Temat dotyczący ultradźwięków: "Ultradźwiękowa ekstrakcja terpenów z surowców roślinnych"

Terpeny to duża i zróżnicowana klasa związków organicznych, wytwarzanych przez wiele roślin, zwłaszcza drzewa iglaste, oraz przez niektóre owady. Terpeny mają wyjątkowy smak, aromat i zapach, ale mają też wiele innych specyficznych właściwości, które czynią z nich cenną substancję wykorzystywaną w żywności, kosmetykach, farmaceutykach, a także w biotechnologii lub jako naturalne pestycydy rolnicze. Większość terpenów wykazuje właściwości przeciwdrobnoustrojowe, które pozwalają im zwalczać potencjalnie szkodliwe bakterie i wirusy. Wiele terpenów, np. beta-kariofilen, jest również znanych z działania przeciwzapalnego i przeciwbólowego, co czyni je alternatywą o działaniu przeciwbólowym.
Ekstrakcja ultradźwiękowa jest preferowaną techniką uwalniania terpenów z macierzy komórkowej surowców roślinnych (np. konopi, miodli indyjskiej, mentolu, chmielu itp.). Ekstrakcja ultradźwiękowa opiera się na zasadzie kawitacji akustycznej, która rozrywa komórkę roślinną i zwiększa transport masy między wnętrzem komórki a otaczającym rozpuszczalnikiem. Główne zalety ekstrakcji ultradźwiękowej to pełniejsza ekstrakcja oraz szybki, łagodny, nietermiczny proces.

Duża różnorodność terpenów
Obecnie zidentyfikowano ponad 20 000 terpenów.
Bardzo znane i popularne terpeny to kariofilen, limonen, pinen, linalol, humulen i mircen.
Kariofilen to seskwiterpen szeroko obecny w wielu olejkach eterycznych, zwłaszcza w olejku eterycznym z Cannabis sativa, goździków, rozmarynu i chmielu. Odpowiada za korzenny lub pieprzny aromat i jest najczęściej stosowany ze względu na działanie wspomagające trawienie, przeciwbólowe i przeciwbakteryjne.
Humulen to terpen występujący w chmielu, goździkach i bazylii, wykorzystywany ze względu na działanie przeciwzapalne i przeciwbakteryjne.
Limonen to cykliczny monoterpen i główny składnik olejku ze skórek owoców cytrusowych. Jest szeroko stosowany jako składnik zapachowy, suplement diety i rozpuszczalnik w środkach czyszczących.
Pinen, występujący np. w żywicach wielu innych drzew iglastych, jest używany jako składnik w perfumerii oraz w przemyśle chemicznym.
Linalol, występujący np. w mięcie, wawrzynie i brzozach, jest powszechnie stosowanym składnikiem zapachowym.
Mircen to monoterpen, który można znaleźć np. w konopiach i chmielu. Ze względu na przyjemny zapach jest ważnym półproduktem wykorzystywanym w przemyśle perfumeryjnym.