Video: Sonicatie van wortelsap voor stabiliteit en een betere smaak
antioxidantenbehoud van voedingsstoffencelontsluitingextractiegekoelde opslagHielscher-sonicatorshoudbaarheidinline verwerkinglage temperatuurmechanische verwerkingmicrobieel bederfplantaardige ingrediëntensapstabiliteitsmaakafgiftesmoothieproductiesonicatie-effecttextuurverbeteringtijdverloopUIP1000hdTultrasone homogenisatorenverbetering van het mondgevoelvitamine Bvitamine Cvoedingvoorkoming van bezinkingwortelsap
Sonicatie van wortelsap voor stabiliteit en een betere smaakDeze video illustreert het effect van sonicatie op de stabiliteit van vers biologisch wortelsap. Een tijdsverloopopname van de gekoelde bewaring laat dit effect zien.Deze video illustreert het effect van sonicatie op de stabiliteit van vers biologisch wortelsap. Een tijdsverloopopname van de gekoelde bewaring laat dit effect zien.
Deze video laat zien hoe sonicatie vers biologisch wortelsap stabiliseert door celstructuren te verstoren en smaken vrij te maken, zoals te zien is in een timelapse van gekoelde bewaring. Met een puur mechanisch proces verbeteren sonicators van Hielscher de stabiliteit, textuur en houdbaarheid van sappen, smoothies, purees en sauzen door microbieel bederf tot een minimum te beperken, bezinking en scheiding te voorkomen en de viscositeit te verbeteren voor een zachter mondgevoel. Ze zijn geschikt voor grote batches of inline verwerking vóór het afvullen en werken bij lage temperaturen om warmtegevoelige voedingsstoffen zoals vitamine C en B te behouden. Klik hier voor meer informatie over sonicatie van sap.
Ultrasone extractie van plantaardig materiaal – sonicators gebruiken om plantaardige stoffen te extraherenIn deze presentatie laten we u kennismaken met de productie van plantenextracten. We leggen uit welke uitdagingen de productie van hoogwaardige plantenextracten met zich meebrengt en hoe een sonicator u kan helpen deze te overwinnen. Deze presentatie laat zien hoe ultrasone extractie werkt. U ontdekt welke voordelen een sonicator bij extractie biedt en hoe u een ultrasone extractor in uw extractproductie kunt integreren.
Ultrasone extractie van plantaardig materiaal – batch van 30 liter / 8 gallon – sonicator van 2000 wattIn deze video wordt een Hielscher-sonicator van 2000 watt gebruikt om hop te extraheren in een batchopstelling van dertig liter. Met ultrasone cavitatie kunnen ook kruiden, specerijen, psilocybine, cannabinoïden of eikenhoutaroma's worden geëxtraheerd om sterkedranken een eikenhoutsmaak te geven. Met deze opstelling kunt u ook veel grotere batches verwerken.