Utradźwiękowy temat: "Ultradźwiękowa ekstrakcja polifenoli"
Polifenole lub polihydroksyfenole są związkami chemicznymi występującymi w przyrodzie, ale mogą być również syntetyzowane chemicznie. Ponieważ polifenole działają jako przeciwutleniacze, znane są jako korzystne dla zdrowia biokomponenty, a spożywanie żywności bogatej w polifenole, takiej jak owoce, warzywa, zboża, herbata i kawa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia chorób przewlekłych.
Owoce takie jak jagody, winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i czereśnie wykazują wysoką zawartość polifenoli zawierających do 200-300 mg polifenoli na 100 gramów świeżej masy. Następnie produkty wytwarzane z tych owoców zawierają również znaczne ilości polifenoli.
Klasa polifenoli obejmuje garbniki, katechiny, epikatechiny, flawanony, izoflawony, florydzin, kwercytynę itp. W żywności, polifenole przyczyniają się do goryczy, cierpkości, koloru, smaku, zapachu i stabilności oksydacyjnej. Dlatego też ekstrakty z polifenoli, np. ze skórki winogron, nasion winogron, pulpy z oliwek, skórki cytrusów lub kory sosny morskiej, sprzedawane są jako składniki żywności funkcjonalnej, suplementów diety i kosmetyków.
Jako wtórne metabolity roślin, polifenole znajdują się w matrycy komórkowej. W celu produkcji żywności bogatej w polifenole, takiej jak oliwa z oliwek, wino, soki, przeciery lub ekstrakty, polifenole muszą być uwalniane z komórek roślinnych. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest potężną metodą rozbijania struktur komórkowych roślin i uwalniania ich do otaczającej je cieczy. Jako technika nietermiczna, ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega rozkładowi termicznemu polifenoli typu heat-labil. Jednocześnie sonizacja jest metodą intensyfikującą proces, która zwiększa wydajność ekstrakcji i przyspiesza szybkość procesu. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest wykorzystywana do produkcji najwyższej jakości ekstraktów polifenolowych. Dostępne w skali od laboratorium do skali przemysłowej, procesory ultradźwiękowe mogą być łatwo wdrożone do linii produkcyjnej w celu usprawnienia procesu ekstrakcji.
Przeczytaj więcej o zaletach ekstrakcji ultradźwiękowej polifenoli z surowców botanicznych!

Pokazano 12 stron na ten temat:
Kava Kava – Doskonała ekstrakcja przy użyciu sonikatora
Ekstrakty z kava są najskuteczniej produkowane przy użyciu ekstrakcji ultradźwiękowej. Ekstrakcja ultradźwiękowa to najnowocześniejsza technika, która wykorzystuje moc gęstych energetycznie fal dźwiękowych do tworzenia wysoce skutecznych ekstraktów z kava (Piper methysticum) przy użyciu wody lub wodnego etanolu. Metoda ekstrakcji ultradźwiękowej…
https://www.hielscher.com/kava-kava-superior-extraction-using-a-sonicator.htmEkstrakcja rozmarynu za pomocą ultradźwięków
Rozmaryn jest pachnącym, wiecznie zielonym ziołem bogatym w związki bioaktywne i olejki eteryczne, które są stosowane w produktach leczniczych, spożywczych i kosmetycznych. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest łagodną, ale wysoce wydajną techniką izolacji związków bioaktywnych i olejków eterycznych z rozmarynu.…
https://www.hielscher.com/rosemary-extraction-using-power-ultrasound.htmEkstrakt z lwiej grzywy wykonany przy użyciu ultradźwięków
Ekstrakty z gatunku grzyba Hericium erinaceus, znanego jako lwia grzywa, są najbardziej efektywnie produkowane przy użyciu ultradźwięków. Ekstraktory ultradźwiękowe szybko rozbijają macierz komórkową grzyba i pozwalają na pełną ekstrakcję związków bioaktywnych z lwiej grzywy…
https://www.hielscher.com/lions-mane-extract-made-with-ultrasonics.htmEkstrakcja alkaloidów przy użyciu sondy-ultrasonatora
Alkaloidy są związkami bioaktywnymi, które mogą być skutecznie ekstrahowane z roślin za pomocą ultradźwięków. Alkaloidy wykazują szeroki wachlarz efektów biologicznych i dlatego są wykorzystywane jako środki farmaceutyczne i terapeutyczne. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest preferowaną techniką do produkcji wysokiej jakości alkaloidów.…
https://www.hielscher.com/alkaloid-extraction-using-a-probe-ultrasonicator.htmStarzenie i leżakowanie win przy użyciu ultradźwięków
Starzenie się i leżakowanie wina ma duży wpływ na ostateczny smak i jakość wina. Oba procesy są znane z tego, że wymagają długiego czasu, często proces dojrzewania trwa kilka lat. Ultradźwięki to wysoce skuteczna i szybka technologia, która intensyfikuje…
https://www.hielscher.com/ageing-and-oaking-of-wines-with-ultrasound.htmWina bogate w polifenole dzięki ultradźwiękom.
Ultrasonizacja poprawia ekstrakcję związków fenolowych z winogron do moszczu, co przyczynia się do zwiększenia całkowitej zawartości polifenoli - tym samym poprawiając dalszy proces dojrzewania wina. Zastosowanie ultradźwięków mocy daje wyższą wydajność ekstrakcji i przyspiesza dojrzewanie…
https://www.hielscher.com/polyphenol-rich-wines-with-power-ultrasound.htmUltradźwiękowa ekstrakcja związków aktywnych z produktów ubocznych winogron i wina
Winogrona (Vitis vinifera), produkty uboczne z winorośli i wina są bogate w polifenole i inne substancje bioaktywne, które są cennymi związkami do produkcji suplementów leczniczych i odżywczych. Ekstrakcja ultradźwiękowa pozwala na prostą i wysoce wydajną izolację winogron i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-active-compounds-from-grape-and-wine-by-products.htmUlepszona ultradźwiękowo fermentacja kombuchy
Kombucha to fermentowany napój zawierający herbatę, cukier, bakterie, drożdże i często niewielką ilość soku, owoców lub przypraw jako dodatków smakowych. Kombucha, podobnie jak sfermentowane soki i soki warzywne, znana jest z pozytywnego wpływu na zdrowie, wzmacniając…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htmNajwyższa wydajność i jakość w produkcji mleka orzechowego dzięki ultradźwiękom
Nutmilks i roślinne alternatywy mleka to rosnący segment żywności. W produkcji nutmilków i roślinnych analogów mleka ekstrakcja i homogenizacja ultradźwiękowa wykazała duże zalety w porównaniu z technikami konwencjonalnymi. Ultradźwięki o dużej mocy zwiększają wydajność, stabilność produktu, zawartość składników odżywczych i ogólny…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htmUltradźwiękowa ekstrakcja polifenoli z baggibuti (Stachys parviflora)
Wyciągi z rośliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) są cenione jako lek ziołowy stosowany w leczeniu skurczów, artralgii, epilepsji, choroby wypadowej i dracunculiasis. Ekstraktory ultradźwiękowe są z powodzeniem stosowane do izolacji polifenoli i innych fitochemikaliów z Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htmWysokowydajna ekstrakcja artemizyny za pomocą sonikacji
Artemizynę można wydajnie ekstrahować za pomocą wysokowydajnej sonikacji. Ekstrakcja ultradźwiękowa daje bardzo wysokie wydajności artemizyny przy użyciu łagodnych rozpuszczalników. Proces ekstrakcji z zastosowaniem ultradźwięków ulega znacznemu przyspieszeniu. Warunki obróbki w ekstraktorach ultradźwiękowych są precyzyjnie kontrolowane, co pozwala na…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htmStrategie uzyskiwania wyższych plonów w ekstrakcji roślinnej
Aby uzyskać wysokiej jakości ekstrakty botaniczne z roślin o wysokiej wydajności, tzn. uzyskać dużą ilość ekstraktów najwyższej jakości w krótkim czasie, potrzebna jest wysokowydajna technika ekstrakcji. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest techniką intensyfikującą proces, która pozwala na wykorzystanie…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htm