Экстракты какао-оболочки с помощью УЗИ мощности

Какао отходы, такие как какао-фруктовая целлюлоза и какао-бобов оболочки могут быть легко доблестный путем извлечения какао-масла, фруктового сахара и биологически активных соединений. Ультразвуковая экстракция доказала свою эффективность для изоляции ценных компонентов от отходов какао. Ультразвуковые экстракторы высвобождает высокие урожаи пищевых соединений из какао-шелухи, ракушек и фруктовой целлюлозы в рамках быстрой, безопасной и простой обработки.

Какао-по-продукты
Какао (Теоброма какао Л.) является ценным урожаем, бобы которого используются в основном для производства шоколада. После сбора стручков какао, до или после обжарки какао-бобов, бобы высвобождаются из ракушек (также известных как корпуса или шелуха) и фруктовой мякоти. Какао-оболочки и какао-фруктовая мякоть считаются поощрием какао-индустрии. В зависимости от видов какао-фруктов, бобы составляют около 25% wt. какао-фруктов. Мякоть способствует еще 25% wt., а остальное оболочки / шелухи, которая в основном выбрасывается в качестве отходов. Тем не менее, какао-подворья, такие как ракушки и целлюлоза, богаты волокнами, антиоксидантами, полифенолами, вкусовиками, сахарами и липидами, которые могут быть использованы в качестве добавок в продуктах питания и напитках.

Ультразвуковая экстракция фито-питательных веществ из какао-скорлупы

Ультразвуковая добыча какао-оболочки: ультразвуковая экстракция превращает биоотход какао (например, шелуху какао, шелуху стручка) в ценные пищевые продукты, такие как какао-масло, вкусовые соединения, фито-питательные вещества, фруктовые сахара и пищевые волокна. Для эффективного ультразвукового процесса экстракции требуется только грубая предварительная переработка биомассы оболочки какао, т.е. фрезерование оболочки какао.

Мощность ультразвук для извлечения

Интенсифицивный механизм интенсификации мощности ультразвука в основном объясняется явлением акустической кавитации. Ультразвуковая кавитация вызывает столкновения частиц какао-оболочки/шелухи, что приводит к межпартийной фракции и уменьшению размера частиц. Когда пузырьки кавитации разрушаются на поверхности твердых веществ какао, эрозия и сонопорация увеличивают поверхность частиц дальше. Таким образом интенсивная массовая передача облегчает высвобождение молекул, таких как белки, липиды и фитохимические вещества. Ультрасонически генерируемые силы стрижки улучшают проникновение растворителя в клеточную матрицу ботанического вещества и улучшают проницаемость клеточных мембран, соответственно. Эти механизмы силовой ультразвуковой системы отвечают за значительную интенсификацию процесса, достигнутую при применении ультразвука для ботанической экстракции.

Ультрасонически-при содействии какао Shell Добыча доказано исследованиями

Grillo et al. (2018) исследовали добычу какао-масла, полифенолов (например, катехина, эпикатехина, процианидиновых димеров, тримеров и тетрамеров), антиоксидантов и метилксантина (например, кофеина, теобромина) из раковин какао-бобов с использованием ультразвуковой экстракции. Как показано в таблице ниже, ультразвук всегда увеличивал как липофильные, так и гидрофильные экстракты, что приводило к экстрактам, богатым антиоксидантными флаванолами (катехинами и эпикатехинами), теобромином (32,7 ± 0,12 мг/г ракушек), кофеином (1,76 ± 0,08 мг/г) и маслом какао, простым и легким способом. Наилучшие результаты при сониках были достигнуты с использованием терной смеси, что дает несколько меньше общего восстановления гидрофильных фракций и обеспечивает 16-кратное сокращение времени извлечения.

Ультразвуковая вспомогательная экстракция (ОАЭ) и обычные выходы процесса из сырых раковин какао, выраженные в процентах. Ультразвуковая экстракция дает значительно более высокие урожаи.
Изучение и авторское право по Грилло и др. 2019.

Yusof et al. (2019) также может доказать эффективность ультразвуковой экстракции флавоноидов из оболочки какао. Они обнаружили следующие параметры экстракции концентрации этанола, температуры и ультразвукового времени наиболее эффективными, т.е. при следующих условиях были получены самые высокие урожаи экстракта: максимальное значение общего содержания флавоноида (TFC; 7,47 мг RE/g высушенного веса (DW)) было достигнуто 80% концентрации этанола, 55oC температуры процесса, и 45 мин sonication.

Высокая производительность ультразвуковых экстракторов для переработки какао-отходов

Высокая производительность ультразвуковых систем экстракции из Hielscher Ultrasonics используются во всем мире на R&D, небольшой, среднеразмерный и полностью коммерческий уровень производства. Высокая производительность ультразвуковых экстракторов активизирует процесс добычи и повышает урожайность и общую эффективность высококачественной продукции экстракта. Hielscher Ultrasonics предлагает оборудование для извлечения для любого объема / пропускной способности процесса. Имея опыт в ботанической экстракции более 25 лет, Hielscher Ultrasonics является вашим надежным партнером для высокой производительности ультразвуковой экстракции!

Высокая производительность, современные ультразвуковые средства

Интеллектуальные функции ультразвуковых систем Hielscher призваны гарантировать надежную работу, воспроизводимые результаты и удобство для пользователей. К оперативным настройкам можно легко получить доступ и набрать через интуитивно понятное меню, к которому можно получить доступ с помощью цифрового цветного сенсорного дисплея и пульта дистанционного управления браузера. Таким образом, все условия обработки, такие как чистая энергия, общая энергия, амплитуда, время, давление и температура автоматически регистрируются на встроенной SD-карте. Это позволяет пересмотреть и сравнить предыдущие звуковые работы и оптимизировать процесс извлечения оболочки какао-бобов с высокой эффективностью.
Системы Hielscher Ultrasonics используются во всем мире для производства высококачественных растительных экстрактов. Промышленные ультразвуковые системы Hielscher могут легко запускать высокие амплитуды в непрерывной эксплуатации (24/7/365). Амплитуды до 200 мкм могут быть легко непрерывно генерируется со стандартными сонотродами (ультразвуковые зонды / рога). Для еще более высоких амплитуд доступны индивидуальные ультразвуковые сонотроды. Из-за их надежности и низкого технического обслуживания, наши ультразвуковые системы экстракции обычно устанавливаются для тяжелых приложений и в сложных средах.

Свяжитесь с нами сейчас, чтобы узнать больше об ультразвуковой экстракции полифенолов, антиоксидантов, сахаров и какао-масла из какао-продуктов. Мы будем рады прислать Вам информацию о наших ультразвуковых системах экстракции и ценах! Наши опытные сотрудники будут рады обсудить с вами ваши требования к применению и обработке!
В приведенной ниже таблице приведена приблизительная производительность наших ультразвуковых аппаратов: