Ultradźwiękowa ekstrakcja wody zimnej z owoców mnichów Mogrosides
- Owoc mnicha (S. grosvenorii), a w szczególności jego związek mogroside V jest stosowany jako naturalny, niekaloryczny środek słodzący.
Mogrosides. - Ekstrakcja ultradźwiękowa jest prostą, szybką, powtarzalną i niezawodną metodą ekstrakcji, z powodzeniem stosowaną do produkcji naturalnego, bezalorycznego słodzika z owoców mnichów.
- Ekstrakcja ultradźwiękowa może być wykonywana przy użyciu wody lub rozpuszczalników, takich jak etanol lub metanol. Ekstrakcja wody jest metodą zieloną, która pozwala na uzyskanie wysokiej jakości ekstraktów z mozoiku.
Mogrozydy jako substancje słodzące
Owoc mnicha zawiera triterpenoidy typu dyniowatego znane jako mogrozydy. Szczególnie mogroside V zwrócił na siebie uwagę, ponieważ oferuje słodycz 100-250 razy większą niż zwykły cukier, a jednocześnie zawiera zero kalorii. Dlatego też ekstrakt z owoców mnichów jest obecnie popularnym naturalnym, bezalorycznym środkiem słodzącym. Jego słodko aromatyzowane mogrozydy wykazują różne korzyści zdrowotne, takie jak właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które sprawiają, że spożycie jest korzystne na wiele sposobów.
Ekstrakcja ultradźwiękowa Mogrozydów z owoców mnichów
Technika ekstrakcji ultradźwiękowej jest dobrze znana z intensyfikacji procesów ekstrakcji poprzez otwieranie struktur komórkowych i zwiększanie transferu masy. Ekstrakty z Mogroside mogą być bardzo efektywnie odzyskiwane z surowca owocowego przy użyciu wody lub różnych roztworów wodnych jako rozpuszczalnika. Sonication to łagodny, nietermiczny zabieg, który może być połączony z ekstrakcją zimnej wody w celu uzyskania ekstraktów z owoców mnichów najwyższej jakości. Łagodna temperatura procesu i unikanie ostrych rozpuszczalników zapobiega termicznej i chemicznej degradacji mogrozydów.
Jednakże, w odniesieniu do stosowania rozpuszczalników, sonikacja może być stosowana z różnymi mediami ekstrakcyjnymi. Przeczytaj więcej na temat stosowania rozpuszczalników do ekstrakcji ultradźwiękowej z roślin!
Na przykład, w studium przypadku Luo et al. 2016 ultrasonograficzna, wspomagana ultradźwiękami, stała-płynna ekstrakcja mogrozydów w metanolu/wody (80:20 v/v) dała optymalne wyniki, a jednocześnie była wygodna, opłacalna i wysoce powtarzalna.
- wyższa wydajność
- Wyższa jakość
- nietermiczne, ekstrakcja na zimno
- bezrozpuszczalnikowy
- skrócenie czasu ekstrakcji
- intensyfikacja procesu
- możliwość doposażenia w urządzenia dodatkowe
- zielona Ekstrakcja
SonoStation – system ultradźwiękowy z ultradźwiękami 2x 2kW, zbiornikiem z mieszadłem i pompą – jest przyjaznym dla użytkownika systemem ekstrakcji.
Wysokowydajne ultradźwięki do ekstrakcji
Wysokowydajne wyciągi ultradźwiękowe
Hielscher Ultrasonics’ oferty mały, średniej wielkości i Przemysł procesory ultradźwiękowe, które mogą działać 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. W zależności od surowca i objętości procesu, jesteśmy w stanie zaoferować Państwu system ekstrakcji ultradźwiękowej, który odpowiada Państwa potrzebom. Można wybrać pomiędzy ekstrakcją wsadową i ciągłą. Późniejsze skalowanie do większych wydajności procesu może być łatwo wykonane, ponieważ procesy ultradźwiękowe mogą być skalowane liniowo.
Systemy pilotażowe i przemysłowe firmy Hielscher mogą dostarczać bardzo duże amplitudy. – umożliwiająca pracę z amplitudami do 200 µm w sposób niezawodny i ciągły w trybie 24/7. Dla jeszcze większych amplitud, dostępne są sonotrody ultradźwiękowe dostosowane do potrzeb klienta. Wytrzymałość urządzeń ultradźwiękowych firmy Hielscher umożliwia pracę w trudnych warunkach i w trudnych warunkach.
Jako wieloletni, doświadczony producent wysokowydajnych ekstraktorów ultradźwiękowych, Hielscher jest niezawodnym partnerem w zakresie zaawansowanej ekstrakcji. My konsultować się i wspierać naszych klientów naszą wiedzą oraz prowadzić ich od badań wykonalności do instalacji przemysłowych.
Skontaktuj się z nami teraz! Chętnie porozmawiamy z Państwem o Państwa wymaganiach dotyczących ekstrakcji!
Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych ultrasonicators:
| Wielkość partii | natężenie przepływu | Polecane urządzenia |
|---|---|---|
| 10 do 2000mL | 20-400mL/min | UP200Ht, UP400St |
| 0.1 do 20L | 0.2 do 4L/min | UIP2000hdT |
| 10-100L | 2 do 10L/min | UIP4000 |
| b.d. | 10-100L/min | UIP16000 |
| b.d. | większe | klaster UIP16000 |
Skontaktuj się z nami! / Zapytaj nas!
- Ekstrakty wysokiej jakości
- pełniejsze ekstrakcji
- Wysokie tempo ekstrakcji
- Zastosowanie różnych rozpuszczalników
- atoksyczny
- Metoda nietermiczna (zimna)
- Szybki proces ekstrakcji
- Bezpieczny i łatwy w użyciu
- liniową skalowalność
Literatura / Referencje
- Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Ekstrakcja Mogroside i Limonin przy użyciu różnych metod ekstrakcji i ich modelowanie. International Journal of Food Engineering, Volume 8, Issue 2. 1556-3758.
- Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Chromatografia cieczowa z metodą tandemowej spektrometrii masowej do jednoczesnego oznaczania wielu słodkich mogrozydów w owocach Siraitia grosvenorii i jej słodzików wprowadzanych do obrotu. J Wrzesień, listopad 2016 r.; 39(21):4124-4135.
Fakty Warto wiedzieć
Mnich Owoce
Owoce Siraitia grosvenorii (Swingle), winorośli ziołowej znanej również jako Luo Han Guo, Buddha fuit lub owoców długowieczności, można znaleźć powszechnie w Azji, gdzie są one cenione jako roślina lecznicza w leczeniu kaszlu, bólu gardła i zaparć. W świecie zachodnim ekstrakty z owoców mnichów zyskały dużą popularność jako bezaloryczny słodzik do żywności i napojów.
Głównymi składnikami ekstraktów surowych owoców Luo Han Guo są glikozydy dyniowate (znane jako mogrozydy, w szczególności mogrozydy II, III, IV, V i VI) oraz flawonoidy i melanoidyny.
Mogrozydy to glikozydy dyniowate typu triterpenoidalnego, które odpowiadają za intensywny słodki smak. Owoce mnichów’ glikozydy składają się z różnych mogrozydów. Mogroside V jest głównym składnikiem słodyczy owocu i występuje w stosunkowo dużych ilościach (0,50%) w S. grosvenorii. Czysty ekstrakt z mozostanu V jest około 250-450 razy słodszy niż ekstrakt z tego samego stężenia sacharozy (cukier stołowy).
Ekstrakt z owoców mnichów, który został wyizolowany przy użyciu wody jako rozpuszczalnika, jest około 150 razy słodszy od sacharozy i według doniesień pozostaje stabilny nawet po ugotowaniu w wodzie przez 5 godzin.
Badania wykazały, że mogroside V działa jak przeciwutleniacz, który może zmiatać reaktywne formy tlenu (ROS) i zapobiega w ten sposób uszkodzeniu DNA. Te wielorakie cechy mogrozydów owoców mnichów czynią z ekstraktu cenny produkt. Ultradźwiękowo wspomagana ekstrakcja została z powodzeniem zastosowana do ekstrakcji i izolacji mogroside V z owoców mnichów (S. grosvenorii) do celów żywieniowych w żywności i napojach, a także w produktach medycznych.