Utrasonic onderwerp: "Ultrasone verwerking in de levensmiddelenindustrie"
De toepassing van krachtige ultrasone golven op vloeibare voedingsmiddelen wordt gebruikt om deze gelijkmatig te homogeniseren en te verspreiden, om aromatische en bioactieve stoffen (bijv. smaken, vitaminen, natuurlijke kleurstoffen) te extraheren en om de microbiële stabiliteit te verbeteren. Als niet-thermische behandeling vermijdt ultrasoonbehandeling de thermische afbraak van temperatuurgevoelige stoffen en is daardoor een milde verwerkingsmethode. Hielscher Ultrasonics biedt een breed productassortiment van hoogwaardige ultrasone voedselverwerkende systemen aan, die in batch-modus of continu inline kunnen worden gebruikt met behulp van een ultrasone doorstroomreactor.
Meer informatie over krachtige ultrasone voedselverwerking en de voordelen ervan!
12 pagina's over dit onderwerp worden getoond:
Dranken en likeuren – Rijke smaken door ultrasone infusie
Het aromatiseren van alcoholische dranken zoals sterke drank, likeuren en cocktails kan aanzienlijk worden verbeterd door toepassing van ultrageluid. Het sonificatieproces brengt smaken en aroma's over op alcoholische dranken, waardoor een rijk en zacht smaakprofiel ontstaat. Hoe werkt Ultrasoon…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Verbeterde industriële verwerking van tomaten
Tomatenpuree is een veel voorkomend ingrediënt in voedingsmiddelen en een basisgrondstof in tal van voedingsmiddelen zoals ketchup, soepen, sauzen, sappen en purees. Ultrasone verwerking van tomaten is een milde, niet-thermische behandeling waardoor de uiteindelijke tomaat…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Oplossen: Krachtige oplossers
Dissolvers van Hielscher Ultrasonics gebruiken de mechanische krachten van akoestische cavitatie om poeders te dispergeren en te deagglomereren tot een colloïdale suspensie. Ultrasone oplossers worden veel gebruikt in de verf- en pigmentindustrie, waar pigmentpoeder wordt gedispergeerd in een…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Superieure efficiëntie en kwaliteit bij de productie van notenmelk met ultrasone trillingen
Notenmelk en plantaardige melkalternatieven vormen een groeiend voedingssegment. Voor de productie van notenmelk en plantaardige melkanalogen heeft ultrasone extractie en homogenisatie grote voordelen bewezen ten opzichte van conventionele technieken. Ultrasoon geluid met hoog vermogen verhoogt de opbrengst, de stabiliteit van het product, het gehalte aan voedingsstoffen en de totale…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrasone extractie van polyfenolen uit Baggibuti (Stachys parviflora)
Extracten van de Baggibuti (Stachys parviflora L.) plant worden gewaardeerd als kruidengeneesmiddel dat gebruikt wordt voor de behandeling van krampen, gewrichtspijn, epilepsie, vallende ziekte en dracunculiasis. Ultrasone extractoren worden met succes toegepast voor de isolatie van polyfenolen en andere fytochemicaliën uit Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasonisch verbeterde ijsproductie
De toepassing van ultrageluid heeft verschillende gunstige effecten op de produktie van ijs van hoge kwaliteit. De belangrijkste voordelen van sonicatie zijn de verkleining van de kristalgrootte en de versnelling van het bevriezen van roomijs. Daarbij verbetert ultrasoonbehandeling de…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm
Verbeterde gelering van groenten en fruit door middel van ultrasoonstralen
Het indikken van sauzen, sappen, jam en andere voedingsmiddelen door gelering is een gangbaar proces bij de productie van vloeibare levensmiddelen. Ultrasone extractie van pectines en natuurlijke intracellulaire suikers uit fruit en groenten is een zeer efficiënte methode om de gelering te bevorderen…
https://www.hielscher.com/improved-fruit-and-vegetable-gelation-by-ultrasonics.htm
Langzaam op gang komen en ontoereikende productieprocessen
Ultrasoonbehandeling is een beproefde techniek om processen te intensiveren, die wordt gebruikt in vele soorten vloeistoftoepassingen zoals homogeniseren, mengen, dispergeren, nat malen, emulgeren en het verbeteren van heterogene chemische reacties. Als uw productieproces ondermaats presteert en geen…
https://www.hielscher.com/ramp-up-slow-and-insufficient-manufacturing-processes.htm
Diepe Eutectische oplosmiddelen voor zeer efficiënte extractie
Diepe eutectische oplosmiddelen (DES's) en natuurlijke diepe eutectische oplosmiddelen (NADES) bieden op vele niveaus voordelen als extractiemiddel en zijn daardoor een veelbelovend alternatief voor conventionele organische oplosmiddelen. Diepe eutectische oplosmiddelen werken uitstekend in combinatie met ultrasone extractie en geven…
https://www.hielscher.com/extraction-with-deep-eutectic-solvents.htm
Ultrasone pasteurisatie van vloeibare levensmiddelen
Ultrasone pasteurisatie is een niet-thermisch sterilisatieproces om microben zoals E.coli, Pseudomonas fluorescens, Listeria monocytogenes, Staphylococcus aureus, Bacillus coagulans, Anoxybacillus flavithermus en vele andere te inactiveren om microbieel bederf te voorkomen en de stabiliteit van voedsel en dranken op lange termijn te waarborgen. Niet-thermische pasteurisatie…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-pasteurization-of-liquid-foods.htm
Superkritische vloeistofextractie verbeterd door Power Ultrasonics
Ultrasone extractie, alleen of in combinatie met alternatieve extractiemethoden zoals solventextractie of superkritische CO2-extractie, wordt met succes gebruikt om het volledige spectrum van cannabinoïden uit de cannabisplant (hennep en marihuana) te extraheren. In marihuana is de belangrijkste cannabinoïde…
https://www.hielscher.com/supercritical-fluid-extraction-improved-by-power-ultrasonics.htm
Hogere Pectineopbrengsten met ultrasone extractie
Ultrasone extractie resulteert in een hoge opbrengst van pectines van superieure kwaliteit. Met behulp van sonicatie kunnen waardevolle pectines efficiënt worden geproduceerd uit fruitafval (bv. bijproducten van de sapverwerking) en andere biologische grondstoffen. Ultrasone pectine-extractie blinkt uit in andere extractietechnieken door de productie van…
https://www.hielscher.com/higher-pectin-yields-with-ultrasonic-extraction.htm