Ultraschall-enzymatesch Produktioun vun Diacylglycerol

Ueleger mat engem héije Gehalt un Diacylglycerol (DAG) hunn en héijen Ernärungswäert gewisen, well si op eng Aart a Weis verdaut a verstoffwiesselt ginn, déi d’Kierpergewiicht däitlech reduzéiert. Diacylglycerol kann duerch d’Hydrolys vu Palmenueleg mat enger kommerzieller Lipase als Katalysator ënner Ultraschall produzéiert ginn. Duerch d’Ultraschall-enzymatesch Hydrolys kënnen DAGen a grousse Quantitéite mat ganz niddrege Veraarbechtungskäschte produzéiert ginn.

Duerch eng mat Ultraschall ënnerstëtzt biokatalyséiert Hydrolys kënne gewéinlech planzlech Ueleger a Speisueleger mat engem héijen DAG-Gehalt an engem héijen Ernärungswäert ëmgewandelt ginn. D’Ultraschall-enzymatesch Hydrolys liwwert e gudden Ertrag un Ueleg mat engem héijen Diacylglycerolgehalt bei méi kuerze Reaktiounszäiten an ënner mëlle Bedéngungen.

D’Virdeeler vun der Ultraschallhydrolys:

• fein Emulgéierung
• verstäerkte Stofftransport
• mëll Bedéngungen
• kuerz Prozesszäit
• temperaturkontrolléiert
• Inline-Produktioun

Fuerschung a Resultater an der Diacylglycerolsynthes mat Ultraschall

Awadallak et al. (2013) hunn d’mat Ultraschall ënnerstëtzt Hydrolys vu Palmenueleg mat Lipozyme RM IM als Biokatalysator ënnersicht. Bei der Reaktioun an zwou Etappe gëtt Ultraschall agesat, fir d’Emulgéierung vun Ueleg a Waasser ze fërderen. An der zweeter Etapp ginn d’Enzymer fir d’katalytesch Ëmwandlung bäigefüügt.
Ultraschallopbau, wéi en an der Fuerschung vun Awadallak benotzt gouf: Ultraschallapparat UP200St mat enger Duerchflosszell aus Glas (kuckt d’Bild lénks).
D’Fuerschungsgrupp huet festgestallt, datt de folgende Prozess an zwou Etappen déi bescht Resultater liwwert: D’Ultraschallsond gouf ongeféier 10mm déif an de Waasser-Ueleg-System agefouert, d’Leeschtung gouf op 80 W agestallt an den Apparat fir 3 min ageschalt, fir de System ze emulgéieren. Duerno gouf d’Sond erausgeholl an d’Enzym (1,36 wt.% vun der Waasser- + Uelegmass) bäigefüügt, wärend d’Léisung mat engem Magnéitréierer (300 rpm) gemëscht gouf.
D’Ultraschallbehandlung gouf mam 200 Watt staarken Ultraschallapparat UP200St vun Hielscher mat enger Ultraschallsond duerchgefouert.

Sou huet d’mat Ultraschall ënnerstëtzt Biokatalys no enger Reaktiounszäit vun 12h DAG-Ueleg mat enger Konzentratioun vu 34,17 wt.% geliwwert. D’Ultraschallbehandlung selwer war mat enger Dauer vu just 1,2 min ganz kuerz.
Well d’Ultraschallbehandlung als éischt Etapp agesat gëtt, fir eng Ultraschallemulsioun mat feinen Drëpsen ze kréien, bitt dëse Prozess an zwou Etappe Virdeeler fir d’Produktioun a groussem Moossstaf: Seng Energiekäschte si ganz niddreg, a seng kuerz Emulgéierungszäit erlaabt den Asaz vu méi klengen Ultraschallanlagen am kontinuéierleche Betrib, fir grouss Hydrolysreaktere ze versuergen.

Ultraschallanlagen fir Pilotversich a Produktioun

Hielscher Ultrasonics ass Äre Partner mat laangjäreger Erfarung an Ultraschallprozesser, dorënner eng effizient Diacylglycerolsynthes. Mir fabrizéiere leeschtungsstaark an zouverlässeg Ultraschallsystemer fir all Volumen. Als Fournisseur vun der Pharma- a Liewensmëttelindustrie si mir op d’Fabrikatioun vun Ultraschallanlagen an op d’Berodung iwwer Ultraschallprozesser an hir Integratioun a Produktiounsstréim spezialiséiert.
D’Tabell hei drënner gëtt Iech en Unhaltspunkt fir d’Veraarbechtungskapazitéit vun eisen Ultraschallapparater.

Hielscher Ultraschall-MultiPhaseCavitator

Hielscher huet den eenzegaartegen Duerchflosszellenasaz MultiPhaseCavitator MPC48 entwéckelt. Den Asaz MPC48 (kuckt d’Bild riets) ass mat 48 feine Kanüllen ekipéiert, duerch déi déi zweet Phas als ganz feine Flëssegkeetsstral mat engem Duerchmiesser vun 0,3mm bis 1,2mm (jee no Gréisst vun der Kanüll) agesprëtzt gëtt. Well déi zweet Phas scho ganz fein verdeelt direkt an d’Ultraschallkavitatiounszon agesprëtzt gëtt, entsteet duerch d’Ultraschallbehandlung eng Mikro- oder Nanoemulsioun. Den Asaz MPC48 ass fir Duerchflosszellereaktere vun Hielscher entwéckelt a ka fir d’Veraarbechtung a Chargen an am kontinuéierleche Betrib benotzt ginn.
Klickt hei, fir méi iwwer de MultiPhaseCavitator gewuer ze ginn!