Hielscher tecnologia de ultra-som

Ultrasonic Abacate Extração de Óleo

  • extracção de ultra-sons e malaxação aumenta o rendimento durante a produção, o óleo de abacate.
  • A sonicação é um processo não-térmico suave e, assim, é apropriado para produzir o grau mais elevado de óleo de abacate.
  • O óleo ultrassonicamente assistida pressionando melhora o rendimento, mantém grau elevado de óleo e aumenta a extracção de óleo de forma significativa.

Extração de óleo ultra-sônico e Malaxation

extracção de ultra-sons é um processo bem estabelecido para produzir óleos alimentares de alta qualidade (por exemplo, Oliva, De linhaça, de semente de uva, de algas, de coco, etc), bem como compostos activos (por exemplo fitoquímicos, antioxidantes, vitaminas, corantes, etc.). Para manter a qualidade nutricional da matéria-prima de planta, uma técnica de extracção suave e não-térmico é crucial. extracção de ultra-sons e malaxação é um tratamento não térmico, o que aumenta o rendimento ao mesmo tempo preservando a estrutura fitoquímicos do extracto.
processamento de ultra-sons auxilia a frio de prensagem de óleo de abacate, aumentando o rendimento do óleo. Os não térmicos técnica de prensagem resulta em óleo de abacate que mantém a sua composição nutricional valioso, aromáticos e frutados e intensa cor verde esmeralda.
malaxação de ultra-sons e extracção de polpa de abacate melhora a libertação de óleo e, potencialmente, diminui o tempo de malaxação na produção de óleo de abacate industrial sem ter impacto na qualidade.
Ultra-sons malaxação melhora o rendimento, valor nutricional e sabor.

Hielscher`s sistemas de ultra-sons industriais aumentar o rendimento durante a frio pressionando de azeite e abacate.

os processadores em linha de ultra-sons

Pedido de informação





Vantagens da extração ultra-sônica do óleo do abacate:

  • óleo de abacate de alta qualidade
  • maior rendimento
  • processo não térmico
  • extração mais rápida
  • baixo investimento
  • RoI rápido

óleo de abacate cuidadosamente ultrasonically pressionado mantém – em contraste com a aquecer-prensagem procedimentos – todos os seus compostos nutricionais saudáveis, tais como vitaminas, enzimas, micronutrientes, e componentes de aroma.

Abacate Produção de Petróleo

A produção de óleo de abacate é muito semelhante para a produção de azeite. óleo de abacate é produzido a partir de DE-abacates sem caroço e de-pele. Para o processo de pressão de óleo, só a carne abacate (puré ou polpa) é usado. Depois, a carne é terreno para polpa de abacate e depois malaxed por aprox. 40-60 minutos a 45-50 ° C.
O processador ultra-sônico pode facilmente ser integrado em toda a linha existente da extração do óleo do abacate a fim melhorar a pressão do óleo de modo que uma quantidade mais elevada de óleo da mesma quantidade da matéria-prima esteja recuperada.
Além da produção de óleos comestíveis prensados ​​a frio de alta qualidade, de ultra-sons pode ser aplicada para o processamento a jusante do óleo de abacate, v.g. por emulsionar o óleo de abacate com componentes à base de água para molhos para saladas, molhos nem Produtos cosméticos. Clique aqui para saber mais sobre emulsificação ultra-som!

O UIP2000hdT é um sistema de extracção de ultra-sons poderoso, que é usado para a uva, azeite e óleo de abacate extracção.

Instalação de UIP2000hdT para a extração

Sistemas de extração de óleo de abacate ultra-sônico

Hielscher Ultrasonics fornece processadores de ultra-som e extratores para a produção de óleos comestíveis de alta qualidade. sistemas de ultra-sons de Hielscher pode ser facilmente integrado às prementes linhas / malaxar extra virgem e óleo de abacate virgens.
Para a integração na linha de prensagem de abacate ou óleo de oliva, de Hielscher UIP2000hdT (2 kW) ou UIP4000hdT (4 kW) são os sistemas mais frequentemente escolhidos. Eles são equipados com sonotrodes e reatores de fluxo de células em conformidade com a matéria-prima (polpa de abacate) e capacidade de processamento.
Todos os nossos sistemas de ultra-som são construídos para a operação 24/7 em condições exigentes. Cumprindo grau industrial, transdutores de ultra-som Hielscher`s pode ser instalado em ambientes com poeira e / ou húmidos.
Hielscher Ultrasonics’ Os processadores de ultra-sons pode proporcionar industriais muito elevadas amplitudes. Amplitudes de até 200 um pode ser facilmente mantido em funcionamento permanente 24/7 operação. A robustez do equipamento de ultra-sons de Hielscher permite a operação 24/7 de serviço pesado e em ambientes exigentes.
Contacte-nos hoje para descobrir os benefícios do óleo de abacate por ultra-som assistida pressionando!

