Ультразвуковая тема: "Ультразвуковая экстракция полифенолов"
Полифенолы или полигидроксифенолы — это химические соединения, которые встречаются в природе, но также могут быть синтезированы химическим путем. Поскольку полифенолы действуют как антиоксиданты, они известны как полезные для здоровья биосоединения, а потребление богатых полифенолами продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки, чай и кофе, связано со снижением риска хронических заболеваний.
Такие фрукты, как ягоды, виноград, яблоки, груши и вишни, отличаются высоким содержанием полифенолов, содержащих до 200–300 мг полифенолов на 100 граммов свежего веса. Впоследствии, продукты, изготовленные из этих плодов, также содержат значительное количество полифенолов.
К классу полифенолов относятся дубильные вещества, катехины, эпикатехины, флаваноны, изофлавоны, флоридзин, кверцитин и др. В продуктах питания полифенолы способствуют горечи, терпкости, цвету, вкусу, запаху и окислительной стабильности. Поэтому полифенольные экстракты, например, из кожуры винограда, виноградных косточек, мякоти оливы, кожуры цитрусовых или коры морской сосны, продаются в качестве ингредиентов для функциональных продуктов питания, пищевых добавок и косметики.
Являясь вторичными метаболитами растений, полифенолы располагаются внутри клеточного матрикса. Для производства богатых полифенолами продуктов, таких как оливковое масло, вино, соки, пюре или экстракты, полифенолы должны быть высвобождены из растительных клеток. Ультразвуковая экстракция является мощным методом разрушения клеточных структур растительных компонентов и высвобождения их в окружающую жидкость. Являясь нетермическим методом, ультразвуковая экстракция предотвращает термическое разложение полифенолов термолабила. В то же время ультразвуковая обработка является технологически интенсификационным методом, который увеличивает выход экстракции и ускоряет скорость процесса. Ультразвуковая экстракция используется для получения превосходных полифенольных экстрактов. Ультразвуковые процессоры, доступные как в лабораторных, так и в промышленных масштабах, могут быть легко внедрены в вашу производственную линию для улучшения процесса экстракции.
Узнайте больше о преимуществах ультразвуковой экстракции полифенолов из растительного сырья!
Found 53 hits. Showing results 13 - 24.
Ультразвуковая ферментация комбучи
Ультразвуковая обработка способствует ферментации в продуктах ультразвуковой ферментации, таких как комбуча, кимчи и другие ферментированные овощи, улучшая массообмен, разрушая микробные клетки, активируя ферменты и улучшая гомогенность, что в конечном итоге приводит к ускорению скорости ферментации и производству продукта высшего качества.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Превосходная эффективность и качество при производстве орехового молока с помощью ультразвука
Ореховое молоко и альтернативы растительному молоку являются растущим сегментом продуктов питания. Для производства орехового молока и аналогов молока на растительной основе ультразвуковая экстракция и гомогенизация показали большие преимущества по сравнению с традиционными методами. Мощный ультразвук увеличивает урожайность, стабильность продукта, содержание питательных веществ и общее…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция полифенолов из баггибути (Stachys parviflora)
Экстракты растения баггибути (Stachys parviflora L.) ценятся как фитотерапия, используемая для лечения судорог, артралгии, эпилепсии, падающей болезни и дракункулеза. Ультразвуковые экстракторы успешно применяются для выделения полифенолов и других фитохимических веществ из Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Высокоэффективная экстракция артемизинина с помощью ультразвука
Артемизинин может быть эффективно экстрагирован с помощью высокопроизводительной ультразвуковой обработки. Ультразвуковая экстракция дает очень высокие выходы артемизинина с использованием мягких растворителей. Процесс экстракции с помощью ультразвука резко ускоряется. Условия обработки в ультразвуковых экстракторах точно контролируются, что позволяет…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Стратегии повышения урожайности при ботанической экстракции
Для получения высококачественных экстрактов из растительных компонентов с высокой эффективностью, т.е. высоким выходом экстрактов высшего качества за короткое время экстракции, требуется высокопроизводительная технология экстракции. Ультразвуковая экстракция является методом интенсификации процесса, который позволяет использовать…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm
Экстракты скорлупы какао с Power Ultrasound
Отходы какао, такие как мякоть плодов какао и скорлупа какао, могут быть легко утилизированы путем извлечения масла какао, фруктового сахара и биологически активных соединений. Ультразвуковая экстракция зарекомендовала себя как высокоэффективный метод выделения ценных компонентов из какао…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htm
Органические экстракты грибов с ультразвуком
Производите высококачественные органические экстракты грибов, например, из чаги, рейши, psilocybe cubensis (волшебные грибы), ежовика гребенчатого, майтаке и многих других видов грибов с помощью ультразвуковой экстракции. Мягкий метод экстракции с помощью силового ультразвука может сочетаться с органически сертифицированным (биосертифицированным / экологически сертифицированным)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htm
Высокоэффективная экстракция чаги с помощью ультразвуковой обработки
Грибы чага (Inonotus obliquus) богаты очень сильнодействующими фитохимическими веществами (например, полисахаридами, бетулиновой кислотой, тритерпеноидами), которые, как известно, способствуют здоровью и борьбе с болезнями. Использование мощной ультразвуковой частоты для экстракции чаги является предпочтительным методом для получения превосходного…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htm
Гомогенизация соков и смузи с помощью мощного ультразвука
Соки, смузи и напитки требуют надежной и эффективной гомогенизации для обеспечения желаемого вкуса и текстуры, а также долгосрочной стабильности. Ультразвуковые гомогенизаторы с большими сдвиговыми усилиями широко используются в пищевой промышленности и производстве напитков для производства соков, напитков, пюре и соусов…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция бузины
Экстракты бузины хорошо известны своими противовирусными свойствами и поэтому широко используются в качестве натурального средства для облегчения симптомов гриппа, таких как лихорадка, кашель и боль в горле. Для производства экстрактов бузины с высоким содержанием полифенолов и антиоксидантов, мягкое, но…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htm
Более быстрое проращивание с помощью ультразвука
Ростки – популярная здоровая пища, богатая витаминами, белками, минералами и антиоксидантами. Процесс проращивания трудоемкий и длительный. Ультразвуковая активация семян повышает всхожесть, ускоряет процесс прорастания, улучшает питательный профиль, способствует росту…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция полифенолов листьев оливы
Экстракт листьев оливы является мощной пищевой добавкой и лечебным средством, поскольку он содержит сильные антиоксиданты, такие как полифенолы олеуропеин, гидрокситирозол и вербаскозид. Ультразвуковая экстракция является высокоэффективным методом высвобождения и выделения биологически активных соединений, таких как полифенолы, флавоны и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm