Ultrasoon onderwerp: "Ultrasone extractie voor polysachariden van hoge kwaliteit"

Polysachariden, ook bekend als glycanen, zijn een vorm van lange-keten koolhydraten (bijv. zetmeel, cellulose, glycogeen) waarvan de moleculen bestaan uit een aantal aan elkaar gebonden suikermoleculen (monosachariden). Het aantal monosachariden kan sterk variëren: Polysachariden kunnen bestaan uit 10 tot enkele duizenden monosachariden (suikermoleculen) die in ketens gerangschikt zijn. De meest voorkomende monosachariden in polysachariden zijn glucose, fructose, galactose en mannose. Omdat het polymere koolhydraten zijn, kunnen polysachariden lineaire tot sterk vertakte structuren vertonen.
Polysachariden komen het meest voor in planten, bijvoorbeeld als zetmeel in graankorrels, aardappelen en peulvruchten. Voedingsvezels zoals pectine, inuline of cellulose zijn voornamelijk aanwezig in volle granen, peulvruchten, groenten en fruit. Maar ook in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong zijn kleine hoeveelheden polysachariden te vinden, bijvoorbeeld glycogeen in schelpdieren en dierlijke lever. De onverteerbare vezel chitine en het derivaat chitosan zijn een hoofdbestanddeel van schelpen van schaaldieren zoals krabben en garnalen.

Polysachariden zijn een belangrijke stof in de voeding. Sommige polysachariden zijn een dichte bron van energie (bijv. glucose), andere staan bekend om hun ontstekingsremmende en immuunmodulerende eigenschappen (bijv. bèta-glucanen, glucomannanen, arabinoxylanen).
Om geneesmiddelen, voedingssupplementen en medicijnen te kunnen formuleren, moeten polysachariden uit de grondstof (bijv. graan, medicinale paddenstoelen, kruiden) worden geëxtraheerd en geconcentreerd tot een polysacharide-rijk product. Om een polysacharide-extract van hoge kwaliteit te verkrijgen, is de extractiemethode een sleutelfactor voor de isolatie van polysachariden van planten.
Ultrasone extractie is een niet-thermische isolatietechniek die veel wordt gebruikt in de voedings- en farmaceutische industrie. Sonificatie breekt de celwanden en maakt de opgeslagen polysachariden vrij. Polysachariden uit medicinale paddenstoelen, granen, algen, ginseng, psyllium en vele andere groenten en vruchten zijn al met succes geëxtraheerd met behulp van ultrasone extractoren.
Hielscher Ultrasonics levert krachtige ultrasone extractiesystemen op laboratorium-, tafelmodel- en industriële schaal. Alle Hielscher ultrasoonprocessoren zijn robuust, gebouwd voor 24/7 gebruik en eenvoudig te bedienen. & veilig te bedienen.
Lees meer over hoe ultrasone extractie je polysaccharideproductie kan verbeteren!