje, že ultrazvukom výrazne zlepšuje príjem vody.

Ultrazvukové aktivácia semien

Ultrazvukom zosilnené klíčenie je spôsobené mechanickými účinkami ultrazvukovej / akustickej kavitácie. Účinky ultrazvukovej kavitácie vplyv semennej škrupiny: To fragmentuje semeno srsť a vytvára tým väčšiu pórovitosť povrchu semien. To doslovne znamená, že ultrazvuková fragmentácia semennej povlaku perforuje škrupinu. Okrem toho ultrazvukom zväčšuje veľkosť pórov tak, aby došlo k vyššiemu prenosu hmoty medzi semenné jadro a rastové médium. Zosilnený hromadný prenos poskytuje osivu potrebnú vodu a živiny. Vzhľadom k zvýšenej pórovitosti a priepustnosti, semeno môže zaberať vodu a živiny rýchlejšie. Lepšia hydratácia a zvýšená kapacita zadržiavania vody v suchých semenách / zrnách majú za následok zrýchlený rast klíčkov.

Trvanie ultrazvukového osiva liečba trvá len niekoľko minút. Špecifické trvanie ultrazvukom závisí od tvrdosti semennej srsti a môže byť opatrný medzi 4 až 6 minút pre väčšinu odrôd osiva. Ak chcete prispôsobiť ultrazvukové ošetrenie na konkrétne osivo / typ zrna, amplitúda ultrasonicator je dôležitým faktorom, ktorý významne prispieva k účinnosti ultrazvukové namáčanie a namáčanie semien. Čím tvrdšie a silnejšie semeno shell, tým vyššie amplitúdy sú potrebné. Hielscher Ultrazvukom má hlboké znalosti ultrazvukom-pomáhal namáčanie / máčanie, priming a klíčenie semien. Ponúkneme Vám najvhodnejšie a najefektívnejšie ultrazvukové zariadenie pre vaše odrody klíčkov a klíčiace kapacity.

Ultrazvukové semeno penetrujúci

Dlhšia ultrazvukom výsledky v lepšej klíčenie Calanthe hybridy. (Shin et al. 2011)

Vyššia nutričná hodnota ultrazvukom vyklíčených klíčkov

Ultrazvukom asistované klíčenie nielen podporuje rýchlosť klíčenia a rýchlosť vyvolávania, ale má aj pozitívne účinky na nutričnú kvalitu klíčkov. Niekoľko štúdií preukázalo zvýšenú biosyntézu fytonutrientov ultrazvukom. Yang et al. (2015) meral zvýšený obsah izoflavonoidov v sonicated sójových klíčkov. Zvýšené množstvá ioflavoonoidov daidzein a genistein o 39,13 a 96,91 % v porovnaní s nesonicated vzorkami. Ultrazvukom namierené sójové bôby tiež vykazovali zvýšenú hladinu kyseliny gama-aminomasírovej (GABA) o 43,4%. V inej štúdii, Yu et al. (2016) pozorované zlepšenie antioxidačnej kapacity s ultrazvukom liečených rímsky šalát.
Ampofo (2020) vo svojej diplomovej práci ukázala, že ultrazvukom obyčajných fazule pri 360 W počas 60 minút vyvolala výrazne zvýšenú akumuláciu stresových markerov pri 96 h klíčenia. Stres počas rastu sadenice vedie k zvýšenej činnosti obrany fenylpropanoid spúšťa enzýmy, fenolové zlúčeniny a antioxidačné kapacity na významných úrovniach v porovnaní s non-sonikované kontrolné vzorky. Ultrazvukom sa skrátil čas klíčenia o 60 hodín v porovnaní s kontrolou. Ultrazvukom ošetrené semená vykazovali pri 24. Pokiaľ ide o nutričnú hodnotu, sonicated fazuľa klíčky ukázali 6,6 krát vyšší celkový obsah flavonoidov a 11,57 krát vyšší celkový obsah antokyanínu v porovnaní s non-sonikované vzorky.
Hielscher Ultrazvuk’ ultrazvukové zariadenia sondy sú presne kontrolovateľné. Parametre procesu, ako je amplitúda a regulácia teploty, ako aj jednotné a dokonca vystavenie všetkých semien ultrazvukovej kavitačnej zóne sú základnými faktormi na vyvolanie up-regulovanej biosyntézy v semenách a klíčkoch.

Výhody ultrazvukom podporované klíčenie

  • Znížené predmáčanie
  • Rýchlejšia klíčenie
  • Jednotnejší rast
  • Zvýšená absorpcia živín
  • Zvýšená elán sadenice
  • Vyššia nutričná hodnota klíčkov
  • Rýchlejší obrat
  • Znížené riziko mirobiálnej kazenie
  • Proces potravinárskej kvality
  • jednoduché a bezpečné ovládanie
The SonoStation is a complete ultrasonic setup, which is suitable to process larger volumes of hand sanitizer.

Sonostácia – jednoduché riešenie na kľúč pre ultrazvukové procesy

Prípadové štúdie ultrazvukové klíčenie

Hassan et al. (2020) ukazujú, že ultrazvukom naklíčené cirokové semená ukazujú výrazne lepší nutričný profil. Profil a množstvo fytonutrientov v semenách ciroku boli posilnené ultrazvukom. Rôzne fytochemické zložky (alkaloidy, fytates, saponíny a steroly), radikálna čistiace aktivity (2,2-difenyl-1-picrylhydrazyl test, skúška na zníženie antioxidačnej sily železitanu a test absorbancie kyslíkových radikálov), fenolový profil (celkový obsah fenolík, celkový obsah flavonoidov, kyselina ferulová, kyselina galová, katechín, quercetin a tanín) spolu s in vitro tráviateľnosťou bielkovín (IVPD %) boli vyšetrené na vplyv ultrazvukovej klíčivosti cirokových klíčkov. Všetky testované faktory boli zlepšené ultrazvukovou liečbou. Ošetrené klíčky vykazovali obzvlášť vysokú radikálnu čistiace aktivitu a bohatý fenolový profil s vyšším percentom IVPD.
Mierna ultrazvukom liečba na 40% amplitúdy po dobu 5 min ukázala významné zlepšenie. Po klíčení, ultrazvukom ošetrené cirok klíčky ukázali vynikajúci profil fytochemikálií, ktoré môžu slúžiť ako cenná surovina pre výrobu high-proteín funkčné potraviny s nízkymi nákladmi.

The UIP1000hdT is Hielscher's powerful 1kW ultrasonic processor for batch and continuous sonication (Click to enlarge!)Petru (2018) skúmali náuku ultrazvukovej kavitácie počas kolapsu kavitačných bublín. Zistili, že ultrazvuková kavitácia indukuje mikroerózie na semenných plášti, ktoré zvyšujú priepustnosť semennej škrupiny a podporujú masový prenos. Študovali vplyv ultrazvukové ošetrenie pre klíčenie semien, vznik a počiatočné štádiá rastu triticale (raž a pšenica hybride) sadenice. Vzorky 50 semien boli ošetrené ultrazvukom vo vode v nasledujúcom režime: amplitúda 15 μm pri teplote 25 degі pri rôznych dĺžkach liečby 0, 2, 4, 6, 8 min. Potom boli semená umiestnené na klíčenie a klíčenie na mokrý filtračný papier pri izbovej teplote. Najvýraznejší účinok liečby v USA sa pozoroval počas trvania liečby 4 minúty. Optimálne údaje o klíčivosti ultrazvukom ošetrených do 4 minút triticale semien a vzniku sadeníc v porovnaní s neošetrených semien (kontrola) sú uvedené na obr. Zistilo sa, že priemerná dĺžka sadeníc ultrazvukom ošetrených semien o 15 – 20% presahuje dĺžku kontrolných semien. Ultrazvukom ošetrené semená klíčia skôr a vykazujú väčšiu klíčivosť elánu, vyššiu dĺžku sadeníc a koreňov.

Ultrazvukové procesory pre intenzívnejšie klíčenie a klíčenie

Hielscher Ultrazvukom 'high-výkon procesory sa používajú v potravinách a poľnohospodárstve na podporu klíčenia a klíčenia, semien-priming vrátane osmo-priming, hydro-priming, rovnako ako fermentačné procesy. Najmodernejšie technológie, užívateľská príveť, bezpečná a robustnosť sú kľúčovými prvkami všetkých procesorov Hielscher Ultrasonics.

Dávkové a vnorené

Hielscher ultrasonicators môžu byť použité pre dávkové a kontinuálne flow-through spracovanie. V závislosti od objemu procesu a hodinovej priepustnosti sa môže odporučiť vnorené spracovanie. Zatiaľ čo dávkovanie je časovo náročnejšie a náročnejšie na pracovnú silu, kontinuálny proces inline miešania je účinnejší, rýchlejší a vyžaduje si výrazne menej práce.

Ultrazvukové miešačky pre každú kapacitu produktu

Ultrazvukový procesor UIP4000hdT, 4kW Výkonný Ultrazvukový reaktorSortiment produktov Hielscher Ultrasonics pokrýva celé spektrum ultrazvukových procesorov od kompaktných laboratórnych ultrazvukom cez stolové a pilotné systémy až po plne priemyselné ultrazvukové procesory s kapacitou na spracovanie nákladu za hodinu. Celý sortiment nám umožňuje ponúknuť vám najvhodnejší ultrazvukový procesor pre vašu procesnú kapacitu a ciele.
Ultrasonic benchtop systems are ideal for feasibility tests and process optimization. Linear scale-up based on established process parameters makes it very easy to increase the processing capacities from smaller lots to fully commercial production. Up-scaling can be done by either installing a more powerful ultrasonic mixer unit or clustering several ultrasonicators in parallel. With the UIP16000, Hielscher offers the most powerful ultrasonic processor worldwide.

Presne ovládateľné amplitúdy pre optimálne výsledky

Všetky Hielscher ultrazvukom sú presne kontrolovateľné a tým spoľahlivé pracovné nástroje. Amplitúda je jedným z kľúčových parametrov procesu, ktoré ovplyvňujú účinnosť a účinnosť ultrazvukové klíčenie a klíčenie. Semená s mäkkým povlakom vyžadujú mierne ultrazvukom ošetrenie a nižšie amplitúdy nastavenia, zatiaľ čo semená s robustnou a tvrdou škrupinou ukazujú lepšie výsledky klíčenia, keď sonikovaný na vyšších amplitúd. Všetky Hielscher ultrazvukom’ procesory umožňujú presné nastavenie amplitúdy. Sonotródy a posilňovacie rohy sú príslušenstvo, ktoré umožňuje modifikovať amplitúdu v ešte širšom rozsahu. Hielscher priemyselné ultrazvukové procesory môžu poskytovať veľmi vysoké amplitúdy a dodať požadovanú ultrazvukovú intenzitu pre náročné aplikácie. Amplitúdy do 200 μm sa dajú ľahko nepretržite prevádzkovať pri prevádzke 24/7.
Presné nastavenia amplitúdy a trvalé monitorovanie parametrov ultrazvukového procesu prostredníctvom inteligentného softvéru vám dávajú možnosť liečiť vaše semená s najúčinnejšími ultrazvukové podmienky. Optimálna sonikácia pre najlepšie výsledky klíčenia!
The robustness of Hielscher’s ultrasonic equipment allows for 24/7 operation at heavy duty and in demanding environments. This makes Hielscher’s ultrasonic equipment a reliable work tool that fulfils your processing requirements.

Jednoduché testovanie bez rizika

Ultrazvukové procesy môžu byť úplne lineárne zmenšené. To znamená, že každý výsledok, ktorý ste dosiahli pomocou laboratória alebo bench-top ultrasonicator, môže byť zmenšený na presne rovnaký výstup pomocou presne rovnakých parametrov procesu. Vďaka tomu je ultrazvukom ideálny pre bezrizikové testovanie uskutočniteľnosti, optimalizáciu procesov a následnú implementáciu do komerčnej výroby. Kontaktujte nás a dozviete sa, ako sonikácia môže zvýšiť výnos a kvalitu klíčkov.

Najvyššia kvalita – Navrhnuté a vyrobené v Nemecku

As a family-owned and family-run business, Hielscher prioritizes highest quality standards for its ultrasonic processors. All ultrasonicators are designed, manufactured and thoroughly tested in our headquarter in Teltow near Berlin, Germany. Robustness and reliability of Hielscher’s ultrasonic equipment make it a work horse in your production. 24/7 operation under full load and in demanding environments is a natural characteristic of Hielscher’s high-performance ultrasonicators.

