Тема Utrasonic: "Ультразвуковая экстракция полифенолов"
Полифенолы или полигидроксифенолы — это химические соединения, которые встречаются в природе, но также могут быть синтезированы химическим путем. Поскольку полифенолы действуют как антиоксиданты, они известны как полезные для здоровья биосоединения, а потребление богатых полифенолами продуктов, таких как фрукты, овощи, злаки, чай и кофе, связано со снижением риска хронических заболеваний.
Такие фрукты, как ягоды, виноград, яблоки, груши и вишни, отличаются высоким содержанием полифенолов, содержащих до 200–300 мг полифенолов на 100 граммов свежего веса. Впоследствии, продукты, изготовленные из этих плодов, также содержат значительное количество полифенолов.
К классу полифенолов относятся дубильные вещества, катехины, эпикатехины, флаваноны, изофлавоны, флоридзин, кверцитин и др. В продуктах питания полифенолы способствуют горечи, терпкости, цвету, вкусу, запаху и окислительной стабильности. Поэтому полифенольные экстракты, например, из кожуры винограда, виноградных косточек, мякоти оливы, кожуры цитрусовых или коры морской сосны, продаются в качестве ингредиентов для функциональных продуктов питания, пищевых добавок и косметики.
Являясь вторичными метаболитами растений, полифенолы располагаются внутри клеточного матрикса. Для производства богатых полифенолами продуктов, таких как оливковое масло, вино, соки, пюре или экстракты, полифенолы должны быть высвобождены из растительных клеток. Ультразвуковая экстракция является мощным методом разрушения клеточных структур растительных компонентов и высвобождения их в окружающую жидкость. Являясь нетермическим методом, ультразвуковая экстракция предотвращает термическое разложение полифенолов термолабила. В то же время ультразвуковая обработка является технологически интенсификационным методом, который увеличивает выход экстракции и ускоряет скорость процесса. Ультразвуковая экстракция используется для получения превосходных полифенольных экстрактов. Ультразвуковые процессоры, доступные как в лабораторных, так и в промышленных масштабах, могут быть легко внедрены в вашу производственную линию для улучшения процесса экстракции.
Узнайте больше о преимуществах ультразвуковой экстракции полифенолов из растительного сырья!
На эту тему демонстрируются 12 страниц:
Валоризация водорослей Азолла прудовая с помощью ультразвуковой обработки
Азолла, небольшой водный папоротник, привлек значительное внимание благодаря своему замечательному потенциалу в качестве устойчивого ресурса для различных применений, включая продукты питания, корм для скота, полифенольные добавки, удобрения и биотопливо. В этой статье исследуется разнообразная полезность азоллы и разъясняются…
https://www.hielscher.com/valorize-azolla-pond-weed-using-sonication.htm
Полифенолы из кожуры манго – Метод экстракции имеет значение
В стремлении к более здоровому образу жизни ученые постоянно исследуют новые экологические источники и эффективные методы извлечения полезных соединений из природных источников. Пищевые отходы, такие как фруктовые побочные продукты, такие как кожура манго, богаты полифенолами и могут быть использованы…
https://www.hielscher.com/polyphenols-from-mango-peel-why-the-extraction-method-matters.htm
Кава Кава – Превосходная экстракция с помощью ультразвукового аппарата
Экстракты кавы наиболее эффективно производятся с помощью ультразвуковой экстракции. Ультразвуковая экстракция — это передовая технология, которая использует силу высококалорийных звуковых волн для создания высокоэффективных экстрактов кавы (Piper methysticum) с использованием воды или водного этанола. Ультразвуковой метод экстракции…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htm
Экстракция розмарина с помощью мощного ультразвука
Розмарин – ароматная, вечнозеленая трава, богатая биологически активными соединениями и эфирными маслами, которые используются в лечебных, пищевых и косметических продуктах. Ультразвуковая экстракция – это мягкий, но высокоэффективный метод выделения биологически активных соединений и эфирных масел из розмарина…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htm
Экстракт львиной гривы, полученный с помощью ультразвука
Extracts from the fungus species Hericium erinaceus, known as lion’s mane mushroom, are most efficiently produced using ultrasonication. Ultrasonic extractors rapidly break open the fungal cell matrix and allow for the complete extraction of bioactive compounds from the lion's mane…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htm
Экстракция алкалоидов с помощью зонда-ультразвукатора
Алкалоиды являются биологически активными соединениями, которые могут быть эффективно извлечены из растений с помощью ультразвука. Алкалоиды проявляют широкий спектр биологических эффектов и поэтому используются в качестве фармацевтических и терапевтических средств. Ультразвуковая экстракция является предпочтительным методом получения высококачественного алкалоида…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htm
Выдержка и дубирование вин с помощью ультразвука
Выдержка вина и выдержка в дубе вносят большой вклад в конечный вкус и качество вина. Оба процесса, как известно, занимают длительное время, часто процесс созревания длится более многих лет. Ультразвук – это высокоэффективная и быстрая технология, которая интенсифицирует…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htm
Богатые полифенолами вина с Power-Ultrasound
Ультразвуковое воздействие улучшает экстракцию фенольных соединений из винограда в сусло, что способствует общему содержанию полифенолов – тем самым улучшая дальнейший процесс старения вина. Применение мощного ультразвука дает более высокие выходы экстракции и ускоряет созревание…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htm
Ультразвуковая экстракция активных соединений из побочных продуктов винограда и вина
Виноград (Vitis vinifera), побочные продукты винограда и вина богаты полифенолами и другими биологически активными веществами, которые являются ценными соединениями для производства лекарственных и пищевых добавок. Ультразвуковая экстракция позволяет легко и с высокой эффективностью изолировать виноград и…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htm
Ультразвуковая ферментация комбучи
Ультразвуковая обработка способствует ферментации в продуктах ультразвуковой ферментации, таких как комбуча, кимчи и другие ферментированные овощи, улучшая массообмен, разрушая микробные клетки, активируя ферменты и улучшая гомогенность, что в конечном итоге приводит к ускорению скорости ферментации и производству продукта высшего качества.…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htm
Превосходная эффективность и качество при производстве орехового молока с помощью ультразвука
Ореховое молоко и альтернативы растительному молоку являются растущим сегментом продуктов питания. Для производства орехового молока и аналогов молока на растительной основе ультразвуковая экстракция и гомогенизация показали большие преимущества по сравнению с традиционными методами. Мощный ультразвук увеличивает урожайность, стабильность продукта, содержание питательных веществ и общее…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ультразвуковая экстракция полифенолов из баггибути (Stachys parviflora)
Экстракты растения баггибути (Stachys parviflora L.) ценятся как фитотерапия, используемая для лечения судорог, артралгии, эпилепсии, падающей болезни и дракункулеза. Ультразвуковые экстракторы успешно применяются для выделения полифенолов и других фитохимических веществ из Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm