Utradźwiękowy temat: "Ultradźwiękowa ekstrakcja polifenoli"

Polifenole lub polihydroksyfenole są związkami chemicznymi występującymi w przyrodzie, ale mogą być również syntetyzowane chemicznie. Ponieważ polifenole działają jako przeciwutleniacze, znane są jako korzystne dla zdrowia biokomponenty, a spożywanie żywności bogatej w polifenole, takiej jak owoce, warzywa, zboża, herbata i kawa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia chorób przewlekłych.
Owoce takie jak jagody, winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i czereśnie wykazują wysoką zawartość polifenoli zawierających do 200-300 mg polifenoli na 100 gramów świeżej masy. Następnie produkty wytwarzane z tych owoców zawierają również znaczne ilości polifenoli.
Klasa polifenoli obejmuje garbniki, katechiny, epikatechiny, flawanony, izoflawony, florydzin, kwercytynę itp. W żywności, polifenole przyczyniają się do goryczy, cierpkości, koloru, smaku, zapachu i stabilności oksydacyjnej. Dlatego też ekstrakty z polifenoli, np. ze skórki winogron, nasion winogron, pulpy z oliwek, skórki cytrusów lub kory sosny morskiej, sprzedawane są jako składniki żywności funkcjonalnej, suplementów diety i kosmetyków.
Jako wtórne metabolity roślin, polifenole znajdują się w matrycy komórkowej. W celu produkcji żywności bogatej w polifenole, takiej jak oliwa z oliwek, wino, soki, przeciery lub ekstrakty, polifenole muszą być uwalniane z komórek roślinnych. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest potężną metodą rozbijania struktur komórkowych roślin i uwalniania ich do otaczającej je cieczy. Jako technika nietermiczna, ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega rozkładowi termicznemu polifenoli typu heat-labil. Jednocześnie sonizacja jest metodą intensyfikującą proces, która zwiększa wydajność ekstrakcji i przyspiesza szybkość procesu. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest wykorzystywana do produkcji najwyższej jakości ekstraktów polifenolowych. Dostępne w skali od laboratorium do skali przemysłowej, procesory ultradźwiękowe mogą być łatwo wdrożone do linii produkcyjnej w celu usprawnienia procesu ekstrakcji.

Przeczytaj więcej o zaletach ekstrakcji ultradźwiękowej polifenoli z surowców botanicznych!

Pokazano 12 stron na ten temat:

Wysokowydajne ultradźwiękowe homogenizatory żywności są stosowane do dyspersji i stabilizacji nutmilków i innych roślinnych substytutów mleka.

Najwyższa wydajność i jakość w produkcji mleka orzechowego dzięki ultradźwiękom

Nutmilks i roślinne alternatywy mleka to rosnący segment żywności. W produkcji nutmilków i roślinnych analogów mleka ekstrakcja i homogenizacja ultradźwiękowa wykazała duże zalety w porównaniu z technikami konwencjonalnymi. Ultradźwięki o dużej mocy zwiększają wydajność, stabilność produktu, zawartość składników odżywczych i ogólny…

https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Sonda ultradźwiękowa UP400St do ekstrakcji artemizyny z włośników Artemisia annua.

Wysokowydajna ekstrakcja artemizyny za pomocą sonikacji

Artemizynę można wydajnie ekstrahować za pomocą wysokowydajnej sonikacji. Ekstrakcja ultradźwiękowa daje bardzo wysokie wydajności artemizyny przy użyciu łagodnych rozpuszczalników. Proces ekstrakcji z zastosowaniem ultradźwięków ulega znacznemu przyspieszeniu. Warunki obróbki w ekstraktorach ultradźwiękowych są precyzyjnie kontrolowane, co pozwala na…

https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htm
Przetwornik ultradźwiękowy i generator ultradźwiękowy UIP500hdT (ultrasonikator o mocy 500W)

Zapytanie o informacje

Zwróć uwagę na nasze Polityka prywatności.

Żądanie dodatkowych informacji

Jeśli nie znalazłeś tego, czego szukałeś, skontaktuj się z nami!

Proszę zwrócić uwagę na nasze Polityka prywatności.