Môžete si kúpiť Hielscher ultrazvukový procesor v akejkoľvek inej veľkosti a presne nakonfigurovaný podľa vašich požiadaviek na proces. Od liečenia semien v malej laboratórnej kadičky na kontinuálne flow-through miešanie semien hnoja na priemyselnej úrovni, Hielscher Ultrazvukom ponúka vhodný ultrasonicator pre vás! Prosím, kontaktujte nás – Radi Vám odporučíme ideálne ultrazvukové nastavenie!

Nasledujúca tabuľka vám uvádza približnú spracovateľskú kapacitu našich ultrazvukov:

Objem šarže prietok Odporúčané Devices
1 až 500mL 10 až 200mL/min UP100H
10 až 2000mL 20 až 400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 až 20L 02 až 4 l / min UIP2000hdT
10 až 100L 2 až 10 l / min UIP4000hdT
neuv 10 až 100 l / min UIP16000
neuv väčšia strapec UIP16000

Kontaktuj nás! / Opýtajte sa nás!

Požiadajte o ďalšie informácie

Prosím, použite formulár nižšie požiadať o ďalšie informácie o ultrazvukové procesory, aplikácie a ceny. Budeme radi diskutovať o vašom procese s vami a ponúknuť vám Ultrazvukový systém spĺňajúci vaše požiadavky!









Vezmite prosím na vedomie naše Zásady ochrany osobných údajov,


Hielscher Ultrasonics vyrába vysoko výkonné ultrazvukové homogenizers pre disperziu, emulgáciu a extrakciu buniek.

Vysoko výkonné ultrazvukové homogenizers z laboratórium na Pilot a Priemyselný Rozsahu.

Literatúra/referencie



Fakty stojí za to vedieť

Prečo klíčky obsahujú viac živín?

Klíčenie a klíčenie sú kroky v raste rastliny, v ktorej sa aktivuje mnoho biochemických ciest na začatie začiatku rastu a na podporu rozvoja zdravej, presídľuteľnej rastliny. Tieto biochemické cesty zahŕňajú aktiváciu rozmanitých enzýmov. Prostredníctvom biosyntézy sú sekundárne metabolity (aka fytochemické látky) tvorené enzymatickou konverziou. Tieto sekundárne metabolity sú známe ako podpora zdravia. Prominentné príklady zahŕňajú polyfenoly, terpény, sulfuraphane, a mnoho ďalších.
Jedným z príkladov takejto biosyntézy je enzým fenylalanín amoniak-lyáza (PAL). Enzým PAL katalyzuje cesty pre biosyntézu rôznych fytochemických látok. Keď je tento enzým inhibovaný, stáva sa obmedzujúcim faktorom pre biosyntézu fenolových kyselín a flavonoidov. Možné vysvetlenie vyššieho fytochemického obsahu v klíčkoch ist, že aktivita PAL je up-regulované počas klíčenia. Alternatívne vysvetlenia naznačujú, že viazané fenolové zlúčeniny sú hydrolyzované aand/alebo že de novo sa vyskytuje biosyntéza fenolov v embryonálnej osi klíčkov. Mnohé fytochemikálie sú známe svojimi protioxidačnými vlastnosťami, čo vysvetľuje zvýšenú antioxidačnú aktivitu klíčených obilnín a strukovín.
Vysoký obsah fytonutrientov, klíčky sú skvelým doplnkom k stravovaciemu plánu. Fytonutrienty prispievajú k mnohým dráham v ľudskom tele a môžu tým predchádzať ochoreniam a/alebo ich zmysťovaniu.

Výskum zistil rôzne nutričné výhody pre klíčenie a klíčenie semien, zŕn a strukovín:

  • V prípade pohánky sa po 72 hodín klíčenia zistil výrazne zvýšený obsah bielkovín. Okrem toho, klíčená pohánka mala zvýšené množstvo celkových fenolov, flavonoidov a kondenzovaného tanínu (Zhang et al., 2015).
  • V klíčiace prst proso, proteín stráviteľnosť bola zvýšená o 64%. (Mbithi-Mwikya a kol. 2000)
  • V prípade jadier z bielej kukurice sa pri 5-dníom naklíčenia biologicky k dispozícii fenolové zlúčeniny zvýšili o 92%.