Technologia ultradźwiękowa firmy Hielscher

Ultradźwiękowa ekstrakcja wody zimnej z owoców mnichów Mogrosides

  • Owoc mnicha (S. grosvenorii), a w szczególności jego związek mogroside V jest stosowany jako naturalny, niekaloryczny środek słodzący.
    Mogrosides.
  • Ekstrakcja ultradźwiękowa jest prostą, szybką, powtarzalną i niezawodną metodą ekstrakcji, z powodzeniem stosowaną do produkcji naturalnego, bezalorycznego słodzika z owoców mnichów.
  • Ekstrakcja ultradźwiękowa może być wykonywana przy użyciu wody lub rozpuszczalników, takich jak etanol lub metanol. Ekstrakcja wody jest metodą zieloną, która pozwala na uzyskanie wysokiej jakości ekstraktów z mozoiku.

Mogrozydy jako substancje słodzące

Budowa chemiczna strony potencjalnej VOwoc mnicha zawiera triterpenoidy typu dyniowatego znane jako mogrozydy. Szczególnie mogroside V zwrócił na siebie uwagę, ponieważ oferuje słodycz 100-250 razy większą niż zwykły cukier, a jednocześnie zawiera zero kalorii. Dlatego też ekstrakt z owoców mnichów jest obecnie popularnym naturalnym, bezalorycznym środkiem słodzącym. Jego słodko aromatyzowane mogrozydy wykazują różne korzyści zdrowotne, takie jak właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które sprawiają, że spożycie jest korzystne na wiele sposobów.

Ekstrakcja ultradźwiękowa Mogrozydów z owoców mnichów

Technika ekstrakcji ultradźwiękowej jest dobrze znana z intensyfikacji procesów ekstrakcji poprzez otwieranie struktur komórkowych i zwiększanie transferu masy. Ekstrakty z Mogroside mogą być bardzo efektywnie odzyskiwane z surowca owocowego przy użyciu wody lub różnych roztworów wodnych jako rozpuszczalnika. Sonication to łagodny, nietermiczny zabieg, który może być połączony z ekstrakcją zimnej wody w celu uzyskania ekstraktów z owoców mnichów najwyższej jakości. Łagodna temperatura procesu i unikanie ostrych rozpuszczalników zapobiega termicznej i chemicznej degradacji mogrozydów.
Jednakże, w odniesieniu do stosowania rozpuszczalników, sonikacja może być stosowana z różnymi mediami ekstrakcyjnymi. Przeczytaj więcej na temat stosowania rozpuszczalników do ekstrakcji ultradźwiękowej z roślin!
Na przykład, w studium przypadku Luo et al. 2016 ultrasonograficzna, wspomagana ultradźwiękami, stała-płynna ekstrakcja mogrozydów w metanolu/wody (80:20 v/v) dała optymalne wyniki, a jednocześnie była wygodna, opłacalna i wysoce powtarzalna.

Korzyści:

  • wyższa wydajność
  • Wyższa jakość
  • nietermiczne, ekstrakcja na zimno
  • bezrozpuszczalnikowy
  • skrócenie czasu ekstrakcji
  • intensyfikacja procesu
  • możliwość doposażenia w urządzenia dodatkowe
  • zielona Ekstrakcja
Hielscher Ultrasonics' SonoStation jest łatwym w użyciu ultradźwiękowego setup na skalę produkcyjną. (Kliknij, aby powiększyć!)

SonoStation – system ultradźwiękowy z ultradźwiękami 2x 2kW, zbiornikiem z mieszadłem i pompą – jest przyjaznym dla użytkownika systemem ekstrakcji.

Zapytanie o informacje




Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.


Wysokowydajne ultradźwięki do ekstrakcji

UIP4000hdT (4kW) procesor ultradźwiękowy do ekstrakcji pektyn w procesie przemysłowym w linii produkcyjnej.

Wysokowydajne wyciągi ultradźwiękowe

Hielscher Ultrasonics’ oferty mały, średniej wielkości i Przemysł procesory ultradźwiękowe, które mogą działać 24 godziny na dobę, 7 dni w tygodniu. W zależności od surowca i objętości procesu, jesteśmy w stanie zaoferować Państwu system ekstrakcji ultradźwiękowej, który odpowiada Państwa potrzebom. Można wybrać pomiędzy ekstrakcją wsadową i ciągłą. Późniejsze skalowanie do większych wydajności procesu może być łatwo wykonane, ponieważ procesy ultradźwiękowe mogą być skalowane liniowo.
Systemy pilotażowe i przemysłowe firmy Hielscher mogą dostarczać bardzo duże amplitudy. – umożliwiająca pracę z amplitudami do 200 µm w sposób niezawodny i ciągły w trybie 24/7. Dla jeszcze większych amplitud, dostępne są sonotrody ultradźwiękowe dostosowane do potrzeb klienta. Wytrzymałość urządzeń ultradźwiękowych firmy Hielscher umożliwia pracę w trudnych warunkach i w trudnych warunkach.
Jako wieloletni, doświadczony producent wysokowydajnych ekstraktorów ultradźwiękowych, Hielscher jest niezawodnym partnerem w zakresie zaawansowanej ekstrakcji. My konsultować się i wspierać naszych klientów naszą wiedzą oraz prowadzić ich od badań wykonalności do instalacji przemysłowych.
Skontaktuj się z nami teraz! Chętnie porozmawiamy z Państwem o Państwa wymaganiach dotyczących ekstrakcji!
Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych ultrasonicators:

Wielkość partii natężenie przepływu Polecane urządzenia
10 do 2000mL 20-400mL/min UP200Ht, UP400St
0.1 do 20L 0.2 do 4L/min UIP2000hdT
10-100L 2 do 10L/min UIP4000
b.d. 10-100L/min UIP16000
b.d. większe klaster UIP16000

Skontaktuj się z nami! / Zapytaj nas!

Poproś o więcej informacji

Skorzystaj z formularza poniżej, jeśli chcesz zażądać dodatkowych informacji na temat ultradźwiękowej homogenizacji. Chętnie zaoferujemy Państwu system ultradźwiękowy, spełniający Państwa wymagań.









Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.


Zalety ekstrakcji ultradźwiękowej

  • Ekstrakty wysokiej jakości
  • pełniejsze ekstrakcji
  • Wysokie tempo ekstrakcji
  • Zastosowanie różnych rozpuszczalników
  • atoksyczny
  • Metoda nietermiczna (zimna)
  • Szybki proces ekstrakcji
  • Bezpieczny i łatwy w użyciu
  • liniową skalowalność

Literatura / Referencje

  • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Ekstrakcja Mogroside i Limonin przy użyciu różnych metod ekstrakcji i ich modelowanie. International Journal of Food Engineering, Volume 8, Issue 2. 1556-3758.
  • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Chromatografia cieczowa z metodą tandemowej spektrometrii masowej do jednoczesnego oznaczania wielu słodkich mogrozydów w owocach Siraitia grosvenorii i jej słodzików wprowadzanych do obrotu. J Wrzesień, listopad 2016 r.; 39(21):4124-4135.


Fakty Warto wiedzieć

Mnich Owoce

Owoce Siraitia grosvenorii (Swingle), winorośli ziołowej znanej również jako Luo Han Guo, Buddha fuit lub owoców długowieczności, można znaleźć powszechnie w Azji, gdzie są one cenione jako roślina lecznicza w leczeniu kaszlu, bólu gardła i zaparć. W świecie zachodnim ekstrakty z owoców mnichów zyskały dużą popularność jako bezaloryczny słodzik do żywności i napojów.
Głównymi składnikami ekstraktów surowych owoców Luo Han Guo są glikozydy dyniowate (znane jako mogrozydy, w szczególności mogrozydy II, III, IV, V i VI) oraz flawonoidy i melanoidyny.
Mogrozydy to glikozydy dyniowate typu triterpenoidalnego, które odpowiadają za intensywny słodki smak. Owoce mnichów’ glikozydy składają się z różnych mogrozydów. Mogroside V jest głównym składnikiem słodyczy owocu i występuje w stosunkowo dużych ilościach (0,50%) w S. grosvenorii. Czysty ekstrakt z mozostanu V jest około 250-450 razy słodszy niż ekstrakt z tego samego stężenia sacharozy (cukier stołowy).
Ekstrakt z owoców mnichów, który został wyizolowany przy użyciu wody jako rozpuszczalnika, jest około 150 razy słodszy od sacharozy i według doniesień pozostaje stabilny nawet po ugotowaniu w wodzie przez 5 godzin.
Badania wykazały, że mogroside V działa jak przeciwutleniacz, który może zmiatać reaktywne formy tlenu (ROS) i zapobiega w ten sposób uszkodzeniu DNA. Te wielorakie cechy mogrozydów owoców mnichów czynią z ekstraktu cenny produkt. Ultradźwiękowo wspomagana ekstrakcja została z powodzeniem zastosowana do ekstrakcji i izolacji mogroside V z owoców mnichów (S. grosvenorii) do celów żywieniowych w żywności i napojach, a także w produktach medycznych.