Ultrasoon onderwerp: "Ultrasone verwerking in de voedingsmiddelenindustrie"
De toepassing van krachtige ultrasone golven op vloeibare voedingsmiddelen wordt gebruikt om deze te homogeniseren en gelijkmatig te dispergeren, om aromatische en bioactieve stoffen (bijv. aroma's, vitaminen, natuurlijke kleurstoffen) te extraheren en om de microbiële stabiliteit te verbeteren. Als niet-thermische behandeling voorkomt ultrasoonbehandeling de thermische ontbinding van temperatuurgevoelige stoffen en is daardoor een milde verwerkingsmethode. Hielscher Ultrasonics biedt een breed assortiment hoogwaardige ultrasone voedselverwerkingssystemen, die kunnen worden gebruikt in batchmodus of continue inline opstelling met behulp van een ultrasone doorstroomreactor.
Kom meer te weten over krachtige ultrasone voedselverwerking en de voordelen ervan!
Er worden 12 pagina's over dit onderwerp getoond:
Video: Getrapte plaatresonator
Deze video toont de Hielscher trapsgewijze plaatresonator, die ultrasone golven met hoge prestaties levert voor drogen, opschuimen en precisiereiniging zonder contact of verontreiniging. De geavanceerde getrapte geometrie versterkt en focust het geluid, waardoor het ideaal is voor delicate en complexe industriële toepassingen.…
https://www.hielscher.com/video-stepped-plate-resonator.htm
Getrapte plaatresonator: Intense akoestische golven in lucht
Van ultrasoon drogen en aërosolvorming tot precisiereiniging en schuimafscheiding, de Hielscher stepped plate resonator (SPR) biedt innovatieve oplossingen voor een breed scala aan industriële processen. Deze stepped plate resonator is een gespecialiseerd ultrasoon gereedschap dat is ontworpen om hoge intensiteit ultrasoon geluid te genereren.…
https://www.hielscher.com/stepped-plate-resonator-intense-acoustic-waves-in-air.htm
Innovatie van fruit- en zuiveldranken: De rol van Sonicatie
De productie van zuiveldranken met een vruchtensmaak (bijv. vruchtenmelk) wordt aanzienlijk verbeterd door gebruik te maken van sonicatie, een voedselverwerkingstechnologie die opmerkelijke voordelen biedt ten opzichte van traditionele methoden. Ultrasone verwerking met behulp van Hielscher sonicators verbetert de kwaliteit en stabiliteit van deze dranken door het verminderen van…
https://www.hielscher.com/fruit-milk.htm
Homogenisators voor voedingsmiddelen
Homogenisatoren zijn essentiële mengapparatuur die op grote schaal wordt gebruikt in de voedingsmiddelen- en drankenindustrie om de smaak, consistentie en houdbaarheid op natuurlijke wijze te verbeteren. Omdat voedsel en dranken een belangrijk deel uitmaken van de wereldeconomie, is het van het grootste belang om de kwaliteit en stabiliteit ervan te garanderen.…
https://www.hielscher.com/food-homogenizers.htm
Oleogels: Hoe Sonicatie Oleogel Formuleringen verbetert
Oleogels zijn veelzijdige materialen met toepassingen in een groot aantal industrieën, die unieke voordelen bieden op het gebied van textuur, stabiliteit en functionaliteit. Het gebruik van sonische sondes verbetert de synthese en prestaties van oleogels aanzienlijk, waardoor ze geschikter worden voor diverse industriële toepassingen.…
https://www.hielscher.com/oleogels-how-sonication-improves-oleogel-formulations.htm
Ultrasoon verbeterd braden van voedsel
Gefrituurd voedsel zoals friet, chips en ander gefrituurd voedsel kan baat hebben bij ultrasone trillingen voor of tijdens het frituren. Ontdek hoe ultrasoon frituren leidt tot gezonder gefrituurd voedsel omdat het minder olie en minder acrylamide bevat. Tegelijkertijd wordt de frituurtijd…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-frying-of-food.htm
Gedistilleerde dranken en likeuren – Rijke smaken door ultrasone infusie
Het infuseren van alcoholische dranken zoals sterke dranken, likeuren en cocktails met aroma's kan aanzienlijk worden verbeterd door toepassing van ultrageluid. Het sonificatieproces brengt smaken en aroma's over naar alcoholische dranken, waardoor een rijk en zacht smaakprofiel ontstaat. Hoe werkt Ultrasoon…
https://www.hielscher.com/spirits-and-liquors-rich-flavours-by-ultrasonically-infusion.htm
Verbeterde industriële verwerking van tomaten
Tomatenpuree is een veelgebruikt ingrediënt in voedingsmiddelen en een onmisbare grondstof in tal van voedingsmiddelen zoals ketchup, soepen, sauzen, sappen en purees. Ultrasone verwerking van tomaten is een milde, niet-thermische behandeling die de uiteindelijke tomaat…
https://www.hielscher.com/improved-tomato-processing.htm
Oplossen: Hoogwaardige oplossers
Ultrasone oplossers zijn krachtige menginstrumenten die in diverse industrieën worden gebruikt om poeder-vloeistof-slurries met ongeëvenaarde efficiëntie te dispergeren en homogeniseren. In tegenstelling tot traditionele mengmethoden gebruiken ultrasone oplossers ultrasone geluidsgolven met hoge intensiteit om intense cavitatie en microturbulentie in de vloeistof te creëren. Deze effecten…
https://www.hielscher.com/dissolving-high-performance-dissolvers.htm
Superieure efficiëntie en kwaliteit bij de productie van notenmelk met ultrasoontechnologie
Notenmelk en plantaardige melkalternatieven vormen een groeiend voedingssegment. Voor de productie van notenmelk en plantaardige melkanalogen heeft ultrasone extractie en homogenisatie grote voordelen ten opzichte van conventionele technieken. Ultrasoon geluid met een hoog vermogen verhoogt de opbrengst, de productstabiliteit, het gehalte aan voedingsstoffen en de algehele kwaliteit van het product.…
https://www.hielscher.com/superior-efficiency-and-quality-in-nutmilk-production-with-ultrasonics.htm
Ultrasone extractie van polyfenolen uit Baggibuti (Stachys parviflora)
Extracten van de Baggibuti-plant (Stachys parviflora L.) worden gewaardeerd als kruidengeneesmiddel voor de behandeling van krampen, artralgie, epilepsie, vallende ziekte en dracunculiasis. Ultrasone extractoren worden met succes toegepast voor de isolatie van polyfenolen en andere fytochemicaliën uit Stachys parviflora.…
https://www.hielscher.com/ultrasonic-extraction-of-polyphenols-from-baggibuti-stachys-parviflora.htm
Ultrasoon verbeterde ijsproductie
De toepassing van ultrageluid heeft verschillende gunstige effecten op de productie van ijs van hoge kwaliteit. De belangrijkste voordelen van sonicatie zijn de verkleining van de kristalgrootte en de versnelling van het invriezen in ijs. Ultrasoon geluid verbetert dus de…
https://www.hielscher.com/ultrasonically-improved-ice-cream-production.htm