Utradźwiękowy temat: "Ultradźwiękowa ekstrakcja polifenoli"
Polifenole lub polihydroksyfenole są związkami chemicznymi występującymi w przyrodzie, ale mogą być również syntetyzowane chemicznie. Ponieważ polifenole działają jako przeciwutleniacze, znane są jako korzystne dla zdrowia biokomponenty, a spożywanie żywności bogatej w polifenole, takiej jak owoce, warzywa, zboża, herbata i kawa, wiąże się ze zmniejszonym ryzykiem wystąpienia chorób przewlekłych.
Owoce takie jak jagody, winogrona, jabłka, gruszki, wiśnie i czereśnie wykazują wysoką zawartość polifenoli zawierających do 200-300 mg polifenoli na 100 gramów świeżej masy. Następnie produkty wytwarzane z tych owoców zawierają również znaczne ilości polifenoli.
Klasa polifenoli obejmuje garbniki, katechiny, epikatechiny, flawanony, izoflawony, florydzin, kwercytynę itp. W żywności, polifenole przyczyniają się do goryczy, cierpkości, koloru, smaku, zapachu i stabilności oksydacyjnej. Dlatego też ekstrakty z polifenoli, np. ze skórki winogron, nasion winogron, pulpy z oliwek, skórki cytrusów lub kory sosny morskiej, sprzedawane są jako składniki żywności funkcjonalnej, suplementów diety i kosmetyków.
Jako wtórne metabolity roślin, polifenole znajdują się w matrycy komórkowej. W celu produkcji żywności bogatej w polifenole, takiej jak oliwa z oliwek, wino, soki, przeciery lub ekstrakty, polifenole muszą być uwalniane z komórek roślinnych. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest potężną metodą rozbijania struktur komórkowych roślin i uwalniania ich do otaczającej je cieczy. Jako technika nietermiczna, ekstrakcja ultradźwiękowa zapobiega rozkładowi termicznemu polifenoli typu heat-labil. Jednocześnie sonizacja jest metodą intensyfikującą proces, która zwiększa wydajność ekstrakcji i przyspiesza szybkość procesu. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest wykorzystywana do produkcji najwyższej jakości ekstraktów polifenolowych. Dostępne w skali od laboratorium do skali przemysłowej, procesory ultradźwiękowe mogą być łatwo wdrożone do linii produkcyjnej w celu usprawnienia procesu ekstrakcji.
Przeczytaj więcej o zaletach ekstrakcji ultradźwiękowej polifenoli z surowców botanicznych!
Pokazano 12 stron na ten temat:
Ulepszona ultradźwiękowo fermentacja kombuchy
Kombucha to fermentowany napój zawierający herbatę, cukier, bakterie, drożdże i często niewielką ilość soku, owoców lub przypraw jako dodatków smakowych. Kombucha, podobnie jak sfermentowane soki i soki warzywne, znana jest z pozytywnego wpływu na zdrowie, wzmacniając…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-kombucha-fermentation.htmNajwyższa wydajność i jakość w produkcji mleka orzechowego dzięki ultradźwiękom
Nutmilks i roślinne alternatywy mleka to rosnący segment żywności. W produkcji nutmilków i roślinnych analogów mleka ekstrakcja i homogenizacja ultradźwiękowa wykazała duże zalety w porównaniu z technikami konwencjonalnymi. Ultradźwięki o dużej mocy zwiększają wydajność, stabilność produktu, zawartość składników odżywczych i ogólny…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htmUltradźwiękowa ekstrakcja polifenoli z baggibuti (Stachys parviflora)
Wyciągi z rośliny Baggibuti (Stachys parviflora L.) są cenione jako lek ziołowy stosowany w leczeniu skurczów, artralgii, epilepsji, choroby wypadowej i dracunculiasis. Ekstraktory ultradźwiękowe są z powodzeniem stosowane do izolacji polifenoli i innych fitochemikaliów z Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htmWysokowydajna ekstrakcja artemizyny za pomocą sonikacji