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extractores de ultra-som são altamente eficientes e muitas vezes superam configurações convencionais de extração.

De 1 kW e 16 kW sistemas de ultra-sons industriais para extracção

Literatura / Referências



Fatos, vale a pena conhecer

Extração ultra-sônica

Ultra-sons de extracção (igualmente referido como sono de extracção) é um método bem conhecido, confiável para libertar os componentes a partir de material biológico (por exemplo, óleos, óleos essenciais, aromáticos, antioxidantes, compostos nutricionais). Ultra-sonicamente gerada perfurantes de cavitação ou rompe a parede celular de modo que o material intracelular – por exemplo, compostos valiosos, como óleos, sabores, vitaminas, corantes – são liberados. extracção de ultra-sons é um método altamente eficaz e eficiente e é amplamente utilizado para extrair na produção comercial de óleos e substâncias activas a partir de material vegetal (por exemplo, frutos, ervas aromáticas, nozes, sementes, folhas) para a produção da planta de suprema extrai para o farmacêutico, nutracêuticos, cosméticos e indústria de alimentos.

Óleo de abacate

A produção de óleo de abacate é muito semelhante para a produção de azeite. Para se obter o óleo de abacate, abacates maduros são descascadas e a pedra (semente) é removido. Depois, a carne é terreno para polpa de abacate e depois malaxed por aprox. 40-60 minutos a 45-50 ° C.

Extra Virgem Óleo de abacate

Como azeite extra virgem, o óleo de abacate prensado a frio é não refinado e assim mantém as características de sabor e cor da polpa do fruto.
óleo de abacate é classificada em relação à sua qualidade: além de óleo de abacate extra-virgem, outros tipos, tais como o óleo de abacate virgem, puro (= refinado) óleo de abacate, bem como misturas estão disponíveis. Todos os óleos de abacate, que não são extra-virgem, são geralmente extraídos a temperaturas elevadas. Para estes últimos, óleos passos de processo adicionais e / ou solventes químicos são aplicados para se obter o óleo dos abacates.
O processo de refinação de óleos vegetais influencia ponto de fumo, o prazo de validade do petróleo & estabilidade, cor, sabor, acidez, bem como a composição (perfil nutricional). Durante o processo de refinação, ceras naturais são removidos do óleo de abacate. Isto leva a um ponto de fumo mais elevado. óleo de abacate tem um alto ponto de fumar excepcional: O ponto de fumo do óleo não refinado é de 480 ° F (249 ° C) e a forma refinada pode resistir a temperaturas de até 520 ° F (271 ° C). O ponto de fumo exata depende da qualidade de refinamento de óleo e o manuseio de óleo e armazenamento antes da sua utilização.

Valor nutricional

funções óleo de abacate, bem como um óleo transportador para outros sabores. Ele é rico em gorduras monoinsaturadas e vitamina E. Óleo de abacate também melhora a absorção de carotenóides e outros nutrientes.
óleo de abacate extra virgem é o único tipo de óleo de abacate, que contém quantidades significativas de vitamina antioxidante E. Além disso, outros fitoquímicos benéficos e polifenóis são preservados pela suave a frio pressionando, resultando num óleo de alta qualidade.

abacate Fruit

O abacate (também conhecido como pêra jacaré) refere-se à fruta, que cresce na árvore de abacate (Persea americana). Botanically, os frutos do abacate são classific como uma grande baga que contem uma única grande semente.
Existem vários tipos de abacates no mercado. O ‘Hass’ é a cultivar mais comum de abacate. Ela produz frutos durante todo o ano e oferece aprox. 80% de abacates cultivados para o mercado mundial.
Outras cultivares comuns de abacate são conhecidos como Choquette, Lula, Gwen, Maluma, Lamb Hass, Pinkerton, Reed, Fuerte, Sharwil, Zutano, Bacon, Ettinger, Prize Sir, e Walter Hole.
Abacate é muitas vezes referida como superalimento uma vez que fornece uma grande quantidade de gorduras saudáveis, vitaminas e micronutrientes.
Sendo uma fruta, abacate tem um notavelmente alto teor de gordura: 71 a 88% das calorias totais são de teor de gordura do abacate. No entanto, o abacate é conhecida pela sua composição de gordura saudável, que consiste em ácidos 71% gordos monoinsaturados (MUFA), 13% ácidos gordos poli-insaturados (PUFA), e os ácidos 16% gordos saturados (AGS), que ajudam a promover lípidos no sangue saudável perfis e aumentar a biodisponibilidade de vitaminas lipossolúveis e fitoquímicos do abacate ou outros frutos e vegetais, naturalmente baixo teor em gordura, os quais são consumidos com abacates. (Dreher et al. 2013)
Os abacates são ricos em ácido pantotênico, fibra dietética, vitamina K, cobre, folato, vitamina B6, potássio, vitamina E (α-tocoferol), vitamina C, caroteno e licopeno. Eles são naturalmente isentos de sódio, açúcar e colesterol.