Ekstrakcja białek z kaczek

Kaczeniec (Lemna minor) jest szybko rosnącą rośliną wodną bogatą w białka i inne związki odżywcze. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest stosowana jako wysoce wydajna i niezawodna technologia przetwarzania w celu uwolnienia białek, lipidów i fitoskładników odżywczych z nasion kaczki. Sonikacja umożliwia prostą i szybką obróbkę ziela kaczego w celu uzyskania produktów nadających się do spożycia.

Kaczki do celów żywieniowych

Kaczeniec (rodzaj Lemna), kwitnąca roślina wodna, jest najmniejszą znaną rośliną kwitnącą. Znana również jako Wolffia, soczewica wodna lub soczewki wodne, kaczeniec rośnie w środowiskach słodkowodnych i można go znaleźć na całym świecie. W rodzaju kaczątek znane są różne gatunki, takie jak Spirodela, Landoltia, Lemna, Wolffiella i Wolffia. Ponieważ roślina Lemna ma zdolność do szybkiego wzrostu i może podwoić swoje rozmiary w ciągu doby, kaczeniec wzbudził zainteresowanie naukowców i inżynierów żywności pracujących w dziedzinie żywienia, bezpieczeństwa żywnościowego i żywności funkcjonalnej. W niektórych częściach Azji Południowo-Wschodniej, kaczeniec jest znany od dawna ze swojej gęstości odżywczej i jest znany pod pseudonimem “klopsik warzywny” ze względu na wysoką zawartość białka (ponad 45% suchej masy). Duckweed oferuje kompletny profil białkowy (jak jaja kurze), zawierający wszystkie dziewięć niezbędnych i sześć warunkowych aminokwasów.

Lipidy i białka z kaczenic

Kaczki zawierają 20-35% białka, 4-7% tłuszczu i 4-10% skrobi w przeliczeniu na suchą masę. Interesujące jest to, że rozkład aminokwasów w zielu kaczki jest zbliżony do zaleceń WHO, zawierając np. 4,8% lizyny, 2,7% metioniny i cysteiny oraz 7,7% fenyloalaniny i tyrozyny. Zawartość wielonienasyconych kwasów tłuszczowych wynosiła od 48 do 71%, a wysoka zawartość kwasów tłuszczowych n3 powodowała, że korzystny stosunek n6/n3 wynosił 0,5 lub mniej." (Appenroth i wsp. 2017)

Ultradźwiękowa ekstrakcja nasion kaczki

Ekstrakcja ultradźwiękowa jest stosowana do ekstrakcji związków występujących w roślinach kaczkolubnych, zwłaszcza białek i lipidów jako produktów spożywczych. Mączka białkowa Lemna i lipidy Lemna są skutecznie uwalniane i izolowane z wodnych roślin kaczkolubnych.

Jak stosuje się sonikację do ekstrakcji kaczek?

Po zebraniu Lemna, nadmiar wody jest usuwany (np. przez odwirowanie). Do ekstrakcji ultradźwiękowej preferowana jest zawiesina bogata w biomasę (tj. gęsta od Lemna), ponieważ czyni ona proces ultradźwiękowy bardziej wydajnym. Zawiesina z kaczenic może składać się z kaczenic i wody lub innego dowolnego rozpuszczalnika. Zawiesina ta jest następnie wprowadzana do reaktora ultradźwiękowego, gdzie kawitacja akustyczna rozbija macierz komórkową i uwalnia związki wewnątrzkomórkowe do medium ekstrakcyjnego na bazie wody lub rozpuszczalnika.

Wybierz rozpuszczalnik do ekstrakcji

Ekstrakcja ultradźwiękowa jest kompatybilna z (prawie) każdym rodzajem rozpuszczalnika. W warunkach badawczych, związki z roślin kaczkolubnych były ekstrahowane przy użyciu rozpuszczalników takich jak polarny rozpuszczalnik etanol, jak również różne niepolarne mieszaniny rozpuszczalników, w tym metanol-etanol, chloroform-etanol, heksan-etanol, eter dietylowy-etanol, eter naftowy-etanol w różnych stosunkach objętościowych.
Odpowiedni rozpuszczalnik w połączeniu z ultradźwiękami intensyfikuje uwalnianie fitoodżywczych składników z biomasy kaczek. Ultradźwięki homogenizują i rozbijają struktury komórek roślinnych, powodując ich rozpad i dezintegrację. Ekstrakcja ultradźwiękowa jest szeroko stosowana do produkcji ekstraktów botanicznych, grzybowych i z alg.