Artemizynę można wydajnie ekstrahować za pomocą wysokowydajnej sonikacji. Ekstrakcja ultradźwiękowa daje bardzo wysokie wydajności artemizyny przy użyciu łagodnych rozpuszczalników. Proces ekstrakcji z zastosowaniem ultradźwięków ulega znacznemu przyspieszeniu. Warunki obróbki w ekstraktorach ultradźwiękowych są precyzyjnie kontrolowane, co pozwala na…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-artemisinin-extraction-with-sonication.htmStrategie uzyskiwania wyższych plonów w ekstrakcji roślinnej
Aby uzyskać wysokiej jakości ekstrakty botaniczne z roślin o wysokiej wydajności, tzn. uzyskać dużą ilość ekstraktów najwyższej jakości w krótkim czasie, potrzebna jest wysokowydajna technika ekstrakcji. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest techniką intensyfikującą proces, która pozwala na wykorzystanie…
https://www.hielscher.com/strategies-for-higher-yields-in-botanical-extraction.htmEkstrakty z łupin kakaowca przy użyciu ultradźwięków mocy
Odpady kakaowe, takie jak miazga owoców kakaowych i łupiny ziaren kakaowych, można łatwo waloryzować poprzez ekstrakcję masła kakaowego, cukru owocowego i związków bioaktywnych. Udowodniono, że ekstrakcja ultradźwiękowa jest wysoce skuteczną techniką izolowania cennych składników z…
https://www.hielscher.com/cocoa-shell-extracts-with-power-ultrasound.htmOrganiczne ekstrakty grzybów z ultradźwiękami
Produkuj najwyższej jakości organiczne ekstrakty z grzybów, np. z chaga, reishi, psilocybe cubensis (magic mushrooms), lion's mane, maitake i wielu innych gatunków grzybów, stosując ekstrakcję ultradźwiękową. Łagodna metoda ekstrakcji za pomocą ultradźwięków może być łączona z organicznie certyfikowanymi (bio-certyfikowanymi / eko-certyfikowanymi)…
https://www.hielscher.com/organic-mushroom-extracts.htmWysoce wydajna ekstrakcja Chaga za pomocą soniki
Grzyby Chaga (Inonotus obliquus) są bogate w bardzo silne fitochemikalia (np. polisacharydy, kwas betulinowy, triterpenoidy), o których wiadomo, że przyczyniają się do zachowania zdrowia i zwalczania chorób. Wykorzystanie wysokiej mocy częstotliwości ultradźwięków do ekstrakcji chaga jest preferowaną techniką w celu uzyskania najwyższej jakości…
https://www.hielscher.com/highly-efficient-chaga-extraction-via-sonication.htmHomogenizacja soków i płynów za pomocą Power Ultrasonics
Soki, smoothie i napoje wymagają niezawodnej i wydajnej homogenizacji, aby zapewnić pożądany smak i konsystencję oraz długotrwałą stabilność. Ultradźwiękowe homogenizatory wysoko ścinające są powszechnie stosowane w przemyśle spożywczym do produkcji soków, napojów, przecierów i sosów.…
https://www.hielscher.com/juice-and-smoothie-homogenization-using-power-ultrasonics.htmEkstrakcja ultradźwiękowa bzu czarnego
Ekstrakty z czarnego bzu są dobrze znane ze swoich właściwości przeciwwirusowych i dlatego są często stosowane jako naturalny środek łagodzący objawy grypy, takie jak gorączka, kaszel i ból gardła. Aby wyprodukować ekstrakty z czarnego bzu o wysokiej zawartości polifenoli i przeciwutleniaczy, zastosowano łagodny, ale…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-elderberry-extraction.htmSzybsze kiełkowanie z ultradźwiękami
Kiełki to popularna zdrowa żywność bogata w witaminy, białka, minerały i przeciwutleniacze. Proces kiełkowania jest pracochłonny i czasochłonny. Aktywacja ultradźwiękowa nasion zwiększa szybkość kiełkowania, przyspiesza proces kiełkowania, poprawia profil odżywczy i wspomaga wzrost…
https://www.hielscher.com/faster-sprouting-with-ultrasonics.htmUltradźwiękowa ekstrakcja wyciągów z liści oliwkowych
Ekstrakty z liści oliwnych są silnym suplementem diety i środkiem terapeutycznym, ponieważ zawierają silne przeciwutleniacze, takie jak polifenole oleuropeina, hydroksytyrozol i werbaskozyd. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest wysoce skuteczną techniką uwalniania i izolowania związków bioaktywnych, takich jak polifenole, flawony i…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-olive-leaf-extract.htm