Ultrasonic Cold-Water Extraction of Mogrosides from Monk Fruit

  • Owoc mnicha (S. grosvenorii), a w szczególności jego związek mogroside V, jest stosowany jako naturalny bezkaloryczny słodzik.
    Mogrosides.
  • Ekstrakcja ultradźwiękowa jest prostą, szybką, powtarzalną i niezawodną metodą ekstrakcji z powodzeniem stosowaną do produkcji naturalnego bezkalorycznego słodzika z owoców mnicha.
  • Ekstrakcję ultradźwiękową można przeprowadzić za pomocą wody lub rozpuszczalników, takich jak etanol lub metanol. Ekstrakcja wodna jest zieloną metodą, która pozwala na produkcję wysokiej jakości ekstraktów mogroside.

Mogrozydy jako substancje słodzące

Struktura chemiczna mogrozydu V. Ekstrakcja ultradźwiękowa poprawia izolację mongrozydów z owoców mnicha, dając wyższe plony słodkiej substancji. Struktura chemiczna mogrozydu V [/caption]Owoc mnicha zawiera triterpenoidy typu dyniowatego znane jako mogrozydy. Szczególnie mogrozyd V zyskał uwagę, ponieważ oferuje słodycz 100-250 razy słodszą niż zwykły cukier, a jednocześnie nie zawiera kalorii. Dlatego ekstrakt z owoców mnicha jest obecnie popularnym naturalnym, bezkalorycznym słodzikiem. Jego mogrozydy o słodkim smaku wykazują różne korzyści zdrowotne, takie jak właściwości przeciwutleniające i przeciwzapalne, które sprawiają, że jego spożycie jest korzystne na wiele sposobów.

Zapytanie o informacje





Ultrasonic SonoStation - ultradźwiękowy system produkcyjny typu "wszystko w jednym" składający się ze zbiornika, mieszadła, pompy i sonikatora gotowego do produkcji.

SonoStationan ultrasonic system with 2x 2kW ultrasonicators, stirred tank and pumpis a user-friendly system for extraction.

 

Ultrasonic botanical extraction gives higher yields. The Hielscher UIP2000hdT, 2000 watts homogenizer is powerful enough to extract batches from 10 liters to 120 liters easily.

Ultrasonic Extraction of Botanicals - 30 Liter / 8 Gallon Batch

Miniatura wideo

 

Ekstrakcja ultradźwiękowa Mogrosides z owoców mnichów

Technika ekstrakcji ultradźwiękowej jest dobrze znana z intensyfikacji procesów ekstrakcji poprzez otwieranie struktur komórkowych i zwiększanie transferu masy. Ekstrakty Mogroside mogą być bardzo skutecznie odzyskiwane z surowca owocowego przy użyciu wody lub różnych roztworów wodnych jako rozpuszczalnika. Sonikacja jest łagodną, nietermiczną obróbką, którą można połączyć z ekstrakcją zimną wodą w celu uzyskania najwyższej jakości ekstraktów z owoców mnicha. Dzięki łagodnej temperaturze procesu i unikaniu ostrych rozpuszczalników zapobiega się termicznej i chemicznej degradacji mogrozydów.
Jednakże, w odniesieniu do stosowania rozpuszczalników, sonikacja może być stosowana z różnymi mediami ekstrakcyjnymi. Przeczytaj więcej o stosowaniu rozpuszczalników do ekstrakcji ultradźwiękowej z roślin!
Na przykład w studium przypadku Luo et al. 2016 stwierdzono, że wspomagana ultradźwiękami ekstrakcja mogrozydów w metanolu/wodzie (80:20 v/v) daje optymalne wyniki, a jednocześnie jest wygodna, opłacalna i wysoce powtarzalna.

Dlaczego ultradźwięki do ekstrakcji owoców mnicha?

Ekstrakcja za pomocą sondy ultradźwiękowej jest wysoce skuteczną metodą ekstrakcji mogrozydów z owoców mnicha (Siraitia grosvenorii), naturalnego słodzika znanego z intensywnej słodyczy bez kalorii. Oto kilka ważnych aspektów, które należy wiedzieć o tym procesie ekstrakcji:

Zasada ekstrakcji ultradźwiękowej: Ekstrakcja za pomocą sondy ultradźwiękowej wykorzystuje ultradźwięki o wysokiej intensywności do tworzenia kawitacji w rozpuszczalniku. Szybkie powstawanie i zapadanie się tych pęcherzyków generuje lokalnie intensywne siły, które rozbijają ściany komórkowe lub materiał roślinny i promują przenoszenie masy, ułatwiając uwalnianie mogrozydów do rozpuszczalnika.

  • Efficiency: Ekstrakcja ultradźwiękowa znana jest z wysokiej skuteczności w ekstrakcji związków bioaktywnych, takich jak mogrozydy. Znacznie skraca czas ekstrakcji w porównaniu z konwencjonalnymi metodami, co czyni ją preferowanym wyborem dla wielu zastosowań ekstrakcyjnych.
  • Wybór rozpuszczalnika: Wybór rozpuszczalnika ma kluczowe znaczenie. Zazwyczaj do ekstrakcji mogrozydów z owoców mnicha stosuje się wodę lub mieszaninę wody i etanolu. Mieszaninę rozpuszczalników można skomponować tak, aby zoptymalizować wydajność ekstrakcji i czystość ekstraktu.
  • Optymalizacja: Parametry takie jak czas sonikacji, temperatura, stężenie rozpuszczalnika i stosunek owoców mnicha do rozpuszczalnika powinny być zoptymalizowane w celu maksymalizacji ekstrakcji mogrozydu przy jednoczesnej minimalizacji degradacji tych związków.
    Kontrola temperatury: Monitorowanie i kontrolowanie temperatury podczas ekstrakcji ultradźwiękowej jest niezbędne. Podwyższone temperatury mogą prowadzić do degradacji mogrozydu, wpływając na jakość ekstraktu.
    Przeczytaj więcej o kontroli temperatury podczas sonikacji!
  • Skalowalność: Ekstrakcja za pomocą sondy ultradźwiękowej może być wykonywana w różnych skalach, od małych instalacji laboratoryjnych po większe systemy przemysłowe. Skalę działania należy wybrać w oparciu o zamierzone zastosowanie i potrzeby produkcyjne.
  • Korzyści z ultradźwiękowej ekstrakcji Mogroside w skrócie:

    • higher yield
    • Wyższa jakość
    • nietermiczna ekstrakcja na zimno
    • Nie zawiera rozpuszczalników
    • reduced extraction time
    • Intensyfikacja procesu
    • Możliwa modernizacja
    • green extraction
    Sonikator UP200Ht do ekstrakcji owoców mnicha

    sonikator UP200Ht do ekstrakcji owoców mnicha

    Zapytanie o informacje





     

    In this presentation we introduce you to the manufacturing of botanical extracts. We explain the challenges of producing high-quality botanical extracts and how a sonicator can help you to overcome these challenges. This presentation will show you how ultrasonic extraction works. You will learn, what benefits you can expect using a sonicator for extraction and how you can implement an ultrasonic extractor into your extract production.

    Ultrasonic Botanical Extraction - How to use sonicators to extract botanical compounds

    Miniatura wideo

     

    Wysokowydajne ekstraktory ultradźwiękowe

    Hielscher Ultrasonics oferuje wydajne kompaktowe laboratoryjne, średniej wielkości stołowe i przemysłowe ekstraktory ultradźwiękowe, które mogą pracować w sposób ciągły 24/7 pod pełnym obciążeniem. W zależności od surowca i objętości procesu, jesteśmy w stanie zaoferować ultradźwiękowy system ekstrakcji, który odpowiada Twoim potrzebom. Można wybierać między ekstrakcją wsadową i ciągłą. Późniejsze skalowanie do większych wydajności procesu można łatwo wykonać, ponieważ procesy ultradźwiękowe można skalować liniowo.
    Sonikatory pilotażowe i przemysłowe firmy Hielscher niezawodnie zapewniają bardzo wysokie amplitudy. – umożliwiając niezawodną i ciągłą pracę w trybie 24/7 z amplitudami do 200 µm. Dla jeszcze wyższych amplitud dostępne są niestandardowe sonotrody ultradźwiękowe. Wytrzymałość sprzętu ultradźwiękowego firmy Hielscher pozwala na pracę w ciężkich warunkach i w wymagających środowiskach.
    Jako wieloletni doświadczony producent ekstraktorów ultradźwiękowych o dużej mocy, Hielscher jest niezawodnym partnerem w zakresie zaawansowanej ekstrakcji. Doradzamy i pomagamy naszym klientom dzięki naszej wiedzy i prowadzimy ich od testów wykonalności do instalacji przemysłowej.
    Skontaktuj się z nami już teraz! Chętnie omówimy z Tobą Twoje wymagania dotyczące wydobycia!
    Poniższa tabela przedstawia przybliżoną wydajność przetwarzania naszych ultradźwiękowców:

    Wielkość partiinatężenie przepływuPolecane urządzenia
    10 do 2000mL20-400mL/minUP200Ht, UP400St
    0.1 do 20L0.2 do 4L/minUIP2000hdT
    10-100L2 do 10L/minUIP4000
    b.d.10-100L/minUIP16000
    b.d.większeklaster UIP16000

    Skontaktuj się z nami! / Zapytaj nas!

    Poproś o więcej informacji

    Skorzystaj z formularza poniżej, jeśli chcesz zażądać dodatkowych informacji na temat ultradźwiękowej homogenizacji. Chętnie zaoferujemy Państwu system ultradźwiękowy, spełniający Państwa wymagań.









    Zwróć uwagę na nasze polityka prywatności.


    Ultradźwiękowe komórki przepływowe są używane do redukcji wielkości cząstek i ekstrakcji botanicznej wśród wielu innych zastosowań.

    Ultradźwiękowe reaktory przepływowe są wysoce wydajne w ekstrakcji botanicznej

    Zalety ekstrakcji ultradźwiękowej

    • High quality extracts
    • Pełniejsza ekstrakcja
    • wysoki współczynnik ekstrakcji
    • Stosowanie różnych rozpuszczalników
    • Nietoksyczny
    • Metoda nietermiczna (na zimno)
    • Szybki proces ekstrakcji
    • Bezpieczny i łatwy w użyciu
    • liniowa skalowalność


    Literature/References

    • Jing Liu, Can Liu, Yonghai Rong, Long Rong (2012): Extraction of Mogroside and Limonin with Different Extraction Methods and its Modeling. International Journal of Food Engineering, tom 8, wydanie 2. 1556-3758.
    • Luo Z., Shi H., Zhang K., Qin X., Guo Y., Ma X. (2016): Liquid chromatography with tandem mass spectrometry method for the simultaneous determination of multiple sweet mogrosides in the fruits of Siraitia grosvenorii and its marketed sweeteners. J Sep Sci. listopad 2016;39(21):4124-4135.
    • Petigny L., Périno-Issartier S., Wajsman J., Chemat F. (2013): Wsadowa i ciągła ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami liści Boldo (Peumus boldus Mol.). International Journal of Molecular Science 14, 2013. 5750-5764.
    • Dogan Kubra, P.K. Akman, F. Tornuk (2019): Poprawa biodostępności szałwii i mięty poprzez ekstrakcję ultradźwiękową. International Journal of Life Sciences and Biotechnology, 2019. 2(2): p.122- 135.
    • Fooladi, Hamed; Mortazavi, Seyyed Ali; Rajaei, Ahmad; Elhami Rad, Amir Hossein; Salar Bashi, Davoud; Savabi Sani Kargar, Samira (2013): Optymalizacja ekstrakcji związków fenolowych z jujube (Ziziphus Jujube) przy użyciu metody ekstrakcji wspomaganej ultradźwiękami.

    Fakty, które warto znać

    Czym jest owoc mnicha?

    Owoce Siraitia grosvenorii (Swingle), winorośli zielnej znanej również jako Luo Han Guo, Buddha fuit lub owoc długowieczności, można powszechnie znaleźć w Azji, gdzie są cenione jako roślina lecznicza w leczeniu kaszlu, bólu gardła i zaparć. W świecie zachodnim ekstrakty z owoców mnicha zyskały dużą popularność jako bezkaloryczny słodzik do żywności i napojów.
    Głównymi składnikami surowych ekstraktów z owoców Luo Han Guo są glikozydy dyniowate (znane jako mogrozydy, w szczególności mogrozydy II, III, IV, V i VI), a także flawonoidy i melanoidyny.
    Mogrozydy to glikozydy triterpenowe typu dyniowatego, które są odpowiedzialne za intensywny słodki smak. Owoce mnicha’ Glikozydy składają się z różnych mogrozydów. Mogrozyd V jest głównym składnikiem słodzącym owocu i jest obecny w stosunkowo dużych ilościach (0,50%) w S. grosvenorii. Czysty ekstrakt mogrozydu V jest ok. 250-450 razy słodszy niż sacharoza (cukier stołowy) o tym samym stężeniu
    Ekstrakt z owoców mnicha, który został wyizolowany przy użyciu wody jako rozpuszczalnika, jest około 150 razy słodszy niż sacharoza i według doniesień pozostaje stabilny nawet po gotowaniu w wodzie przez 5 godzin.
    Badania wykazały, że mogrozyd V działa jako przeciwutleniacz, który może usuwać reaktywne formy tlenu (ROS) i zapobiega w ten sposób uszkodzeniom DNA. Te wielorakie właściwości mogrozydów z owoców mnicha sprawiają, że ekstrakt ten staje się wysoko cenionym produktem. Ekstrakcja wspomagana ultradźwiękami została z powodzeniem zastosowana do ekstrakcji i izolacji mogrozydu V z S. grosvenorii (owoc mnicha) do celów żywieniowych w żywności i napojach, a także w produktach medycznych.

    Jakie są składniki aktywne w owocach mnicha?

    Owoc mnicha (Siraitia grosvenorii), znany również jako luo han guo, zawiera kilka aktywnych składników, z których głównymi są mogrozydy. Oto kluczowe składniki aktywne:

    • Mogrosides: Jest to grupa glikozydów triterpenowych, które są głównymi związkami słodzącymi w owocach mnicha. Najbardziej znaczącym z nich jest mogrozyd V, który jest najobficiej występującym i najsłodszym z mogrozydów.
    • Witaminy: Owoc mnicha zawiera witaminę C i kilka witamin z grupy B.
    • Aminokwasy: Zawiera różne aminokwasy, które przyczyniają się do jego profilu odżywczego.
    • Przeciwutleniacze: Owoc mnicha jest bogaty w przeciwutleniacze, które pomagają zwalczać stres oksydacyjny w organizmie.
    • Polisacharydy: Przyczyniają się one do ogólnych korzyści zdrowotnych owocu, w tym potencjalnych właściwości wzmacniających odporność.

    Mogrozydy, zwłaszcza mogrozyd V, są odpowiedzialne za intensywną słodycz owoców mnicha, która może być nawet 250 razy słodsza niż sacharoza (cukier stołowy), ale bez kalorii.

    Czy owoc mnicha podnosi poziom glukozy we krwi?
    Słodzik z owoców mnicha jest ogólnie uważany za neutralny dla insuliny, co oznacza, że nie podnosi poziomu insuliny.

    Zero kalorii i węglowodanów: Słodzik z owoców mnicha nie zawiera kalorii ani węglowodanów, dzięki czemu nie podnosi poziomu glukozy we krwi.
    Mogrosides: Słodkie związki zawarte w owocach mnicha, głównie mogroside V, są metabolizowane inaczej niż cukier i nie mają takiego samego wpływu na poziom glukozy i insuliny we krwi.
    Studia i badania: Badania wykazały, że ekstrakt z owoców mnicha nie wpływa znacząco na poziom glukozy lub insuliny we krwi. Sprawia to, że jest to odpowiedni słodzik dla osób z cukrzycą lub tych, którzy chcą kontrolować poziom cukru we krwi.

    Chociaż indywidualne reakcje na słodziki mogą się różnić, dowody sugerują, że słodzik z owoców mnicha nie powoduje skoku insuliny i jest bezpieczną alternatywą dla osób dbających o kontrolę poziomu cukru we krwi.

    Z przyjemnością omówimy Twój proces.

    Let's get in contact.