Mechanizm ekstrakcji ultradźwiękowej

Mocne ultradźwięki sprzężone z cieczami lub zawiesinami powodują intensywne efekty energetyczne, takie jak kawitacja akustyczna, ścinanie i wibracje. Te efekty ultradźwięków mocy są z powodzeniem stosowane do dezintegracji i niszczenia struktur komórkowych. Dodatkowo ultradźwięki rozbijają wiązania molekularne lipidów, białek i węglowodanów, dzięki czemu z wnętrza komórek surowca roślinnego, np. babki płesznik, uwalniane są docelowe makroelementy i fitochemikalia. W ten sposób ultradźwięki intensyfikują i znacznie skracają proces ekstrakcji.

Ekstraktory ultradźwiękowe do ekstrakcji białek i lipidów z nasion kaczek

Wysokowydajne ultradźwiękowe systemy odciągowe firmy Hielscher Ultrasonics są stosowane na całym świecie na R&D, małe, średnie i w pełni komercyjne poziomy produkcji. Wysokowydajne ekstraktory ultradźwiękowe intensyfikują proces ekstrakcji, zwiększają wydajność i efektywność produkcji wysokiej jakości ekstraktów. Firma Hielscher Ultrasonics oferuje urządzenia ekstrakcyjne dla każdej objętości/wydajności procesu. Dzięki ponad 25-letniemu doświadczeniu w ekstrakcji botanicznej firma Hielscher Ultrasonics jest zaufanym partnerem w zakresie wysokowydajnej ekstrakcji ultradźwiękowej!

Wysokowydajne, najnowocześniejsze ultradźwięki

Inteligentne funkcje ultradźwiękowych urządzeń firmy Hielscher gwarantują niezawodną pracę, powtarzalne wyniki i łatwość obsługi. Ustawienia robocze są łatwo dostępne i wybierane za pomocą intuicyjnego menu, dostępnego poprzez cyfrowy kolorowy wyświetlacz dotykowy i zdalne sterowanie przez przeglądarkę. Wszystkie warunki przetwarzania, takie jak energia netto, energia całkowita, amplituda, czas, ciśnienie i temperatura są automatycznie zapisywane na wbudowanej karcie SD. Pozwala to na weryfikację i porównanie poprzednich przebiegów sonikacji oraz optymalizację procesu ekstrakcji nasion kaczek w celu uzyskania najwyższej wydajności.
Systemy ultradźwiękowe firmy Hielscher są stosowane na całym świecie do produkcji wysokiej jakości ekstraktów botanicznych. Ultradźwiękowe urządzenia przemysłowe firmy Hielscher mogą bez problemu pracować w trybie ciągłym (24/7/365) z wysokimi amplitudami. Amplitudy do 200µm mogą być bez problemu generowane w sposób ciągły za pomocą standardowych sonotrod (sond ultradźwiękowych / tub). Dla jeszcze większych amplitud dostępne są sonotrody ultradźwiękowe dostosowane do potrzeb klienta. Ze względu na swoją solidność i niskie koszty konserwacji nasze ultradźwiękowe systemy ekstrakcji są powszechnie instalowane w zastosowaniach o dużym obciążeniu i w wymagających środowiskach.

Skontaktuj się z nami teraz, aby dowiedzieć się więcej o ultradźwiękowej ekstrakcji kaczanów, naszych ultradźwiękowych systemach ekstrakcji i uzyskać informacje o cenach! Nasz doświadczony personel z przyjemnością omówi z Państwem Państwa wymagania dotyczące zastosowań i przetwarzania!
Poniższa tabela daje wskazanie przybliżonej mocy przerobowych naszych ultrasonicators: